ስጋን ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም ሰው ከቀላል ምርቶች እውነተኛ ድንቅ ስራ መፍጠር አይችልም። ይሁን እንጂ በምድጃ ውስጥ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ብዙ ችግሮችን ሊፈታ ይችላል. ደግሞም ይህ ምግብ በየቀኑ ብቻ ሳይሆን የበዓሉን ጠረጴዛም ማስጌጥ ይችላል።

የፈረንሳይ ዘይቤ ስጋ

ማንኛውም የቤት እመቤት በምድጃ ውስጥ ስጋን ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር መጋገር ትችላለች። ግን ይህን ምግብ እንዴት ጣፋጭ ማድረግ እንደሚቻል? በፈረንሳይኛ ስጋን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 600 ግራም የአሳማ ሥጋ (አንገት፣ካም ወይም ወገብ)።
2. ሦስት ቲማቲሞች።
3. 500 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች ወይም የታሸገ ኮምጣጤ።
4. ጥቂት ጣፋጭ በርበሬ።
5. ወደ 300 ግራም አይብ።
6. ሽንኩርት።
7. በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።
8. ጥቂት ትላልቅ ማንኪያ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት።

እንዴት ማብሰል

በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ስጋን ከእንጉዳይ እና አይብ ጋር ለማብሰል ቅደም ተከተሎችን መከተል አለብዎት። በመጀመሪያ ዋናውን አካል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ስጋው በንጹህ ውሃ ስር መታጠብ አለበት, በደንብ ይደርቃል እና ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹን በቃጫዎቹ ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል. በዚህ ሁኔታ, የሽፋኖቹ ውፍረት ከ 10 እስከ 12 ሚሊ ሜትር መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ደም መላሾች ማስወገድ አስፈላጊ ነው.በእርግጥ ፣ ካለ ፣ በእያንዳንዱ ቁራጭ ዙሪያ ጥቅጥቅ ያለ ንብርብር። ከዚያ በኋላ የስጋ ቁርጥራጮቹ በሁለቱም በኩል በልዩ የኩሽና መዶሻ መምታት አለባቸው ። እያንዳንዱ ቁራጭ ከማዘጋጀቱ በፊት በምግብ ፊልም መሸፈን አለበት።

ከዚያ በኋላ የተዘጋጀው ንጹህ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በፎይል ተሸፍኖ በዘይት መቀባት አለበት። እንደ እውነቱ ከሆነ ምንም ነገር ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. በጣም ቀላሉ ምግብ በምድጃ ውስጥ ስጋ ነው. አንድ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ጀማሪ እንኳን ለመቋቋም ይረዳል. የስጋ ቁርጥራጮቹን በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ ቁራጭ ጨው እና በርበሬ መሆን አለበት።

አዲስ ትኩስ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ በደንብ መታጠብ፣ታጠቡ እና በቆላደር ውስጥ መጣል አለባቸው። የታሸገ ከሆነ, ከዚያም በደንብ ያለቅልቁ. እንጉዳዮች በጠፍጣፋዎቹ ላይ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው. ሽንኩርቱ መፋቅ እና መቆረጥ አለበት. በግማሽ ቀለበቶች ሊቆረጥ ይችላል. በእርግጥ ትንሽ ማድረግ ትችላለህ።

መጥበሻው በእሳት ላይ ተለጥፎ መሞቅ አለበት። ከዚያ በኋላ, የተዘጋጁ እንጉዳዮች በእሱ ውስጥ መቀመጥ እና ትንሽ ጨለማ መሆን አለባቸው. ይህ ሁሉንም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከነሱ ያስወግዳል. ከዛ በኋላ, ትንሽ ቅቤን በድስት ውስጥ ማስገባት እና የተከተፈውን ሽንኩርት ማፍሰስ ይችላሉ. ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ ሁሉንም ነገር መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት።

ስጋ ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ ስለሚበስል ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ማግኘት ያስፈልጋል። ከሁሉም በላይ, የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም እና ጥራት በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ ሽንኩርት እና እንጉዳዮቹ ሲጠበሱ ምድጃውን በማብራት የሙቀት መጠኑን ወደ 180 ° ሴ.ማድረግ ይችላሉ.

አትክልቶችን በማዘጋጀት ላይ

አሁን በአትክልት ላይ መስራት መጀመር ይችላሉ። እያንዳንዱ ቲማቲም በሁለት እኩል ክፍሎችን መቁረጥ አለበት. እያንዳንዱ የዚህ አትክልት ግማሾቹ ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው, ውፍረቱ ከ 4 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም. ጣፋጭ ፔፐር እንዲሁ በሁለት እኩል ክፍሎችን መቁረጥ እና ከዘር ማጽዳት ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ የአትክልት ቁራጭ በካሬዎች መቆረጥ አለበት ወይም በጣም ረጅም መሆን የለበትም. በዚህ ደረጃ, አይብውን መቁረጥ, በቆሻሻ ግሬድ ላይ በመቀባት አስፈላጊ ነው.

በ መልክ አስቀመጥነው።

የተጠበሰ እንጉዳይ ከሽንኩርት ጋር በስጋ ቁራጮች ላይ ያድርጉ። ከዚያም የተከተፈ ፔፐር ይጨምሩ. ከዚያም የቲማቲም ሽፋን ያስቀምጡ. ይህ ሁሉ በቺዝ ተሸፍኖ በ mayonnaise ላይ መፍሰስ አለበት።

እርስዎ ትንሽ በተለየ መንገድ ሊያደርጉት ይችላሉ። የአትክልት ንብርብሮች በመጀመሪያ ከ mayonnaise ጋር ሊፈስሱ ይችላሉ, እና ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት, በቺዝ ይረጩ. ይህ የተለያዩ ምግቦችን ያመጣል. በመጀመሪያው ሁኔታ አይብ ይቀልጣል እና እስከ ታችኛው ክፍል ውስጥ ዘልቆ ይገባል, በሁለተኛው ውስጥ ደግሞ በላዩ ላይ በሚጣፍጥ ቅርፊት ይጋገራል.

አሁን ስጋውን ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ ጋግሩ። 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል የተጠናቀቀው ምግብ በፎይል ተሸፍኖ መታጠፍ አለበት. ከዚያ በኋላ ለተጨማሪ 12 ደቂቃዎች ምግብ እንዲያበስል መፍቀድ ያስፈልገዋል።በፈረንሳይኛ ስታይል የተዘጋጀ የተዘጋጀ የስጋ ቁርጥራጭ ከትኩስ እፅዋት ጋር በሴላንትሮ እና በፓሲሌ ሊረጭ ይችላል።