የኩሽ መጋገሪያዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክስታርድ በጣም ከሚፈለጉ የብሪቲሽ ጣፋጮች አንዱ ነው፣በማብሰያው ላይ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ለኬክ, መጋገሪያዎች, ክሩሶች እና ሌሎች ጣፋጮች እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ይውላል. የዛሬው እትም በኩሽ ለመጋገር በጣም አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይዟል።

ታርት

ይህ የሚጣፍጥ ፍርፋሪ ኬክ ለትንሽ ቤተሰብ ስብስብ ምርጥ ነው። እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 150 ግ ቀዝቃዛ ቅቤ።
• 225g ዱቄት።
• 100 ግ ስኳር።
• 1 ትኩስ እንቁላል።
• 1 ሎሚ።
• 1 yolk።

ይህ ሁሉ ዱቄቱን ለመቦርቦር ያስፈልጋል፣ይህም ከኩሽ ጋር ለመጋገሪያዎች መሰረት ይሆናል። መሙያውን ራሱ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 900 ሚሊ ክሬም።
• 125g ስኳር።
• 9 yolks።
• Ground nutmeg (አማራጭ)።

ቅቤው ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ ከተቀጠቀጠ የሎሚ ሽቶ እና ዱቄት ጋር ይቀላቀላል። ይህ ሁሉ ፍርፋሪ እስኪገኝ ድረስ በብሌንደር ይገረፋል ከዚያም ይሟላል።ስኳር, እንቁላል እና አስኳል. የተፈጠረው ሊጥ በፊልም ውስጥ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ለሁለት ሰዓታት ይቀመጣል። በሚቀጥለው ደረጃ, በክብ ንብርብር ውስጥ ተዘርግቶ ከቅርጹ ስር ይሰራጫል, ከፍ ያለ ጎኖችን ለመገንባት አይረሳም. ይህ ሁሉ በብራና ተሸፍኗል, በባቄላ ተሸፍኗል እና በ 190 ዲግሪ ለሩብ ሰዓት ያህል ይጋገራል. ከዚያም ኬክ ከወረቀት እና ከባቄላዎች ይጸዳል እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሳል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ከክሬም, ከስኳር, ከእንቁላል አስኳል እና ከተፈጨ የለውዝ ክሬም በተሰራ ክሬም ተሸፍኗል. ታርታር በ 45-50 ደቂቃዎች ውስጥ በ 130 ዲግሪ ተዘጋጅቷል. ከመጠቀምዎ በፊት, ማቀዝቀዝ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ክፍሎች መቁረጥ አለበት. ሞቅ ያለ ታርት ቅርፁን አጥብቆ ይይዛል እና ሙሉ በሙሉ ሳይቀዘቅዝ መከፋፈል ከጀመሩ በቀላሉ ይፈርሳል።

ኬክ

ከኩስታርድ ጋር መጋገር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ቀርቧል፣ በእርግጠኝነት ሁለቱንም ትልቅ እና እያደገ ጣፋጭ ጥርስን ይስባል። በጣም ለስላሳ እና ለስላሳነት ይለወጣል. እና እሱን ለመስራት ምድጃ አያስፈልግዎትም። ይህንን ኬክ እራስዎ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ መደበኛ ሱቅ የተገዛ ብስኩት።
• 150 ግ ስኳር።
• 700 ሚሊ የላም ወተት (500 የሚሆኑት በክሬም)።
• 2 የተመረጡ እንቁላሎች።
• 2 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• ቫኒሊን።

ኬክን በኩሽ ሳይጋገሩ ማዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው። በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ማድረግ ያስፈልግዎታል. በስኳር ይገረፋሉ, ከዚያም በወተት, ዱቄት እና ቫኒላ ይሞላሉ. ይህ ሁሉ በሹክሹክታ ይሠራል ፣ ወደሚፈለገው ጥግግት የተቀቀለ እና ይቀዘቅዛል። ኩኪዎች በወተት ውስጥ ተጣብቀው በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣሉ.በብራና የተሸፈነ. ከላይ ጀምሮ በክሬም ይቀባል. ሁሉም ክፍሎች እስኪያልቅ ድረስ ንብርብሮች ይለዋወጣሉ. በመጨረሻው ደረጃ ላይ ያልበሰለ ኬክ በኩኪስ እና በኩሽ በራሱ ፍቃድ ያጌጠ ለአጭር ጊዜ ይቆይና በሻይ ይቀርባል።

Eclairs

ቀላል ተወዳጅ ኬኮች በኮንፌክሽን ዲፓርትመንት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በራስዎ መጋገርም ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 4 እንቁላል።
• ½ ጥቅል ቅቤ።
• 1 ኩባያ ዱቄት እና ውሃ እያንዳንዳቸው።
• ጨው።

ከኩሽ ጋር ሳይጋገር ሙሉ የሻይ ድግስ ማሰብ ለማይችሉ ፣በዚህ ህትመት ላይ የቀረበው የምግብ አሰራር ፣ለኤክሌየር ዝግጅት ፣ከዚህ ውስጥ ጥቂት ተጨማሪ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እንደሚያስፈልግ መረዳት አለባቸው። መሙላት ይደረጋል. ጣፋጩን መሙያ ለማግኘት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ብርጭቆ ስኳር።
• 1 ¾ ኩባያ ወተት።
• 2 እንቁላል።
• 2 tsp ለስላሳ ቅቤ።
• 2 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• 1 tsp ቫኒላ።

የጨው ውሃ ከዘይት ጋር ተቀላቅሎ ወደ ምድጃው ይላካል። የተቀቀለው ፈሳሽ ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል እና በዱቄት ይሞላል. ሁሉም ነገር በደንብ ይንከባከባል, ለአጭር ጊዜ በትንሽ እሳት ላይ የተቀቀለ, ቀዝቃዛ እና በእንቁላል ይደበድባል. የተጠናቀቀው ሊጥ የፓስቲን ቦርሳ በመጠቀም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣል እና በ 200 ዲግሪ ለሩብ ሰዓት ያህል ይጋገራል። ከዚያ የምድጃው ሙቀት ወደ 150 0C ይቀንሳል እና ሌላ 15 ደቂቃ ይጠብቁ። ቡናማ eclairs ከወተት, ስኳር, ቫኒሊን, ዱቄት, ቅቤ በተሰራ ክሬም ተሞልቷልእና እንቁላል. ከተፈለገ በሚቀልጥ ቸኮሌት ወይም ሌላ ጣፋጭ መረቅ ይፈስሳሉ።

Boston Pie

ይህ ጣፋጭ ኬክ ከኩሽ ጋር የበለጠ እንደ ኬክ ነው። ስለዚህ, ለልጆች በዓል በተለይ ሊዘጋጅ ይችላል. ትንሹን ጣፋጭ ጥርስዎን ለማስደሰት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 215g ዱቄት።
• 1115 ml ወተት።
• 95g ቅቤ።
• 90g ስኳር።
• 3 የተመረጡ እንቁላሎች።
• የመጋገር ዱቄት፣ጨው እና ቫኒላ።

ክሬም ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 225 ml ወተት።
• 20 ግ የድንች ዱቄት።
• 35g ቅቤ።
• 55g ስኳር።
• 3 እርጎዎች።
• ቫኒሊን።

ብርጭቆውን ለመፍጠር በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 125g ኮኮዋ።
• 75g ስኳር።
• 50ml ክሬም።

እንቁላሎቹ በስኳር ይደበድባሉ ከዚያም በተቀላቀለ ቅቤ፣ወተት፣ዳቦ ዱቄት፣ዱቄት፣ጨው እና ቫኒላ ይቀባሉ። የተፈጠረው ሊጥ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ በ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከግማሽ ሰዓት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይጋገራል. የተጠናቀቀው ኬክ በግማሽ ይከፈላል. የታችኛው ክፍል ከወተት, ከስኳር, ከስታርች, ከቅቤ, ከቫኒሊን እና ከ yolks በተሰራ ክሬም ይቀባል. የኬኩን ሁለተኛ ክፍል በላዩ ላይ በማሰራጨት ከክሬም ፣ ከኮኮዋ እና ከስኳር በተሰራ ብርጭቆ አፍስሱ።

Apple Pie

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ ፍራፍሬን ለሚወዱ ሁሉ እንደሚስብ እርግጠኛ ነው። እንደዚህ ያለ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 180ግ ቅቤ።
• 150 ግ ስኳር።
• 360 ግ ዱቄት።
• 1 እንቁላል።
• 2 tbsp። ኤል. ትኩስ መራራ ክሬም።
• የመጋገር ዱቄት እና ጨው።

ለመሙላቱ እና ክሬሙ ያስፈልግዎታል፡

• 350 ሚሊ ወተት።
• 1 እንቁላል።
• 2 ትላልቅ ፖም።
• 4 tbsp። ኤል. ስኳር።
• 2 tbsp። ኤል. ድንች ስታርች::
• ቫኒሊን።

በአንድ ሳህን ውስጥ የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን በማዋሃድ በቀዝቃዛ ቅቤ መፍጨት። የተፈጠረው ፍርፋሪ በእንቁላል እና መራራ ክሬም ይሟላል ፣ ይንከባለል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ዱቄቱ ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል. አብዛኛዎቹ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግተው በተቆረጡ ፖም ተሸፍነው እና ከወተት ፣ ከስኳር ፣ ከስታርች ፣ ከቫኒሊን እና ከእንቁላል በተሰራ ክሬም ያፈሳሉ ። ይህ ሁሉ በቀሪው ሊጥ ያጌጠ እና በ180 ዲግሪ ለ40-50 ደቂቃ ያህል ይጋገራል።

Crossants

ይህ ከኩሽ ጋር ያለው ኬክ የፈረንሳይ ምግብ ለሚወዱ ሰዎች ሳይስተዋል አይቀርም። ለእሁድ ቁርስ በተለይ ለማዘጋጀት፣ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ ዱቄት።
• ½ ጥቅል ቅቤ።
• 2 የተመረጡ እንቁላሎች።
• 1 ኩባያ ወተት።
• 4 tbsp። ኤል. ስኳር።
• 2 tbsp። ኤል. ደረቅ እርሾ።

ክሬም ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 50g ዱቄት።
• 2 ኩባያ የእርሻ ወተት።
• 1፣ 5 ኩባያ ስኳር።
• 2 የተመረጡ እንቁላሎች (+1 ለቅባት)።

እርሾ እና ስኳር በሞቀ ወተት ውስጥ ይቀልጣሉ። ይህ ሁሉ በእንቁላል እና በዱቄት ተጨምሯል, ተቆፍሮ እና ረቂቆችን ይተዋል. ከግማሽ ሰዓት በኋላየተነሳው ስብስብ በዘይት ይቀባል እና በሙቀት ይጸዳል። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ከረጢቶች ከተጠናቀቀ ሊጥ, ከወተት, ከስኳር, ከዱቄት እና ከእንቁላል በተሰራ ክሬም ተሞልተዋል. የተገኙት ምርቶች በብራና ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል. ከዚያ በኋላ በልግስና በተቀጠቀጠ እንቁላል ተጠርገው በ180 ዲግሪ ለ20 ደቂቃ ይጋገራሉ።

ፑፍስ

ይህ ከኩሽ ጋር የተዘጋጀው በተገዛው ሊጥ ላይ ነው እና ለአብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። ከቤተሰብዎ ጋር ለማከም፣ ይህን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ስኳር።
• 300 ሚሊ ወተት።
• 500g ፑፍ ኬክ (ያልቦካ)።
• 50 ግ የድንች ዱቄት።
• 2 yolks።
• ቫኒሊን።

የተቀቀለው ሊጥ ከመታሸግ ነፃ ወጥቶ በንብርብር ተንከባለለ እና ወደ እኩል ክፍሎች ተከፍሏል። እያንዳንዳቸው ከወተት ፣ ከስታርች ፣ ከቫኒሊን ፣ ከዮክ እና ከስኳር በተሰራ ክሬም ተሞልተዋል ፣ እና ከዚያ በእርስዎ ውሳኔ ያጌጡ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል። በ 200 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ፓፍዎችን ይጋግሩ. ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ማድረግ ይችላሉ. ነገር ግን ሲሞቁ ይጣፍጣሉ።