የሚጣፍጥ የዶሮ ጡት እራት፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቅድመ አያቶቻችን ተቸግረው ነበር፡ ዶሮ ለመብላት ሲፈልጉ መጀመሪያ ወፉን አርደው ላባውን አንጀቱን አውጥተው… የወፏን ሬሳ በሙሉ እንዴት እንደሚጠቀሙበት አስቡ።

አሁን ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው። ሱቆቹ የዶሮውን የተለያዩ ክፍሎች ይሸጣሉ. አንዳንድ ሰዎች ሩብ ይወዳሉ ፣ አንዳንዶቹ ክንፎችን ይመርጣሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ጊብል ይገዛሉ ። የዶሮ ጡቶች በተለይ ከዶሮ እርባታ እርባታ ጥሩ ቅናሽ ተደርጎ ይቆጠራሉ። ይህ የአመጋገብ ምርት ነው. ቆዳ እና አጥንት የሌለው የዶሮ ነጭ ስጋ በፍጥነት ይዘጋጃል. ከእሱ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ከሾርባ እስከ ጣፋጮች ድረስ ማብሰል ይችላሉ።

አዎ፣ አዎ፣ በትክክል አንብበውታል። የቱርክ ጣፋጭ ምግቦች tavuk-geksu የተሰራው ከዶሮ ጡት ነው። እውነት ነው, ብዙ ተጨማሪ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ወደ ጣፋጭነት ይጨምራሉ. በኋላ ወደ tavuk-hex እንመለሳለን እና ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀቱን እንሰጣለን. ይህን ምርት ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶችን እንገልፃለን።

እና ከዶሮ ጡት ለራት ምን ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩ። የምግብ አዘገጃጀት (ፎቶአንዳንድ ምግቦች በግምገማው ውስጥ ይቀርባሉ) ብዙ ናቸው. ስለዚህ የሚወዱትን መምረጥ አስቸጋሪ አይሆንም።

ታዲያ ከዶሮ ጡት ጋር እራት ምን አለ?

የምሽቱ ምግብ ቀኖናዎች። እራት በችኮላ

ለቁርስ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ቶስት እና የተከተፈ እንቁላል ይመገባሉ ፣ቡና ከቂጣ መጋገሪያ ጋር ይጠጣሉ ፣እንቁላል ይጠብሳሉ ፣ሳሳዎችን ያፈላሉ። በስላቪክ አገሮች ውስጥ ለምሳ ለመብላት ሾርባ መብላት የተለመደ ነው. ግን እራት ሙሉ ለሙሉ የተለየ ሊሆን ይችላል. ተጋብዘዋል ፣ በሥነ ምግባር መሠረት ፣ የበዓል ልብሶች የሚቀመጡበት። ቤተሰብ, ሁሉም ዘመዶች በጠረጴዛው ላይ ሲሰበሰቡ, ምሽት ላይ ብቻ ቀስ ብለው ለመወያየት እድሉን ያገኛሉ. ሮማንቲክ፣ በሻማ ብርሃን። እና በመጨረሻ ፣ በዘመናዊ ፣ ምሽት ስምንት ላይ ከስራ የመጣችው አስተናጋጅ ፣ አስቸጋሪ ነገር ማብሰል ስትችል ፣ እና መላው ቤተሰብ በችኮላ የበሰለ ምግብ ረክቷል። የዶሮ ጡትን እራት በፍጥነት መስራት ጣዕም የሌለው ማለት አይደለም።

እርስዎን (በጥሩ ምድጃ) ለመዘጋጀት 45 ደቂቃ የሚወስድዎት ጣፋጭ የምግብ አሰራር።

1. የዶሮውን ጡቶች ወደ ተከፋፈሉ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጨው ይረጩ።
2. ወደ የምግብ አሰራር እጀታው ውስጥ ያስገቡ።
3. የጆርጂያውን የሳተቤሊ መረቅ ወደ ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
4. በእንፋሎት ለመልቀቅ እጅጌውን በተለያዩ ቦታዎች እንወጋዋለን።
5. ለግማሽ ሰዓት ያህል እስከ 220 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በማይክሮዌቭ ውስጥ፣ ሳህኑ በበለጠ ፍጥነት ይዘጋጃል።

የቄሳር ሰላጣ

ይህ ዲሽ ለሮማንቲክ እራት የሚታወቅ ነው፣ ውስጥየእነሱ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት ዶሮን አያካትትም. "ቄሳር" ሰላጣ፣ የታሸጉ እንቁላሎች፣ ፓርሜሳን፣ የስንዴ ክሩቶኖች፣ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይትን ያካትታል።

ነገር ግን በኋላ፣ለጥጋብ፣የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ከባህር ምግብ (ሽሪምፕ) ወይም የተቀቀለ ዶሮ ጋር ተጨምሯል። ስለዚህ "ቄሳር" ከዶሮ ጡት ጋር ራሱን የቻለ ምግብ ሆነ. ቀላል, አመጋገብ, እና በተመሳሳይ ጊዜ የረሃብ ስሜትን ያሟላል. የዚህ ምግብ ሁለት ልዩነቶች አሉ።

በመጀመሪያው የአመጋገብ ስርዓት የዶሮ ጡት በትንሽ ጨዋማ ውሃ (ወይም በእንፋሎት) የተቀቀለ ነው። እና በሁለተኛው ስሪት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ. በኋለኛው ጊዜ ስጋውን ለሁለት ሰዓታት ለማራባት ይመከራል ፣ ቁርጥራጮቹን በጨው እና “ለዶሮ” ቅመማ ቅመም ይረጩ ። እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር, የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት መቀላቀል ይችላሉ. በእንደዚህ ዓይነት ማራኔዳ ውስጥ, ስጋው በክዳኑ ስር አንድ ሰአት ማለፍ አለበት. በመቀጠል እንደሚከተለው ይቀጥሉ።

1. የዶሮ ጡት የቄሳርን ሰላጣ ለእራት የምናቀርብበት ምግብ፣በወይራ ዘይት ይቀቡ እና ርዝመቱ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ይቀቡ።
2. በአይስበርግ ወይም በሮማኖ ቅጠሎች ያጌጡ።
3. የቼሪ ቲማቲሞች በግማሽ ተቆርጠዋል።
4. የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የዶሮ ጡትን ጨምሩ፣ ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. እንቁላሉን ለ 30 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት እና ወደ ሰላጣው ውስጥ ይቁረጡት።
6. በወይራ ዘይት በተጠበሰ ፓርሜሳን እና የስንዴ ክራውቶን አስውበው።

Schnitzel

የጎን ዲሽ (ድንች፣ ፓስታ፣ ሩዝ) ካሎት ከዶሮ ጡት ለእራት ምን ማብሰል ይቻላል የሚለው ጥያቄ ዋጋ የለውም። እርግጥ ነው, የስጋ ቦልሶችወይም schnitzels።

የመጨረሻው አማራጭ ጡቶቹን መፋቅ ስለሌለበት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

1. ሁለት ጎድጓዳ ሳህን እናዘጋጅ።
2. አንድ ዱቄት አፍስሱ። በሁለተኛው ውስጥ እንቁላሉን ይምቱ ፣ ከሹካ ጋር በትንሽ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ያዋህዱት ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
3. ምጣኑን እሳቱ ላይ ያድርጉት። ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት አፍስሱበት ስለዚህም ሹኒትስሎች በጥልቀት እንደተጠበሱ እንዲጠበሱ ያድርጉ።
4. እያንዳንዱን የዶሮ ጡት ከእህሉ ጋር በግማሽ ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን በጥቂቱ አሸንፈናል።
5. የዳቦ ሥጋ መጀመሪያ በዱቄት ከዚያም በእንቁላል ውስጥ። ከዚያ እንደገና ወደ መጀመሪያው ሳህን ዝቅ ያድርጉ።
6. ወደ ምጣዱ ውስጥ ያስገቡ። በእያንዳንዱ ጎን ለሶስት ደቂቃዎች ጥብስ።
7. ሾርባውን ለየብቻ ያቅርቡ። ሳትሰቤሊ፣ አድጂካ ወይም ሌላ ወደ ጣዕምዎ ሊሆን ይችላል።

ስጋ በ kefir

መላውን ቤተሰብ በዶሮ ጡት እራት መመገብ ከፈለጋችሁ ይህን በጣም የሚያረካ ምግብ አብሱ። ከተፈጨ ድንች ከጎን ምግብ ጋር ፍጹም ነው።

1. ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል።
2. በአንድ ብርጭቆ kefir ወይም ayran አፍስሷቸው።
3. ጨው እና ቅመማ ቅመም ለመቅመስ።
4. ተመሳሳይ ግማሽ ኪሎ የዶሮ ጡቶች ይላኩ፣ ለስጋ ስትሮጋኖፍ ቀድመው ይቁረጡ።
5. ስጋው በኬፉር እና በቅመማ ቅመም እንዲሸፈን በማነሳሳት።
6. ሳህኑን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ዶሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉ።
7. ትንሽ የአትክልት ዘይት በ መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ።
8. የሳህን ይዘቶች (ከ kefir marinade ጋር) ያሰራጩ።
9. ፈሳሹ ትንሽ እንዲተን ለአራት እስከ አምስት ደቂቃዎች ያለ ክዳን ይቅቡት።
10. ከዚያ ድስቱን ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ማብሰል ይቀጥሉ።
11. ከአስር ደቂቃ በኋላ በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ። እንቀላቅላለን. ትኩስ የጎን ዲሽ ላይ ያሰራጩ እና ያቅርቡ።

አ ላ የዶሮ ትምባሆ

በተለምዶ ይህ ምግብ የተዘጋጀው ከሙሉ የወፍ ሥጋ ነው። ግን ከዶሮ ጡት ጋር ለእራት ምን እንደሚሰራ ስናሰላስል፣ ለምንድነው የድሮውን የተሞከረ እና እውነተኛውን የምግብ አሰራር በጥቂቱ አታስተካክሉት?

እንደ ዶሮ ኪየቭ ይሆናል፣ነገር ግን ከካውካሲያን ኑዛዜ ጋር።

1. በመጀመሪያ አንድ ሽንኩርት እና ስምንት የነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ሳይላቀቅ ወደ መጋገሪያው ውስጥ ያስገቡ። በ160 ዲግሪ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጋሯቸው።
2. አረንጓዴዎችን በደንብ ይቁረጡ - ባሲል ፣ ዲዊች ፣ ፓሲስ። በጣም ብዙ መሆን የለበትም - አንድ እፍኝ በቂ ነው።
3. የተጋገሩ አትክልቶች ተላጥተዋል።
4. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ነገር ግን ነጭ ሽንኩርቱን ሙሉ ለሙሉ ይተዉት። ከአረንጓዴዎች ጋር ያዋህዷቸው።
5. አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ግማሽ ጥቁር በርበሬ፣ 60 ግራም ቅቤ ጨምሩ፣ ለስላሳነት አመጡ።
6. ይህን የጅምላ መጠን ወደ ንፁህ ለማድረግ በብሌንደር ይጠቀሙ እና ለ10 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
7. በዚህ ጊዜ አንድ ኪሎግራም የዶሮ ጡቶች ይታጠቡ። በእያንዳንዱ ቁራጭ ልክ እንደ ኪስ ለመስራት የርዝመት ቀዶ ጥገና እናደርጋለን።
8. በደረቀ የተፈጨ ስጋ ይሙሉት። መቁረጡን በጠንካራ ክር እንሰርዋለን።
9. ማሪናዳውን በማዘጋጀት ላይ። ይህንን ለማድረግ በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪክ ፣ ውሃ እና የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ።ዘይት፣ አንድ ቁንጥጫ ጨው፣ ሱኒሊ ሆፕስ፣ ቺሊ እና በርበሬ ለመቅመስ።
10. የተቆረጡትን የውጨኛውን ጎን በዚህ ማርኒዳ ይቅቡት። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ጭቆናን ከላይ እናስቀምጣለን። እስኪጨርስ ድረስ ያብሱ።

የቻይንኛ ፊሌት

ይህ ያልተለመደ እና ጎርሜት ምግብ ከተፈላ ሩዝ ጋር መቅረብ አለበት። ለዶሮ ጡት እራት፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የሚፈልገው 300 ግራም ዋናውን ንጥረ ነገር (ያለ ቆዳ እና አጥንት) ብቻ ነው።

1. ፊላቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ። ስጋውን በጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት።
2. ከሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ጋር አፍስሱት፣ አንድ መስፈሪያ ስኳር፣ ኬትጪፕ እና የዶሮ ቅመም ይጨምሩ።
3. የአንድ ትልቅ ቡልጋሪያ በርበሬ ግማሹን ከዘር ይላጡ ፣ሥጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አነሳሳ።
4. ለሃያ ደቂቃዎች ለመቅሰም ይውጡ።
5. በተለየ ማሰሮ ውስጥ ለማብሰል ሩዝ ያድርጉ።
6. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በምጣድ ውስጥ ይሞቁ።
7. የዶሮውን ጡት ከማርናዳ ጋር ያሰራጩ። መክደኛውን ዝቅ አድርገው ጨረታ እስኪሆን ድረስ ቀቅሉ።

የአይብ ጥቅልሎች

ከውስጥ የሚጣፍጥ የምግብ ቅርፊት፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ምግቦች… እነዚህን ጣፋጭ የዶሮ ጡት ጥቅልሎች ከሰሩ፣ ጣፋጭ እራት ዋስትና ይሰጥዎታል። በእርሻ ላይ በጣም ስለታም ቢላዋ ካለዎት እነሱን ማብሰል ቀላል ነው።

1. ሁለት ጡቶችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የስጋ ቁርጥራጮችን በጥቂቱ እንመታ።
3. ሁለት ወይም ሶስት ኩንታል ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በመጭመቅ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቀላቅሏቸው።
4. የዶሮ ጡትን በዚህ ጅምላ ይቅቡት።
5. የአረንጓዴ ዘለላ (ዲል፣ሽንኩርት፣ ባሲል) ይቁረጡ።
6. አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ ተፈጨ። መሙላቱን ይቀላቅሉ።
7. በእያንዳንዱ ቾፕ ጫፍ ላይ ትንሽ የተፈጨ ስጋ ያስቀምጡ። ጥቅል።
8. በማብሰያው ጊዜ አይብ እንዳይፈስ ጠርዙን በማጠፍ በጥርስ ሳሙና ያያይዙ።
9. መጥበሻ በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት እሳቱ ላይ አድርጉ።
10. ዱቄት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ጥቅሎቻችንን በውስጡ እንሰራለን።
11. ትኩስ ዘይት ውስጥ ይግቡ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የጥርስ ሳሙናዎችን ያስወግዱ እና ያገልግሉ። ማንኛውም የጎን ምግብ ለዚህ ምግብ ይስማማል።

Pastroma

ነገር ግን ዘግይቶ የቀዘቀዘ እራት መኖሩን ሙሉ በሙሉ ረሳነው! ከዶሮ ጡት (የምግብ አዘገጃጀቶችን እና የአንዳንድ ምግቦችን ፎቶዎችን ይመልከቱ) ትኩስ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ማብሰል ይችላሉ. ለምሳሌ, pastrami. በተራቸው ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

1. የዶሮውን ጡት በጨው ውሃ ውስጥ ይንከሩት፣ በቀዝቃዛ ቦታ ለአራት ሰአታት ያቆዩት።
2. በአንድ ሰሃን ማር (ጠንካራ ከሆነ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ)፣ የአትክልት ዘይት፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ አንድ ቁንጫ በርበሬ እና nutmeg።
3. ጡቱን አውጥተን ከጨው ውሃ ታጥበን በፎጣ እናደርቀውታለን።
4. ፊሊቱን በተዘጋጀው ድብልቅ ይቅቡት።
5. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በአትክልት ዘይት የተቀባ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ፣ እስከ 250 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁ። ለ20 ደቂቃ ያህል ያብሱ።
6. ምድጃውን ያጥፉ፣ ግን ምድጃው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሩን አይክፈቱ።

በሁለተኛው የምግብ አሰራር መሰረት ለራት የሚሆን የዶሮ ጡት እንደዚህ ይበስላል። በአንድ የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ መሬት ላይ ተቀላቅሏልፓፕሪካ እና የአትክልት ዘይት።

ጨው፣ ኮሪደር፣ ጥቁር በርበሬ ጨምሩ። በዚህ ድብልቅ የዶሮውን ጡት ያጠቡ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።

ልክ እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር ጡቱን ይጋግሩ። የቀዘቀዘው የዶሮ ቁርጥራጭ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ከሳንድዊች ወይም ትኩስ መረቅ ጋር አገልግሏል።

የፈረንሳይ የዶሮ ዝርግ

ይህ ምግብ ለሮማንቲክ እራት ጥሩ ሀሳብ ነው።

1. ቆዳውን ከዶሮ ጡቶች (1 ኪሎ ግራም) ያስወግዱ።
2. ፋይሉን ትንሽ በመግጠም ላይ።
3. በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣በተቀባ የተጋገረ ሉህ ውስጥ ያስገቡ።
4. ሦስት ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች ፣ እና ሁለት ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ሶስት ጥርስ ነጭ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ወይም በፕሬስ የተጨመቀ።
5. እነዚህን አትክልቶች በዶሮ ጡቶች ላይ አስቀምጣቸው። የ mayonnaise መረብ እንተገብራለን።
6. ጠንካራ አይብ (ወደ 200 ግራም) በትላልቅ ቺፖችን ይቀቡ። ሳህኑን ይረጩ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። በ 200 ዲግሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይጋግሩ. ይሄ አርባ ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

የተቀቀለ አትክልት ወይም ድንች ለዚህ ምግብ ጥሩ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

Nuggets እንደ ማክዶናልድ

ልጆቹን ለማስደሰት በዶሮ ጡት ለእራት ምን ማብሰል እንዳለበት እያሰቡ ነው? እንጆቹን ወደ ጠረጴዛው አምጣ! ሳህኑን ከማክዶናልድ የበለጠ ጤናማ ለማድረግ፣ ሊጥ መጥበሻውን እንተውለው እና በምድጃ ውስጥ እንጋገርው።

1. አራት ጡቶች ባህሪያዊ ሞላላ ቅርጽ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ወዲያውኑ ምድጃውን በ220 ዲግሪ ያብሩት።የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና።
3. በአንድ ሳህን ውስጥ ሁለት እንቁላል አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና አንድ ቁንጥጫ ጨው ይምቱ።
4. ከዶሮ ጥብስ ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቀሉ።
5. ቅመሞችን ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ አፍስሱ፡ ሮዝሜሪ፣ ትንሽ ቀይ በርበሬ፣ ፕሮቨንስ ቅጠላ፣ የዶሮ ቅመም፣ ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት እና የዳቦ ፍርፋሪ።
6. በአንድ ማንኪያ ወይም ሁለት የአትክልት ዘይት አፍስሱ።
7. ተመሳሳይ የሆነ ዝልግልግ ለማግኘት በሹካ ማሸት።
8. የዶሮውን ፍሬ እዚያው ያድርጉት። እያንዳንዱ ቁራጭ በሁሉም ጎኖች ላይ ከዚህ የጅምላ ዳቦ ጋር እንዲበስል በደንብ ይቀላቅሉ።
9. ወደ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቀይሩ። ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ኑግ እንጋገራለን።
10. ከዚያ በእርጋታ ያዙሩት። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል።

በርግጥ፣የፈረንሳይ ጥብስ እና አይብ መረቅ ለዚህ ምግብ ይስማማሉ።

ስጋ እና ማጌጫ በአንድ መጥበሻ

አሪፍ እና ጣፋጭ እራት ከዶሮ ጡት ጋር ፋይሉን ከሩዝ ጋር ካዘጋጁት ይወጣል።

1. የሮዝሜሪ ቀንበጦችን ይቁረጡ እና ሶስት ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ጨምቁ።
2. በዚህ ላይ አንድ መቶ ግራም ማዮኔዝ ጨምሩ፣ ለመቅመስ ጨውና በርበሬ ጨምሩ።
3. የተፈጠረውን መረቅ በብዛት በሁለት የዶሮ ጡቶች ላይ ያሰራጩ።
4. ለጥቂት ጊዜ እንተዋቸው ግን ለአሁኑ ከሩዝ ጋር እንቀጥል። አንድ ብርጭቆ እህል (ከክብ ዝርያዎች የተሻለ) ብዙ ጊዜ ያጠቡ።
5. ከፍ ያለ ጎን ባለው መልክ እናስቀምጠው። አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ።
6. ከተፈለገ አንድ የሻይ ማንኪያ ቅመም "ለፒላፍ" ማከል ትችላለህ።
7. የዶሮ ጡቶችን በሾርባ ላይ አስቀምጡ። ሶስት 150 ግራም ጠንካራ አይብ።
8. ሳህኑን ከላይ ይረጩ። ቅጹን በፎይል ይሸፍኑ።
9. በ170 ጋግርዲግሪዎች ለአንድ ሰዓት ያህል።
10. ፎይልን ያስወግዱ እና ካለ፣ የኮንቬክሽን ሁነታን ያብሩ። ስጋውን ለመቀባት ለሌላ አስር ደቂቃ ያብስሉት።

የሚጣፍጥ የውጪ የዶሮ ጡት እራት

በዳቻ፣ በድንኳኑ አቅራቢያ ባለ በረሃማ የባህር ዳርቻ ላይ፣ የሆነ ቦታ በእሳት ካምፕ ጣቢያ ላይ ለብዙ ቀን የእግር ጉዞ - ሁል ጊዜ የሚጣፍጥ ነገር መቅመስ ይፈልጋሉ። የኩሽናውን ምቾት ስለከለከሉ, ሁሉም እቃዎች እና, ይከሰታል! ድስት እና መጥበሻ እንኳን ሙሉ እራት የሚያዘጋጅ ምግብ ይዘው መምጣት ያስፈልግዎታል።

እና እዚህ የዶሮ ጡት ይረዳዎታል። ይህ ዓይነቱ ሥጋ በስጋ ላይ አይበስልም ተብሏል። በላቸው, በከሰል ላይ ያለው ዶሮ ይደርቃል, በቃጫ ውስጥ ይቆርጣል, ከስኳኳው ላይ ይወድቃል. ይህ ሁሉ እውነት ነው፣ስለዚህ ቅድመ ጥንቃቄ እናደርጋለን።

1. መጀመሪያ የዶሮውን ጡት በ2ሴሜ x 2ሴሜ ኩብ ይቁረጡ።
2. ቦኮን ይውሰዱ (በተጨማሪም የአሳማ ስብ ወይም ወገብ መጠቀም ይችላሉ)፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እያንዳንዱን ኪዩብ ስጋ በዚህ የስብ ሪባን ይሸፍኑ። ወዲያውኑ ስኩዌር ልበሱ።
4. እንደ መደበኛ ባርቤኪው መጋገር።

የዶሮ ጡት እራት በወዳጅነት ዘመቻ ፎቶ ማንሳትን እንዳትረሱ። ነገር ግን ይህ ምግብ በቤት ውስጥ - በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ማብሰል ይቻላል. በመጀመሪያው ጉዳይ ላይ ብቻ የሚንጠባጠብ ስብን ለመሰብሰብ ትሪ በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥዎን አይርሱ።

Prune rolls

ለአዲስ ዓመት ዋዜማ ወይም ለሌላ ማንኛውም የበዓል እራት፣የዶሮ ጡት በዚህ ጣፋጭ እና አስደናቂ የሚመስል ምግብ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል።

1. አንድ እፍኝ ፕሪም ያለቅልቁ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከሩብ ሰዓት በኋላ ውሃውን ያጥፉ, እና እብጠትየቤሪዎቹን ጉድጓዶች ያውጡ. በእነሱ ቦታ ሩቡን የዎልትት ፍሬ አስገባ።
2. ቆዳውን ከሁለት የዶሮ ጡቶች እናስወግድ አጥንቱን እናስወግድ። እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ በስፋት በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት።
3. ቁርጥራጮቹ የመለጠጥ ችሎታ እንዲኖራቸው ዶሮውን በጥቂቱ ይመቱ። ጨው ያድርጓቸው እና በቅመማ ቅመም ይቀምሱ።
4. የተዘጋጁ ፕለምቶችን በእያንዳንዱ ቁራጭ ጠርዝ ላይ ያድርጉ። ጥቅልሎችን በማንከባለል ላይ።
5. በፎይል እንጠቀልላቸዋለን። እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰአት እንጋገራለን።
6. በጥንቃቄ፣ እራስዎን በእንፋሎት ላለማቃጠል፣ ፎይልውን ይክፈቱ። ጥቅሎቹ ቡናማ እንዲሆኑ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ምግብ እናበስላለን።

አመጋገብ ብሪዞሊ

መቀላጠፊያው ፈጣን እና ጣፋጭ የዶሮ ጡት በተቆረጡ ቁርጥራጮች ለእራት ያበስልዎታል።

1. መጀመሪያ ሶስት እንቁላል፣ አንድ ማንኪያ ስታርችች እና 100 ግራም ማዮኔዝ ይቀላቅሉ።
2. ወባውን ለጊዜው ያዋቅሩት። በብሌንደር ቀይ ሽንኩርቱን፣ ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ትኩስ እፅዋትን ይቁረጡ።
3. አሁን የዶሮውን ጡቶች (ያለ አጥንት እና ቆዳ) ይቁረጡ። የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለ በሹል ቢላዋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ትችላላችሁ, ነገር ግን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ አይችሉም.
4. ዶሮ፣ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠልና መረቅ ጋር በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ።
5. ምግቦቹን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ይሸፍኑት። ከአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻ በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን።
7. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተከተፉ ቁርጥራጮችን ጥብስ።
8. ወደ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያሸጋግሯቸው። በሁለተኛው የፎይል ወረቀት ይሸፍኑዋቸው እናበ180 ዲግሪ ለመጋገር ለአንድ ሰአት ወደ ምድጃ ይላኩ።

ታቩክ-ሄክሱ ሙሃሌቢ

የአክሊል እራት አብዛኛውን ጊዜ ጣፋጭ ነው። ለጣፋጭነት የቱርክን ምግብ "Tavuk-geksu mukhallebi" እናቀርባለን. ሲተረጎም የጣፋጩ ስም "የዶሮ ጡት ፑዲንግ" ማለት ነው።

ለእራት ይህ ምግብ በጥቅም ላይ ይውላል፡ ቀላል፣ አመጋገብ ነው። ለሁሉም አይነት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ኬኮች እና ጥቅልሎች ምርጥ አማራጭ።

አዘገጃጀቱን የፈለሰፈው በቤተመንግስቱ ሼፍ ቶፕካፒ ለቱርክ ሱልጣን ነው ተብሏል። እና አሁን ሁላችንም እራሳችንን ወደዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማስተናገድ እንችላለን።

1. የዶሮ ጡት (250-300 ግራም) ለአንድ ሰአት ቀቅሉ። በዚህ ጊዜ ስጋው ራሱ በቀላሉ ወደ ፋይበር ይለያል።
2. በምንጭ ውሃ ስር ያጥቡት፣ በደንብ ያጥቡት።
3. አንድ ሊትር ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ።
4. አንድ ብርጭቆ ስኳር ጨምሩ እና ቀስ በቀስ ፣ ያለማቋረጥ እየቦካኩ ፣ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ፣ አምስት የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ዱቄት።
5. ከፈላ በኋላ እሳቱን በመቀነስ ሌላ አስር ደቂቃ ያብስሉት። ወተት ጄሊ በመምሰል በደንብ መወፈር አለበት።
6. በዶሮው ውስጥ አፍስሱ። ቀስቅሰው ከሙቀት ያስወግዱ።
7. ከተፈለገ ቫኒሊን፣ nutmeg ወይም rum essence ወደ ጅምላ ሊጨመር ይችላል።
8. ድብልቁን በአስማጭ ብሌንደር ይምቱት። ወደ ሳህኖች አፍስሱ።
9. ለጥቂት ሰዓታት በብርድ ውስጥ ያስቀምጡ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ከተፈጨ ቀረፋ ጋር ይረጩ።

በማጣጣሚያው ውስጥ የዶሮ ጣዕም በፍፁም እንደማይሰማ ልብ ሊባል ይገባል። እሱ የሚወዛወዝ፣ ለስላሳ ሸካራነት ይሰጠዋል።