የአይብ እንጨቶች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ምናልባት ሁሉም ሰው የቺዝ እንጨቶችን ሞክሮ ሊሆን ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለአነስተኛ አልኮሆል መጠጦች ተስማሚ ነው, እንዲሁም ዳቦን በትክክል ይተካዋል. ከቀላል ሾርባ ጋር በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. በተጨማሪም እንዲህ ያሉት መጋገሪያዎች ሞቃትም ሆነ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ናቸው. ነገር ግን ሁሉም ሰው ለቺዝ እንጨቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አያውቅም. ለእንደዚህ አይነት መጋገር በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የማብሰያ አማራጮችን አስቡባቸው።

ከፓፍ ኬክ

የቺዝ እንጨቶችን ለማዘጋጀት፣ ፎቶው ከላይ የተገለጸውን፣ ያስፈልግዎታል፡

• ወደ 250 ግ የፓፍ ኬክ (ተዘጋጅቷል)፤
• 100g አይብ፣ ቢቻል ጠንካራ አይብ፤
• 1 tbsp ኤል. ከሙን (ዘር);
• 1 yolk፣ መጋገሪያዎችን ለመቀባት አስፈላጊ ነው።

ስለዚህ እንጀምር…

የአይብ እንጨቶችን ጣፋጭ ለማድረግ፣የፓፍ መጋገሪያ አስቀድመው ያዘጋጁ። ከተገዛ, ከዚያም በረዶ ማድረቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ባዶዎቹን በሚሠሩበት ጊዜ ምድጃውን ያሞቁ። የሙቀት መጠኑን ወደ 190 ˚С በማዘጋጀት አስቀድመው ያብሩት. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በተመለከተ በልዩ ወረቀት መሸፈን ወይም በቅቤ መቀባት፣ በተለይም ክሬም መሆን አለበት።

ሁሉም የዝግጅት ስራ ሲጠናቀቅ መጋገር መጀመር ይችላሉ። በመጀመሪያመደበኛውን ደረቅ ጥራጥሬ በመጠቀም ጠንካራ አይብ መፍጨት ። እርጎውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁለት የውሃ ጠብታዎችን በላዩ ላይ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይምቱ። ይህ የስራ ክፍሎቹን መቀባትን ቀላል ያደርገዋል።

መጋገርን በመቅረጽ

የስራ ቦታዎን ያበቅሉት፣ ያውጡ እና ዱቄቱን ያውጡ። የሱ ንብርብር ውፍረት ከ 4 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት. የሥራውን አጠቃላይ ገጽታ በጅራፍ እርጎ በጥንቃቄ ይጥረጉ። ዱቄቱን በቺዝ ይረጩ, በእኩል መጠን ያከፋፍሉ. አንዳንድ የኩም ዘሮችን ከላይ ይረጩ። እንዲሁም በእኩል መጠን መከፋፈል አለባቸው. ብዙ ቅመሞችን አይጨምሩ. ስለ የተመጣጣኝነት ስሜት አይርሱ።

የስራውን እቃ በፍጥነት በግማሽ አጣጥፈው 1.5 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡት።ለዚህም የተሳለ ቢላዋ ይጠቀሙ። እያንዳንዱን ቁራጭ እንደ ጠመዝማዛ ይንከባለል። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው. በመጨረሻው ላይ የሽብል ጭረቶችን በ yolk ቅባት ይቀቡ. በተመሳሳይ ጊዜ, የዱቄቱን የላይኛው ክፍል ብቻ ሳይሆን ወደ መሃከልም ጭምር ትኩረት ይስጡ. ለ 7-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ያነሰ ጊዜ ሊወስድ ይችላል፣ስለዚህ መጋገርዎን ይከታተሉት።

ቀላል ምክሮች

እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች አሉት። ይህ ደግሞ የተለየ አይደለም። አንዳንድ ጥቆማዎች እነሆ፡

1. የጨው አይብ እንጨቶችን ከፈለጉ፣ የጨው አይብ ይጠቀሙ።
2. በመሙላቱ ውስጥ ክሙን ብቻ ሳይሆን ሌሎች ቅመሞችንም ማስገባት ይችላሉ። ጥሩ መጋገሪያዎች በደረቁ የቀይ በርበሬ ቁርጥራጭ ፣ ኮሪደር እና እንዲሁም ከሮማመሪ ጋር ይገኛሉ።
3. የመጨረሻው ጠቃሚ ምክር ስለማከማቻ ነው። መጋገሪያዎች እርጥብ እንዳይሆኑ ለመከላከል አየር የማይዘጋ ክዳን ባለው የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።

አንድ ተጨማሪየምግብ አሰራር

በእጃችሁ የፓፍ ጥብጣብ ከሌለዎት ያልቦካ የቺዝ እንጨቶችን መስራት ትችላላችሁ። ይህ የሚከተሉትን ክፍሎች ይፈልጋል፡

• ዱቄት - 300 ግ እና ትንሽ ከተጠናቀቀ ሊጥ ጋር ለመስራት፤
• አይብ፣ ቢቻል ፓርሜሳን - 40ግ፤
• ጨው - ወደ 1 ቁንጥጫ፤
• ነጭ በርበሬ - 1 ቁንጥጫ፤
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• ክሎሪን የሌለው ውሃ - 2/3 ኩባያ፤
• yolk - 1 pc.;
• ሙሉ ወተት - 1 tbsp. l.;
• የመሬት ፓፕሪካ - ለመርጨት።

ማብሰል እንጀምር

በአንድ ሳህን ውስጥ የተከተፈ አይብ፣ ዱቄት፣ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። በድብልቅ ውስጥ ትንሽ ጉድጓድ ያድርጉ, ውሃ እና ዘይት ወደ ውስጡ ያፈስሱ. ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ. ይህ በግምት 5 ደቂቃዎችን ይወስዳል። የስራ ቦታዎን በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን ለሌላ 5 ደቂቃዎች በላዩ ላይ ይቅፈሉት። ጅምላውን ወደ መያዣው ያስተላልፉ, በፊልም ይሸፍኑ, በቀዝቃዛው ግማሽ ሰዓት ውስጥ ያስቀምጡ. ሊጡ ትንሽ "ማረፍ" አለበት።

ምድጃውን ያብሩ እና የሚፈለገውን የሙቀት መጠን ያዘጋጁ። እንዲህ ዓይነቱ አይብ እንጨቶች በ 190 ˚С ውስጥ ይዘጋጃሉ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ወይም በዘይት ይቀቡ። የመጀመሪያው አማራጭ የበለጠ ተመራጭ ነው. ዱቄቱን ወደ ንብርብር ያሽጉ ። ውፍረቱ ከ 3 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም. ወደ ሽፋኖች ይቁረጡት. ርዝመታቸው ከ 15 ሴ.ሜ መብለጥ የለበትም ጥቂት ተጨማሪ ጊዜዎችን ይቁረጡ. በዚህ ምክንያት የባዶዎቹ ስፋት 1.5 ሴ.ሜ መሆን አለበት።

እርጎውን በወተት ይምቱት። ባዶዎቹን በድብልቅ ይቅቡት, ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ. ቀጥ ብለው መተው ወይም መጠቅለል ይችላሉ. ሁሉንም ነገር በፓፕሪክ ይረጩ። አብስላቸውበ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ. መጋገሪያዎቹ ቀይ ሲሆኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። የተጠናቀቀውን ኬክ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይተዉት። እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ በመጀመሪያ ኮርሶች ሊበላ ይችላል, ዳቦ በእሱ መተካት.

የሚጣፍጥ "ባህር" መክሰስ

የክራብ አይብ እንጨት በደቂቃዎች ውስጥ የሚዘጋጅ ጥሩ ምግብ ነው። እና ምንም ነገር መጋገር አያስፈልግም. ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• እርጎ አይብ - 150 ሚሊ;
• የክራብ እንጨቶችን ማሸግ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• dill።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው። በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ እና የክራብ እንጨቶችን ማቅለጥ አይርሱ. በቀላሉ ማሽከርከር አለባቸው. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አይብ ፣ ዲዊች እና የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ። የሸርጣኑን እንጨቶች ይንቀሉት. ሳይቀደዱ በመሙላት ቀስ ብለው ይቅቧቸው። የሸርጣኑን እንጨቶች ወደኋላ ያዙሩት. መክሰስ ዝግጁ ነው. ከተፈለገ ያልተፈቀዱ ጥቅልሎችን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ከዚያም በተቆራረጡ ዕፅዋት ይረጩ. ይህ ምግብ ለፈጣን መክሰስ ምርጥ ነው።