ዋና የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በፍፁም እያንዳንዱ ዜጋ በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ የህዝብ ምግብ አገልግሎት ድርጅት አገልግሎትን ይጠቀም ነበር፣ነገር ግን ይህ ስም በትክክል ምን ማለት እንደሆነ እና ምን አይነት ተቋማት እንደሚከፋፈሉ ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም።

መሰረታዊ ዓይነቶች

ዛሬ፣ በፍጹም እንደዚህ ያሉ ኢንተርፕራይዞች በሚከተሉት ዓይነቶች ይከፈላሉ፡

• ባዶ፤
• ቅድመ ማብሰል፤
• ከሙሉ የምርት ዑደት ጋር።

የመጀመሪያዎቹ ልዩ ልዩ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በማምረት ላይ ብቻ ነው፣ እነሱም በበለጠ ተዘጋጅተው በሌሎች ተቋማት ይሸጣሉ።

የሕዝብ ምግብ ማስተናገጃ ተቋማት ምደባ፣ በተራው፣ ወደሚከተለው ይከፋፍላቸዋል፡

• ከፊል የተጠናቀቀ ተክል፤
• ባዶ ፋብሪካ፤
• ወጥ ቤት-ፋብሪካ፤
• የምግብ ፋብሪካ።

የዝግጅት ኢንተርፕራይዞች ወደ ንዑስ አይከፋፈሉም። ሁሉም ከግዥ ኢንተርፕራይዞች የተቀበሉት በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በማዘጋጀት ላይ ያተኮሩ ሲሆን ለጎብኚዎች, ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሱቆች, ትላልቅ አዳራሾች የተገጠሙ ናቸው.እንዲሁም ሰሃን ማጠብ።

የሙሉ ሳይክል ምግብ ማስተናገጃ ተቋማት በጣም የተለመዱ ሲሆኑ የተለያዩ ካፌዎች፣ ካንቴኖች፣ ሬስቶራንቶች እና ሌሎችም ሙሉ የማብሰያ ዑደት የሚካሄድባቸውን ተቋማትን ይወክላሉ፣ ከዋና ምርቶች ሂደት ጀምሮ እስከ የተጠናቀቁ ምርቶች ሽያጭ ድረስ።

አጠቃላይ መስፈርቶች

የኢንተርፕራይዞች ምደባ ምንም ይሁን ምን ሁሉም ተቋማት ለሚከተሉት መስፈርቶች ተገዢ ናቸው፡

• ከአይነቱ እና ከዓላማው ጋር ይዛመዳል፤
• አገልግሎታቸውን በወቅቱ እና ሙሉ በሙሉ ያቅርቡ፤
• ማህበራዊ ኢላማን ማሟላት፤
• ምቾት፤
• የአገልግሎት ባህል፤
• ደህንነት፤
• አካባቢያዊ እና ውበት።

እንደየአይነታቸው መሰረት ኢንተርፕራይዞች የሚከተሉትን አገልግሎቶች ይሰጣሉ፡

• የመዝናኛ እንቅስቃሴዎች፤
• ምግብ፤
• የምግብ ምርቶች ማምረት፤
• የተለቀቀችውን ለተጠቃሚው፤
• ጥራት ያለው አገልግሎት እና የመሳሰሉት።

ይህ ሁሉ በመንግስት ደረጃ በሚመለከታቸው ህጎች ቁጥጥር ይደረግበታል። የአልኮል እና የትምባሆ ምርቶችን ማሰራጨት የሚፈቀደው ለዚህ አይነት እንቅስቃሴ ፈቃድ ካለው ብቻ ነው።

የማቀነባበሪያ ፋብሪካ

ይህ ዓይነቱ ኢንተርፕራይዝ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸውን ከፊል የተጠናቀቁ ከተለያዩ ምርቶች የሚመረተው በሜካናይዝድ የሚሰራ ነው። የእነዚህ ፋብሪካዎች አቅም በቶን ይወሰናል።

የዚህ አይነት የምግብ ማቅረቢያ መሳሪያዎችለአሳ፣ ለአትክልት፣ ለስጋ እና ለዶሮ እርባታ ሂደት ውስብስብ ልዩ መስመሮችን ያካትታል። የግድ ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ መሳሪያዎች, ትላልቅ መጋዘኖች ከማጓጓዣዎች ጋር እና ምርቶችን ለማምረት የተለየ ወርክሾፖች አሉ. በእንደዚህ ዓይነት ኢንተርፕራይዞች ውስጥ የራሳቸውን ምርቶች ወደ ቅድመ-ማብሰያ ድርጅቶች እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች መደብሮች ለማቅረብ ልዩ ተሽከርካሪዎች እንዲኖራቸው ግዴታ ነው. ብዙ ጊዜ ምርቶች የሚመረተው በረዶ ነው።

ከፊል የተጠናቀቀ ተክል

ከቀደመው የህዝብ የምግብ አቅርቦት ተቋም የሚለየው በጠባብ ስፔሻላይዜሽን ብቻ ነው። እንደነዚህ ያሉት ተክሎች በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ከዓሳ, ከስጋ ወይም ከአትክልቶች ብቻ ማምረት ይችላሉ. የኢንተርፕራይዞች አቅም በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ ነው፣ነገር ግን በቶን በሚመረቱ ጥሬ ዕቃዎችም ይወሰናል።

የኩሽና ፋብሪካ

በእንደዚህ ዓይነት ተቋማት ውስጥ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማምረት ከሚደረጉ አውደ ጥናቶች በተጨማሪ በመዋቅሩ ውስጥ የራሳቸው የቅድመ-ማብሰያ ድርጅቶች ሊኖሩ ይችላሉ ። በዚህም መሰረት የኩሽና ፋብሪካው የራሱን ምርቶች በህንፃው ውስጥ መሸጥ የሚችል ሲሆን ለጎብኚዎች ልዩ አዳራሽ ባለበት።

ካፊቴሪያ፣ መክሰስ ባር፣ ካንቲን፣ ካፌ እና ሬስቶራንት ሳይቀር ፋብሪካውን መሰረት አድርጎ መስራት ይችላል። እንዲሁም ተቋሙ ለስላሳ መጠጦች፣ ጣፋጮች፣ አይስ ክሬም እና የመሳሰሉትን ለማምረት የራሱ አውደ ጥናት ሊኖረው ይችላል። እዚህ ያለው ኃይል አስቀድሞ የሚወሰነው በአንድ ፈረቃ በሚመረቱ ምግቦች ብዛት ነው።

የምግብ ጥምር

የዚህ አይነት የህዝብ ምግብ አቅራቢ ድርጅት ድርጅት ሁለቱንም በከፊል ያለቀላቸው ምርቶችን እና ራሳቸውን የቻሉ ሽያጭን ያካትታል። በተመሳሳይ ጊዜ, ክፍልከተመረተው ምርት ውስጥ ወደ ሌሎች መደብሮች እና ተቋማት ሊደርስ ይችላል. ስለዚህ ፋብሪካው አንድ ነጠላ የምርት ፕሮግራም እና መጋዘን ያለው ግዙፍ ሜካናይዝድ ኢንተርፕራይዝ ነው። በትላልቅ ፋብሪካዎች ዩኒቨርስቲዎች ፣ ትምህርት ቤቶች እና ግዛቶች ላይ በመመስረት ጠባብ ቡድን ብቻ ሳይሆን በአቅራቢያው ያሉ ነዋሪዎችንም የማገልገል ችሎታ ሊፈጠር ይችላል።

የሙሉ ዑደት ኢንተርፕራይዞች። ካንቴኖች

እያንዳንዱ የምግብ አሰራር መጽሐፍ ለእያንዳንዱ ምግብ በርካታ አምዶች አሉት። ሁሉም ለተመሳሳይ ምግቦች የተለያየ መጠን ያላቸውን ምርቶች ይወስናሉ, ነገር ግን በተለያዩ ተቋማት ውስጥ በሚዘጋጁበት ሁኔታ ላይ. ይህ ለበጀት መሥሪያ ቤቶች፣ ካንቴኖችን ጨምሮ የምርት ወጪን ለመቀነስ ያስችላል።

ብዙ ጊዜ የሚቀመጡት በትምህርት ተቋማት ወይም በትላልቅ ፋብሪካዎች ነው፣ እና በካንቴኖች ውስጥ ያለው ምናሌ የግድ በዋናው ጓንት ፍላጎት መሰረት በቀን ይጠናቀቃል። ካንቴኖች ይጋራሉ፡

• በአካባቢ (ትምህርታዊ፣ ስራ፣ የህዝብ)፤
• አመጋገብ (አመጋገብ፣ አጠቃላይ አመጋገብ፣ ልዩ)፤
• ዋና ታዳሚ (ትምህርት ቤት፣ ስራ፣ ተማሪ)።

ሁሉም ካንቴኖች የሚሠሩት በራስ አገሌግልት መርህ ሲሆን የምግብ አዘገጃጀቱ የሚፈፀመው ካንቴኑ በሚገኝበት ተቋም የሥራ ሰዓት መሠረት ነው (በቀን ሦስት ጊዜ፣ በቀን ሁለት ጊዜ፣ በፈረቃ ሰራተኞች እና በመሳሰሉት)።

የተለየ ምድብ የምግብ ካንቴኖችን ያጠቃልላል፣ ብዙ ጊዜ አብሮ የሚሰራየሕክምና ማረፊያ ቤቶች. የእነሱ ምናሌ ከ5-6 አመጋገቦች ውስጥ ምግቦች ሊኖሩት ይገባል, እና ጥቂት የአመጋገብ ጠረጴዛዎች ባለው የመመገቢያ ክፍል ውስጥ, ከ3-5 አመጋገቦች ልዩነት ይፈቀዳል. በእንደዚህ ያሉ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ውስጥ ያሉት መሳሪያዎች ተገቢ መሆን አለባቸው - የእንፋሎት ማሽነሪዎች ፣ ማሽሮች እና የመሳሰሉት።

ካንቴኖች ተንቀሳቃሽ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ምግብ ብቻ የሚያከፋፍሉ ቢሆንም፣ እነሱ ራሳቸው አያበስሉትም። በውስጣቸው ያሉት ምግቦች የማይሰበሩ መሆን አለባቸው. ሌሎች የመመገቢያ ክፍሎች የብርጭቆ እቃዎች ወይም የሸክላ ዕቃዎች ሊኖራቸው ይገባል. ቁም ሣጥን፣ ሽንት ቤት፣ ሎቢ፣ ስም እና የሥራ ጊዜ ያለበት ምልክት መኖር አለበት። የቤት ዕቃዎች ቀላል ሊሆኑ ይችላሉ፣ የንፅህና መጠበቂያ ሽፋን ያላቸው፣ እና ለ 1 ጎብኚ የሚሆን ቦታ 1.8 ሜ2። ነው።

ካፌ

በእነዚህ የምግብ መስጫ ተቋማት፣የጉብኝቱ ቀን ምንም ይሁን ምን ምግቦች ከቋሚ ሜኑ ለጎብኚዎች ይሰጣሉ።

ካፌዎች የታለሙት የህዝቡን የመዝናኛ ጊዜ ለማደራጀት እና በቀላል ምግቦች እና በተለያዩ ሙቅ መጠጦች ላይ ነው። የተከፋፈሉት በ

• የጎብኝዎች (ልጆች፣ ወጣቶች፣ ወዘተ)፤
• አሲር (ጣፋጮች፣ አይስ ክሬም፣ ወዘተ)፤
• የአገልግሎት አይነት (የአገልጋይ አገልግሎት ወይም የራስ አገልግሎት)።

የምናሌው አይነት በተቋሙ ስፔሻላይዝድ ላይ የተመሰረተ ሲሆን የፊርማ ምግቦችን ወይም መጠጦችን ሊያካትት ይችላል።

በካፌው አዳራሽ ውስጥ ማይክሮ የአየር ንብረት በአየር ማናፈሻ ተጠብቆ መቆየት አለበት ፣የአዳራሹን የማስዋቢያ ዲዛይን በተወሰነ ዘይቤ ፣የመጸዳጃ ክፍል ፣የቁም ሣጥን እና የሎቢ መኖር አለበት። የቤት እቃዎች ቀላል ናቸው, እና ሳህኖቹ ቀድሞውኑ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ናቸው.ብረት, ብርጭቆ ወይም ፋይበር. ለእያንዳንዱ ጎብኚ 1.6 ሚ2 አዳራሽ መኖር አለበት።

GOST በዚህ የመመገቢያ ተቋማት ምድብ ውስጥ ካፊቴሪያዎችንም ያካትታል። በሙቅ መጠጦች እና ቀላል የዝግጅቶች መክሰስ ላይ የተካኑ ናቸው, ብዙውን ጊዜ በትላልቅ መደብሮች, የአውቶቡስ ጣቢያዎች, ወዘተ ይደራጃሉ. አልኮል እዚያ መሸጥ አይፈቀድም. እና አዳራሹ ቢበዛ 32 ጎብኝዎችን ማስተናገድ ይችላል።

ባር

ከካፌው የሚለየው በአዳራሹ ውስጥ ባለ ባር ባለበት ከፍ ያለ የመወዛወዝ ወንበሮች ያሉት። በአልኮል፣ አነስተኛ አልኮሆል፣ ድብልቅ እና አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦችን በመሸጥ ላይ ያተኮሩ ናቸው። አሞሌዎችን መከፋፈል፡

• በመደብ (ቢራ፣ ኮክቴል፣ ቡና…)፤
• ልዩነት (ስፖርት፣ የተለያዩ ትዕይንቶች…)።

ባር ቤቱ የግድ በአገልጋዮች የሚቀርቡ ጠረጴዛዎች ያሉት አዳራሽ አለው። በውስጡም የቤት እቃዎች ከእጅ መቀመጫዎች እና ለስላሳ ፖሊስተር ሽፋን. ዲዛይኑ ከልዩነት ጋር መዛመድ አለበት, የአየር ሁኔታው በአየር ማናፈሻ ወይም በአየር ማቀዝቀዣ የተደገፈ ነው. ምግቦች፣ እንደ ሬስቶራንቶች ውስጥ።

ሬስቶራንት

በሬስቶራንት ውስጥ ለመስተንግዶ የሚሆን ማብሰያ መደበኛ ወይም ልዩ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ይህ ዓይነቱ ማቋቋሚያ የሚለየው ውስብስብ ምግቦች እና በርካታ የአልኮል እና የትምባሆ ምርቶች በመኖራቸው ነው። በሁሉም ምግብ ቤቶች ያለው የአገልግሎት ደረጃ ከፍተኛ ነው። እነሱ በክፍሎች ተከፍለዋል፡

• መጀመሪያ፤
• የበላይ፤
• የቅንጦት።

እነዚህ ተቋማት በምግብ አሰራር ውስጥ በተወሰኑ አካባቢዎች ልዩ ሊሆኑ ይችላሉ፣ነገር ግን እርግጠኛ ይሁኑለጎብኚዎች የተሟላ ምግብ መስጠት. ሬስቶራንቶች የዜጎችን መዝናኛ በማዘጋጀት፣ ግብዣ በማዘጋጀት፣ ሳህናቸውን ወደ ቤታቸው በማድረስ፣ በቅድሚያ መቀመጫ በማስያዝ ወዘተ. የተሻሻለ የአገልግሎት ደረጃ በአዳራሹ ውስጥ የሙዚቃ አጃቢዎች ፣ ኮንሰርቶች ፣ የመዝናኛ ፕሮግራሞች እና የተለያዩ ጨዋታዎች መኖራቸውን ይሰጣል-ቢሊያርድ ፣ የቁማር ማሽኖች ፣ ወዘተ. ከፍተኛ ምድብ ባለባቸው ሬስቶራንቶች ውስጥ የአገልግሎቱ ሰራተኞች ሁሉንም የውጭ እንግዶችን ፍላጎት ለማሟላት የውጭ ቋንቋዎችን ማወቅ አለባቸው።

የመመገቢያ ተቋማት ዲዛይን ለእያንዳንዱ ጎብኚ 2m2መስፈርት ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት። የአዳራሹ ዲዛይን ከመድረክ ወይም ከዳንስ ወለል አስገዳጅ መገኘት ጋር የሚያምር እና የመጀመሪያ መሆን አለበት። የአየር ሁኔታው በአየር ማቀዝቀዣዎች ቁጥጥር ስር ነው. የቤት ዕቃዎች ከፍተኛ ምቾት ያላቸው መሆን አለባቸው, እና ጠረጴዛዎች ከጠረጴዛዎች ጋር. ዕቃዎች ከማይዝግ ብረት፣ ኩፖሮኒኬል፣ ክሪስታል፣ የተነፋ መስታወት ወይም የሸክላ ዕቃ ይጠቀማሉ።

የመመገቢያ መኪናዎች በረጅም ርቀት ባቡሮች እና ኩፔ-ምግብ ቤቶች የተለየ ቦታ ይይዛሉ። ቀላል ነገር ግን የተሟሉ ምግቦችን፣ አልኮል መጠጦችን እና ሌሎች ምርቶችን ይሸጣሉ።

የመክሰስ መጠጥ ቤቶች

የዚህ አይነት የምግብ አቅርቦት ድርጅት ስራ በአጭር ጊዜ ውስጥ ከፍተኛውን የደንበኞች ብዛት ላይ ያነጣጠረ ነው። የፈጣን ምግብ ተቋማት ጠባብ ስፔሻላይዜሽን ያላቸው ሲሆን በሚከተሉት ይከፈላሉ፡

• ለቼቡረኮች፤
• ዱምፕሊንግ፤
• ፓንኬኮች፤
• ሻይ፤
• ፓቲ፤
• ቋሊማ፤
• ፒዛሪያስ፤
• ባርቤኪው፤
• ቢስትሮ እና የመሳሰሉትቀጣይ።

ከባርቤኪው በስተቀር ሁሉም እራስን አግልግሎት ላይ ይሰራሉ እና ከፍተኛው የሰዎች ስብስብ ቦታዎች ላይ ይገኛሉ። ፒዜሪያስ ከአገልጋዮች ጋር ወይም ያለሱ ሊሠራ ይችላል. በአዳራሾቹ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከፍ ያለ ጠረጴዛዎች ያለ ወንበሮች, ከመስታወት የተሠሩ ምግቦች, ፋይበር ወይም አልሙኒየም. በመመዘኛዎች, እንደዚህ ያሉ ተቋማት መጸዳጃ ቤት, የልብስ ማጠቢያዎች እና ሎቢዎች ላይኖራቸው ይችላል. የሚፈለግ ቦታ ለ1 ደንበኛ፣ እንደ ካፌ ውስጥ።

የማስተናገጃ ተቋማት የምግብ አዘገጃጀቶች ልክ እንደ ምናሌዎቻቸው ሊበጁ ይችላሉ። ለምሳሌ፣ ታዋቂዎቹ የፈጣን ምግብ ሰንሰለቶች KFC፣ McDonalds እና ሌሎችም ለደንበኞቻቸው በራሳቸው ብራንዶች ብቻ የሚሸጡ ልዩ ፈጣን ምግቦችን ያቀርባሉ።

የመክሰስ መጠጥ ቤቶች በትንሹ መደብ የማብሰል ሂደቶችን በተግባራዊ ሁኔታ በራስ ሰር እንዲሰሩ ያስችሉዎታል፣ይህም የአገልግሎቱን ፍጥነት ይጨምራል እናም በዚህ መሰረት የኢንተርፕራይዞችን ፍሰት ይጨምራል።

የማድረስ ኩባንያዎች

ለህዝቡ ምርቶቻቸውን በቤት ውስጥ ለማቅረብ፣ሬስቶራንቶች ብቻ አይደሉም የሚሰሩት። በተለይ በማቅረቡ ላይ ልዩ የሆነ የተለየ የድርጅት አይነት አለ። የምርቶች ትዕዛዞች በስልክ ወይም በግል ወደ ተቋሙ በሚጎበኙበት ጊዜ ይቀበላሉ. በድርጅቱ ስፔሻላይዜሽን ላይ በመመስረት ምደባው ሊሰፋ ወይም ጠባብ-መገለጫ ሊሆን ይችላል። እንደ ደንቡ ፣ እንደዚህ ያሉ ተቋማት የራሳቸው አዳራሾች የላቸውም ፣ ግን አንዳንዶች አሁንም በአንድ ትንሽ ክፍል ውስጥ በምርት አውደ ጥናቶች ውስጥ ብዙ ጠረጴዛዎችን ያስቀምጣሉ ።

የማብሰያ መደብሮች

በዚህ አይነት የምግብ ማቋቋሚያ ውስጥ የሚመረተው ምርት አይደለም።ተሸክሞ መሄድ. መደብሮች የተጠናቀቁ ምርቶች የሚታዩባቸው ትናንሽ አዳራሾች ናቸው. ሁልጊዜም የተወሰነ መጠን ያለው እቃ እና የተወሰኑ ምግቦችን በትክክለኛው ጊዜ እና ቀን የማዘዝ ችሎታ አላቸው. መደብሮች ብዙውን ጊዜ ብዙ ልዩ ክፍሎች አሏቸው፡

• ዝግጁ ምግቦች (ቀዝቃዛ ምግቦች፣ ሰላጣዎች፣ ቪናግሬቶች፣ ስጋ እና አሳ ምግቦች፣ ጥራጥሬዎች፣ ፓትስ፣ ካሳሮል)፤
• ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች (የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዙ ቾፕስ፣ ቁርጥራጭ፣የተፈጨ ስጋ፣ጎላሽ እና ሌሎች የአትክልቶቻቸው፣የዓሳ ወይም የስጋ ምርቶች)፤
• የጣፋጮች (ኬኮች፣ ፓይኮች፣ መጋገሪያዎች እና ሌሎች በቤት ውስጥ የተሰሩ ምርቶች፣ እንዲሁም በመደብር የተገዙ ጣፋጮች፣ ኩኪዎች እና የመሳሰሉት)።

በእንደዚህ ባሉ ተቋማት ውስጥ ከ 8 በላይ ሰራተኞች አይሰሩም, እና ነፃ ቦታ ካለ, በመደብሩ ውስጥ ብዙ ከፍተኛ ጠረጴዛዎች ሊቀመጡ ይችላሉ.

ማጠቃለያ

ብዙ ሰዎች ካፌዎችን እና ካንቴኖችን እንደ ምግብ መስጫ ተቋማት ይገነዘባሉ፣ ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ የእነዚህ ተቋማት ዝርዝር በጣም ሰፊ እና በተለያዩ ስፔሻላይዜሽን፣ ምደባ እና የምርት መሸጫ መንገድ ይለያያል።

የእነዚህ አይነት ቢዝነሶች ምንም ቢሆኑም፣ ሁሉም የየራሳቸውን ምርቶች ደህንነት የመጠበቅ ግዴታ እንዳለባቸው ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ይህንን ለማድረግ ሁሉም ሰራተኞች የ SanPiN ደንቦችን ማክበር አለባቸው፡

• በንፅህና ልብስ ብቻ ስራ፤
• የግል እቃዎችን በኩሽና ውስጥ አታከማቹ፤
• የህክምና ምርመራዎችን በሰዓቱ ያግኙ፤
• ንፅህና ልብስ ለብሳ ወደ መጸዳጃ ቤት አትሂድ፤
• የስራ ቦታውን ንፁህ ያድርጉት፤
• የተጠናቀቁ ምርቶችን ምልክት ያድርጉ፤
• የሚሰራው ምልክት በተደረገበት ክምችት ብቻ ነው፤
• በየራሳቸው ወርክሾፖች ውስጥ ምርቶችን አዘጋጁ፤
• የተዘጋጁ ምግቦችን እና ምርቶችን በተቀመጠው መስፈርት መሰረት ያከማቹ እና ሌሎችም።

በእውነቱ፣ ለምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ብዙ የስራ ቦታ ንፅህና አጠባበቅ ህጎች አሉ፣ እና የሰለጠኑ ሰራተኞች እንዲያውቁዋቸው ብቻ ሳይሆን በየስራ ቀናት ሁሉንም መስፈርቶች መከተል ይጠበቅባቸዋል። የተዘጋጁ ምግቦችን ከጎጂ ረቂቅ ተሕዋስያን መጠበቅ የሚችለው መደበኛ ንጽህና እና ሥርዓትን መጠበቅ ብቻ ነው።

ምርቶችን በሚያመርቱበት ጊዜ አምራቾች የጥራት ሰርተፍኬቶችን መስጠት፣ምርቶቹን በምርት እና በማከማቻ ጊዜ ምልክት ማድረግ እና እንዲሁም ስለ ዲሽ ስብጥር የሚፈልገውን መረጃ ሁሉ ለደንበኛው መስጠት አለባቸው።