ጣፋጭ የበሬ ጉበት በአኩሪ ክሬም እንዴት ማብሰል ይቻላል: አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበሬ ጉበት ጤናማ ምርት ሲሆን በየጊዜው በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል። ግን ሁሉም ሰው አይበላውም. አንዳንዶቹ ጣዕሙን አይወዱም, ሌሎች ደግሞ እንደ ጎማ ይቆጥሩታል, ሌሎች ደግሞ እንዴት ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም. የበሬ ጉበት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። ለመሥራት በጣም ቀላሉ ምግብ አይደለም ነገር ግን መማር ተገቢ ነው።

እንዴት እንደሚመረጥ

ይህ ለጤናማ አመጋገብ ጠቃሚ እርምጃ ነው። ትኩስ ጉበት የመለጠጥ እና እርጥብ ነው, የበሰለ የቼሪ ቀለም እና ጣፋጭ ሽታ አለው. ጨለማ ከሆነ, ከዚያ ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል. ሽታው ጎምዛዛ ከሆነ, የደም መርጋት አለ, ምርቱን መግዛት አይመከርም.

የማብሰያ ባህሪያት

ባልቀዘቀዘ ጉበት ማብሰል ይሻላል። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተኛች፣ ቀስ በቀስ በረዷማ በሆነው የጋራ ክፍል ውስጥ እንዲቀልጥ ይመከራል።

ጉበት ከፍተኛውን ንጥረ ነገር እንዲይዝ እና ለስላሳ ሆኖ እንዲቆይ ለረጅም ጊዜ ሙቀት መጋለጥ የለበትም።በማስሄድ ላይ።

ጠንካራ የሚያደርገውን ማናቸውንም ሽፋኖች እና መርከቦች በትክክል ቢበስሉም ማስወገድ አስፈላጊ ነው።

ሌላው ለስላሳ እና ጣፋጭ ጉበት ምስጢር በወተት ውስጥ ቀድመው መጠጣት ነው። ይህ ሂደት ከ1-2 ሰአታት ይወስዳል እና እርጥበቱን በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ።

የበሬ ጉበት ከአኩሪ ክሬም ጋር በተለይ በዱቄት ከተጠበሰ ጣፋጭ ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት እንደሚጨምር መታወስ አለበት።

ጉበት ከቅመማ ቅመም፣ ትኩስ እፅዋት፣ አትክልት ጋር በደንብ ይሄዳል። በተጨማሪም በእንደዚህ አይነት ምግብ ውስጥ ያሉት አትክልቶች ጭማቂ ይሰጡታል.

ጉበትን በአኩሪ ክሬም ከተፈጨ ድንች፣ ፓስታ፣ የአትክልት ወጥ ጋር ያቅርቡ። ብዙውን ጊዜ የቤተሰብ አባላት ይህን ምግብ በጣም ይወዳሉ።

እና አሁን የበሬ ጉበትን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። የምግብ አዘገጃጀት በአንቀጹ ውስጥ ቀርቧል።

የታወቀ ምግብ

ምን መውሰድ፡

• 600 ግ የበሬ ጉበት፤
• 100 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 200g ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ዱቄት፤
• ሙቅ ውሃ፤
• ጨው፣ በርበሬ።

የበሬ ጉበት በአኩሪ ክሬም እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ ወደ ወርቃማ ቀለም ያቅርቡ። ከዚያ ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
2. ጉበቱን እጠቡ ፣ ፊልሞችን እና እቃዎችን ያስወግዱ ፣ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ትናንሽ ቾፕስ መጠን ወደ ንብርብሮች ይቁረጡ ።
3. ዱቄቱን በጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። ጉበቶቹን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ።
4. ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ጉበቱን ጠብሰውበእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት. ከምጣዱ ላይ ያስወግዱ እና የሚቀጥለውን ባች መጥበስ ይጀምሩ።
5. የተጠናቀቀውን ጉበት ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ ምጣድ ውስጥ አስቀምጡ።
6. ትንሽ የሞቀ ውሃ ወደ መራራ ክሬም ግማሽ ብርጭቆ አፍስሱ፣ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ፣ቀላቅል እና ጉበት ላይ አፍስሱ።
7. በዘገየ እሳት ላይ ያድርጉ፣ከፈላ በኋላ፣ለ 20 ደቂቃ ሽፋኑን ያብቡ።

በዝግታ ማብሰያው ውስጥ

የሚጣፍጥ የበሬ ጉበት ከአኩሪ ክሬም እና አትክልት ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል።

ለዚህ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ጉበት፤
• ሁለት ጣፋጭ በርበሬ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አንድ ካሮት፤
• 200 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፣ በርበሬ፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች።

እንዴት ጣፋጭ የበሬ ጉበትን ከአኩሪ ክሬም ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እናስብ፡

1. ካሮት ፣ሽንኩርት እና በርበሬ ታጥበው ፣ተላጡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
2. በብዙ ማብሰያው ውስጥ "መጥበስ" የሚለውን ፕሮግራም ያዘጋጁ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ ፣ አትክልቶችን ይጨምሩ እና ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ያለ ክዳን ያብሱ። ከዚያ ዝጋ እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።
3. ጉበቱን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ቀርፋፋው ማብሰያ ይላኩ። ለሰባት ደቂቃ ያህል ያለ ክዳን ይጠበሱ፣ በመቀጠልም ያነሳሱ፣ ጨው ይጨምሩ እና የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ።
4. መልቲ ማብሰያውን በክዳን ዝጋ፣የ"ማጥፊያ" ሁነታን ለ20 ደቂቃ ያብሩ። ከፕሮግራሙ ማብቂያ 5 ደቂቃ በፊት sur cream ጨምሩ።

የተዘጋጀ ጉበት በአዲስ ትኩስየተከተፈ አረንጓዴ. ሩዝ፣ የተቀቀለ ወይም የተፈጨ ድንች እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው።

ከቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

ይህ የበሬ ጉበት ከአኩሪ ክሬም ጋር የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ዋናው ምርት፤
• 300g ሽንኩርት፤
• 200 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 50g የቲማቲም ፓኬት፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• በርበሬ፤
• ትኩስ ፓርሲሌ፣
• ውሃ፤
• ጨው።

ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ በቀጥታ ይሂዱ።

የበሬ ጉበትን ከኮምጣጣ ክሬም እና ቲማቲም ጋር ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? ይህንን ለማድረግ መመሪያዎቹን ይከተሉ፡

1. ጉበቱን ከመርከቦች እና ፊልሞች ነጻ ያድርጉ፣ ወደ ትናንሽ አሞሌዎች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ይለፉ፣ አረንጓዴዎቹን በቢላ ይቁረጡ።
4. የቲማቲም ፓስታ ከቅመም ክሬም፣ጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ።
5. ወፍራም ግድግዳዎች ባለው ድስት ውስጥ (በተለይ በድስት ውስጥ) የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ወርቃማ ቀለም አምጡ።
6. ጉበቱን ወደ ሽንኩርቱ ጨምሩ እና ነጭ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
7. እሳቱን ይቀንሱ፣ ከቲማቲም ጋር መራራ ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።
8. የድስቱን ይዘቶች ለመሸፈን ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
9. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ20 ደቂቃ ያህል በክዳን ስር አፍስሱ። ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ የማይተን መሆኑን ያረጋግጡ እና አስፈላጊ ከሆነ ይጨምሩ።
10. ከ20 ደቂቃ በኋላ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
11. ሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት እና ከምድጃው ያስወግዱት።

ጉበትን ከጌጣጌጥ ጋር ያገልግሉጎድጓዳ ሳህን ቲማቲም-ጎምዛዛ ክሬም መረቅ እንደ መመረዝ ለመጠቀም።

በወይን

ሌላ እንዴት የበሬ ጉበትን በአኩሪ ክሬም ማብሰል ይቻላል? ከወይን ጋር ያለው የምግብ አሰራር ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው።

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ጉበት፤
• 200 ሚሊ ደረቅ ቀይ ወይን፤
• 100g ያጨሰ ቤከን፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 200 ግ መራራ ክሬም፤
• ጨው፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ወተት፤
• በርበሬ።

እንዴት በትክክል ማብሰል እንደምንችል እናስብ፡

1. የበሬ ጉበት በወተት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቅቡት። ከዚያም ደርቀው ወደ ትናንሽ ቡና ቤቶችና ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ እና ጉበቱን በሁለቱም በኩል በፍጥነት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
3. የጉበት ቁርጥራጮቹን ከምድጃው ላይ አውጥተው በድስት ውስጥ አስቀምጡ ወይን ጨምረው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአስር ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
4. ጉበት እና ቤከን በተበሰለበት መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት።
5. ሽንኩርቱን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ክሬም ይጨምሩ። መራራ ክሬም በጣም ወፍራም ከሆነ በትንሽ ውሃ ይቅፈሉት።
6. ቦካን በሽንኩርት መራራ ክሬም ውስጥ ከጉበት ጋር ወደ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ለሌላ አስር ደቂቃ ያህል ሽፋኑን በእሳት ላይ ያድርጉ።

ከድንች ጋር

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ያረጀ እና ከፖላንድ ወደ እኛ መጥቷል። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• 0.5 ኪግ የበሬ ጉበት፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አምስት የድንች ሀረጎችና፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 100 ሚሊ ደረቅ ወይን (ነጭ ወይምቀይ);
• 300 ግ መራራ ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች፤
• ቆርቆሮ እና ቲም;
• ጨው፤
• በርበሬ።

እንዴት ማብሰል፡

1. ድንች ይላጡ፣ታጠቡ እና ቀጭን ክበቦችን ይቁረጡ። በፎጣ ማድረቅ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
2. የማይፈለጉትን ሁሉ ከጉበት ይቁረጡ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ, ጨው, በፔፐር ይረጩ. ከዚያም በአትክልት ዘይት የሚሞቅ መጥበሻ ላይ ያድርጉ እና በእያንዳንዱ ጎን በጣም በፍጥነት ይጠበሱ።
3. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ከጉበት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያ እሳቱን ዝቅ በማድረግ ወይኑን አፍስሱ።
4. ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ መራራ ክሬም ከቆርቆሮ፣ ታይም እና ጨው ጋር ያዋህዱ።
5. የተቀመመ ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ ከጉበት ጋር አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ይሸፍኑት ለአስር ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
6. የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህን ላይ ያድርጉት: በጉበት መሃል ላይ, በጠፍጣፋው ጠርዝ - ድንች. በተቆረጡ ትኩስ እፅዋት ይረጩ።

በአይብ

ምን መውሰድ፡

• 0.5 ኪግ የጥጃ ሥጋ ወይም የበሬ ጉበት፤
• 100 ግ ጠንካራ አይብ፤
• 100 ግ መራራ ክሬም፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• የተቀቀለ ውሃ፤
• parsley፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• የባይ ቅጠል፤
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• ጨው።

አዲስ ወጣት ጥጃ ጉበትን መጠቀም የተሻለ ነው።በጣም በፍጥነት አብስል።

እንዴት ማብሰል፡

1. ጉበቱን በትናንሽ ቁርጥራጮች፣ በርበሬ፣ ጨው ይቁረጡ፣ በፕሮቨንስ እፅዋት ይረጩ፣ በኩሽና መዶሻ በትንሹ ይምቱ። የእጽዋት መዓዛ ለመቅሰም ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ።
2. ዱቄት ወደ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ ያንከባለሉት።
3. ምጣዱን ይሞቁበት፣ዘይት ያፈሱበት እና ጉበቱን ያድርጉ።
4. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት ይቅቡት።
5. የጎማ ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ ይግቡ፣ውሃ ያፈሱ፣የባህርዳር ቅጠልን ይጣሉት። ከእንጨት ስፓታላ ጋር ይንቁ. ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
6. ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።

የተጠናቀቀውን ምግብ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ለአስር ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። በፓሲስ ቅርንጫፎች ያጌጡ እና ያገልግሉ። ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ, ከጎን ምግብ ጋር ወይም ያለሱ ሊበላ ይችላል. ዋናው ነገር ቅመማ ቅመም, ጉበት ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ነው. ቤተሰብ በመብላቴ ደስተኛ ነኝ።

አሁን የሚጣፍጥ የበሬ ጉበትን ከኮምጣጣ ክሬም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። በአመጋገብ ላይ ከሆኑ፣ ኦፍፋልን በዱቄት ውስጥ መቀቀል አያስፈልግዎትም፣የመጠበሱን ሂደት ማስቀረት እና በማብሰያው ማለፍ ይመከራል።