እንዴት በቤት ውስጥ የተሰራ የአጃ ዳቦ መጋገር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት የተሰራ የአጃ እንጀራ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚገርም ሁኔታ ጤናማ ነው። ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ከጥራቱ አንፃር, ከጥራጥሬ ዱቄት የተሰሩ ምርቶች በተቻለ መጠን ቅርብ ነው. ስለዚህ ከጤና ጥቅሞች ጋር እና በሥዕሉ ላይ ብዙ ጉዳት ሳይደርስ መብላት ይቻላል::

አማራጭ በብዙ ማብሰያ ውስጥ

ይህን መሳሪያ መጠቀም የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ ያቃልላል። ስለዚህ ቤተሰባችሁን በለምለም እና ጥሩ መዓዛ ባለው የቤት ውስጥ መጋገሪያዎች ብዙ ጊዜ መንከባከብ ይችላሉ። ጣፋጭ እና ጤናማ የአጃ ዳቦ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 580 ግራም ከፍተኛ የስንዴ ዱቄት።
• 30 ሚሊር ከማንኛውም የአትክልት ዘይት።
• 100 ግራም ኦትሜል።
• 420 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ።
• የጠረጴዛ ማንኪያ የደረቅ እርሾ።
• 40 ግራም የተልባ ዘር።
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር።
• የጨው ቁንጥጫ።

በእጅዎ የተልባ ዘር ከሌለዎት ከሱፍ አበባ ወይም ሰሊጥ በተገኘ መተካት ይችላሉ።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

Bአንድ ትልቅ ሳህን ኦትሜል ፣ የተጣራ ዱቄት ፣ ደረቅ እርሾ ፣ ጨው እና በትንሹ የተጠበሰ ዘሮችን ያዋህዳል። 20 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት እና የተጣራ ውሃ, ወደ ክፍል የሙቀት መጠን በቅድሚያ በማሞቅ, በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በእጅ ወይም ከምግብ ማቀነባበሪያ ጋር ይደባለቃል።

ውጤቱ ለስላሳ እና የማይጣበቅ ሊጥ በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል ፣ በተቀረው የአትክልት ዘይት ይቀቡ። መሳሪያው በክዳን ተሸፍኗል እና "ዮጉርት" ፕሮግራሙ ተጀምሯል. ከአንድ ሰአት በኋላ, ዱቄቱ በጣም ስለሚነሳ ወደ ተጨማሪ እርምጃዎች በደህና መቀጠል ይችላሉ. መሳሪያውን ሳይከፍቱ, ፕሮግራሙን መቀየር እና ሰዓት ቆጣሪውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ኦትሜል ዳቦ የሚዘጋጀው በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በ "መጋገር" ሁነታ ውስጥ በሚሠራበት ጊዜ ነው ። ጊዜ እንደ መሳሪያው ኃይል እና ሞዴል ሊለያይ ይችላል. ቡናማው እንጀራ ከብዙ ማብሰያው ውስጥ ወጥቶ በሽቦ መደርደሪያው ላይ ይቀዘቅዛል።

ዳቦ ሰሪ አማራጭ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን መጋገሪያዎች በአንፃራዊነት በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ። ጤናማ እና ጣፋጭ የኦቾሜል ዳቦን ለማዘጋጀት ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች አስቀድመው ማከማቸት ያስፈልግዎታል. ዱቄቱን ለመቅመስ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም ኦትሜል።
• 450 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል ጨው እና ስኳር።
• 350 ግራም ነጭ የስንዴ ዱቄት።
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፈጣን እርሾ።
• 200 ግራም የአጃ ዱቄት።
• 3 የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት።

የሂደት መግለጫ

በመጀመሪያ ከኦትሜል ጋር መታገል አለቦትflakes. በ 400 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና ለማበጥ ይተዋሉ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ስኳር እና እርሾ ያዋህዱ. ይህ ሁሉ በ 50 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና በሞቀ ቦታ ይጸዳል.

በግምት ከሩብ ሰአት በኋላ በዳቦ ማሽን ፣ በአትክልት ዘይት ተቀባ ፣ ያበጠውን ኦትሜል እና የተቃረበ ሊጥ ያሰራጩ። ሁለቱም ዓይነት የተጣራ ዱቄት እዚያ ይፈስሳሉ እና ዱቄቱ ይቦጫጨቃል. የኦትሜል ዳቦ በዳቦ ማሽን ውስጥ ለሦስት ሰዓት ተኩል ይዘጋጃል. መሳሪያውን ካጠፉ በኋላ ምርቱ ይወገዳል እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይቀዘቅዛል።

የምድጃ አማራጭ

ከስር በተገለጸው ቴክኖሎጂ የተሰራ መጋገር ደስ የሚል ጣዕምና መዓዛ አለው። በተጨማሪም, ስስ ባለ ቀዳዳ መዋቅር አለው. ለስላሳ እና ለስላሳ የኦክሜል ዳቦ ለማዘጋጀት, አስቀድመው ወደ መደብሩ ይሂዱ እና ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ይግዙ. ዱቄቱን ለመቅመስ፣ በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 250 ግራም እያንዳንዱ የስንዴ እና የአጃ ዱቄት።
• 350 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ።
• 10 ግራም እያንዳንዱ ጨው እና የተጨመቀ እርሾ።

በእጅዎ ላይ አጃ ከሌለዎት ተመሳሳይ ስም ካለው ኦትሜል ሊሠሩት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በመደበኛ የቡና መፍጫ ማቀነባበር በቂ ነው።

የማብሰያ ስልተ ቀመር

በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁለት አይነት ዱቄት ይጣመራሉ። እርሾ እዚያም ተጨምሯል እና ፍርፋሪ እስኪገኝ ድረስ ሁሉም ነገር በደንብ ይታጠባል. ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ የሚሞቅ ጨው እና ውሃ ወደ ውጤቱ ስብስብ ይላካሉ. ይህ ሁሉ በስራ ቦታ ላይ ተዘርግቷል እና ቢያንስ ቢያንስ በከፍተኛ ሁኔታ ይንከባከባልሩብ ሰዓት።

የተጠናቀቀው ሊጥ በንፁህ ናፕኪን ተሸፍኖ ለምርመራ በሞቀ ቦታ ይጸዳል። ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ በዱቄት የተበጠበጠ መቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይደረጋል, በጥሩ ሁኔታ ይንከባከባል እና ወደ ዳቦ ይሠራል. የተጠናቀቀው በከፊል የተጠናቀቀው ምርት በምግብ ፊል ፊልም ተሸፍኖ ለሌላ ሰዓት ይቀራል. ከዚያም ቂጣው በአትክልት ዘይት ወደተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይዛወራል, ጥልቅ ቁርጥኖች በላዩ ላይ ተሠርተው ወደ ምድጃ ይላካሉ. ኦትሜል ዳቦ በምድጃ ውስጥ በሁለት መቶ ሃምሳ ዲግሪ ይዘጋጃል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 200 0C ይቀንሳል እና ለሌላ ግማሽ ሰአት ይጋገራል። በዳቦው ላይ ጥርት ያለ ቅርፊት እንዲታይ ለማድረግ ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት በትንሹ በውሃ ይረጫል።

የወተት ልዩነት

በዚህ አሰራር መሰረት የተሰራ መጋገር ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች አስደሳች ብቻ ሳይሆን ለሳንድዊችም ጥሩ መሰረት ይሆናል። የእሱ ጣፋጭ ጣዕም በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይወዳሉ. ጤናማ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የኦቾሜል ዳቦ ለማዘጋጀት ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች አስቀድመው ማከማቸት ያስፈልግዎታል. በዚህ አጋጣሚ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግራም ኦትሜል።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የአትክልት ዘይት።
• 220 ሚሊ ሊትል ውሃ።
• የሻይ ማንኪያ ጨው።
• 410 ግራም የስንዴ ዱቄት።
• 100 ሚሊር ትኩስ ወተት።
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ይህ የምግብ አሰራር ዳቦ ሰሪ ይፈልጋል። ስለዚህ, ዱቄቱ በውስጡ ይቀልጣል. ሞቅ ያለ ወተት እና ሙቅ ውሃ ወደ መሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ.ከነሱ በኋላ የአትክልት ዘይት, የተጣራ ዱቄት, ጨው, እርሾ, ኦትሜል እና ስኳር ወደዚያ ይላካሉ. ከመጀመሪያው መፍጨት በኋላ የተፈጠረውን ሊጥ ጥንካሬ ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ። በመልክ፣ ልክ እንደ ላስቲክ እና መጠነኛ ጥቅጥቅ ያለ እብጠት መምሰል አለበት።

ከዚያም መሳሪያው እንደገና ይሸፈናል፣ "መሰረታዊ" ፕሮግራሙ ነቅቷል እና የሚፈለገው የክራፍት ቀለም ይመረጣል። ከሶስት ሰአት ተኩል በኋላ የተጠናቀቀው ምርት ከዳቦ ማሽኑ ውስጥ ይወገዳል እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ በትንሹ ይቀዘቅዛል. ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ መቁረጥ ተገቢ ነው።

የአጃ ዳቦ፡-ከእርሾ-ነጻ አሰራር

ይህ አማራጭ ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎችን በፍጥነት እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል። ጥሩ ነው ምክንያቱም እርሾን መጠቀምን አያካትትም. በዚህ መንገድ የተሰራ እንጀራ የተቦረቦረ እና ለስላሳ ነው። ከመጠን በላይ ውፍረት በሚታገሉ ሰዎች እንኳን ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ለእንደዚህ አይነት ምርቶች ለመጋገር ጥቅም ላይ የሚውለው ሊጥ ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡-

• አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተፈጥሮ ፈሳሽ ማር።
• አንድ ብርጭቆ ፈጣን አጃ።
• የጠረጴዛ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።
• አንድ ብርጭቆ ትኩስ ላም ወተት።
• የሻይ ማንኪያ ጨው።

በተጨማሪ ትንሽ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል። በእርግጥ የወይራ መሆን ይሻላል ነገር ግን እራስዎን በሱፍ አበባ ብቻ መወሰን በጣም ይቻላል.

በአንድ ሳህን ውስጥ የተፈጨ አጃ፣ጨው፣መጋገር ዱቄት እና የተጣራ የስንዴ ዱቄት ያዋህዱ። ተፈጥሯዊ ማር, የአትክልት ዘይት እና የሞቀ ወተት በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስሳል. የተፈጠረው ፈሳሽየጅምላ ክፍሎች ወዳለው መያዣ ተልኳል እና በከፍተኛ ሁኔታ ይንከባከቡ። ዱቄቱ ከዘንባባው ጋር መጣበቅ ሲያቆም በአትክልት ዘይት በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ምድጃ ውስጥ ይገባል ። ዳቦ በሁለት መቶ ዲግሪ ይጋገራል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ የዝግጁነት ደረጃ በተለመደው የጥርስ ሳሙና ይጣራል እና አስፈላጊ ከሆነ ወደ ምድጃው ይመለሳል. ሙሉ በሙሉ የተጋገረ ምርት በሽቦ መደርደሪያ ላይ በትንሹ ይቀዘቅዛል እና ወደ ክፍሎቹ ይቀንሳል. ይህንን በቆርቆሮ ቢላዋ በልዩ ቢላዋ ለማድረግ የበለጠ አመቺ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ቀይ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የቤት ውስጥ ዳቦ ከሁለቱም የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እና ከፈለጉ፣ ከእሱ ጣፋጭ ሳንድዊች መስራት ይችላሉ።