የሳልሞን ወተት ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም የቤት እመቤቶች የሳልሞን ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም። እንደ እውነቱ ከሆነ, በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምግቦች የሚገኙት ከዚህ ጠፍጣፋ ነው. ሊጋገር, ሊበስል, ሊጠበስ ወይም ወደ ሾርባ ሊጨመር ይችላል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንግዶችዎን ሊያስደንቁ የሚችሉ ያልተለመዱ ሰላጣዎችን ከወተት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንመለከታለን።

ጥቅም

የፓኑ ቃላት ስለ ምርቱ ጥቅሞች፡

1. ወተት በካሎሪ ዝቅተኛ ቢሆንም በበለጸገ ስብ ከፍተኛ ነው።
2. ቫይታሚን ቢ እና ፕሮታሚኖች አሏቸው።
3. ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድናት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ከማጠናከር ባለፈ የሰውነትን ጽናት ይጨምራል።

የባሕር ምግብን፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ወይም ተገቢ ያልሆነ የሜታቦሊዝምን ግላዊ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች አይመከርም።

በእንጉዳይ

ለ1/4 ኪሎ ትኩስ ወተት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት እንቁላል፤
• ሁለት ትኩስ ዱባዎች፤
• ¼ ኪሎ ግራም ትኩስ እንጉዳዮች፤
• ጭማቂከአንድ ሎሚ;
• ማዮኔዝ፤
• እፅዋት እና ቅመማ ቅመም።

የሳልሞን ወተት ሰላጣ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. እንቁላል ቀድመው ይቀቀላሉ፣ ሻምፒዮናዎች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ በቅቤ ይጠበሳሉ።
2. ወተት ታጥቦ፣ጨው፣በርበሬ ተጠብቆ በሎሚ ጭማቂ ሊረጭ ይገባል። እንዲጠቡ እና እንዲራቡ ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።
3. ከዚህ ጊዜ በኋላ በከፍተኛ መጠን የአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከመጠን በላይ ዘይት ከነሱ ውስጥ እንዲወጣ ወተቱን በወረቀት ናፕኪን ላይ ያሰራጩ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
4. የተጠበሰ እንጉዳዮች፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊች ወደ ወተት ይላካሉ።
5. ከአስር ደቂቃ በኋላ ዱባ እና የተከተፈ እንቁላል ይጨምሩ።
6. በነጭ መረቅ ይንፉ ፣ ከተፈጨ በርበሬ ጋር ይረጩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
7. ከተፈለገ ጨው ጨምሩ።

ሰላጣ ከአሳ ወተት እና የተከተፈ ዱባ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 150g ወተት፤
• አንድ ትልቅ የተመረተ ዱባ፤
• ሁለት ድንች፤
• አንድ አምፖል፤
• አንድ ካሮት፤
• ማዮኔዝ እና ቅመማ ቅመም።

ምግብ ማብሰል።

1. ወተት አስቀድሞ የተቀቀለ እና የተላጠ ድንች በተናጠል ነው።
2. ሽንኩርት እና ካሮት ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይጠበሳል።
3. በጥልቅ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ወተት፣የተጠበሰ አትክልት፣እንዲሁም የተከተፈ ዱባ እና ድንች ያዋህዱ።
4. በነጭ መረቅ ይረጩ፣ በርበሬና ጨው ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።
5. በደንብ አንቀሳቅስ እና አገልግል።

ከታሸገ አተር ጋር

ለ½ ኪሎ ግራም ፎል ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት እንቁላል፤
• አምፖል፤
• የአተር ጣሳ፤
• ነጭ መረቅ፣ቅመማ ቅመም እና ቅመም።

በአሰራሩ መሰረት የሳልሞን ወተት ሰላጣ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. ወተቱ በመጀመሪያ በረዷማ እና ከዚያም በጨው ውሃ መቀቀል አለበት (የምግብ ማብሰያ ጊዜ ከአስር ደቂቃ ያልበለጠ)።
2. ከአተር ውስጥ ጭማቂ ይፈስሳል።
3. ከቀዘቀዙ በኋላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው፣የተቀቀሉ እንቁላሎች በዛው ቁራጭ ተቆርጠው፣ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀንሳሉ።
4. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ፣በማዮኔዝ የተቀመመ ፣አረንጓዴ እና የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ።
5. በዝግታ ተቀላቅለው በተዘጋጀው ምግብ ውስጥ ያሰራጩ።

የኮሪያ ሰላጣ

ይህ የሳልሞን ወተት ሰላጣ ቅመም ወዳዶችን ይስባል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 350 ግራም ፋል፤
• ሽንኩርት እና አንድ ካሮት፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 30 ሚሊ የበለሳን መረቅ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ዘይት (በቆሎ)፤
• 10 g paprika፤
• 40ml የሎሚ ጭማቂ፤
• መሬት ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ወተቱን በማጠብ ለ10 ደቂቃ በሎሚ ጭማቂ ማፍሰስ ያስፈልጋል።
2. ሽንኩርቱን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ቆራርጦ ካሮቱን በደረቅ ድኩላ ላይ እሸትት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቆሎ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
3. ወደ አትክልት ላክአንድ ኦፋል፣ ቀደም ሲል በሁለት ክፍሎች የተከፈለ።
4. በመካከለኛ ሙቀት ላይ፣ ከአስር ደቂቃ ላልበለጠ ጊዜ ያብስሉት፣ አልፎ አልፎም እያነቃቁ።
5. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ መረቅ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
6. ከሶስት ደቂቃ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱትና በክዳን ይሸፍኑት።
7. ከግማሽ ሰአት በኋላ ሰላጣውን ማቅረብ ይቻላል።

በተሰራ አይብ

ለ¼ ኪሎ ግራም ፎል፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ሶስት አይብ፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• 60 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ቅመሞች።

የሳልሞን ወተት ሰላጣን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. ወተት ለአስር ደቂቃ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ከቀዘቀዘ በኋላ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
2. የተቀቀለ እንቁላል፣ እርጎ እና ቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ኪዩስ፣ ቀይ ሽንኩርት - በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል።
3. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው በቅመማ ቅመም የተቀመመ ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ይጨመራሉ።
4. በእርጋታ ቀስቅሰው ያገልግሉ።

ከታሸገ በቆሎ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• አንድ ጣሳ በቆሎ፤
• የሳልሞን ወተት ½ ኪግ፤
• ሽንኩርት እና አንድ ካሮት፤
• ነጭ መረቅ (ማዮኔዝ)።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች።

1. የመጀመሪያው ፉል የተቀቀለ ነው። ይህንን ለማድረግ ውሃውን ቀቅለው ጨው. ወተት በጥንቃቄ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ለአስር ደቂቃዎች ያበስላል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ብርጭቆ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቀዘቅዝ ወደ ኮላደር ይጣላሉበትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል።
2. ካሮቶቹን በትልቅ ድኩላ ይቁረጡ።
3. ሽንኩርቱ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።
4. ጁስ ከቆሎ ይለቃል።
5. ሽንኩርት ከካሮት ጋር በአትክልት ዘይት ተጠብቆ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
6. ሁሉም ምርቶች የተጣመሩ፣የተቀመመ እና በደንብ የተደባለቀ ሰላጣ።
7. ለመቅመስ ጨው ጨምሩ።

የሳልሞን ወተት እና የክራብ እንጨቶች ሰላጣ

ግብዓቶች፡

• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ያለ ተጨማሪዎች እርጎ ለመልበስ፤
• እያንዳንዱ ¼ ኪሎ ግራም ወተት እና የክራብ እንጨቶች፤
• አረንጓዴዎች።

ምግብ ማብሰል።

1. ወተት አስቀድሞ ታጥቦ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅላል።
2. የቀዘቀዘው ወተት በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
3. እንቁላሎቹ ቀቅለው በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል። የክራብ ስጋ በተመሳሳይ ኩብ ተቆርጧል።
4. የተዘጋጁት ምርቶች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ፣በዮጎት የተቀመሙ፣የተከተፈ አረንጓዴ ተጨምረው በደንብ ይቀላቅላሉ። የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ይጨመራሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

የወተቱ ቀለም ከነጭ ቀለም ጋር ቀላል ሮዝ መሆን አለበት፣ምርቱ የተለያየ ቀለም ካለው ይህ ትኩስ አለመሆኑን ያሳያል።

የላይኛው ክፍል ምንም ጉዳት ሳይደርስበት ወጥ እና ለስላሳ መሆን አለበት።

የቀዘቀዘ ምርት መግዛት አይመከርም፣ ነገር ግን አስቀድመው ከገዙት፣ በትክክል በረዶ ማድረግ አለብዎት። ማይክሮዌቭ ውስጥ በጭራሽ አይቀዘቅዝ! ስለዚህ ወተቱ ቀለሙን እንዳያጣ እና ጥራቱን እንዲይዝ, በተፈጥሮው መንገድ ቢሰራ ይሻላልየክፍል ሙቀት።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተመረጡት የሳልሞን ወተት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው - በደስታ አብስሉ!