ከቆሎ እና ቋሊማ ጋር ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳላድ የአንዳንድ ምርቶች ስብስብ ሲሆን እርስ በርስ የሚጣጣሙ እና በሶስ የተገናኙ ናቸው። የዚህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ተወዳጅ አንዱ እንደሆነ ይቆጠራል, ምክንያቱም ሰላጣዎች እንደ ቀላል ቁርስ ወይም ምሳ ሊበሉ ስለሚችሉ ከዋናው ምግብ በፊት ይበላሉ. ብዙ የዚህ ምግብ ዓይነቶች የሌሉበት የበዓል ጠረጴዛን መገመት ከባድ ነው። ከቆሎ እና ቋሊማ ጋር ያሉ ሰላጣዎች በጣም ገንቢ እና ጣፋጭ ናቸው፣ለተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባቸውና ከተራ ምግቦች ወደ እውነተኛ የድግስ ዋና ስራዎች ይቀየራሉ።

በቤት የተሰራ ሰላጣ

ይህን ምግብ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ሁሉም ሰው ሊኖረው የሚችለውን መደበኛ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል. ሰላጣው የምግብ አሰራርን የማይወዱ እና ቀላል እና ጣፋጭ ምግቦችን መብላትን የሚመርጡ ሰዎችን ይስባል።

የጎመን፣ ቋሊማ እና የበቆሎ ሰላጣ ለማዘጋጀት 300 ግራም ተራ ነጭ ጎመን፣ 150 ግራም ከማንኛውም ቋሊማ፣ 200 ግራም የታሸገ በቆሎ፣ 100 ግራም አረንጓዴ መውሰድ አለቦት።አተር፣ ማዮኔዝ እና 3 እንቁላል።

ሰላጣውን ማብሰል

ቀደም ሲል እንደተዘገበው "በቤት ውስጥ የተሰራ" ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, እና ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በመከተል ሂደቱን በእጅጉ ማመቻቸት ይችላሉ:

1. ከጎመን ፣የተጨሰ ቋሊማ እና በቆሎ ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት አንድ ማሰሮ ወስደህ በውሃ ሙላ ፣ ሶስት እንቁላል ጨምረህ ብዙ ጨው ጨምረህ በእሳት ላይ ማድረግ አለብህ። እንቁላልን ለ 8 ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል, የመቁጠሪያው ጊዜ የሚጀምረው በፈሳሹ መፍላት ነው. ከዚያ ያቀዘቅዙ እና ምርቱን ያጽዱ።
2. እንቁላሎቹ በሚፈላበት ጊዜ ጎመንውን መቁረጥ ይችላሉ። ቀጭን ገለባ በቢላ ለመሥራት በጣም ከባድ ነው, የተወሰነ ልምድ ሊኖርዎት ይገባል. ስለዚህ, ልዩ ሽሪደር ወይም የአትክልት ማጽጃ መጠቀም ይመከራል. በዚህ ሁኔታ, ምርቱ በትክክል የተቆረጠ ይሆናል. የተዘጋጀው ጎመን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን መሸጋገር አለበት, ከዚያም በእጆችዎ መጨናነቅ አለበት. ይህ የሚደረገው ለስላሳ እንዲሆን እና ትንሽ ጭማቂ እንዲጀምር ነው።
3. ሶሴጅ በቆርቆሮ ተቆርጦ ከጎመን ጋር ወደ ሳህን ውስጥ መጣል አለበት። የታሸጉ አተር እና በቆሎ ተከፈቱ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ አፍስሱ፣ የሚፈለገውን የምግብ መጠን በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ያስቀምጡ።
4. የተላጠውን እና የቀዘቀዙትን እንቁላሎች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
5. ሁሉንም ነገር ከ mayonnaise ጋር አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። አሁን ሳህኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው. በparsley ወይም በሌላ በማንኛውም እፅዋት ሊጌጥ ይችላል።

ትኩረት ይስጡ! ማዮኔዝ በበቂ መጠን በጥንቃቄ መጨመር አለበት፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ብቻ ማርከር አለበት፣ እና ገንፎውን በሳህኑ ግርጌ ላይ መንሳፈፍ የለበትም።

ሰላጣለግብዣ ጠረጴዛ

የቀድሞው እትም ለዕለት ተዕለት ጥቅም ተስማሚ ነው, እና በዚህ ሁኔታ, ሰላጣውን በየቀኑ ምግቦች እና በበዓል ጠረጴዛ ላይ መጠቀም ይቻላል. የዚህ ምግብ ልዩነቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ትንሽ ያልተለመደ አለባበስ ላይ ነው፣ እሱም በወይራ ዘይት ላይ የተመሰረተ።

ይህን ምግብ ለስምንት ሰዎች ላለው ትልቅ ኩባንያ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ መውሰድ አለብዎት፡

• የሰላጣ ቅጠሎች - 300 ግ (ብዙ ዓይነት ዝርያዎችን ለመጠቀም ይመከራል, በዚህ ጊዜ ሳህኑ የበለጠ ቆንጆ እና የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል);
• የጨሰ ቋሊማ - 300 ግ፤
• አንድ ጣሳ በቆሎ፤
• ጥቂት ቲማቲም እና ዱባዎች፤
• አንድ ጥቅል ነጭ የዳቦ ክሩቶኖች።

የሰላጣ ልብስ ከተጨሰ ቋሊማ እና በቆሎ ጋር ለማዘጋጀት 80 ሚሊር የወይራ ዘይት፣ 40 ሚሊር አኩሪ አተር እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ እና ማርጃራም መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ዲሽ ማብሰል

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእጅ ሲሆኑ ይህን ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ይህ ሰላጣ ሳህኑ ላይ ለረጅም ጊዜ መተኛት ስለማይወድ ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ ለማብሰል ይመከራል።

ሰላጣን በብስኩቶች፣ በቆሎ እና ቋሊማ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይከተሉ፡

1. በቫኩም ያልታሸገ ፣ቀድሞውኑ የታጠበ ሰላጣ ከገዙ በመጀመሪያ አረንጓዴውን በደንብ ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ውሃ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብስቡ እና እዚያ ይተውት20 ደቂቃዎች. ከዚያም በሚፈስ ውሃ ውስጥ እንደገና ያጠቡ. እንዲህ ያሉ ውስብስብ ማጭበርበሮች የሚያስፈልገው አሸዋ ከአረንጓዴ ተክሎች ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ብቻ ነው, ይህም በጣም ብዙ ሊሆን ይችላል.
2. ሰላጣው እየጠበበ እያለ የተቀሩትን ምርቶች ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ቋሊማ ወደ ትናንሽ ኩብ መቆረጥ አለበት, መጠኑ ከቆሎው ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት.
3. ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን በደንብ ያጠቡ። ዱባውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቲማቲሙንም ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ፣ እዚህ አስቀድመው በግል ተነሳሽነት መውሰድ ይችላሉ ።



4. ስኳኑ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ሁሉም ለመልበስ የሚዘጋጁ እቃዎች በአንድ ዕቃ ውስጥ መቀላቀል አለባቸው።
5. ወደ ሰላጣው ስብሰባ በቀጥታ መቀጠል ይችላሉ። አንድ ትልቅ ሰሃን መውሰድ ያስፈልግዎታል, የተቀደደ የሰላጣ ቅጠሎችን ከታች ያስቀምጡ. ከተዘጋጀው ልብስ ውስጥ ግማሹን አፍስሱ።
6. በአረንጓዴው አናት ላይ፣የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ አስቀምጡ (ከክሩቶኖች በስተቀር) እና የቀረውን ቀሚስ ላይ አፍስሱ።
7. ሁሉንም ነገር በክሩቶኖች ይረጩ፣ ከተፈለገም ሳህኑን በ curly parsley ወይም በማንኛውም ሌላ እፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

ይህ የበዓላቱን ምግብ ማብሰል ያጠናቅቃል። ማስታወስ ያለብዎት የሰላጣ ቅጠሎች በቢላ መቆረጥ የለባቸውም, ሊቀደዱ የሚችሉት ብቻ ነው, አለበለዚያ ፈጣን የኦክሳይድ ሂደት ይከሰታል እና ምርቱ ወደ ጠረጴዛው ከማቅረቡ በፊትም እንኳ መልክ ይጠፋል.

ሰላጣ ከባቄላ፣ በቆሎ፣ ክሩቶን እና ቋሊማ

ይህ ምግብ ለመብላት ለሚፈልጉ ሁሉ ተስማሚ ነው ከፍተኛ መጠን ያለው አልሚ ምግቦች አሉ። ስለዚህ፣ዋናውን ምግብ ማብሰል ካልፈለጉ, ይህ ሰላጣ በጣም የሚያረካ ምግብ ሊሆን ይችላል. ቅመማ ቅመም የበዛበት የቲማቲም ልብስ እዚህ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ የሜክሲኮ ምግብ ያመለክታሉ፣ ሁል ጊዜ በቆሎ፣ ባቄላ እና ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ይገኛሉ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

በፍፁም ማንኛውንም ምግብ ማብሰል የሚጀምረው ምርቶችን በማዘጋጀት ነው። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200g ቋሊማ (ማጨስ ይመከራል)፤
• 300 ግ የቻይና ጎመን፤
• የታሸገ ባቄላ እና በቆሎ፤
• የኮሪያ አይነት ካሮት - 150ግ

ኬትችፕ፣ ትኩስ ቺሊ እና ነጭ ሽንኩርት ለመልበስ ይጠቅማሉ።

እንዴት ማብሰል

የሙቀት ሕክምና የሚያስፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች ባለመኖራቸው ምክንያት ሰላጣው በፍጥነት ስለሚዘጋጅ ምግብ ማብሰያው ጥቂት ምርቶችን ብቻ መቁረጥ ያስፈልገዋል።

የኮሪያ አይነት ካሮት ተዘጋጅቶ ሊገዛ ይችላል ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። በሁለተኛው ጉዳይ ላይ አስፈላጊውን የአትክልት መጠን ወስደህ ልጣጭ እና መታጠብ አለብህ. ከዚያ በኋላ በልዩ የኮሪያ ዓይነት የካሮት ግሬተር ላይ ይቅፈሉት እና ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ። ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, ለኮሪያ ካሮት (በቅመማ ቅመም ክፍል ውስጥ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት ይችላሉ), ትንሽ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር ያስቀምጡ. በደንብ ይቀላቀሉ።

አሁን ቋሊማውን መቁረጥ መጀመር ትችላላችሁ፣ ቁርጥራጮቹ መሆን አለባቸውበግምት የባቄላ መጠን. ንጥረ ነገሩ ሲዘጋጅ, ካሮት ቀድሞውኑ ወደሚገኝበት ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ. የበቆሎ እና የባቄላ ማሰሮዎችን ይክፈቱ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ እና ከሌሎች ምግቦች ጋር ይጣሉት።

አሁን የኮሪያን አይነት ቋሊማ፣ በቆሎ እና ካሮት ሰላጣ ለመልበስ ዝግጁ ነዎት። ይህ ኩስ እጅግ በጣም ቀላል ነው፣ ኬትጪፕ መውሰድ አለቦት፣ በጣም የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩበት። በሚያስደንቅ ሁኔታ ቅመም የተሞላ ምግብን ከወደዳችሁ አንድ ቁንጥጫ ካየን በርበሬ ማከል ትችላላችሁ። በዚህ አጋጣሚ ሹልነቱ አግባብነት ያለው ነው።

ሁሉም ዋና ምርቶች በሳህኑ ውስጥ ሲሆኑ የቲማቲሙን ማሰሪያ አፍስሱ እና እቃዎቹን ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ሰላጣ ከተጨመቀ ቋሊማ እና በቆሎ ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ፊጋሮ ሰላጣ

በመኸር-መኸር ወቅት፣ በመደብሮች መደርደሪያ ላይ ብዙ የተለያዩ ትኩስ አትክልቶች ሲኖሩ ድንቅ ምግብ። ይህ ሰላጣ ብዙ ቪታሚኖች እና ጤናማ ምርቶች ይዟል, ነገር ግን ይህ ቢሆንም, በጣም ገንቢ እና በጣም ጣፋጭ ነው.

የምግብ ማብሰያ ምርቶች

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ቋሊማ - 200 ግ፤
• የታሸገ በቆሎ፤
• የሴሊሪ ሥር - 50ግ፤
• እንቁላል - 2 pcs.;
• ኪያር እና ቲማቲም - 50 ግ እያንዳንዳቸው፤
• ጥቂት ትናንሽ ኮምጣጤ፤
• እንዲሁም ተወዳጅ አትክልቶችን እንደ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ ዞቻቺኒ፣ ወዘተ ማከል ይችላሉ።

እንደመረቅ እዚህ በቀላሉ ማዮኔዝ እና ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ነው።

የማብሰያ ሂደት

ሳህኑ በጣም ቀላል ነው ትክክለኛውን መጠን ያለው ምግብ ቆርጠህ ሁሉንም ነገር በቀላል ማዮኔዝ መረቅ ማድረግ ብቻ ነው የሚጠበቅብህ። ስለዚህ ማንኛውም ሰው በህይወቱ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ነገር ለማብሰል የወሰኑትን እንኳን ሳይቀር የሳላ ሰላጣ ዝግጅትን በቆሎ፣ እንቁላል እና ዱባዎች ማስተናገድ ይችላል።

ዲሽ ማብሰል የሚጀምረው እንቁላል በማፍላት ነው። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በቂ መጠን ያለው ጨው ይጨምሩ ፣ እንቁላል ይጨምሩ እና ለ 8 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ, በቀዝቃዛ ውሃ ስር ማስቀመጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ያለበለዚያ የማብሰያው ሂደት ለተወሰነ ጊዜ ይቀጥላል እና እርጎው ወደ ቢጫነት ሊለወጥ ይችላል ፣ይህም የምድጃው ገጽታ ላይ ከፍተኛ መበላሸትን ያስከትላል።

አሁን ቋሊማውን እና እንቁላሎቹን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል በኮሪያኛ የካሮትን የሴሊሪ ሥሩን መፍጨት ይመከራል በዚህ ሁኔታ ውስጥ በትክክል የተመጣጠነ እና የተጣራ አትክልት ያገኛሉ ። ዱባዎች በአንድ ዓይነት ጥራጥሬ ውስጥ ሊተላለፉ ይችላሉ, ነገር ግን ውሃ እና ለስላሳ ካልሆኑ ብቻ ነው. ነገር ግን በተለመደው ቢላዋ ሊቆረጡ ይችላሉ. ቲማቲሞች ወደ መካከለኛ ኩብ መቁረጥ አለባቸው።

ከላይ የተጠቀሱትን ምርቶች በሙሉ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የበቆሎ ቆርቆሮን ይክፈቱ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከእሱ ያርቁ እና ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. በዚህ ሁኔታ ጨው ወይም በርበሬ መጨመር አይመከርም ምክንያቱም ዱባ እና ማዮኔዝ በምድጃው ላይ ጨዋማነትን ይጨምራሉ ፣ በአለባበሱ ውስጥ ያለው ነጭ ሽንኩርት ደግሞ ቅመም ይጨምራል።

የመጨረሻው መጠቀሚያዎች

አሁን ስራ ሊበዛብህ ይችላል።ሰላጣ መልበስ ማድረግ. ይህንን ለማድረግ ወደ 150 ግራም ማዮኔዝ በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ አፍስሱ እና ጥቂት ቅርንፉድ የተጨመቀ ወይም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በግሬድ ላይ ይጨምሩ። እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ሁሉም የተዘጋጁ ምግቦች ቀድሞውኑ በሚዋሹበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ. ማዮኔዜ ወደ እያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ሰላጣውን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት. ሳህኑ ለጥቂት ጊዜ መቆም አለበት እና ከዚያ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።

ቀላል ምክሮች

የበቆሎ እና የሳር ሳላጣዎች እንደ ማዮኔዝ፣ የተፈጥሮ እርጎ፣ ጎምዛዛ ክሬም፣ ኬትጪፕ ያሉ አልሚ አልባሳት ያስፈልጋቸዋል። በጣም አልፎ አልፎ የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ከአኩሪ አተር፣ የበለሳን ኮምጣጤ እና ሌሎች ተመሳሳይ ምርቶች ጋር ሊዋሃዱ ይችላሉ፣ በዚህ ጊዜ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

የጨሰ ወይም የተቀቀለ ቋሊማ ሲጠቀሙ መቀቀል አያስፈልግም። ወደ ሰላጣው ከመጨመራቸው በፊት በግማሽ ያጨሱ ፣ አደን እና ቾሪዞ ሳርሳዎች በትንሹ እንዲቀቡ ይመከራሉ። በዚህ ሁኔታ, ከመጠን በላይ ስብ ከምርቱ ውስጥ ይወጣል እና ቋሊማው ደስ የሚል መዓዛ ያገኛል, ይህም የምድጃውን ጣዕም ብቻ ያሻሽላል.

አሁን ብዙ የተለያዩ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከሾላ እና በቆሎ ጋር ያውቃሉ። ሁሉም በራሳቸው መንገድ ጥሩ ናቸው እና ሁለቱም በየቀኑ ጥቅም ላይ ሊውሉ እና ከበዓሉ ጠረጴዛ ዋና ማስጌጫዎች ውስጥ አንዱን ሊሠሩ ይችላሉ።