የታሸጉ beets ለክረምት፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጋው መጨረሻ ላይ ለአትክልተኞች አትክልት ለመሰብሰብ ሞቃታማ ጊዜ ይመጣል። ጎመን, ካሮት እና ባቄላ በደማቅ ቀለሞች ዓይንን ያስደስታቸዋል. ለክረምቱ እነዚህ አትክልቶች እና ሌሎች ብዙ ትኩስ እና የታሸጉ እንዲሆኑ ለማድረግ ይሞክራሉ. ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ እና ጠቃሚ ቫይታሚኖች በተሰበሰቡ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ. በመካከላቸው ልዩ ቦታ በ beets ተይዟል. ለአንድ ሰው ምን ያህል አስፈላጊ ነው?

የ beets ጥቅሞች

ይህ ልዩ አትክልት ሲሆን አዘውትሮ ጥቅም ላይ መዋሉ በዋናነት በአንጀት ስራ ላይ (በተለይ ከሆድ ድርቀት ጋር) ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ባቄላ የአመጋገብ ምርት ያደርገዋል። በተጨማሪም በውስጡ የተካተቱት ቢ ቪታሚኖች, ብረት እና መዳብ በአንጎል, በማዕከላዊ እና በአካባቢው የነርቭ ሥርዓቶች ሥራ ላይ እና በደም ቅንብር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, የሂሞግሎቢን መጠን ይጨምራሉ. እና ቫይታሚን ኤ እና ሲ ሰውነታቸውን ያድሳሉ፣ ሴሎችን ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላሉ።

ከሁሉም የዚህ ስር ሰብል ጥቅሞች አንጻር በምናሌዎ ውስጥ እንዲያካትቱ ይመከራልበተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ ከእሱ የተለያዩ ምግቦች - ዓመቱን ሙሉ በጥሬ እና በተቀቀለ መልክ እና በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ወቅት, ለክረምት የታሸገ beet ባዶዎችን ይጠቀሙ.

ይህ በጣም ጠቃሚ አትክልት - beets መሆኑ አይካድም። ለክረምቱ ብዙ የተለያዩ ሰላጣዎችን ከእሱ ማዘጋጀት ይቻላል. በተጨማሪም, ጭማቂ ከ beets የተሰራ ነው, ጎምዛዛ ነው, ጎመን በሚሰበስቡበት ጊዜ ቆንጆ ቀለም ለመስጠት ያገለግላል. የሰላጣው ዋናው ንጥረ ነገር beets በሚሆንበት ሁለት የቆርቆሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን። ለክረምቱ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን የዚህን አትክልት ቪታሚኖች ማዳን አስፈላጊ ነው.

Beet ዝግጅት ለክረምት

Beet caviar

ከስኳሽ ካቪያር ጋር የበለጠ ያውቁ ይሆናል። ነገር ግን የታቀደው የምግብ አሰራር በጣዕም ረገድ ከሚታወቀው ምግብ ያነሰ አይደለም፣ እና ምናልባትም በአዲስ ቅመም ጣዕም ሊያስደንቅዎት ይችላል።

ግብዓቶች፡

- beets - 1 ኪግ;

- ካሮት - 200 ግ;

- ሽንኩርት - 200 ግ;

- ጣፋጭ በርበሬ (ቡልጋሪያኛ) - 2 pcs.;

- ትኩስ በርበሬ - 2 ፖድ;

- ቲማቲም ወይም የቲማቲም ጭማቂ - 200 ግ;

- የሱፍ አበባ ዘይት - 200 ሚሊ;

- ጨው፤

- ስኳር።

ምግብ ማብሰል፡

1። ባቄላዎቹን ቀቅለው ከዚያም (ቀዝቃዛ) በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅቡት።

2። ካሮትን ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን እና በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ።

3። አትክልቶቹን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ለመቅመስ ዘይት፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ።

4። ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ።

5። ጅምላውን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት።

6። ማሰሮዎችን በማስቀመጥ ማምከንወደ ሌላ ኮንቴይነር ሙቅ ውሃ ከሚከተለው ስሌት: ግማሽ ሊትር - 15 ደቂቃ, ሊትር - 30 ደቂቃዎች.

7። ሽፋኖቹን ይንከባለሉ፣ ጠቅልለው፣ ተገልብጠው ይገለበጡ።

ሰላጣ "ያ ነገር ነው"

አዲስ ሰላጣ እናቀርባለን ፣ይህም ቢትሮትን ይጠቀማል። ለክረምቱ, ይህ ዝግጅት ለቦርችት ልብስ ወይም እንደ ገለልተኛ ቀዝቃዛ ምግብ ይዘጋጃል. ዝግጁ ምርት - በግምት 7-8 ሊትር።

ግብዓቶች፡

- beets - 3 ኪግ;

- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ (በ1.5 ሊትር የቲማቲም ጭማቂ ሊተካ ይችላል)፤

- ካሮት - 2 ኪ.ግ;

- ጣፋጭ በርበሬ (ቡልጋሪያኛ) - 2 ኪግ;

- የአትክልት ዘይት - 0.5 l;

- ትኩስ በርበሬ - 4-5 ፖድ;

- ለመቅመስ የተፈጨ በርበሬ ወይም የበርበሬ ድብልቅ፤

- ጨው እና ስኳር ለመቅመስ፤

- የባህር ዛፍ ቅጠል።

ምግብ ማብሰል፡

1። ካሮትን ቀቅለው በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

2። ድንቹንም ይቅፈሉት. ቲማቲሙን እና በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ።

3። የተከተፉ አትክልቶችን ካሮት ላይ ያድርጉ ፣ የቀረውን ዘይት ያፈሱ እና ያብስሉት ፣ ለ 1 ሰዓት ያህል ያነሳሱ።

4። ቅመማ ቅመም፣ ጨው፣ ስኳር፣ የበሶ ቅጠል ጨምሩ፣ ለተጨማሪ 10 ደቂቃ አፍልሱ።

5። ትኩስ የጸዳ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ እና ይንከባለሉ ። ተገልብጦ መጠቅለል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!