ቀንድ አውጣ በዘቢብ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተለያዩ ሙሌት ያላቸው ጣፋጭ ዳቦዎች ለሻይ ወይም ለቡና ተጨማሪዎች ናቸው። ዘቢብ ያላቸው ቀንድ አውጣዎች ብዙውን ጊዜ መጠነኛ ጣፋጭ እና ጭማቂዎች ናቸው። የኋለኛው ዘቢብ ብቻ ያመጣል. ለዚህ ዓይነቱ መጋገር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ነገር ግን፣ ከእንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ጋር ለመያዝ ቢያንስ አንድ ማከማቸት ተገቢ ነው።

የሚጣፍጥ የቀረፋ ዳቦዎች

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ከምግብ ቤት ጋር ሊወዳደር ይችላል። ቀንድ አውጣዎችን በዘቢብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ዱቄት፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ፤
• ቀረፋ ለመቅመስ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ ብርጭቆ ዘቢብ፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ወተት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• የአንድ ሎሚ ዝላይ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ቀንድ አውጣ ከዘቢብ ጋር በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ለስላሳ መጋገሪያዎች ይገኛሉ። አስፈላጊ ከሆነም የስኳር መጠኑን ከቡንቹ አናት ላይ በመርጨት መጨመር ይችላሉ።

ቡን እንዴት እንደሚሰራ?

በመጀመሪያ ዘቢብ በፈላ ውሃ ለሁለት ሰአታት ይፈሳልፈሳሹ ይፈስሳል, እና ቤሪዎቹ እራሳቸው በመስታወት ውስጥ ያለው እርጥበት እንዲኖር ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላሉ.

ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ግማሹን ስኳር እና የሎሚ በርበሬ ይጨምሩ። ወተት ይሞቃል, እርሾ ይጨመርበታል, ለመሟሟት ይነሳል. ሁለቱንም ጎድጓዳ ሳህኖች ከእቃዎች ጋር ያዋህዱ, እንቁላል እና የተከተፈ ቅቤን ይጨምሩ. ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። በፎጣ ሸፍነው ለአንድ ሰአት ይውጡ።

ከተመደበው ጊዜ በኋላ ዱቄቱ እንደገና ደቅቆ ወደ ንብርብር ተንከባለለ። ዘቢብ ተቆርጧል. የተቀረው ስኳር እና ዘቢብ በዱቄቱ ላይ ይፈስሳል. ሁሉም ነገር ተጠቀለለ። አራት ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።

አንድ ቁራጭ ቅቤ መቅለጥ አለበት፣ እያንዳንዱን የስራ እቃ ወደ ውስጥ ይንከሩት። ቀንድ አውጣዎችን በዘቢብ ከቀረፋው ጋር ይረጩ ፣ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይላኩ። ጣፋጩ በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

የፓፍ ኬክ ማጣጣሚያ አሰራር

Puff pastry ከእርሾ ሊጥ ጋር መጨናነቅ ለማይፈልጉ ሰዎች የሚሄዱበት መንገድ ነው። ለማብሰያው ብዙ ጊዜ ይቆጥባል. ስለዚህ ሁል ጊዜ የተዘጋጀ የተዘጋጀ ሊጥ ጥቅል ቢኖሮት ጥሩ ነው።

የፓፍ ፓስቲ ዘቢብ ቀንድ አውጣዎችን ለማብሰል፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም የተዘጋጀ ሊጥ፤
• 330 ml ወተት፤
• 60 ግራም ዘቢብ፤
• 60 ግራም ስኳር፤
• ትንሽ ቫኒላ፤
• አንድ እንቁላል፤
• 30 ግራም የበቆሎ ዱቄት።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቂጣዎቹ በሚጣፍጥ ክሬም ተሞልተዋል። ስለዚህ ይህ የተሟላ እና በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው።

ህክምናዎችን የማዘጋጀት ሂደት

ለመጀመር በረዶ ያጥፉዝግጁ ፓፍ ኬክ ፣ ያውጡት። ዘቢብ በደንብ ይታጠባሉ, ከዚያም ለሃያ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፈሳሉ. ውሃው ፈሰሰ፣ ፍሬዎቹም በፎጣ ላይ ደርቀዋል።

20 ግራም ስኳር ወደ ወተት ተጨምሮ ወደ ምድጃው ይላካል። ቫኒሊን አስገባ. ከፈላ በኋላ እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ እንቁላል እና የቀረውን ስኳር ይቀላቅሉ, ይደበድቡት. የመጨረሻው ውጤት አረፋ መሆን አለበት. ስታርችናን ያስተዋውቁ እና ጅምላውን ያነሳሱ. አንድ ሦስተኛው ወተት ከእንቁላል ጋር ወደ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም ሁለቱም ስብስቦች ይደባለቃሉ እና ወደ ምድጃው ይላካሉ. ክሬሙ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት, ያነሳሱ. መያዣውን በፎይል ይሸፍኑት እና በቀዝቃዛው ውስጥ ይተውት።

የተጠናቀቀው እና ቀድሞ የተጠቀለለው ሊጥ በክሬም ተቀባ፣ መሬቱም በዘቢብ ተሸፍኗል። ሁሉንም ነገር ወደ ጥቅል ይንከባለል ፣ በሁለት ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የዳቦ መጋገሪያው በብራና ተሸፍኗል ፣ የስራ ክፍሎቹ ተቀምጠዋል። ኬክን ለሃያ ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩ. ዝግጁ የሆኑ ቀንድ አውጣዎች ከዘቢብ ጋር ደስ የሚል ቡናማ ቀለም አላቸው።

የሚጣፍጥ ዳቦ ማንኛውንም ምግብ ማድመቅ ይችላል። ዘቢብ ያላቸው ቀንድ አውጣዎች ልክ እንደዚህ አይነት ናቸው. ለመሥራት ቀላል ናቸው እና በጣም በፍጥነት ይበላሉ. እንዲሁም ቀረፋ, የተለያዩ አይነት ክሬም ለቡናዎች በጣም ጥሩ ማጀቢያ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ የፓፍ መጋገሪያ ከተጠቀሙ የጣፋጭቱን ዝግጅት በከፍተኛ ሁኔታ ማቃለል ይችላሉ ። እና መጋገሪያው በቆሎ እንዳይመስል፣ የሚጣፍጥ፣ ግን ቀላል ክሬም ይጨምራሉ።