የሰላጣ ዓይነቶች። ፎቶ ከሰላጣዎች ስሞች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳላድ በዋነኛነት የአፕታይዘር ክፍል የሆነ ቀዝቃዛ ወይም ትኩስ ምግብ ነው። ግን እንደ ጣፋጭ ወይም ዋና ምግብ ሆነው የሚያገለግሉ ምድቦችም አሉ. እንደ ምግቦቹ ንጥረ ነገሮች እና ወደ ጠረጴዛው የሚያገለግልበት ጊዜ ይወሰናል. ሰላጣ ልዩ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው፣ በልዩነቱ የሚገርም እና ብዙ ጣዕም ያለው። ከአሳ እና ከስጋ እስከ ፍራፍሬ እና የተዋሃዱ ምግቦች ከአንድ ሺህ በላይ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. የሰላጣ ስሞች፣ ፎቶዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ሊነበቡ ይችላሉ።

የሰላጣ ምድቦች

ይህ ሁሉ ዝርያ በምግብ ማብሰያ ቴክኒክ፣ ንጥረ ነገሮች እና ጣዕም የሚለያዩ በተለያዩ ምድቦች ሊከፋፈሉ ይችላሉ። የሰላጣ አይነቶች ስሞች፡

• አትክልት። ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ. ከአትክልቶች እና ዕፅዋት የተሰራ።
• የስጋ ሰላጣ። በእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ ዋናው አካል ስጋ እና ሳርሳዎች ናቸው, እነሱ ሊጠበሱ, ሊበስሉ ወይም ሊበስሉ ይችላሉ. እንደ አትክልት፣ እፅዋት፣ እንጉዳይ፣ ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሊያካትቱ ይችላሉ።
• ዓሳ። እንደነዚህ ያሉ ምግቦች ከዓሳ ብቻ ሳይሆን ከባህር ምግብም ሊዘጋጁ ይችላሉ.ሽሪምፕ፣ እንጉዳዮች፣ የክራብ ስጋ።
• ፍራፍሬ። ልክ እንደ አትክልቶች, ለማዘጋጀት እና ንጥረ ነገሮችን ለመምረጥ ቀላል ናቸው. የፍራፍሬ እና የቤሪ ጥምረት ያቅርቡ።
• የተጣመሩ ሰላጣዎች። እነዚህ የተለያዩ፣ አንዳንዴ የማይጣጣሙ፣ በአንደኛው እይታ፣ ግብዓቶች፡ ነጭ ሽንኩርት እና አናናስ፣ ፖም እና ስጋ፣ አሳ እና ቅጠላ ቅጠል ያላቸው ምግቦች ናቸው።

የአትክልት ሰላጣ

በጋ ወቅት የአትክልት ሰላጣዎች በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት በብዛት እንዳይዘናሉ እና በቫይታሚኖች እና በአትክልቶችና በቪታሚኖች ያሉ ጥቅሞች ስላላቸው ነው። በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ አመጋገብን ማባዛት እና የበዓላቱን ጠረጴዛ ማስጌጥ ይችላሉ. የምግብ እና የፎቶዎች ስሞች ምግብን በንጥረ ነገሮች ለመምረጥ ቀላል ያደርጉታል. የአትክልት ስም ያላቸው የሰላጣ ዓይነቶች ከዚህ በታች ተጠቁመዋል።

ቫይታሚን

አካላት፡

• 100g beets፤
• 350 ግ ትኩስ ወይም ጨዋማ ጎመን (ለመቅመስ)፤
• 100 ግ ቀይ ሽንኩርት፤
• 200g አረንጓዴ ፖም፤
• 70g ሎሚ፤
• 100 ግ ካሮት፤
• የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት (ለመቅመስ)።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በመጀመሪያ አትክልትና ፍራፍሬ ማዘጋጀት አለቦት። ድንች ፣ ፖም ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት በሚፈስ ውሃ ስር ያሰራጩ እና ቅርፊቱን ያስወግዱ ። ዋናውን ከተላጡ ፖም ያስወግዱ።
2. ጎመን፣ ካሮት እና ባቄላ በጥሩ የተከተፈ ወይም የተፈጨ።
3. የዳይስ ፖም እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር በመደባለቅ ቡናማነትን ለመከላከል።
4. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
5. ሁሉንም ምግቦች በደንብ ይቀላቀሉ, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን (ለመቅመስ), ዘይት ወይም ይጨምሩጎምዛዛ ክሬም።

የፀደይ ሰላጣ

አካላት፡

• 100g የክራብ ሥጋ ወይም ዱላ፤
• 200 ግ ድንች፤
• 200g ትኩስ ጎመን፤
• 4 እንቁላል፤
• 50 ግ አረንጓዴ (ሽንኩርት፣ parsley፣ cilantro);
• 100g ዱባዎች፤
• 50 ግ ሰላጣ ሽንኩርት፤
• የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ድንቹን ይላጡ፣ በሞቀ ውሃ ይታከሙ እና ቀቅሉ። በመቀጠል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ጎመንን ከላይኛው ሽፋን ላይ ይላጡ፣ ያለቅልቁ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ጨው።
3. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፣ አሪፍ፣ ይቁረጡ።
4. የክራብ ስጋ እና ዱባዎች ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል።
5. አረንጓዴ እና ሰላጣ ይቁረጡ፣ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀሉ።
6. ሰላጣ ሙላ።

እነሆ ጥቂት ተጨማሪ የአትክልት ሰላጣ ስሞች እና ዋና ግብዓታቸው፡- "ከ beets with prunes"፣ ግብአቶች፡ የተቀቀለ ባቄላ፣ ፕሪም፣ ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ። "Piquant", ንጥረ ነገሮች: ካሮት, ፕሪም, ባቄላ, ማዮኔዝ, ጠንካራ አይብ, ዘቢብ, ነጭ ሽንኩርት. ቻንቴሬል፣ ግብዓቶች፡ የኮሪያ ካሮት፣ እፅዋት፣ ጠንካራ አይብ፣ የተጨማደዱ ዱባዎች፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ማዮኔዝ።

የስጋ ሰላጣ

እንዲህ ያሉ ምግቦች ሁለቱም አፕታይዘር እና ዋና ኮርስ ሊሆኑ ይችላሉ። ለስጋ ወይም ለሳሳዎች ምስጋና ይግባው, በጣም አጥጋቢ እና የተለያዩ ናቸው. ለእነሱ ማንኛውንም አትክልት፣ ቅጠላ፣ ለውዝ፣ አይብ፣ ጥራጥሬ እና ፍራፍሬ ማከል ይችላሉ።

ዋጋ

አካላት፡

• የታሸገ በቆሎ - 400 ግ;
• ለስላሳ አይብዝርያዎች - 150 ግ;
• የተቀቀለ እንቁላል - 5 pcs.;
• የጨሰ ቋሊማ - 500 ግ፤
• ኪያር - 1 ቁራጭ፤
• ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም - 100 ግ፤
• አረንጓዴዎች፣ቅመማ ቅመሞች (ለመቅመስ)።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የኩከምበር ሂደት በሚፈስ ውሃ ስር እና ልጣጭ።
2. ቋሊሹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እንቁላል ይቁረጡ።
4. ከኩከምበር በደረቅ ድኩላ ላይ።
5. ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በቆሎ በመቀላቀል ቅመማ ቅመም፣ቅመማ ቅመም (ለመቅመስ)፣ ወቅቱን በ mayonnaise፣ ቅቤ ወይም መራራ ክሬም ይጨምሩ።

እብነበረድ የበሬ ሥጋ እና አሩጉላ ሰላጣ

አካላት፡

• እብነበረድ የበሬ ሥጋ - 500 ግ፤
• ትኩስ አሩጉላ - 200ግ፤
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.;
• አይብ (ለስላሳ ዝርያዎች ወይም ፌታ) - 80 ግ;
• tabasco - 1 ml;
• የደረቀ አዝሙድ፣ቀይ እና ጥቁር በርበሬ፣ጨው፣
• የሳልሳ መረቅ - 100 ሚሊ;
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tsp

የማብሰያ ሂደት፡

1. የእብነበረድ የበሬ ሥጋ ለስቴክ መቆራረጥ አለበት።
2. ጨው፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያዋህዱ (ስቴክን ለማርባት የተዘጋጁ ድብልቆችን መጠቀም ትችላለህ)። ድብልቁን በጠቅላላው የስጋው ገጽ ላይ በማሰራጨት ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ።
3. አይብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
4. ሳላሳ፣ታቦስኮ፣ጨው፣ሆምጣጤ እና በርበሬን ይቀላቅሉ።
5. ስጋውን ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
6. የበሰሉ ስቴክዎችን በትንሹ ይቁረጡ።
7. አሩጉላን በሚፈስ ውሃ ስር እጠቡት ከግንዱ ለይተው በሳህን ላይ ያድርጉት።የበሬ ሥጋ።
8. የተዘጋጀውን መረቅ በእቃዎቹ ላይ አፍስሱ፣የተጠበሰ አይብ ይረጩ።

የስጋ ሰላጣ የሚዘጋጀው ከሳሳ እና ከቀይ ስጋ ብቻ አይደለም። የዶሮ ዝርግ ምግቦችም ተወዳጅ ናቸው. እነዚህ ስጋዎች ለማብሰል ቀላል እና ከፍራፍሬዎች ወይም አይብ ጋር ይጣመራሉ. የዶሮ ሰላጣ ስሞች እና እቃዎቻቸው በጣም ሊለያዩ ይችላሉ. አንዳንዶቹን እንገልጻቸዋለን. "በዶሮ እርባታ ያለው ፍራፍሬ" ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃል: ፖም, የዶሮ ጡት, የታሸገ አናናስ, ሰላጣ, ማር. ሌላ ጣፋጭ ሰላጣ "Autumn" ይባላል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ-የተጨሰ የዶሮ ጡት ፣ የኮሪያ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንቁላል ፣ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ፣ የተቀቀለ ዱባ ፣ ሽንኩርት።

የአሳ ሰላጣ

እንዲህ ያሉ ምግቦች በጣዕማቸው፣ በዝግጅታቸው ቀላልነት እና ጠቃሚ ባህሪያታቸው ሊያስደንቁ ይችላሉ።

የአሳ ሰላጣ ከቺዝ ጋር

አካላት፡

• ቱና ፊሌት - 500 ግ፤
• አይብ - 200 ግ;
• ሎሚ - 50 ግ፤
• የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs;
• ቀይ ሽንኩርት x 1;
• ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ (ለመቅመስ)፤
• ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች (ለመቅመስ)።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ቱና ሙልቶች በእንፋሎት ወይም በመጋገር መሆን አለባቸው።
2. ዱባዎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ሽንኩሩን ይቁረጡ።
3. አይብ ይቅቡት።
4. የሎሚ ጭማቂ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ።
5. ዱባ እና ቀይ ሽንኩርት በቅመማ ቅመም እና ማዮኔዝ (ከsክሬም) ጋር ያዋህዱ፣ በምግቡ ላይ እኩል ያከፋፍሉ።
6. Tuna fillet በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧልቁርጥራጮች እና አትክልቶች ላይ ያስቀምጡ።
7. አይብውን ሙሉውን ሰላጣ በእኩል መጠን ያሰራጩ።

የፍራፍሬ ሰላጣ

ከፍራፍሬ እና የቤሪ ሰላጣዎች ለአመጋገብ እሴታቸው፣ ለቫይታሚን፣ ለዝግጅት ፍጥነት ጠቃሚ ናቸው። ስጋ፣ አይብ፣ ለውዝ የተጨመረበት የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦች እንዲሁ የተለመዱ ናቸው።

ልዩ

አካላት፡

• የታሸጉ አናናስ - 200 ግ፤
• ሙዝ፣ አፕል፣ ኪዊ - 1 እያንዳንዳቸው፤
• የዶሮ ሥጋ - 200 ግ;
• የተቀቀለ እንቁላል - 4 pcs.;
• ለስላሳ አይብ - 150 ግ;
• ጎምዛዛ ክሬም - 100ግ

የማብሰያ ሂደት፡

1. ፍራፍሬውን ይላጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያካሂዱ።
2. ስጋው መቀቀል አለበት በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. አይብ እና አፕል ይቅቡት ወይም ይቁረጡ።
4. እንቁላል እና አናናስ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች፣ ኪዊ ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ።
5. ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች የንብርብር ሰላጣ፡ የዶሮ ጡት፣ ከዚያም እንቁላል፣ አይብ፣ ሙዝ፣ ፖም፣ አናናስ እና ኪዊ። እያንዳንዱን ሽፋን በቅመማ ቅመም ያሰራጩ።

ግብዓቶች እና ተከታታዮቻቸው እንደ ሀሳብዎ ሊለያዩ ይችላሉ። ከዶሮ ጡት ይልቅ ሃም መጠቀም ይችላሉ።

የተጣመሩ ሰላጣዎች

በተጣመሩ ምግቦች ውስጥ፣ ለምናባችሁ ነፃ አቅም መስጠት እና በንጥረ ነገሮች መሞከር ይችላሉ። ከእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ "ግሪክ" የተባለ ሰላጣ ነው. አትክልቶችን, አይብ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያጣምራል. ነገር ግን ምግቡን የበለጠ የሚያረካ ለማድረግ ከፈለጉ የዶሮ እርባታ ወይም ካም ማከል ይችላሉ.

የግሪክ ሰላጣ

አካላት፡

• የሰላጣ ሽንኩርት - 1 pc.;
• አይብ ወይም ለስላሳ አይብ - 150 ግ;
• የቼሪ ቲማቲም - 100 ግ;
• ወይራ - 120 ግ፤
• ቅመሞች፣ ቅጠላ ቅጠሎች (ለመቅመስ)፤
• የአኩሪ አተር፣ የበለሳን ኮምጣጤ የወይራ ዘይት - 2 tbsp። l.;
• ሰላጣ (አረንጓዴ) - 1 ቁራጭ

የማብሰያ ሂደት፡

1. ቡልጋሪያ በርበሬውን ይላጡ ፣ ቲማቲሙን ፣ ሽንኩርቱን ይታጠቡ እና ይላጡ።
2. አይብ በደንብ ይቅፈጡ፣ ቲማቲሞች በግማሽ ይቁረጡ፣ በርበሬ እና ሽንኩርት ወደ ቀለበት።
3. የግሪክ ሰላጣ አለባበስ በወይን ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር፣ጨው እና በርበሬ የተሰራ።
4. የሰላጣ ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ያዋህዱ እና የተገኘውን መረቅ ላይ ያፈሱ።

የተጣመሩ ሰላጣዎች ሙሉ በሙሉ የማይጣጣሙ የሚመስሉ ምርቶችን ሊያካትቱ ይችላሉ። ነገር ግን እንደነዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች እርስ በርስ ሲዋሃዱ, ሳህኖች ያልተለመደ እና ባለብዙ ገፅታ ጣዕም ያገኛሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!