"እቤት ውስጥ እንበላለን": በዩሊያ ቪሶትስካያ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ኬክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምን ያህል ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰራ ኬኮች እንበላለን? ብዙ ሰዎች ይህንን ጥያቄ በአሉታዊ መልኩ ይመልሱ ይሆናል. በዘመናዊ ቤተሰብ ውስጥ በሻይ ጠረጴዛ ላይ ለቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭነት የማይታይባቸው ምክንያቶች ምንድን ናቸው? በመጀመሪያ ደረጃ, በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክን እምብዛም የምንመገብበት ምክንያት, በእርግጥ, የጊዜ እጥረት ነው. እና ነፍስ እና እንክብካቤ ወደ ሚደረግበት ጣፋጭ የሻይ ግብዣ ከፓስቲ ጋር በመንገድ ላይ ሁለተኛው እንቅፋት ተስማሚ የምግብ አሰራር አለመኖር ነው።

ፈጣን ወይስ ጣፋጭ?

አንዳንድ ጊዜ የሚወዷቸውን ቀማሾች በሚያስደስት ነገር ለማስደሰት ሲመጣ የምግብ አሰራር መመሪያዎችን ከማንበብ የዘለለ እምብዛም አይሆንም። ረጅም ፅሁፎች ከዝርዝሮች ጋር መጀመሪያ ላይ ድንዛዜ ውስጥ ይገባሉ። ሁለቱንም የምግብ አዘገጃጀቱን እና ሃሳቡን ወደ ጎን መተው ቀላል ነው. እና በሚቀጥለው በዓል ላይ በአቅራቢያው በሚገኝ ሱፐርማርኬት ውስጥ ካለው መደርደሪያ በችኮላ ተይዞ በቤት ውስጥ ኬክ እንበላለን. በጣም በሚያስደስት ሁኔታ, ጣፋጭ ምግቦችን እናዝዘዋለን እና ወደ ቤት አንድ የሚያምር ነገር እናመጣለንያልተናነሰ የቅንጦት መጠን የተሰጠበት ምርት። ቀለማቱ ብሩህ ቢሆንም ጣዕም የሌለው ነው. እና በቅርበት ሲመረመሩ፣ ከጌጡ ስር በጣም ቀላል ኬክ ይሆናል።

ከጁሊያ ጋር ኬክ መጋገር

የእኛ አስተናጋጆች እድለኞች ናቸው። እውነታው ግን አንድ አስደናቂ ሴት በአለም ውስጥ ትኖራለች - ዩሊያ ቪሶትስካያ. "እቤት ውስጥ እንበላለን" - ለጀማሪዎች ወይም እራስን የሚጠራጠሩ ምግብ ሰሪዎች እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ፕሮግራም. ይህ የሚያብረቀርቅ ውበት በቀላሉ ብዙ ምግቦችን በራሷ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ይናገራል። አላለፈችም እና ለጣፋጭ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች።

ምናልባት አንዲት ዊርቱኦሶ አብሳይ የማትችለው በቲቪ ፕሮግራሟ "በቤት ውስጥ መብላት" የማትችለው ፓስታ የለም። ዩሊያ ቪሶትስካያ እንደዚህ ባለው ፍጥነት እና ቀላል ኬክ ጋግራለች ፣ ብዙዎች ፣ በእሷ ምሳሌ ተመስጦ ፣ ልክ በአማካይ ኩሽና ውስጥ ጣፋጩን ይደግማሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ አሰራር ታሪክ በፍጥነት እየተንቀሳቀሰ ነው, እና እኛ ተመሳሳይ ነገር ማድረግ የምንችል ይመስላል. እና ትክክል። እንሞክር?

ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

በሴት የጦር ዕቃ ውስጥ፣ ከማይገኙ ምርቶች የተፈጠሩ ልዩ ልዩ ኬኮች ብቻ አይደሉም። በቂ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ክፍል አለ ፣ በዚህ መሠረት የራሳችንን ድንቅ ስራ መፍጠር እንችላለን። በተመሳሳይ ጊዜ፣ በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ያሉ ምርቶች ተመጣጣኝ እና ርካሽ ናቸው።

ጥቁር ደን

በተለይ እንዲህ አይነት ኬክ በበጋ "በቤት በሉ" በሚለው የምግብ አሰራር መሰረት መጋገር ጥሩ ነው። የንጥረ ነገሮች ዝርዝርን በማጣራት ላይ፡

• 8 እንቁላል፤
• 2 yolks - አማራጭ፤
• ስኳር - 350 ግራም፤
• ቼሪ - 200 ግራም (ጉድጓዶችን ከፍሬዎች ያስወግዱ)፤
• ዱቄት - 200 ግራም፤
• ጥቁር ቸኮሌት ባር፤
• ቅቤ - 20 ግራም (ከዘፈዘፈ፣ ጣዕም በሌለው ሊተካ ይችላል)፤
• ከባድ ክሬም (35%) - 680 ሚሊ ሊትር፤
• ክሬም 22% - ግማሽ ሊትር፤
• 140 ሚሊር ወተት፤
• የኮኮዋ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጌላቲን - 1 ጥቅል (1 የሾርባ ማንኪያ)።

የማብሰያ መመሪያዎች

ከጥቅሉ ጋር በመጣው መመሪያ መሰረት ጄልቲንን እንወልዳለን።

ወደ ድስቱ ውስጥ ወተት ፣ ክሬም (22%) አፍስሱ ፣ 100 ግራም ዱቄት ይጨምሩ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ። ንጥረ ነገሮቹ እንዳይፈሉ እርግጠኛ ይሁኑ፡ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው።

ያበጠ ጄልቲንን በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ። ክፍሎቹን በማጣመር ያዋህዱት. ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና ወደ ማቀዝቀዣው አንጀት ይላኩ። እዚያ ጄሊው ለኬኩ እንደ አስፈላጊነቱ ይጠነክራል።

50 ግራም ስኳር በትንሽ የሞቀ ውሃ (45 ሚሊር) ይቅፈሉት። የቸኮሌት አሞሌውን ለብቻው ይቀልጡት።

እርጎቹን መምታት ጀምር። በዚህ ጊዜ ከውሃ እና ከስኳር የሚወጣውን ሽሮፕ በ yolk ድብልቅ ውስጥ እናስገባለን. እንዲሁም ሙሉውን የቸኮሌት መደበኛ ወደዚህ እንልካለን።

180 ሚሊር ክሬም (35%) ከመቀላቀያ ጋር ይመቱ። ክሬሙን ወደ ቸኮሌት ሽሮፕ ድብልቅ ይጨምሩ እና ትንሽ ተጨማሪ ያብሱ። ክሬሙን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

8 እንቁላል እና 150 ግራም ስኳር ይምቱ። ከተጣራ ዱቄት እና ከኮኮዋ ዱቄት ጋር ይደባለቁ።

ዱቄቱን (ከካካዎ ጋር) ወደ ሻጋታው ውስጥ ያስገቡ እና ሁለት ተመሳሳይ ኬኮች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ (180)ዲግሪ) 25-30 ደቂቃዎች።

ቼሪዎቹን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ለጌጣጌጥ የተወሰኑ የቤሪ ፍሬዎችን ይተዉ ። ቀሪውን በስኳር (50 ግራም) እና በውሃ (3 የሾርባ ማንኪያ) ይቀላቅሉ. የተገኘውን ድብልቅ ከጠቅላላው የድምጽ መጠን በግማሽ ይቀንሱ።

የቀረውን 35 በመቶ ክሬም እየገረፈ።

ኬኩን በጣፋጭ የቤሪ ቅልቅል አፍስሱ። ለውበት ፣ ብዙ ሙሉ ናሙናዎችን በሲሮው ላይ እናስቀምጣለን። አሁን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ጄሊ እና ቸኮሌት ክሬም ይውሰዱ. የመጀመሪያው ሽፋን ጄሊ ይሆናል. ሁለተኛው የቸኮሌት ንብርብር ክሬም ይሆናል።

ክሬም ጅራፍ ክሬም ይሆናል። ከተፈለገ ሁለተኛውን ኬክ ከላይ በማስተካከል ሁሉንም እርምጃዎች መድገም ይችላሉ. ጣፋጩን በቼሪ እና በማንኛውም ቅዠት እናስጌጣለን. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ, እስከዚያ ድረስ ማሰሮውን ቀቅለው. በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ መብላት እና ምስጋናዎችን እየተቀበልን በራሳችን መኩራራት።