Dom Perignon - gourmet champagne

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በወይን ስራ መስክ ላይ ያለ ማንኛውም ባለሙያ "Dom Perignon" - የከፍተኛ ደረጃ ሻምፓኝ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላል። ሀብታሞች በሕይወታቸው ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ክስተቶች በዚህ መጠጥ ቢያከብሩ ምንም አያስደንቅም።

የሃያኛው ክፍለ ዘመን መጠጥ

እያንዳንዱ ራስን የሚያከብር ዶም ፔሪኞን ምን እንደሆነ ያውቃል። በዚህ ስም ያለው ሻምፓኝ የሚታወቀው ለስፔሻሊስቶች ብቻ አይደለም. ቢያንስ በትንሹ ወይን ጠንቅቀው የሚያውቁ ሁሉ በአክብሮት ይስተናገዳሉ። ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ መጠጥ በ 1921 ተለቀቀ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ብዙ ዓመታት አልፈዋል ፣ ግን አሁን እንኳን እጅግ በጣም ብዙ የሚያብረቀርቁ ወይን ከሚባሉት መካከል አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ ልዩ ምርት ሁለት ጠቃሚ ባህሪያት አሉት።

በመጀመሪያ የሚመረተው የወይኑ አዝመራ በጣም ስኬታማ እንደሆነ ሲታወቅ ብቻ ሲሆን ፍሬዎቹም የኦርጋኖሌቲክ እና ኬሚካላዊ አመላካቾችን የሚፈለጉትን መስፈርቶች ያሟላሉ። ግን ይህ ሁልጊዜ አይደለም. ይህ ከ 1921 እስከ 2012 ባለው ጊዜ ውስጥ በኩባንያው "ሞይት እና ቻንዶን" በተያዙት እርሻዎች ላይ በአጠቃላይ 86 ሰብሎች ተሰብስበዋል ፣ ግን ከእነዚህ ውስጥ 38ቱ ብቻ ዝነኛውን "ቤት" ከእነሱ ለመሥራት ብቁ መሆናቸውን ያረጋግጣል ።ፔሪኖን". የዚህ የምርት ስም ሻምፓኝ በጣም መራጭ ነው እና መጠጋጋትን አይታገስም።

ሁለተኛው ታዋቂው መጠጥ በልዩ ቴክኖሎጂ የሚዘጋጅ ሲሆን በዚህ መሰረት የተጨመቀው ጭማቂ በመጀመሪያ በኦክ በርሜል ውስጥ ለረጅም ጊዜ (ቢያንስ ሰባት አመት) መቆም አለበት። ከእንደዚህ አይነት ዝግጅት በኋላ ብቻ ለቀጣይ ሂደት ይላካል. ይህ ባህሪ ዶም ፔሪኖንን እንደ ልሂቃን ምርት እንድንከፋፍለው እና እንዲያውም ከታዋቂ የፈረንሳይ ኮኛኮች ጋር እኩል እንድናስቀምጠው ያስችለናል።

ትንሽ ታሪክ

የፈረንሣይ ወይን ጠጅ አሰራር ተወዳጁ ልደቱ ትሑት በሆነው የቤኔዲክት መነኩሴ ፒየር ፔሪኖን ነው። እውነት ነው, ይህ ምርት ከመታየቱ ከረጅም ጊዜ በፊት ኖሯል. በ17ኛው መቶ ዘመን ፒየር በኤፐርናይ ትንሽ ከተማ አቅራቢያ በምትገኝ አንዲት አቢይ ውስጥ አገልግሏል። ይህ አካባቢ በአስደናቂው የወይን እርሻዎች በመላው አገሪቱ ዝነኛ ነበር, ከእሱም በጣም ጣፋጭ ወይን ለማምረት ጥሬ ዕቃዎችን አግኝተዋል. ትጉው መነኩሴ በእርሻ ቦታዎች ላይ ብዙ ጊዜ አሳልፏል, አዳዲስ ዝርያዎችን በማልማት እና ባህሪያቸውን በማጥናት. ውስብስብ የሆነውን የወይን ጠጅ አሰራር ሳይንስን ለረጅም ጊዜ ተምሮ ከፍተኛ ውጤት አስመዝግቧል። ወደፊትም ፈረንሳይን ለአለም ሁሉ ያስከበረው የሚያብለጨልጭ ወይን ቅድመ አያት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

ዘሮች የአፈ ታሪክ መነኩሴን ስም ለማስቀጠል ወሰኑ እና በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ አንድ አዲስ ልዩ መጠጥ "ዶም ፔሪኖን" የሚል ስም ተሰጠው. ሻምፓኝ በምርጥ ወጎች ውስጥ የተሠራ ሲሆን የፍጹምነት ቁንጮ ተደርጎ ይቆጠራል። እና ያልተለመደው ስም ለፒየር ፔሪኖን ሰው ባለው ልዩ አመለካከት ተብራርቷል. በእነዚያ ሩቅ ዓመታት, ለሁሉም ተወካዮችበፈረንሣይ ውስጥ ያሉ ቀሳውስት “ዶሚነስ” የሚለውን ቅድመ ቅጥያ በመጠቀም በላቲን “መምህር” ማለት የተለመደ ነበር። በአህጽሮት ስሪት ውስጥ, "ዶም" ይመስላል. ስለዚህም ስሙ - "Dom Perignon"።

የጥራት ግምገማ

በአሁኑ ጊዜ ሁሉም ሰው ዶም ፔሪኖን ሻምፓኝን መቅመስ አልቻለም። የዚህ ምርት ግምገማዎች በዋናነት ከስፔሻሊስቶች ሊሰሙ ይችላሉ. ነገር ግን በታዋቂው ምርት ለመደሰት ጠንካራ ዋጋ መክፈል የሚችሉ እድለኞችም አሉ። እንደሚታወቀው ይህ መጠጥ በሁለት ዓይነት ይገኛል፡

• brut pink፣
• ብሩት ነጭ።

Cuvée Prestige እንዲሁ እንደ የተለየ ምድብ ሊገለጽ ይችላል፣ እሱም እውነተኛ ልሂቃን ወይም ለሻምፓኝ ብቻ። ምርቶች የሚመረቱት በ12.5 በመቶ ጥንካሬ ሲሆን ምንም አይነት ስኳር አልያዘም። የቀመሷቸው ጥቂቶች እንደሚሉት፣ ይህ ቀላል፣ ትኩስ እና እጅግ የሚያነቃቃ መጠጥ ነው። ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም, እንዲሁም የቫኒላ, ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች እና ፍራፍሬዎች ደስ የሚል ጣዕም አለው. እና በመጨረሻው ጣዕም ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ፣ ቀላል ፣ ትንሽ የጨው ጥላ ያሸንፋል። መጠጡ ከረጅም ብርጭቆዎች መጠጣት ይሻላል። ይህ አረፋዎቹ በፈሳሹ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲጫወቱ ያስችላቸዋል። በግድግዳው ላይ ማፍሰስ ይሻላል, እና ከታች ሳይሆን. ይህ የተሻለ አረፋ ይፈጥራል፣ ነገር ግን ምርቱ ከዳርቻው በላይ መሮጥ አይችልም።

የሚታወቅ ምርት

Champagne "Dom Perignon" ከማንም ጋር መምታታት አይችልም። በመጀመሪያ ደረጃ, በታዋቂው መለያ ተሰጥቷል, በባላባት ጋሻ መልክ የተሰራ. በMoet እና Chardon የተፈጠረ ይህ ባህሪ ተለይቶ እንዲታወቅ ያደርገዋል። ይህምርቱ በዓለም ላይ ካሉት በጣም ዝነኛ የሻምፓኝ ዝርያዎች ውስጥ በሦስቱ ውስጥ ነው። ይህ መጠጥ እንደ ወይን ጠጅ ይቆጠራል፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ ጠርሙስ የተመረተበት ሰብል የሚበስልበት ዓመት ሊኖረው ይገባል።

አብዛኛውን ጊዜ እቃዎቹ በብርጭቆ ኮንቴይነሮች ታሽገው 0.75 ሊትር ይሸጣሉ። በተጨማሪም, ትላልቅ መጠኖች ጠርሙሶች አሉ-አንድ ተኩል, ሶስት እና ስድስት ሊትር. ይህ መጠጥ የበለጠ የቅንጦት ዕቃ ነው። ለዚህም ነው ኩባንያው ታዋቂውን ወይን ወደ ውድ ስጦታ ለመለወጥ የሚያስችሎት የተለያዩ አስደናቂ እሽጎችን ይዞ የሚመጣው. ስለዚህ እ.ኤ.አ. በ 1998 አንድ የስዊስ ዲዛይነር የዶም ፔሪኖን ጠርሙስ ከሁለት ንጹህ ክሪስታል ብርጭቆዎች ጋር የማሸግ ሀሳብ አቀረበ ። አጠቃላዩ ጥንቅር የሊፕስቲክ ምልክትን በሚያስታውስ ኦሪጅናል ህትመት ተሟልቷል። የጌታው ቅዠት አድናቆት የተቸረው እና ሁሉም 999 ፓኬጆች ገዥያቸውን አግኝተዋል።