የኬፊር ፓንኬኮች፡ የምግብ አሰራር፣ ባህሪያት እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓንኬኮች በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ይወዳሉ። ጣፋጭ, ከጎጆው አይብ, ከስጋ ጋር, ዋና ምግብ እና ጣፋጭ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ. እና ትኩስ እፅዋትን እና ሰላጣን በውስጣቸው ካሸጉ ፣ እንዲሁም ጤናማ መክሰስ ያገኛሉ ። እያንዳንዱ አስተናጋጅ በራሳቸው መንገድ ያዘጋጃቸዋል. አንዳንዶቹ ወፍራም ፓንኬኮች ይወዳሉ, ሌሎች ደግሞ ቀጭን ፓንኬኮች ይወዳሉ. ብዙዎቹ ትኩስ ወተት ያበስሏቸዋል, ነገር ግን ከ kefir ጋር እንደዚሁ እናረጋግጥልዎታለን. ዛሬ በ kefir ላይ ለፓንኬኮች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን. ከነሱ መካከል በእርግጠኝነት ቤተሰብዎ የሚወዷቸውን ይመርጣሉ።

የተረፈውን ያስወግዱ

ለመዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፣ እና እቃዎቹ ሁሉም ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ፓንኬኮች ከእርሾ ወይም ከወተት ጋር ያልቦካው ከጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ አይደሉም ። በጣም የሚያስደንቀው የምግብ አሰራር ሁለገብነት ነው። በ kefir ላይ ያሉ ፓንኬኮች ምንም እንኳን ድንቅ ናቸውእንደ መሠረት ryazhenka እና እርጎ ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም ይውሰዱ። በውሃ ያሟሟቸው እና ዱቄቱን ይጀምሩ. እና ከሁሉም በላይ, ውጤቱ ሁልጊዜ ጥሩ ነው. ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን በቀላሉ ለቁርስ ሊያዘጋጃቸው ይችላል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ብዙውን ጊዜ መስማት የሚችሉት ከወተት ጋር ያለው ፓንኬኮች ብቻ እውን ሊሆኑ ይችላሉ። ከቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን ሲሞክሩ ማሰብዎን እንደሚያቆሙ እናረጋግጥልዎታለን። በ kefir ላይ ያሉ ፓንኬኮች እንዲሁ ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው። እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ደግሞ ከወተት ወተት ጋር ከተዘጋጁት ያነሰ አስቂኝ ናቸው. በጭራሽ አትቃጠል ወይም አትጣበቅ ፣ ሁል ጊዜ ሮዝ ውጣ። ስለዚህ ወደ ስራ እንውረድ።

1. 3 እንቁላሎችን ወደ መቀላቀያ ይሰብሩ።
2. 150g የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ።
3. 120 ሚሊ ኬፊር እና 75 ሚሊር ውሃ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። 25 ግራም ስኳር እና 2 ግራም ጨው ይጨምሩ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሙቅ መውሰድ ተገቢ ነው, ከዚያ ምንም እብጠቶች አይኖሩም እና የማብሰያው ሂደት ቀላል እና ቀላል ይሆናል. በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የምግብ አዘገጃጀቱ የሚጠራው ይህ ነው. በ kefir ላይ ያሉ ፓንኬኮች ምሽት ላይ ሊጀምሩ እና ጠዋት ላይ መጋገር ይችላሉ።

መጥበሻውን በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ፣ ትንሽ ቁራጭ ቅቤ በላዩ ላይ ያድርጉት። አሁን ሙሉውን የታችኛው ክፍል እንዲሸፍነው ዱቄቱን ያፈስሱ. ጠርዞቹ ከድስት መጎተት እስኪጀምሩ ድረስ ያብስሉት። አሁን ፓንኬኩን አዙረው በሌላኛው በኩል ቡናማ ማድረግ ያስፈልግዎታል።

የክፍት ስራ ፓንኬኮች

ቤተሰባችሁ ለሻይ የሚሆን ቀጭን እና ስስ ቂጣ የሚወዱ ከሆነ ለሚከተለው የምግብ አሰራር ትኩረት ይስጡ። በ kefir ላይ ፓንኬኮችበሚፈላ ውሃ በጣም ቆንጆ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታም ጣፋጭ ናቸው. በጃም, ቫኒላ ወይም ካራሚል ሾርባ ሊቀርቡ ይችላሉ. እና ከፈለጉ፣ የተጨመቀ ወተት ብቻ አፍስሱ።

1. በአንድ ኩባያ 1.5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሩብ የሻይ ማንኪያ ጨው ይቀላቀሉ። አንድ ቁንጥጫ ሶዳ ይጨምሩ።
2. አንድ ተኩል ኩባያ እርጎ እና 3 እንቁላሎች ደበደቡት እና ቀስ በቀስ ወደ ደረቅ ድብልቁ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። መጀመሪያ ላይ መጠኑ ወፍራም ይሆናል።
3. በአንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
4. ሊጡ በጣም ወፍራም ከሆነ ሌላ 100 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃ ማከል ይችላሉ። የእንቁላል መጠን እና የዱቄት ጥራት መተንበይ አይቻልም፣ስለዚህ በሚሄዱበት ጊዜ መስተካከል አለበት።
5. እነዚህ ፓንኬኮች በምንም አይቀቡም። ፖም እና የደረቁ ፍራፍሬዎች, ዘቢብ እና የጎጆ ጥብስ መሙላት ለእነሱ ተስማሚ ነው. ግን በቅቤ ብቻ ጥሩ ናቸው።

ፓንኬኮች ቀጭን ለማድረግ

አንዳንድ ጊዜ የቤት እመቤቶች ክፍት ስራ ለመስራት እንደሞከሩ ያማርራሉ። ነገር ግን በምትኩ, በድስት ውስጥ አንድ ወፍራም ፓንኬክ ተፈጠረ. ምን ላይ የተመካ ነው እና ምን ማድረግ? በመጀመሪያ ደረጃ, የተረጋገጠ የምግብ አሰራርን ይምረጡ. ሁሉም ሰው ቀጫጭን የ kefir ፓንኬኮች ማዘጋጀት ይችላል፣ ቀላል ደንቦችን መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• ሶዳ መጥፋት አለበት፣ እና ወዲያውኑ ወደ ኮምጣጤ መድረስ በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም። የ kefir የበለጠ አሲዳማ, ትንሽ የሚያስፈልገው ይሆናል. አንዳንድ ጊዜ ያለ ተጨማሪ አሲድ ማድረግ ይችላሉ።
• የምግብ ሙቀት። በጣም አስፈላጊ ነው. ኬፊር እና እንቁላሎች ሙቅ መሆን አለባቸው, አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጧቸው.
• የሊጥ እፍጋት። ይህ አመላካች በተጨባጭ ሁኔታ መመስረት አለበት። አታስቀምጡበምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው የበለጠ ዱቄት. ሊጡ ትንሽ ያርፋል፣ እና ወጥነቱ ፍጹም ይሆናል።
• እንቁላሎች በበዙ ቁጥር የመለጠጥ እና ጥቅጥቅ ያሉ ምርቶች ይገኛሉ። እዚህ, በእርስዎ ጣዕም ላይ ያተኩሩ, እና በመሠረታዊ የምግብ አሰራር ላይ አይደለም. በ kefir ላይ ያሉ ቀጭን ፓንኬኮች ያለ እንቁላል ሊሠሩ ይችላሉ፣ ነገር ግን መሙላቱን በውስጣቸው ለመጠቅለል ከፈለጉ አንዳንድ ችግሮች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ።

ሴሞሊና አሰራር

እና በ kefir ላይ ለፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት ምርጫን እንቀጥላለን ፣በቀዳዳዎች ፣ ለምለም እና ለመዘጋጀት ቀላል። የማይቻል ነው ብለው ያስባሉ? አንድ ድስት ብቻ ወስደህ ሊጥ መሥራት ጀምር። በሂደቱ ውስጥ ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ይረዱዎታል. Semolina ሳህኑን ለስላሳ እና ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና ርካሽ ነው, በተለይም semolina ሁል ጊዜ በእጅ ላይ ስለሆነ. ከመጋገሪያው በኋላ ለስላሳ እና እርጥብ ሆኖ የሚቀረው ለዱቄቱ ልዩ መዋቅር ይሰጣል. ለረጅም ጊዜ አይደርቁም, ይህም ለወደፊቱ ጥቅም ላይ እንዲውል ትንሽ ለመጋገር ከፈለጉ በጣም ምቹ ነው.

1. 0.5 ሊትር የሞቀ እርጎ እና አንድ እንቁላል ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ፣ ጨውና ስኳርን ይጨምሩ።
2. 4 tbsp ያስገቡ። ኤል. ማታለያዎች።
3. 8 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ። እብጠቶች እንዳይኖሩ ቀስ በቀስ ያዋህዷቸው።
4. 100 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ ይጨምሩ። የፈላ ውሃ ሳይሆን ሙቅ። ነገር ግን ቅዝቃዜው በዱቄቱ ውስጥ እብጠቶች እንዲፈጠሩ ያደርጋል።

ሴሞሊና እንዲያብጥ ለአንድ ሰአት መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ከዚያ በኋላ በተለመደው መንገድ መጋገር ይችላሉ. ዱቄቱ ከድፋው ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል ትንሽ ዘይት ወይም የአሳማ ስብ መጨመር ያስፈልግዎታል. ብዙም ሳይቆይ መሬቱ በደንብ ይሞቃል, እና ፓንኬኬቶችን በቀላሉ ይጋገራሉጉድጓዶች. የኬፊር የምግብ አዘገጃጀቶች እንዲሁ በጣም ተወዳጅ ናቸው ምክንያቱም እርጎም ወተት እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታል. ስለዚህ, አንድ ጥቅል ከገዙ, እና ባህሪይ ሽታ ካለው, ተስፋ አትቁረጡ. ቤተሰቡን ለማስደሰት ምክንያት ይኖራል።

Noble duet

የወተት ተዋጽኦዎች በጣም የተጣመሩ ናቸው። በ kefir ላይ አዲስ ፓንኬኮች በሚፈላ ውሃ ላይ እንዲወልዱ የፈቀደው እንደዚህ ያለ ድብርት ነበር። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው፡

1. አንድ ጥልቅ ድብልቅ ሳህን ይውሰዱ። ከዚያ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት እና በቀላሉ ለመደባለቅ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
2. ለማሞቅ ግማሽ ሊትር kefir በጠረጴዛው ላይ ይተውት።
3. ጨው እና ስኳር ጨምሩ።
4. 2 እንቁላል ሰነጠቁ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱ።
6. ዱቄት ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው። ተመሳሳይ የሆነ ክብደት ለማግኘት ይቅቡት።
7. አሁን የመጨረሻው ንክኪ። 200 ሚሊር ወተት ቀቅለው በቀጭኑ ጅረት ውስጥ አፍስሱት።
8. ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።

እነሱን በብረት-ብረት በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ መጋገር ብቻ ይቀራል። ይህ ለጣፋጭ kefir ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በምግብ ማብሰያ መጽሐፍ ውስጥ መቆጠብ ተገቢ ነው። እሱ በእውነት በጣም ስኬታማ ነው።

የታሸጉ ፓንኬኮች

በመጀመሪያ በጠረጴዛው ላይ የሚያስቀምጡት ነገር እንዳለ ካቀድክ የመጋገሪያውን ባህሪም ማሰብ አለብህ። ዱቄቱ በጣም የመለጠጥ መሆን አለበት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለምለም እና ጣፋጭ መሆን አለበት። ሌላ የምግብ አሰራርን እንመልከት. በ kefir ላይ ቀጭን ፓንኬኮች ከቀዳዳዎች ጋርከጣፋጭ ጣሳዎች ጋር ፍጹም መጨመር። በተጨማሪም በሩዝ እና በስጋ በዱት ውስጥ ጥሩ ሆነው ይታያሉ. ዋናው ነገር - በዚህ ሁኔታ, በዱቄቱ ውስጥ ብዙ ስኳር አያስቀምጡ.

1. አጀማመሩ በጣም የተለመደ ነው። በድስት ውስጥ 400 ሚሊ ሜትር ሙቅ kefir, ጨው እና ስኳር, ትንሽ ሶዳ. እሱን ማጥፋት አስፈላጊ አይደለም።
2. ቀስ በቀስ አንድ ተኩል ኩባያ ዱቄት ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. 200 ሚሊር ውሃ አፍልተው ዱቄቱ ውስጥ በቀጭን ጅረት ውስጥ አፍስሱ እና በብርቱ አነቃቁ።
4. ዘይት የሚጨመረው በእያንዳንዱ አስተናጋጅ ውሳኔ ነው። ዱቄቱ በተሳካ ሁኔታ ከወጣ እና ካልተጣበቀ፣ ይህን ጊዜ መተው ይችላሉ።

በተጨማሪ የማብሰያው ሂደት ከላይ ከተገለጸው የተለየ አይደለም። ነገር ግን ድስቱን በደንብ ማሞቅ እና ቅቤን በቅቤ መቀባት አስፈላጊነት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥም ተጠቅሷል ። ቀዳዳ ያላቸው በ kefir ላይ ቀጭን ፓንኬኮች በቅርቡ በኩሽናዎ ውስጥ ብዙ እንግዶች ይሆናሉ። እነሱን ለማብሰል አንድ ጊዜ ብቻ መሞከር ያስፈልግዎታል. ሊጡ በደቂቃዎች ውስጥ ይጀምራል፣ በቀላሉ ይጋገራል።

ቺፎን ፓንኬኮች

የማብሰያው ሂደት በትክክል ከቺፎን ብስኩት ጋር ይመሳሰላል። አዎ, እና ምርቶቹ አየር የተሞላ እና የተቦረቦሩ ናቸው. እንግዶችዎን ለማስደመም ህልም እያዩ ነው? ከዚያ የምግብ አሰራሩን ለመጻፍ ይዘጋጁ. በ kefir ላይ የተከፈተ ፓንኬኮች የምግብ አሰራር ልምድ ላላላት ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ይሆናል።

1. በትልቅ ሳህን ውስጥ 2 እንቁላል በአንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ ቁንጥጫ ጨው ከቀላቃይ ጋር እስኪጠነክር ድረስ ይምቱ።
2. በመቀጠል ሹክሹክታ በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ወዲያውኑ ማለት ይቻላል፣ መጠኑ በእጥፍ ይጨምራል።
3. 2 ኩባያ kefir ይጨምሩ እናአንድ ብርጭቆ ዱቄት. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
4. በሁለቱም በኩል በደንብ በማሞቅ ፓን ላይ መጋገር። ትኩስ በቅቤ ወይም መራራ ክሬም ያቅርቡ።

ከማጠቃለያ ፈንታ

የኬፊር ፓንኬኮች ወፍራም መሆን ይችላሉ። ሆኖም፣ አሁንም ለምለም እና ባለ ቀዳዳ ሆነው ይቆያሉ። ትንሽ ተጨማሪ የዳቦ ዱቄት እና ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል. ለአንድ ፓንኬክ አራት እጥፍ የሚበልጥ ሊጥ ስለሚወስድ እንዲህ ያሉት ምርቶች የእመቤቴን ጊዜ በእጅጉ ይቆጥባሉ። በዚህ መሠረት የአመጋገብ ዋጋም ይጨምራል. አምስት ቀጭን ፓንኬኮች በሚበሉበት ቦታ አንድ ወፍራም በቂ ነው. ለትክክለኛው የምግብ አሰራር ሁለቱንም ይሞክሩ።