ሰላጣ ከፓርሜሳ እና ቲማቲም ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣሊያን ደረቅ አይብ ፓርሚጂያኖ ሬጂያኖ የሚባለው በዓለም ዙሪያ ባሉ ሼፎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና የተወሰነ የጨው ጣዕም አለው. ያለ ፓርሜሳን ወደ ፀሃያማዋ ጣሊያን አንድም ቱሪስት አይመለስም። ከሁሉም በላይ, በትውልድ አገሩ ውስጥ ብቻ እውነተኛ ምርት መግዛት ይችላሉ. ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል. በሚቆረጥበት ወይም በሚታሸትበት ጊዜ ወደ መፍረስ ይቀየራል። የቺሱ ገጽታ አስደናቂ አይደለም፣ ጣዕሙ ግን በብዙዎች ዘንድ አድናቆት አለው።

የፓርሜሳን አይብ ወደ ብዙ የምግብ አሰራር ተጨምሯል። እነዚህ ፒዛዎች, ሾርባዎች, ፓስታዎች, ሾርባዎች ናቸው. በጽሁፉ ውስጥ ለፓርሜሳ ሰላጣ አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

የበጋ ቁርስ ሰላጣ

በሞቃታማ የበጋ ቀናት፣ሰውነትዎን ለሆድ በሚመገቡ ከባድ ምግቦች መጫን አይፈልጉም። የአትክልት ሰላጣ ከፓርሜሳ ጋር ረሃብዎን ሙሉ በሙሉ ያረካል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የቤጂንግ ጎመንን ፣ ጥቂት ትኩስ ሮዝ ራዲሽ ፣ የበሰለ ቲማቲሞችን ፣ የባሲል ቡቃያ ፣ አንድ ሎሚ መግዛት ያስፈልግዎታል ። እንዲሁም ፓርማሲያን, የወይራ ዘይት እና, በእርግጥ, ጨው ያስፈልግዎታል. ከሎሚ ይልቅ የበለሳን ኮምጣጤ መጠቀም ይችላሉ።

ይህ ቀላል ሰላጣ ለመዘጋጀት 5 ደቂቃ ይወስዳል። አትክልቶችመታጠብ ፣ በጥሩ መቁረጥ እና በሳላ ሳህን ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ። ጨው, ዘይት ያፈስሱ እና በሎሚ ጭማቂ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ ይረጩ. ቅልቅል. በተጠናቀቀው ሰላጣ ላይ ፓርሜሳንን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ከተፈለገ በፒን ፍሬዎች ይረጩ። አገልግሉ!

የዶሮ ሰላጣ

ይህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን የሚፈልግ የበለጠ እንግዳ የሆነ የፓርሜሳ ሰላጣ አሰራር ነው። የሚያስፈልግህ፡

• የሮማን ሰላጣ እና የበረዶ ግግር።
• ትኩስ ጭማቂ ካሮት።
• ራዲሽ።
• ቀይ ጎመን።
• አንድ ቲማቲም ወይም በርካታ ትናንሽ የቼሪ ቲማቲሞች።
• አንድ ትልቅ ማንዳሪን።
• የአረንጓዴ ሽንኩርት እና የቂሊንጦ ዘለላ።
• የተቀቀለ ፓርሜሳን አይብ።
• ሰላጣ በርበሬ - 1 ቁራጭ።
• ጥቂት ጥርስ ነጭ ሽንኩርት (ለመቅመስ)።
• የዶሮ ጡት።
• ተጨማሪዎች - ደረቅ ባሲል፣ አኩሪ አተር፣ ስኳር፣ ራስጥ። ዘይት፣ ነጭ ኮምጣጤ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ጨው፣ ጥቁር በርበሬ።

አትክልቶችን በማዘጋጀት ላይ

የሰላጣ ቅጠል በእኩል መጠን ተወስዶ በግምት 3x3 ሳ.ሜ ወደ ትላልቅ ካሬዎች ተቆርጧል።ካሮትና ራዲሽ በቀጭን ክበቦች ተቆርጠዋል። ቀይ ጎመንን በደንብ ይቁረጡ. ከዚያም በጣም ከባድ እንዳይሆን በእጅዎ መጨፍለቅ ይመረጣል. ቲማቲሙም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት።

አትክልቶቹ በአንድ ትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና ዘይት፣ፓርሜሳን፣ በደቃቁ ድኩላ ላይ የተፈጨ (አንድ የሻይ ማንኪያ ገደማ)፣ ጨው፣ በርበሬ እና ደረቅ ባሲል ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና በመጨረሻው ላይ ይጨምሩየተላጠ መንደሪን ቁርጥራጭ።

ዶሮ ማብሰል

የዶሮውን ጡት እጠቡ ፣በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ፣በስጋ መዶሻ በትንሹ ደበደቡት ፣ጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በድስት ውስጥ በሙቀት ይቅሉት።

ምግብ ካበስል በኋላ የዶሮ ስጋውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 1.5 ሰአታት በማርኒዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለዝግጅቱ ዝግጅት ቂሊንጦ እና በርበሬ በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ተቆርጠዋል ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (3 ቅርንፉድ) ፣ 5 tsp ይጨምሩ። አኩሪ አተር, አንድ ብርጭቆ ስኳር, 2 tbsp. የጃፓን ነጭ ኮምጣጤ, ግማሽ የሎሚ ጭማቂ, የአትክልት ዘይት. ሁሉንም በብሌንደር ይምቱት. ከተጠበሰ በኋላ ስጋው ከፓርሜሳ ጋር ሰላጣ ውስጥ ተዘርግቷል. በጥሩ የተከተፈ cilantro ከላይ ይረጩ። ይህ ምግብ ለእራት ለእንግዶች ኩባንያ ሊቀርብ ይችላል።

ፓርሜሳን እና ቲማቲም ሰላጣ

ይህ በጣም ቀላል የሆነ ሰላጣ ነው፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጣም ተደራሽ ናቸው፣ በፍጥነት ይፈጠራሉ፣ ስለዚህ እንግዶቹ ከመጡ በኋላ ወይም ከምግብ በፊት ማብሰል ይችላሉ። ለማከማቸት አይመከሩም, ምክንያቱም ጭማቂው ከቲማቲም ውስጥ ከተፈሰሰ በኋላ ጣዕሙን ያጣል. የዚህ የፓርሜሳን ሰላጣ አሰራር ልዩነቱ የቲማቲም፣ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ጣዕሞች ጥምረት ነው።

የሚፈለጉ ክፍሎች፡

• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች።
• አንድ ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• የparsley ቡቃያ።
• የተፈጨ ፓርሜሳን።
• ሎሚ።
• ቅመሞች - ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።
• የወይራ ዘይት።

መሙላት መጀመሪያ ይከናወናል። ዘይት በትንሽ ኮንቴይነር ውስጥ ይፈስሳል ፣ ነጭ ሽንኩርት ተጨምቆ ፣ ጨውና በርበሬ ይረጫል ፣ ከአንድ የሎሚ ቁራጭ ጭማቂ ይጨመቃል ። እቃዎቹ የተቀላቀሉ ናቸው, እና ድስቱን መስጠት ያስፈልግዎታልለጥቂት ደቂቃዎች አፍስሱ።

ልብሱ ሲረጋጋ፣ ቲማቲም ላይ መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ይታጠባሉ, ከዚያም ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የዛፉን ጠንካራ ክፍል መቁረጥ ተገቢ ነው. ቲማቲም ጭማቂው ቀድመው እንዳይፈስ ለስላሳ መወሰድ የለበትም።

የተቆራረጡትን ክፍሎች ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በእጅ በተቀደደ የፓሲሌ ቅጠል ይረጩ። ቅርንጫፉ ይቀራል, ከፓርማሳን አይብ ጋር ሰላጣ ውስጥ ለእኛ ጠቃሚ አይደለም. ከዚያም የተዘጋጀው ልብስ በቲማቲሞች ላይ ይፈስሳል እና የቁራጮቹን ትክክለኛነት እንዳይጎዳ በጥንቃቄ ይደባለቃል. በመጨረሻ ሰላጣውን በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያሰራጩ እና በሚያገለግሉበት ጊዜ ሁሉንም ነገር በተጠበሰ ፓርማሳን ይረጩ።

የቼሪ ቲማቲም አሰራር

ሰላጣ ከፓርሜሳ እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል። ትንሽ ቲማቲሞችን, ትንሽ አሩጉላ, ጥቂት ጥድ ፍሬዎችን መውሰድ ያስፈልጋል. ለመቅመስ አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ. ፓርሜሳንን ቀድመው ይቅቡት።

ቲማቲሙን በግማሽ ቆርጠህ አሩጉላውን ዘርግተህ በወይራ ዘይት ቀቅለው ትንሽ የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ። ሰላጣውን በላዩ ላይ በለውዝ ይረጩ። በመጨረሻ ፣ ሁሉም ነገር በብዛት በተጠበሰ ፓርሜሳ ተሸፍኗል ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቀየራል (ለመቅመስ)።

የቄሳር ሰላጣ

እንዲህ ላለው ሰላጣ ከቼሪ ቲማቲም እና ፓርሜሳ ጋር የተለየ ልብስ መልበስ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ማዮኔዜን (100 ግራም) ከሎሚ ጭማቂ (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ዎርሴስተር መረቅ (1 የሻይ ማንኪያ) ጋር በመቀላቀል በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠል እንዲቀምሱ ያድርጉ።

አሁን የዲሽውን ዋና ግብአቶች እንይ። ያጨሰ የዶሮ ጡት ነው።ትንሽ ቁርጥራጭ የደረቀ ነጭ ዳቦ፣ በቀጭኑ የተከተፈ ፓርሜሳን፣ ሰላጣ እና በእርግጥ የቼሪ ቲማቲም።

ሰላጣ በማዘጋጀት ላይ፡

• በመጀመሪያ ስጋው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
• ቼሪ በግማሽ ወይም ሩብ ተቆርጧል።
• የሰላጣ ቅጠልን በእጅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቀደድ የተለመደ ነው።
• ጠንካራውን አይብ በልዩ የአትክልት መቁረጫ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ሰላጣ፣ ስጋ፣ ብስኩቶች በምድጃው ላይ በንብርብሮች ተዘርግተዋል፣ እንደገናም የሰላጣ ንብርብር።
• ሁሉንም ነገር ቀደም ሲል በተዘጋጀው መረቅ ያጠቡ።
• የቼሪ ቲማቲሞችን ሽፋን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ምግቡን በፓርሜሳን አበባዎች ያስውቡት።

ሽሪምፕ ሰላጣ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ትልቅ ሽሪምፕ።
• ፓርሜሳን፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• አንድ አቮካዶ።
• Zhmenka arugula።
• ጥቂት የቼሪ ቲማቲሞች።
• የጥድ ፍሬዎች።

የሰላጣ ልብስ ለማዘጋጀት አኩሪ አተርን መቀላቀል ያስፈልጋል - 1 tbsp. l., 1 pc. ሎሚ, የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tbsp. l., የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l., የተፈጥሮ ማር - 1 tbsp. l.፣ ጨው፣ ትንሽ የሎሚ ሽቶ፣ በርበሬ መፍጨት ይችላሉ።

የሰላጣ ሽሪምፕ ታጥቦ በሁለቱም በኩል ለ 2 ደቂቃ ወደ ሮዝ መቀያየር አለበት። ቲማቲሞችን መታጠብ እና በግማሽ መቁረጥ ያስፈልጋል. አቮካዶ ከአትክልት መቁረጫ ጋር ከጨለማ አረንጓዴ ቅርፊት ይጸዳል እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው. ቁርጥራጮቹ ቀለማቸውን እንዳይቀይሩ, በሎሚ ጭማቂ መበተን አለባቸው. አሩጉላ ብቻ መታጠብ አለበት. ትናንሽ ቅጠሎችን መቁረጥ ምንም ፋይዳ የለውም. አይብ ተቆርጧልቀጭን አበባዎች።

የሰላጣው ንጥረ ነገር ሊደባለቅ አይችልም፣ ነገር ግን በንብርብሮች ውስጥ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በሶስ ይሞሉት እና በፒን ለውዝ ይረጩ።

ጽሁፉ ለተለያዩ የፓርሜሳ ሰላጣዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣል፣ እነዚህም በምግብ ሰሪዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው። ለመስራት ቀላል ናቸው፣ ስለዚህ ዝርዝር መመሪያዎችን ይከተሉ እና ቤተሰብ እና እንግዶችን በአዲስ ድንቅ ስራዎች ያስደስቱ።