የታሸጉ እንጉዳዮች፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የታሸጉ እንጉዳዮች በጣም ቀላል እና ሁለገብ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ናቸው። እንደ ዕለታዊ መክሰስ ሊበሉ ይችላሉ, እና በትክክል ከተጌጡ, ይህ ምግብ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. እንደ አንድ ደንብ እንጉዳይ ለማብሰል ብዙ ቁጥር ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መጠቀም እና ብዙ ጊዜ ማብሰል አያስፈልግዎትም, ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን ሳህኑን በእውነት ጣፋጭ ለማድረግ አንዳንድ የማብሰያ ባህሪያትን ማወቅ አለብህ።

በፈጣን የተሞሉ ሻምፒዮናዎች ከድርጭ እንቁላል ጋር

በጣም ኦሪጅናል እና ያልተለመደ መልኩ ዲሽ። በድግስ ጠረጴዛ ላይም ሊቀርብ ይችላል, ግን አሁንም የዕለት ተዕለት ምግብ ነው. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 15 ትላልቅ እንጉዳዮች፤
• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ - 300 ግ (የተፈጨ ስጋ ከተለያዩ የስጋ አይነቶች መጠቀም ትችላለህ)፤
• አኩሪ መረቅ፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንዳንድ ጠንካራ አይብ፤
• 15 ድርጭቶች እንቁላል።

ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ የደረቀ ባሲል፣የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ካሪ ይጠቀሙ።

ዝግጅት እና ምግብ ማብሰል

1. ወዲያውኑ በዋናው ምርት ዝግጅት መጀመር አለቦት። ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮቹን ወስደህ በደንብ አጥራ እና እግሩን በጥንቃቄ አውጣው።
2. በመቀጠል አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይውሰዱ እና የእንጉዳይ ቆብ ውስጡን በጥንቃቄ ይላጡ።
3. የተዘጋጁ እንጉዳዮችን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ብዙ አኩሪ አተር በላያቸው ላይ አፍስሱ እና በባሲል ይረጩ። ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ።
4. እስከዚያው ድረስ የተፈጨውን ስጋ ወደ ጥልቅ ሳህን ወይም ሌላ ማንኛውም ዕቃ ውስጥ አስቀምጡት። በእሱ ላይ እንቁላል, ጨው, በርበሬ እና ካሪ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
5. ጠንካራ አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት፣የተፈጨ ስጋ ላይ ያድርጉት።
6. የተዘጋጁትን እንጉዳዮችን በደንብ ከሸክላ ጋር ያኑሩ እና በአትክልት ዘይት የተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
7. ምድጃውን ያብሩ፣ ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ያዘጋጁ። ለ 20 ደቂቃዎች ማብሰል አለበት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ማግኘት አለብዎት።
8. በእያንዳንዱ ኮፍያ ላይ ድርጭትን እንቁላል አፍስሱ እና መልሰው ለ3-5 ደቂቃ ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

ይህ በተፈጨ የአሳማ ሥጋ የተሞላ እንጉዳዮችን የማብሰል ሂደቱን ያጠናቅቃል። ሳህኑን በፕላስቲኮች ላይ ለማዘጋጀት እና በእፅዋት ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል።

ሻምፒዮንስ ቤከን

ይህ የእንጉዳይ አሰራር የተዘጋጀው በተለይ ለበዓሉ ጠረጴዛ ነው። በጣም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል. የምድጃው ዋና ነገር እንጉዳዮቹ በቆርቆሮዎች መጠቅለል አለባቸውቤከን ይህ ምርት የማይረሳ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣቸዋል።

የተሞሉ እንጉዳዮችን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ እንጉዳይ (መካከለኛ መጠን ለመጠቀም የሚመከር)፤
• የቤከን ቁርጥራጭ - 200ግ፤
• ሽሪምፕ - 150 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 100 ግ፤
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ;
• ብሮኮሊ - 150ግ

የዲሽውን ጣዕም ለማሻሻል ሮዝሜሪ፣ታራጎን፣ካሪን መጠቀም ይችላሉ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የተሞሉ እንጉዳዮችን ከቺዝ ጋር የማብሰል ሂደት ለእርስዎ በጣም የተወሳሰበ እንዳይመስልዎት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን መከተል ይመከራል፡

1. እንጉዳዮች በደንብ መታጠብ አለባቸው፣ እግሩን ከካፒታው ይለዩት። አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይውሰዱ እና የእንጉዳይ ውስጡን ትንሽ ያፅዱ።
2. በቅመማ ቅመም በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት ያድርጓቸው፣ጨው ይጨምሩ።
3. ሽሪምፕውን ይላጡ እና ብሮኮሊውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. መጥበሻውን በእሳት ላይ አድርጉ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ ፣ ካለም ቅቤውን ማቅለጥ ይችላሉ። ሽሪምፕን እና ብሮኮሊውን በትንሹ ይቅሉት, መራራ ክሬም, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ. ወደ ጣዕም አምጣ።
5. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እቃውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ።
6. የእቃ ሻምፒዮናዎች ከሽሪምፕ ብዛት ጋር። እያንዳንዱን ባርኔጣ ከቦካን ቁራጭ ጋር ጠቅልለው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ፣ ይህም ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት የተቀባ።
7. አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት፣ ይረጩበትበእያንዳንዱ እንጉዳይ ላይ ከላይ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የሙቀት መጠኑ ወደ 180 ዲግሪዎች መሆን አለበት።

በምድጃ ውስጥ የተቀቀለውን እንጉዳዮችን በትላልቅ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ ፣ በብዙ እፅዋት እና ሰላጣ ያጌጡ።

እንጉዳይ በአትክልት የተሞላ

እነዚህን የተሞሉ ሻምፒዮን እንጉዳዮችን የማብሰል ልዩነቱ ሂደቱ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ መካሄዱ ነው። ይህ ምግብ የስጋ ምርቶችን የማይመገብ ወይም የተለያዩ አትክልቶችን ለሚወድ ሁሉ ተስማሚ ነው. ለታሸጉ እንጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማግኘት አለብዎት፡

• 400g መካከለኛ አዝራር እንጉዳይ፤
• አንድ የእንቁላል ፍሬ፤
• አንድ zucchini፤
• አኩሪ መረቅ፤
• ጥቂት ቲማቲሞች፤
• ትንሽ ደወል በርበሬ፤
• ጠንካራ አይብ - 100-150 ግ.

በዚህ አጋጣሚ ሮዝሜሪ፣ኦሮጋኖ፣ማርጆራም፣ባሲል ከቅመም ቅመም መጠቀም ይቻላል።

የማብሰያ ዘዴ

ዲሹን ማብሰል ልክ እንደ ቀድሞዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተመሳሳይ መልኩ ይጀምራል፡

1. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን አዘጋጁ እና በአኩሪ አተር እና ቅመማ ቅመም ቀቅሉ።
2. እስከዚያው ድረስ አትክልቶቹን ወስደህ ልጣጭ አድርገህ በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለብህ። ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው, በቅመማ ቅመሞች ሸፍኑ እና ትንሽ የአኩሪ አተር ኩስን ይጨምሩ.
3. ጠንካራ አይብ ይቅቡት።
4. አሁን እንጉዳዮቹን በአትክልት መሙላት፣በጠንካራ አይብ በመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል በሚችል ቦታ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።ማይክሮዌቭ ምድጃ።
5. ሁሉንም ነገር በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ፣ ያለበለዚያ ሳህኑ በጣም ደረቅ ይሆናል። ለ 10-12 ደቂቃዎች ኃይሉን ወደ 600 W ያዘጋጁ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል።

አትክልቶቹ ወደ መካከለኛ ኩብ ከተቆረጡ ይህ የማብሰያ ጊዜ በቂ ላይሆን ይችላል ወደ 15-17 ደቂቃዎች ይጨምሩ ነገር ግን እንጉዳዮቹን ከመጠን በላይ እንዳይደርቁ ይጠንቀቁ።

እንጉዳይ በምጣድ ውስጥ ከሩዝ ጋር

በዚህ ሁኔታ የማብሰያው ሂደት ከቀደምቶቹ ሁሉ በእጅጉ የተለየ ነው። መጀመሪያ ላይ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለየብቻ ይዘጋጃሉ, ከዚያ በኋላ ሻምፒዮናዎች ይሞላሉ. ለዚህ ምግብ የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• 400-500g እንጉዳይ፤
• 100g ያልበሰለ ሩዝ፤
• አኩሪ መረቅ፤
• አረንጓዴ አተር፤
• የዶሮ ፍሬ - 200ግ

ቅመም ማናቸውንም ያለዎትን መጠቀም ይችላሉ።

የማብሰያ ሂደት

1. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን አጽዱ እና ካፕቶቹን ከእግሮቹ ይለዩዋቸው። የኬፕ ውስጠኛውን በሻይ ማንኪያ ያውጡ።
2. ትንሽ ማሰሮ ይዘህ ውሀ ሞላው ሩዝ አስቀምጠው እስኪበስል ቀቅለው። እህሉ በሚፈላበት ጊዜ የተቀሩትን ምርቶች ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።
3. ዶሮ በትንሽ ኩብ ተቆርጦ በቅመማ ቅመም እና በአኩሪ አተር ቀቅለው ግማሹ እስኪዘጋጅ በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት ይቅቡት።
4. ከዚያም አተርን አስቀምጡ እና እቃዎቹን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው እሳቱን ያጥፉ። እስካሁን ድረስ ምርቶቹን በየትኛውም ቦታ ማፍሰስ አይችሉም።
5. የበሰለ ሩዝበሚፈስ ውሃ ስር ያለቅልቁ ፣ከዚያ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሹ ይቅሉት።
6. የእንጉዳይ ክዳን እንዲሁ መቀቀል አለበት፣ከዚያም በመሙላት ይሙሏቸው።

ይህ በሩዝ የተሞሉ እንጉዳዮችን የማብሰል ሂደቱን ያጠናቅቃል። ሳህኑን በእፅዋት ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

እንጉዳይ በድስት

በጣም ያልተለመደ የምግብ አሰራር ለታሸጉ እንጉዳዮች በምድጃ ውስጥ። በመጀመሪያ ምርቱ የተጠበሰ ነው, ከዚያም በድስት ውስጥ ይቀመጣል, ለስላሳ ክሬም ልብስ ይለብሳል እና ለአጭር ጊዜ ይቀልጣል. መላው ቤተሰብ የሚወደውን ይህን ያልተለመደ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡-

• 600g እንጉዳይ፤
• 300g የተፈጨ ዶሮ፤
• 4 እንቁላል፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ትንሽ ስታርች (ለዳቦ)፤
• ሽንኩርት - 1-2 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 200 ሚሊ ክሬም፤
• ቅቤ።

የደረቀ ባሲል፣ቲም እና ሮዝሜሪ እንዲሁ ይመከራል።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ይህን ምግብ የማዘጋጀቱ ሂደት በጣም ረጅም ስለሆነ ሁሉም ነገር በከፍተኛ ደረጃ እንዲሆን ለማድረግ ቀላል መመሪያዎችን ይከተሉ፡

• እንጉዳዮቹን እንደቀደሙት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተመሳሳይ መንገድ ያፅዱ።
• የተፈጨውን ዶሮ ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ሁለት እንቁላል እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ። ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
• እንጉዳዮቹን በሚሞሉ ነገሮች ያቅርቡ፣ በስታርች ውስጥ ይንከባለሉ እና ከዚያም በጥሬ የተከተፉ እንቁላሎች። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት። በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ያስቀምጡበድስት ውስጥ።

• ይህ በእንዲህ እንዳለ የእንጉዳዮቹ እግሮች ወደ ትናንሽ ኩብ መቆረጥ አለባቸው።አንድ አይነት የመቁረጥ ዘዴ ለሽንኩርት መሆን አለበት።
• እነዚህን ሁለት ምርቶች እስኪበስል ድረስ ይጠብሱ፣ ክሬም ያፈሱ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት።

• የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ። የሙቀት መጠኑ ወደ 170 ዲግሪዎች መሆን አለበት።
• ከተመደበው ጊዜ በኋላ ማሰሮዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ ፣ከእፅዋት ጋር በብዛት ይረጩ እና ማገልገል ይችላሉ።

አሁን ለታሸጉ ሻምፒዮን እንጉዳዮች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ። ሁሉም አንዳቸው ከሌላው በጣም የተለዩ ናቸው, ስለዚህ እያንዳንዳቸውን ለማብሰል መሞከር አለብዎት. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!