የወይን ጭማቂ በቤት ውስጥ ለክረምት ማከማቻ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለአትክልተኞች ከዓመት ዓመት፣ እንደሚሉት። በአየር ሁኔታ ምክንያት, ከጣቢያው የሚሰበሰቡ የፍራፍሬዎች ምርት አንዳንድ ጊዜ አነስተኛ ሊሆን ይችላል. በሌሎች አመታት, ችግሩ እራሱን በተቃራኒው ይገለጻል - ለማቀነባበር ጥሬ እቃዎች መጠን ትልቅ ነው. በወይን ፍሬዎች ላይም ተመሳሳይ ነው. ደግሞም ፣ ማሽ ቀድሞውኑ “ይጫወታል” ፣ እና ወይኑ አሁንም በተፈሰሱ ስብስቦች ተበታትኗል። ብዙ ጭማቂ የቤሪ ፍሬዎችን ለመሰብሰብ ምን ማድረግ አለበት? ለክረምቱ የታሸገ ምርትን በቤት ውስጥ የወይን ጭማቂ ያዘጋጁ. ይህ ጽሑፍ በተለያዩ የአሠራር ዘዴዎች ላይ የተመሰረቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል. ለእርስዎ በጣም ተስማሚ የሆነውን ይምረጡ።

የመጀመሪያው ዘዴ፣የወይን ጭማቂ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

ለመጠጥ በጣም ተመጣጣኝ መንገድ ጭማቂን መጠቀም ነው። ቤሪዎቹን ከብሩሾች ውስጥ ያስወግዱ, በደንብ ይታጠቡ እና ወደ መሳሪያው ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ. በቤሪዎቹ ውስጥ ዘሮች ስላሉ ሂደቱ በጣም ችግር ያለበት ይሆናል. ጭማቂውን በየጊዜው ከቆሻሻው ብዛት ያጽዱ. የተፈጠረውን የታርት ፈሳሽ በድስት ውስጥ በቺዝ ጨርቅ ውስጥ አፍስሱ።ለክረምቱ በቤት ውስጥ የወይን ጭማቂ ማዘጋጀት ከፈለጉ, በኋላ ላይ ለምግብነት ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ከሆነ, ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጨመር ያስፈልግዎታል. ይህ መደረግ ያለበት ቤሪዎቹን በማለፍ ሂደት ውስጥ ዘሮቹ በትንሹ የተበላሹ በመሆናቸው እና ጭማቂው የተለየ ጣዕም ያለው ጣዕም ስላለው ነው። የስጋ ማሽኑን ከተጠቀሙበት ተመሳሳይ "ጥላ" ይወጣል. ይህ በተለይ ብዙውን ጊዜ የጠረጴዛ ወይን ሳይሆን "የዱር" ዝርያዎች እንደ ጥሬ ዕቃዎች ሲጠቀሙ ነው. በ 2: 1 ውስጥ ጭማቂውን በውሃ ይቀንሱ. በአንድ ሊትር በሃምሳ ግራም መጠን ውስጥ በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ. እቃውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ያፍሱ. ከዚያ በማይጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ። ከመጠጣትዎ በፊት ጥቅጥቅሙ ስለሚዘንብ መጠጡ በትንሹ መንቀጥቀጥ አለበት።

ሁለተኛ ዘዴ፣የወይን ጭማቂ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

በቆርቆሮ ጊዜ የዘሩ ከመጠን ያለፈ መዓዛን ለማስወገድ ቤሪዎቹን በእጅ መጭመቅ ይችላሉ። ጭማቂን ሳይጠቀሙ ከወይኑ ጭማቂ እንዴት እንደሚጨምቁ? ቤሪዎቹን ከብሩሽዎች ውስጥ በማስወገድ እና በማጠብ ያዘጋጁ. ውሃውን ካጠቡ በኋላ በእጆችዎ ወይም በፕሬስ ያጨቁዋቸው. በበርካታ ተራ የጋዝ ንብርብሮች የተጣራ ጭማቂ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። የቀረውን "ፑልፕ" በሌላ ውስጥ ያስቀምጡ. በ 1 ኪሎ ግራም በ 1 ሊትር ውስጥ የወይኑን ብዛት በውሃ ያፈስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ድብልቁን ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት እና እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ። የተጣራውን ፈሳሽ ከጭማቂ እና ከስኳር ጋር ያዋህዱት (በሁለት ሊትር ግማሽ ብርጭቆ አካባቢ)።

ከዚያ መጠጡን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ማምከን ያድርጉ። ለሞቃት ማቀነባበሪያ የሚያስፈልገው ጊዜ: ሊትር እቃዎች - ከሃያ እስከ ሃያ-አምስት ደቂቃዎች, አንድ ተኩል ሊትር እቃዎች - ከሠላሳ እስከ አርባ ደቂቃዎች. ትኩስ ማሰሮዎችን በክዳኖች ገልብጥ እና ወደ ላይ ጠቅልለው።

ከወይን ወይን ጭማቂ በጁስሰር እንዴት እንደሚሰራ?

ይህ ዘዴ በጣም ተግባራዊ እና ተጨማሪ የቤሪ ማቀነባበሪያዎችን አያስፈልገውም። በተጨማሪም, የተገኘውን መጠጥ በውሃ ማቅለጥ, ጣፋጭ ጣዕም, ከዚያም መቀቀል እና ማጽዳት አያስፈልግም. የተዘጋጀ ትኩስ ጭማቂ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ።

የቤሪ እና ፍራፍሬ በማዘጋጀት ጤናማ የፀሃይ ቪታሚኖችን ያከማቹ ጤናማ የክረምት የታሸጉ ምግቦች!