ካርቦሃይድሬት፡- ማለት በየትኞቹ ቡድኖች ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ ተከፋፍሎ በሰው አካል ውስጥ ያለው ሚና

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካርቦሃይድሬትስ የሰውን አካል ምቹ ሁኔታ ለመጠበቅ ከሚያስፈልጉት አስፈላጊ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው። እነዚህ ዋና ዋና የኃይል አቅራቢዎች ናቸው, ካርቦን, ሃይድሮጂን እና ኦክሲጅን ያካተቱ ናቸው. በዋነኛነት በእጽዋት ምርቶች ማለትም በስኳር, በመጋገሪያ, በጥራጥሬ እና ጥራጥሬዎች, ድንች, ፋይበር (አትክልቶች, ፍራፍሬዎች) ውስጥ ይገኛሉ. የወተት ተዋጽኦዎች እና ሌሎች በአብዛኛው የፕሮቲን ምርቶች ካርቦሃይድሬትን አልያዙም ብሎ ማሰብ ስህተት ነው. ለምሳሌ, ወተት ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. እነሱም የወተት ስኳር - ላክቶስ. ከዚህ ጽሁፍ ላይ ካርቦሃይድሬትስ በየትኞቹ ቡድኖች እንደሚከፋፈሉ፣ በእነዚህ ካርቦሃይድሬትስ መካከል ያሉ ምሳሌዎች እና ልዩነቶች ይማራሉ፣ እንዲሁም የሚፈለጉትን የቀን አበል እንዴት እንደሚያሰሉ መረዳት ይችላሉ።

ዋና ዋና የካርቦሃይድሬትስ ቡድኖች

ስለዚህ አሁን ካርቦሃይድሬትስ በየትኞቹ ቡድኖች እንደሚከፋፈሉ እንወቅ። ኤክስፐርቶች 3 ዋና ዋና የካርቦሃይድሬትስ ቡድኖችን ይለያሉ: monosaccharides, disaccharides እናፖሊሶካካርዴስ. ልዩነታቸውን ለመረዳት እያንዳንዱን ቡድን በበለጠ ዝርዝር እንመልከታቸው።

• Monosaccharides ቀላል ስኳር ናቸው። በወይን ስኳር (ግሉኮስ) ፣ በፍራፍሬ ስኳር (fructose) ፣ ወዘተ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ። ሞኖሱጋር በፈሳሽ ውስጥ በጣም ይሟሟታል፣ ይህም ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል።
• Disaccharides የካርቦሃይድሬትስ ቡድን ወደ ሁለት ሞኖሳካራይድ ይከፋፈላል። እንዲሁም ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ ይሟሟቸዋል እና ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል።
• Polysaccharides - በፈሳሽ ውስጥ የማይሟሟ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ የሆኑት የመጨረሻው ቡድን ጣእም የሌላቸው እና ብዙ monosaccharides ያቀፈ ነው። በቀላል አነጋገር እነዚህ የግሉኮስ ፖሊመሮች ናቸው፡ ሁላችንም የምናውቀው ስታርች (የእፅዋት ካርቦሃይድሬት ክምችት)፣ ሴሉሎስ (የእፅዋት ሴል ግድግዳ)፣ glycogens (የፈንገስ እና የእንስሳት ማከማቻ ካርቦሃይድሬት)፣ ቺቲን፣ peptidoglycan (murein)።

የሰው አካል በጣም የሚፈልገው የትኛው የካርቦሃይድሬት ቡድን ነው

ካርቦሃይድሬትስ በየትኞቹ ቡድኖች ይከፈላል የሚለውን ጥያቄ ከግምት ውስጥ በማስገባት አብዛኛዎቹ በእጽዋት ምርቶች ውስጥ እንደሚገኙ ልብ ሊባል ይገባል. እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እና ንጥረ ምግቦችን ያካትታሉ, ስለዚህ ካርቦሃይድሬትስ ጤናማ እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤን በሚመራ እያንዳንዱ ሰው የዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለበት. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለሰውነት ለማቅረብ በተቻለ መጠን ብዙ እህል (እህል፣ ዳቦ፣ ዳቦ፣ ወዘተ)፣ አትክልትና ፍራፍሬ መመገብ ያስፈልጋል።

ግሉኮስ፣ ማለትም መደበኛ ስኳር በተለይ ለሰው ልጆች ጠቃሚ አካል ነው ፣ ምክንያቱም እሱበአእምሮ እንቅስቃሴ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ. እነዚህ ስኳሮች በምግብ መፍጨት ወቅት ወዲያውኑ ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ ፣ ይህም የኢንሱሊን መጠን ለመጨመር ይረዳል ። በዚህ ጊዜ አንድ ሰው ደስታን እና ደስታን ያጋጥመዋል, ስለዚህ ስኳር እንደ መድሃኒት ይቆጠራል, ከመጠን በላይ ከተወሰደ, ሱስን ያስከትላል እና አጠቃላይ ጤናን ይጎዳል. ለዚያም ነው በሰውነት ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መቆጣጠር ያለበት ነገር ግን ሙሉ በሙሉ መተው አይቻልም, ምክንያቱም የመጠባበቂያ የኃይል ምንጭ የሆነው ግሉኮስ ነው. በሰውነት ውስጥ, ወደ ግላይኮጅን (glycogen) ይለወጣል እና በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ ይቀመጣል. ግላይኮጅን በሚፈርስበት ጊዜ የጡንቻ ሥራ ይከናወናል ፣ ስለሆነም በሰውነት ውስጥ ያለውን ከፍተኛ መጠን ያለማቋረጥ ማቆየት ያስፈልጋል ።

የተለመደ የካርቦሃይድሬት መጠን

ሁሉም የካርቦሃይድሬትስ ቡድኖች የራሳቸው ባህሪ ስላላቸው አጠቃቀማቸው በግልፅ መወሰድ አለበት። ለምሳሌ, ፖሊሶካካርዴስ, እንደ monosaccharides ሳይሆን, በከፍተኛ መጠን ወደ ሰውነት ውስጥ መግባት አለባቸው. በዘመናዊው የአመጋገብ ደረጃዎች መሰረት, ካርቦሃይድሬትስ ከዕለታዊ ምግቦች ውስጥ ግማሹን ማለትም ማለትም. በግምት 50% - 60%.

ለህይወት የሚያስፈልጉትን የካርቦሃይድሬትስ መጠን አስሉ

እያንዳንዱ የሰዎች ቡድን የተለየ የኃይል መጠን ይፈልጋል። ለምሳሌ ከ 1 እስከ 12 ወር ለሆኑ ህጻናት የካርቦሃይድሬትስ ፊዚዮሎጂያዊ ፍላጎት በኪሎ ግራም ክብደት ከ 13 ግራም ይደርሳል, እና በልጁ አመጋገብ ውስጥ የሚገኙት ካርቦሃይድሬትስ በየትኞቹ ቡድኖች እንደሚከፋፈሉ መርሳት የለበትም. ለአዋቂዎችከ 18 እስከ 30 አመት እድሜ ያላቸው ሰዎች, በየቀኑ የካርቦሃይድሬት መጠን እንደ እንቅስቃሴው ይለያያል. ስለዚህ, በአእምሮ ሥራ ላይ ለተሰማሩ ወንዶች እና ሴቶች, የፍጆታ መጠን በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት 5 ግራም ነው. ስለዚህ በተለመደው የሰውነት ክብደት ጤናማ ሰው በቀን ወደ 300 ግራም ካርቦሃይድሬት ያስፈልገዋል. ይህ አኃዝ እንደ ጾታም ይለያያል። አንድ ሰው በዋነኛነት በከባድ የአካል ጉልበት ወይም ስፖርቶች ውስጥ የሚሳተፍ ከሆነ የካርቦሃይድሬት መጠንን ሲያሰሉ የሚከተለው ቀመር ጥቅም ላይ ይውላል-8 ግራም በ 1 ኪሎ ግራም መደበኛ ክብደት። ከዚህም በላይ በዚህ ጉዳይ ላይ ከምግብ ጋር የሚቀርቡት ካርቦሃይድሬትስ በምን ዓይነት ቡድኖች እንደሚከፋፈሉ ግምት ውስጥ ያስገባል. ከላይ ያሉት ቀመሮች በዋናነት የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ - ፖሊሶክካርራይድ መጠንን ለማስላት ያስችሉዎታል።

ግምታዊ የስኳር ቅበላ ለተመረጡ የሰዎች ቡድኖች

በስኳር በንፁህ መልክ ሱክሮስ (የግሉኮስ እና የፍሩክቶስ ሞለኪውሎች) ነው። ለአዋቂ ሰው በቀን ከሚጠቀሙት ካሎሪዎች ብዛት 10% ስኳር ብቻ ጥሩ ነው ተብሎ ይታሰባል። በትክክል ለመናገር አዋቂ ሴቶች በቀን ከ35-45 ግራም ንጹህ ስኳር ያስፈልጋቸዋል, ወንዶች ደግሞ ከ45-50 ግራም ከፍ ያለ አሃዝ አላቸው. በአካላዊ የጉልበት ሥራ ላይ በንቃት ለሚሳተፉ, የተለመደው የሱክሮስ መጠን ከ 75 እስከ 105 ግራም ይደርሳል. እነዚህ አሃዞች አንድ ሰው እንቅስቃሴዎችን እንዲያከናውን እና የጥንካሬ እና ጉልበት መቀነስ እንዳያጋጥመው ያስችለዋል. እንደ አመጋገብ ፋይበር (ፋይበር) ፣ የእነሱ መጠን እንዲሁ ጾታን ከግምት ውስጥ በማስገባት በተናጥል መወሰን አለበት።ዕድሜ፣ ክብደት እና የእንቅስቃሴ ደረጃ (ቢያንስ 20 ግራም)።

በመሆኑም ካርቦሃይድሬትስ በየትኞቹ ሶስት ቡድኖች እንደተከፋፈለ በመወሰን እና በሰውነት ውስጥ ያለውን ጠቀሜታ በመረዳት እያንዳንዱ ሰው ለህይወቱ እና ለመደበኛ የስራ አፈጻጸም የሚፈልገውን መጠን በተናጥል ማስላት ይችላል።