Tsimyansk champagne - የብዙዎች ምርጫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Tsimyansk ሻምፓኝ በወይን ገበያው ላይ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን በጥሩ ምክንያት ይወስዳል። ሁላችንም በደንብ እናውቀዋለን እንወደዋለን። አሁን፣ ምናልባት በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ ይህን ወይን ያልጠጣ ሰው ሩሲያ ውስጥ አታገኝም።

ታሪክ

ስሙ የመጣው ከታሪካችን ጥልቀት ሲሆን ይህም ልንነግራችሁ ደስ ብሎናል። አንዴ ፒተር እኔ በ Tsimlyansk መንደር ቆምኩ። ኃይለኛ ዝናብ ነበር፣ ሌሊት ነበር፣ እና ቼርካስክ ሩቅ ነበር። ኮሳክ ክሌሜኖቭ ከንጉሱ ጋር ተገናኘ. ያ ተራ መኮንን አላወቀም ብሎ አስቦ ስለ ትእዛዝ ከንጉሡ ጋር ተከራከረ። በማግስቱ ጠዋት፣ እኔ ፒተር ስለ ማንነቱ ነገረው፣ እና በውጭ ስላያቸው አስደናቂ የወይን ቦታዎች ነገረው። ሁለት የወይን ተክሎችን በራሱ ተክሏል, እናም ከዚህ የእድገቱ ታሪክ በሙሉ ተጀመረ. በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ 30 ሺህ የሚያህሉ የወይን ተክሎች ቀድሞውኑ እያደጉ ነበር, የአየር ሁኔታው ለዚህ ተስማሚ ነው. ወይን ከተለያዩ አገሮች ከጀርመን፣ ከሃንጋሪ፣ ከኢራን እና ከሌሎችም ይመጡ ነበር።

አሁን ይህ አካባቢ የዶን ወይን ምርት መገኛ ተደርጎ ይወሰዳል።

ፋብሪካ እና ወይኖች

እፅዋቱ በፑሽኪን ስር እንኳን ሳይቀር ለማህበራዊ ዝግጅቶች አቅርቦቶችን አቅርቧል፣ በ2014 228ኛ አመቱን አክብሯል። Tsimlyansk ሻምፓኝ እና ሌሎችየሚያብረቀርቁ ወይኖች የኤግዚቢሽኖች እና የውድድሮች ጌጥ ናቸው። ሽልማቶችን አሸንፈዋል እና ተጨማሪ እና ተጨማሪ ደጋፊዎችን ያገኛሉ።

ከወይኖቹ መካከል በጣም ታዋቂው "Tsimyansk Sparkling" ወይም "Kazachka" ነው። ለክሬዲቱ ብዙ ሽልማቶች አሉት። ይህ ሻምፓኝ የሚሠራው ከፕሌቺስቲክ እና ከ Tsimlyansky ጥቁር ወይን በተለየ ቴክኖሎጂ መሠረት ነው። የቢራ ጠመቃው ሂደት ባለፉት አሥርተ ዓመታት የተጠናቀቀ ሲሆን ለሻምፓኝ ውስብስብነት እና ልዩ ጣዕም የሚሰጡ አዳዲስ ኦሪጅናል ዘዴዎችን ያካትታል።

የተሞከሩ ቴክኖሎጂዎች

ሚስጥሩ ሁሉ የወይኑ ፍሬ ዘግይቶ በመታጨዱ ላይ ነው - በጥቅምት። በዚህ ጊዜ ቤሪዎቹ በከፊል ይደርቃሉ ወይም በትክክል ይደርቃሉ. ቅዝቃዜው እስኪመጣ ድረስ ሙሉው ሰብል በሼዶች ውስጥ ወይም በሼድ ውስጥ ተጭኖ እና እስከ ህዳር መጨረሻ ድረስ የበለጠ ደርቋል. በእንደዚህ ዓይነት ማከማቻ ጊዜ የስኳር ይዘት እስከ 35-40% ይደርሳል. ከዛ በኋላ, ወይኖቹ በሸካራነት ላይ ተዘርረዋል (ከዚህ በፊት, በልዩ ቦርሳዎች ውስጥ የመጨፍለቅ ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል). የተፈጨው የቤሪ ፍሬዎች በክፍት ቫት ውስጥ ተቀምጠዋል, ብስባቱ መፍላት እስኪጀምር ድረስ ይንቀጠቀጡ እና እንደዛው ይተዉታል. Tsimlyansk ሻምፓኝ ዝግጁነት ላይ ከመድረሱ በፊት በጣም በዝግታ ያቦካ እና ሙሉ በሙሉ ሳይበስል ቆመ። ጣፋጭ ወይን በበርሜሎች ውስጥ ፈሰሰ እና እስከ መጋቢት ድረስ ተከማችቷል, ግልፅ እስኪሆን ድረስ. ከዚያ በኋላ, የታሸገ እና የተቦረቦረ ነበር. የእያንዳንዱ ጠርሙስ አንገት በሽቦ ወይም በክር ታስሮ በሬንጅ ውስጥ ገብቷል። Tsimlyansk ሻምፓኝ የተከማቸበት ጉድጓዶች ውስጥ ቆሞ ነበር ፣ እነሱም ተቆፍረዋል ፣ እዚያም ጠርሙሶቹን አንዱን በሌላው ላይ በማስቀመጥ ፣ ንብርብሮችን በማድረግገለባ እና መሬት. እዚያም ለሁለተኛ ጊዜ ፈላ እና ስኳር እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ሲጨመሩ ቆመ. አሁን በእርግጥ ሻምፓኝ፣ ወይን፣ ኮኛክ የሚሠሩት የተራቀቁ ቴክኖሎጂዎችን የሚጠቀሙ ዘመናዊ መሣሪያዎችን በመጠቀም ነው።

Tsimyansk ሻምፓኝ። ዋጋ እና ስርጭት

በአሁኑ ጊዜ፣ ይፋዊ መደብሮች በብዙ ከተሞች አሉ። በየዓመቱ የከተሞች ዝርዝር ያድጋል እና ወደ ውጭ አገርም ይስፋፋል. ይህ ሁሉ የሚሆነው ወይን ሰሪዎች ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ የምርት ወጎችን በመመልከታቸው ብቻ ነው. Tsimlyansk ሻምፓኝ በልዩ ጣዕሙ እና ይልቁንም በዝቅተኛ ዋጋ ዝነኛ ነው። የኩባንያው የራሱ የወይን እርሻዎች ምርትን ለማስፋት እድል ይሰጣሉ።

አብረቅራቂ ወይን ለማምረት የሚያገለግሉት የወይን ዝርያዎች ከራሳቸው ጋር በፍቅር ይወድቃሉ እና በገዢው ላይ የማይረሳ ስሜት ይፈጥራሉ። Tsimlyansk ሻምፓኝ ለስላሳ ፣ ቀላል ጣዕም አለው። ዋጋው ከዝቅተኛ ወደ መካከለኛ ይለያያል, ስለዚህም የተለያየ በጀት ላላቸው ገዢዎች ተመጣጣኝ ይሆናል. ለምሳሌ, በጣም ርካሹ ከ 150-200 ሬብሎች, እና በጣም ውድ, ታዋቂ ዝርያዎች, እስከ 5000 ሬብሎች. ለአንድ ጠርሙስ. የሚያብለጨልጭ ወይን ከ 70% በላይ በሆኑ ሴቶች እና ልጃገረዶች ይመረጣሉ, እና ቆንጆው የህዝቡ ግማሽ ወደ ጣፋጭ ዓይነቶች ይመለከታሉ. ረቂቅ ተፈጥሮዎች Tsimlyanskoe ሻምፓኝ ይመርጣሉ። ሴቶቹ ስለ እሱ ከአስደናቂ ግምገማዎች በላይ ይተዋሉ።