የሱፍ አበባ ዘይት፣ አስገድዶ መድፈር ዘር፡ በሰው አካል ላይ ያለው ጥቅምና ጉዳት፣በማብሰያ ጊዜ ባህሪያት እና ጥቅም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተደፈር ዘይት ልክ እንደ የሱፍ አበባ ዘይት የራሳቸውን ጤና በቁም ነገር ለሚመለከቱ ሸማቾች በጣም አስፈላጊ እየሆነ መጥቷል። ከዚህ በታች የአትክልት ዘይቶችን አወንታዊ እና ጎጂ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ እናስገባለን እና የዘር - የሱፍ አበባ ዘይት ጠቃሚ መሆኑን እንወስናለን. ሳይንቲስቶች በማብሰያው ውስጥ ዘይቶችን ማጣመር የተሻለ ነው ብለው ደምድመዋል።

ስለ የአትክልት ዘይቶችና ጥቅሞቻቸው

የአትክልት ዘይቶች ከእንስሳት ስብ የበለጠ ብዙ ፎስፌትድ እንደያዙ ማወቅ በጣም ጠቃሚ ነው። እና እነዚህ ስብን መፈጨትን የሚያበረታቱ እና ኮሌስትሮልን በደም ውስጥ የሚቀንሱ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ናቸው። እና የኋለኛው የደም ቧንቧ አተሮስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል።

ስለዚህ ከእድሜ ጋር እያንዳንዱ ሰው በምግብ ውስጥ የእንስሳት እና የአትክልት ስብ ጥምርታ መለወጥ አለበት ፣ ይህም የኋለኛውን መጠን ይጨምራል።

በአብዛኛዎቹ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እንደሚሉት ሁሉም የአትክልት ዘይቶች (የሱፍ አበባ ዘይት፣ የአስገድዶ መድፈር ዘይት፣የወይራ, የበቆሎ, ጥጥ እና ሌሎች) በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው. በተጨማሪም፣ ከጠቅላላው ስብ ውስጥ 1/3 ያህሉ መሆን አለባቸው።

በተለይ ጥሩ የአትክልት ዘይቶች በጥሬው ለምሳሌ የተለያዩ ሰላጣዎችን ለመልበስ። ያልተሟሉ ፋቲ አሲዶች በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽዕኖ ስር ኦክሳይድ ይደረግባቸዋል እናም በዚህ መሠረት ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ያጣሉ ።

የተፈጥሮ ስጦታዎች፡ የሱፍ አበባ ዘይት፣ የተደፈረ ዘይት

እንደ የወይራ ዘይት፣ የሱፍ አበባ ዘይት እና በቅርቡ የተደፈር ዘይት ያሉ የአትክልት ዘይቶች በሰዎች ዘንድ በብዛት ይጠቀማሉ።

ዘራቸው በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የአትክልት ዘይቶች አንዱን ለማምረት የሚያገለግለው የሱፍ አበባ የትውልድ ሀገር አሜሪካ ነው። ይህ የፀሐይ ተክል ወደ ሩሲያ የመጣው ለታላቁ ፒተር 1ኛ ምስጋና ነው. ይህንን ድንቅ ተአምር ከሆላንድ አምጥቷል.

የሱፍ አበባ ዘይት በኦርቶዶክስ ጾም ወቅት ሊበላ ስለሚችል የዓብይ ዘይት ተብሎም ይጠራል።

የተደፈር ዘይትን በማዘጋጀት ላይ ችግር አለ። ፎስፎሊፒድስ፣ ክሎሮፊል፣ ፋቲ አሲድ እና ሰልፈርን ከእሱ ማስወገድ ጋር የተያያዘ ነው።

የተደፈር ዘይት በአንጻራዊነት አዲስ ነው። አሁን ደግሞ ከዘንባባ ዘይት ይልቅ ማርጋሪን ውስጥ ተጨምሮ እየተሰራጨ ሲሆን ይህም ከምንም በላይ ጉዳት የሌለው እና እንዲያውም ጠቃሚ ያደርጋቸዋል።

የአስገድዶ መድፈር ዘር (ካኖላ) በካናዳ በተመረጠ ዘዴ በሰው አካል ላይ መጠነኛ ጉዳት ሊያስከትሉ የሚችሉ ንጥረ ነገሮች ከሌሉበት ተወልዷል። አዲሱ ተክል ይችላልያለ ሂደት ያመልክቱ።

የሱፍ አበባ ዘይት፣የአስገድዶ መድፈር ዘይት አንዳንድ ልዩ ባህሪያት አሏቸው፣ከዚህ በታች ይገኛሉ።

ስለ መደፈር ዘይት ጥቅሞች

የምግብ ክምችት - የተደፈረ የእፅዋት ዘሮች። ይህ የምግብ ምርት ብዙ ሞኖንሳቹሬትድ ኦሊይክ አሲዶች አሉት። በውስጡም አነስተኛ መጠን ያላቸው ዲ- እና ትሪ-ሳቹሬትድ አሲዶችን ይዟል፣ ይህም ኦክሳይድ ሂደቶችን ለመቀነስ እና የመቆያ ህይወቱን ይጨምራል።

ዘይቱ እንደ ዋልነት ይሸታል፣ቀለም ቢጫ ወይም ቡናማ ነው። ንብረቶቹ ከሰሜን የወይራ ዘይት ጋር ተመሳሳይ ናቸው።

የሱፍ አበባ ዘይት የበለጠ ጠቃሚ እና ጉዳት የሌለው ባህሪ እንዳለው ይታወቃል። የተደፈረ ዘር የበለጠ በጥበብ መጠቀም አለበት።

በትክክል መጠቀም ቆዳን፣ ጥፍርን እና ፀጉርን ማዳን እና ማደስ ይችላል። ከሁሉም በላይ ደግሞ የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል, በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እና የነርቭ ስርዓት ሁኔታን ያሻሽላል.

በመድፈር ዘይት ውስጥ ኢስትሮዲል የሚባል ንጥረ ነገር ተገኘ። ይህ የመራቢያ ሥርዓትን እና ሌሎች ሂደቶችን ለመቆጣጠር የሚረዳ የሴት ሆርሞን ነው. ይህ ከዘይቱ ዋና ዋና ባህሪያት አንዱ ነው - በሴቶች ላይ ያለውን የመሃንነት ችግር ለመፍታት ያለው ጠቀሜታ።

በመድፈር ዘይት ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ -3 አሲዶች ከወይራ ዘይት በ10 እጥፍ ይበልጣል። በተጨማሪም የቫይታሚን ዲ እና ኢ ጥሩ ምንጭ ነው።

በመድፈር ዘይት እና በሱፍ አበባ ዘይት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው

ይህ ምርት ከሱፍ አበባ ዘይት ያነሰ ጎጂ የሆኑ የሳቹሬትድ ቅባቶችን ይዟል።እንዲሁም በጣም ያነሱ ሞኖአንዳቹሬትድ ፋቲ አሲዶች አሉ።

ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ሲወዳደር በትንሹ ያነሰ እና ጠቃሚ ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ።

ለሰው ልጅ ጎጂ የሆነው ኤሩሲክ አሲድ በተደፈር ዘይት ውስጥ ተገኝቷል። ይህ ንጥረ ነገር በሰውነት በደንብ ያልተሰራ ነው, ይህም ለማከማቸት አስተዋፅኦ ያደርጋል, ይህ ደግሞ በሰው ጤና ላይ በርካታ አሉታዊ ውጤቶችን ያስከትላል:

• የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት መቋረጥ፤
• የእድገት መቀነስ እና የመራቢያ ተግባር መበላሸት፤
• የከባድ የጉበት በሽታ እድገት።

ከላይ እንደተገለጸው፣ ይህ የሚቻለው ስልታዊ እና መሃይምነት ባለው የዚህ አይነት ምርት አጠቃቀም ነው። በዚህ ረገድ, በጣም ጥሩ እና አስተማማኝ የአጠቃቀም መንገድ ወደ ሌሎች ዘይቶች መጨመር ይሆናል. የኋለኛው አሁን በስፋት እየተሠራበት ነው። የተደፈር ዘር እና የሱፍ አበባ ዘይት ድብልቅ ምርጥ አማራጭ ነው።

የአትክልት ዘይት በምግብ ውስጥ

የሱፍ አበባ ዘይት በማብሰያነት በስፋት ጥቅም ላይ እንደሚውል ከማንም የተሰወረ አይደለም። በቅርቡ፣ የተደፈረ ዘይትም አንድ ሆኗል።

የዘይት መድፈር፣ በቪታሚኖች የበለፀገ፣ ደስ የሚል የለውዝ ጣዕም እና መዓዛ ያለው (ከኦቾሎኒ ጋር ተመሳሳይ) መኖሩ ለምግብ ስራ ባለሙያዎች አስፈላጊ ነው። ለእነዚህ ንብረቶች ምስጋና ይግባውና ወደ ተለያዩ ሰላጣዎች እና ምግቦች ለመጨመር በሬስቶራንቶች ውስጥ በቀላሉ ጥቅም ላይ ይውላል።

የዚህ ዘይት ጥቅም ከተመሳሳይ የሱፍ አበባ ዘይት ጋር ሲወዳደር ለረጅም ጊዜ ቀለም እና ግልጽነት መያዙ ነው። የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት (899 kcal በ 100 ግ) ሙሉ በሙሉ ከካሎሪ ይዘት ጋር ይዛመዳል።የሱፍ አበባ።

ትክክለኛውን ዘይት እንዴት መምረጥ ይቻላል

በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ሁሉም ዘይቶች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። ልዩነቱ በዋጋ እና በአምራቹ ላይ ብቻ ነው. እየጨመረ በመደብሮች ውስጥ የመድፈር ዘር, የሱፍ አበባ ዘይት "Anninskoe" ማግኘት ይችላሉ. እሱ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው እና አነስተኛ ዋጋ አለው። ብዙውን ጊዜ ሽታው ይጸዳል እና ይቀዘቅዛል, እና ይህ ወደ ሰላጣ እና ቀዝቃዛ መክሰስ እንዲጨመር ያደርገዋል, እንዲሁም ለከፍተኛ ሙቀት ሕክምና ይደረጋል.

ጥቅሙን ለማግኘት እና ጉዳትን ለመከላከል፣ ዘይት የመምረጥ ጉዳይን በትክክል መቅረብ አለብዎት። ያልተጣራ እና የተጣራ ነው. የመጀመሪያው ዓይነት ብዙውን ጊዜ ደማቅ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ጥቁር ጥላዎች ናቸው. ለማጣፈጫ ምግቦች ብቻ መጠቀም ይቻላል. ሁለተኛው ቀለል ያለ ቀለም (ገለባ) እና ጥቃቅን ሽታ ሊኖረው ይገባል. ለማንኛውም የሙቀት ሕክምና ተስማሚ ነው።

የተደፈረ ዘይት መወሰድ ያለበት በ GOST መሠረት ብቻ ነው። ከዚህም በላይ የኢሩክ አሲድ ይዘት በመለያው ላይ መጠቆም አለበት. ከ5% መብለጥ የለበትም

"አኒንስኪ" ዘይት፡ ግምገማዎች

አስገድዶ መድፈር፣ የሱፍ አበባ ዘይት "አኒንስኮ" ጥራት ያለው ነው። በዚህ ምርት ላይ ያለው አስተያየት በአብዛኛው አዎንታዊ ነው።

የዚህ አምራች ትልቅ እና አስፈላጊ ፕላስ ተመጣጣኝ የምርቶች ዋጋ ነው። በተጨማሪም ለተጠቃሚዎች አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች, የተለያዩ የኬሚካል ተጨማሪዎች አለመኖር እና ለረጅም ጊዜ የመጀመሪያውን ቀለም መቆየቱ እና አስፈላጊ ነው.ግልጽነት።

ማጠቃለያ

በሽታውን በኋላ ከማከም ይልቅ ለመከላከል ቀላል እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል። ይህ በተለይ ለኦንኮሎጂካል በሽታዎች ጠቃሚ ነው።

በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ የዳሰሳ ጥናት ተካሂዶ በነበረበት ወቅት ከካኖላ ዘይት ጋር ምግብ የሚያበስሉ እና የሚመገቡ ሴቶች ለጡት ካንሰር የመጋለጥ እድላቸው ከሌሎች ያነሰ እንደሆነ ተረጋግጧል።

በአንቲኦክሲዳንት እና ኦሜጋ -3፣6 ከፍተኛ ይዘት ያለው ዘይት የስኳር በሽታንና የልብ ህመምን ከመከላከል በተጨማሪ የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል።