Elite champagne፡ ብራንዶች፣ ስሞች፣ ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአውሮፓ ህብረት የምርቱን ስም በትውልድ ቦታው ለመቆጣጠር ባወጣው ጥብቅ ህግ መሰረት በአንድ የተወሰነ የፈረንሳይ ግዛት የሚመረቱ መጠጦች ብቻ "ሻምፓኝ" መባል አለባቸው። የከበሩ የዘር ሐረጋቸውን ምልክት የያዙት እነሱ ናቸው - DOC የሚሉትን ፊደላት። ሁሉም ሌሎች መጠጦች, ምንም እንኳን ድብልቅ እና የምርት ቴክኖሎጂን በትክክል ቢገለብጡ, "ብልጭ ወይን" ይባላሉ. በአንዳንድ አገሮች የራሳቸው ስም አላቸው። በካታሎኒያ ውስጥ ካቫ ነው ፣ በጣሊያን ውስጥ ፕሮሴኮ ነው ፣ በላንጌዶክ ውስጥ ብላንክኬት ነው። እና እነዚህ መጠጦች የ DOC ምህጻረ ቃልንም ይይዛሉ። ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ሕጉ ለአምራቾች አልተጻፈም. በአሮጌው ፋሽን ደግሞ የሚያብለጨልጭ ወይን ሻምፓኝ ይባላሉ፣ በአቤ ፔሪኞን በፈለሰፈው ቴክኖሎጂ መሰረት ብዙ ወይም ያነሰ የተሰራ። አንዳንድ መጠጦች በሰው ሰራሽ ካርቦን የተነከሩ ከቆሻሻ ዕቃዎች የተገኘ ፍራንክ ቡርዳ ናቸው። ነገር ግን በሚያብረቀርቁ የቤት ውስጥ ወይኖች መካከል በበዓል ላይ ለመቅረብ ብቁ የሆኑ አሉ።ጠረጴዛ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ በElite Champagne ምድብ ውስጥ TOP 10 መጠጦችን እንመለከታለን።

Veuve ክሊክquot("Veuve Clicquot")

እንግሊዞች እንደሚሉት በመጀመሪያ ሴቶች። ነገር ግን እመቤትን ቀድመን እንድንለቅ የሚያስገድደን የጨዋዎቹ ጨዋነት አይደለም። ይህ መጠጥ በ Elite Champagne ደረጃ ውስጥ የመጀመሪያውን ቦታ ለመያዝ በእውነት ይገባዋል። የማይደነቅ ወይን ጠጅ ሞንሲየር ክሊክት ለሰው ልጆች ሁለት ታላላቅ አገልግሎቶችን ሰጥቷል፡ ወጣቷን ባርቤ ኒኮል ፖንሳርዲንን አግብቶ መበለቲቱ አቅሟን እንድታሳይ በጊዜው ሞተ።

ሴትየዋ የባሏን መጠነኛ ቤተሰብ ከዚህ በፊት ታይቶ በማይታወቅ ከፍታ አሳድጋለች። በጠርሙሱ ውስጥ ያለው ግፊት ከመኪና ጎማ በሶስት እጥፍ ስለሚበልጥ ሻምፓኝን እና በቡሽ ላይ ያለውን ልጓም በትክክል ለማፅዳት ዘዴ ፈለሰፈች። በተጨማሪም እመቤት እራሷን ለማስተዋወቅ የተፈጥሮ ክስተቶችን በጥበብ ተጠቀመች። ስለዚህ, በ 1811 የምድር ነዋሪዎች ኮሜት ተመለከቱ. መበለቲቱ ክሊኮት ወዲያው መርከብ ወደ ሩሲያ (ወታደሮቿ ናፖሊዮንን በቅርቡ ያሸነፉበት) መርከብ ላከችበት ትልቅ ሻምፓኝ ተጭኗል። ግዙፍ የሽያጭ ገበያ ተጠብቆ ነበር። መላው መኳንንት “የኮሜት ወይን ጠጅ” ቀመሱ እና ፑሽኪን እንኳን በግጥሞቹ ውስጥ ሻምፓኝን ጠቅሰዋል። አሁን የ Veuve Clicquot ቤት በጣም ርካሹ ምርቶች ከሁለት ሺህ ተኩል ሺህ ሩብልስ ያስወጣሉ። እና የአንዳንድ ልሂቃን ጠርሙሶች ዋጋ በብዙ አስር ሺዎች ዶላር ይገመታል።

Moët እና Chandon ("Moet and Chandon")

ይህ ኩባንያ እንደ Veuve Clicquot ያረጀ ነው። ይህን ተወዳጅ ሻምፓኝ የማያውቅ ማነው? ጥቁር ፎቶበጠርሙሱ አንገት ስር ከክብ ቀይ ማኅተም ጋር የተጣበቀ የወርቅ ድንበር ያለው ቀስት እንደ ፈረንሣይ የአኗኗር ዘይቤ ደረጃ ያገለግላል። ሞይት እና ቻንዶን ሻምፓኝቸውን ለፈረንሣይ ንጉሥ ፍርድ ቤት አቀረቡ። ሉዊስ 15ኛ ወደውታል፣ እና ናፖሊዮን ቦናፓርት በሻምፓኝ በኩል ሲያልፉ እራሱ በወይኑ ቤት ለማንሳት አላመነታም። ከኤድዋርድ ሰባተኛ የግዛት ዘመን ጀምሮ ሞኢት እና ቻንዶን የብሪታንያ ገበያን ተክነዋል። እና አሁን ኩባንያው ለኤልዛቤት II ፍርድ ቤት የሻምፓኝ ኦፊሴላዊ አቅራቢ ነው። "ሞየት እና ቻንዶን" በሮያሊቲ ብቻ የተገደበ አይደለም። በወርቃማው ግሎብ ሲኒማ ውስጥ የተከበረው ሽልማት ሲቀርብ በብርጭቆ ውስጥ የሚፈሰው ሻምፓኝ ነው። ለትልቅ ስርጭቶች ምስጋና ይግባውና የኩባንያው ምርቶች በተመጣጣኝ ዋጋ ይሸጣሉ. በሩሲያ ውስጥ የሞየት እና የቻንዶን ጠርሙስ በሁለት ሺህ ሩብልስ ሊገዛ ይችላል።

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

ስለ ሻምፓኝ ፈጣሪ ለመነጋገር ጊዜው አሁን ነው። "ቤት" ስም አይደለም, ያነሰ ሕንፃ. የፔሪኖን ስም ፒየር ነበር። የቤኔዲክት መነኩሴ ስለነበር፣ የዶም ቄስ ተብሎ በአክብሮት ተጠርቷል። ፔሪኖን የኖረው በአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን ነው፣ እና ከጸሎት በትርፍ ጊዜው በኦቪሊየርስ አቢይ ውስጥ በወጣቱ አረፋ ወይን ሞከረ። ለስላሳ መጠጦችን እንደገና ለማፍላት የመጀመሪያው ሰው ነበር. በኦክ ቡሽ ታግዶ በጣም ወፍራም በሆነ ብርጭቆ ጠርሙሶች ውስጥ አስቀመጣቸው። የ Ovillier Abbey ብራንድ ኢላይት ሻምፓኝ በፈረንሣይ መኳንንት በፍጥነት አድናቆት ነበረው። ብዙም ሳይቆይ ለፀሃይ ንጉስ ሉዊስ አሥራ አራተኛ በቬርሳይ ማድረስ ጀመሩ። "ሞኢት እና ቻንዶን" የተባለው ድርጅት የአቢይ የወይን እርሻዎችን ገዛ። አምራቹ በዚህ መሠረት መጠጦችን መፍጠር ይቀጥላልየድሮ ቴክኖሎጂ. ይህ የምርት ስም "ዶም ፔሪኖን" ይባላል. የወይኑ ቦታ ትንሽ ስለሆነ ይህ መጠጥ በራሱ ዋጋ ይጨምራል. የተለመደው "ዶም ፔሪኖን" ጠርሙስ ከስምንት ሺህ ሩብሎች ያስወጣል. Dom Perignon Oenotheque በገበያ ላይ በሃያ-ሁለት ሺህ የሚገመት የወይኑ ቤት ምርጥ ብራንድ ነው።

ሉዊስ ሮደርደር ("ሉዊስ ሮደሬር")

በሩሲያ ውስጥ ይህ በጣም ውድ የሆነው ሻምፓኝ ነው። ስሟ በአገራችን ከሁለተኛው እስክንድር ዘመነ መንግሥት ጀምሮ ይታወቃል። እና ምንም አያስደንቅም: "ሉዊስ ሮደር ክሪስታል" በ 1876 የተሰራው በተለይ ለንጉሣዊው ቤተ መንግሥት ነው. "ክሪስታል" የሚለው ቃል ከፍተኛውን የመጠጥ ማጽዳት ብቻ አይደለም. በንጉሠ ነገሥት አሌክሳንደር II ትዕዛዝ ሻምፓኝ በክሪስታል ጠርሙሶች ውስጥ ይቀርብ ነበር. ከሉዊስ ሮድሬር ወይን ቤት ምርቶች ውስጥ ስልሳ በመቶው ወደ ሩሲያ ሄደዋል. አሁን ደግሞ ወገኖቻችን ለወግ አጥባቂ ሆነው ቆይተዋል። ሻምፓኝ "ሉዊስ ሮደርደር ብሩት ፕሪሚየር" ከፈረንሳይ ታዋቂ ምርቶች ውስጥ በጣም ተፈላጊ ነው. በአማካይ ዋጋው አራት ሺህ ሶስት መቶ ሩብሎች በአንድ ጠርሙስ ነው. ልዩ የሆነው መጠጥ "ሉዊስ ሮደርደር ክሪስታል" የበለጠ ዋጋ ያለው ነው። ዋጋው ከአስር እስከ ሰላሳ አምስት ሺህ ሮቤል (እንደ መኸር አመት) ይለያያል።

ፓይፐር-ሄይድሴክ ("ፓይፐር ሃይድሴክ")

የዚህ ወይን ቤት ባለቤቶች ምርቶቻቸውን በሆሊውድ ኮከቦች ያስተዋውቃሉ። ፓይፐር ሃይድሴክ ሻምፓኝ የማሪሊን ሞንሮ ተወዳጅ የአልኮል መጠጥ ነበር። እና በሁሉም ኦስካርዎች, የዚህ ቤት ምርቶች ሁልጊዜም ይገኛሉ.የኩባንያው PR አስተዳዳሪዎች "የወርቅ ማዕድን" ያገኙ ይመስላሉ። አሁን "ፓይፐር ሃይድሴክ" እና የሆሊዉድ ስሞች የማይነጣጠሉ ናቸው. እ.ኤ.አ. በ 1965 ኩባንያው በኦስካር አሸናፊ ተዋናይ ሬክስ ሃሪሰን እድገት ውስጥ 1.82 ሜትር ከፍታ ያለው ጠርሙስ ተለቀቀ (“የእኔ ፍትሃዊ እመቤት” በተሰኘው ፊልም ውስጥ ለተጫወተው ሚና ከኦድሪ ሄፕበርን ጋር ተጫውቷል)። እና ባለፈው አመት, ክርስቲያን ሎቡቲን የፓይፐር ሃይድሴክ ቤት ዲዛይነር ሆነ. ክሪስታል ተረከዝ ባለው ጫማ በስጦታ በተዘጋጀው ስጦታ የተለቀቀው ልሂቃኑ ብሩት ሻምፓኝ እንደዚህ ታየ። ይህ የህዝብ ግንኙነት እንቅስቃሴ ወደ ሲንደሬላ ተረት ይጠቅሰናል። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሙሽራው ከሙሽሪት ጫማ ሻምፓኝ ሲጠጣ የድሮውን የሠርግ ወግ ወደ አእምሮው ያመጣል. በሩሲያ ውስጥ በወይን ሱቆች ውስጥ የስጦታ ስብስብ ማግኘት አይቻልም. ነገር ግን የተለመደው ፓይፐር ሄይድሲክ ብሩት ሻምፓኝ ለአንድ ሺህ ተኩል ሩብሎች ሊገኝ ይችላል.

G. H. እማማ ("ማማ")

የኩባንያው የመጀመሪያው ባለቤት በአስራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን የምርቶቹን መለያ በሌጌዮን ኦፍ ክብር በቀይ ሪባን አስጌጧል። አሁን ኩባንያው እራሱን በስፖርት ያስተዋውቃል። የወይኑ ቤት መፈክር "ስኬቶችን እና ድፍረትን የመፈለግ ፍላጎት" ነው. ድርጅቱ የበርካታ የስፖርት ውድድሮች እና ሳይንሳዊ ስኬቶች ስፖንሰር ነው። እ.ኤ.አ. በ 1904 ይህ ታዋቂ ሻምፓኝ በአንታርክቲካ ውስጥ በሌ ፈረንሳይ መርከብ መርከበኞች ተከፍቷል። በፎርሙላ 1 ውድድር አሸናፊዎች ውሃ ይጠጣሉ። ሙም በሽያጭ በዓለም ላይ ሦስተኛው ትልቁ አምራች ነው. የዚህ ኩባንያ የሻምፓኝ ጠርሙስ በአማካይ ሁለት ሺሕ ተኩል ሺ ሮቤል ያወጣል።

ክሩግ ("ክበብ")

የሚያብለጨልጭ ወይን ሊሆን ይችላል።የተቀመመ? አዎ, በክሩግ ጓዳዎች ውስጥ ከተመረቱ. ይህ ቤት መጀመሪያ ላይ የመጠጥ ጥራትን ያስቀምጣል, እና በሽያጭ መጠን ላይ አይደለም. ኩባንያው የራሱ የወይን እርሻዎች ሃያ ሄክታር ብቻ ነው ያለው! የምርጥ ድብልቅው mustም በትንሽ የእንጨት በርሜሎች ውስጥ ይቦካዋል, ከዚያም በጠርሙሶች ውስጥ ቢያንስ ለስድስት አመታት ያረጀ. ለዚህ ዘዴ ምስጋና ይግባውና ሻምፓኝ ውስብስብ, ሊታወቅ የሚችል ጣዕም ብቻ ሳይሆን "በጥሩነት ዕድሜ" የማድረግ ችሎታም አለው. በኋላ ላይ በአትራፊነት ለመሸጥ እንዲህ ዓይነቱ ተወዳጅ ሻምፓኝ ቢያንስ ለአርባ ዓመታት ያህል በጓዳ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ለምን ኢንቬስት አይደረግም? ለምሳሌ፣ በሆንግ ኮንግ የወይን ጨረታ በኤፕሪል 2015፣ የ1928 የክሩግ ጠርሙስ 21,200 ዶላር አግኝቷል። ግን የዚህ ኩባንያ የተለመደው ሻምፓኝ ወደ ሃያ ሺህ ሩብልስ ያስወጣል።

Champagne sweet elite

Prestige Cuvée መጠጦች በአጠቃላይ እንደ ደረቅ ይቆጠራሉ፡- ultra፣ extra፣ still and sauvage brut። ግን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የጣፋጭ ወይን ጠጅዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ ፋሽን እየሆኑ መጥተዋል. ይህ አዝማሚያ በሻምፓኝ ውስጥም ይንጸባረቃል. ፕሮሴኮ እና ካቫ የጀርመን የሚያብለጨልጭ ወይን ሴክት ማምረት ጀመሩ። ከዚያም ጣፋጭ ክሬም መጣ. ይህ ደግሞ የፈረንሳይ ሻምፓኝ ነው, ነገር ግን የተመረተው ከታዋቂው ግዛት ውጭ ነው. በጣም ታዋቂ "ክሬመንት" ከጁራ እና አልሳስ. ምናልባትም በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ "ሻምፓኝ" ከጣሊያን የአስቲ ግዛት "ስፑማቲ" (የሚያብረቀርቅ ወይን) ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ከአንድ የቤሪ ዝርያ ነው - ሞስካቶ።

የሻምፓኝ የሀገር ውስጥ ብራንዶች

በሩሲያ ግዛት ውስጥ የሚያብረቀርቁ ወይን ማምረት የጀመረው በ1799 ሲሆን እ.ኤ.አበሱዳክ አቅራቢያ በሚገኘው ርስቱ የሚገኘው ፓላስ በሻምፓኝ ዘዴ የተሰራውን የመጀመሪያውን የመጠጥ ጠርሙስ አዘጋጀ። በ 1804 በክራይሚያ ትምህርት ቤት እንኳን ተከፈተ. እዚያም የሻምፓኝ ወይን መፈጠር ላይ ሙከራዎችን ማካሄድ ጀመሩ. ልዑል ሌቭ ጎሊሲን ለወይን ማምረት ትልቅ አስተዋፅዖ አድርጓል። እ.ኤ.አ. በ 1900 የእሱ ሻምፓኝ "አዲስ ዓለም" በፓሪስ የዓለም ኤግዚቢሽን ላይ ግራንድ ፕሪክስን ተቀበለ ። ጎሊሲን የሚሠራው በክራይሚያ ብቻ አይደለም. እ.ኤ.አ. በ 1870 በዱርሶ ወንዝ ዳርቻ እና በኩባን ውስጥ አብራው ሀይቅ ዳርቻ ባለው የንጉሣዊ እስቴት ውስጥ ፣ እሱ ከፈረንሣይ ስፔሻሊስቶች ጋር በመሆን የወይን እርሻዎችን በማልማት የሻምፓኝ ፋብሪካን አስታጠቀ። የመጀመሪያው ቡድን በ 1897 ተለቀቀ. ነገር ግን አብራው-ዱርሶ እና ኖቪ ስቬት በሩሲያ ውስጥ የሚያብለጨልጭ ወይን ብራንዶች ብቻ አልነበሩም። በዩኤስኤስአር ዓመታት ውስጥ ከነበሩት የሀገር ውስጥ ስሞች መካከል "የሞስኮ ታዋቂ ሻምፓኝ" ተነስቶ አሁን ቦታውን አጥብቆ ይይዛል።

ይህ ወይን በሰሜን ኬክሮስ ሊመረት ይችላል?

ከቴክኖሎጂ ሂደቱ ጋር የሚዛመዱ የማምረት አቅሞች ይኖራሉ። በከተማ ዳርቻዎች ውስጥ እንጉዳዮች, ፍራፍሬዎች, አበቦች, ግን ወይን አይደሉም. ነገር ግን የፒኖት, ራይስሊንግ, አሊጎት እና ቻርዶኒ ዝርያዎች የቤሪ ፍሬዎች ከደቡብ ክልሎች ወደ ሩሲያ ዋና ከተማ ይደርሳሉ. በ MKSHV ተክል ውስጥ, ወይን ወደ ሞስኮ ኢሊት ሻምፓኝ ተብሎ የሚጠራ መጠጥ ይለወጣሉ: brut, ከፊል-ደረቅ እና ከፊል-ጣፋጭ. በወይኑ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን የሚቆጣጠረው ክሪስታሎች በመጨመር ሳይሆን በመገጣጠም ብቻ ነው. የግድ ለስድስት ወር ያህል እድሜ አለው. በውጤቱም ፣ የበለፀገ የብርሃን ገለባ መጠጥ ፣ እርስ በርሱ የሚስማማ ጣዕም እና አስደሳች እቅፍ ተወለደ።