የሚጣፍጥ ጥንቸል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደምታወቀው የጥንቸል ስጋ ከአመጋገብ ውስጥ አንዱ ነው። ገና በለጋ እድሜያቸው ለህጻናት ሊሰጥ ይችላል. የዚህ ምርት ጣዕምም በጣም ጥሩ ነው. ለስላሳ እና ጣፋጭ ስጋ ነው. ዋናው ነገር ጥንቸልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ነው. እዚህ ብዙ አማራጮች አሉ. ይህ ምርት ታዋቂ ነው ስለዚህ በተለያዩ ስሪቶች ተዘጋጅቷል።

ይህ የስጋ አይነት አንድ ባህሪ አለው - የተወሰነ ሽታ አለው። ስለዚህ, ጥንቸል ከማብሰልዎ በፊት, በወተት ውስጥ መጨመር አለበት, ደካማ ኮምጣጤ ወይም ውሃ መፍትሄ. ከዚያ ከተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ መምረጥ ይችላሉ።

ታዲያ፣ ከጥንቸል ምን ማብሰል ይቻላል? በቀላል የምግብ አዘገጃጀት እንጀምር. መካከለኛ መጠን ያለው ሬሳ ይውሰዱ, በደንብ ያጥቡት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያም በጨው እና በርበሬ ይረጩዋቸው. አንድ መጥበሻ በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ቁርጥራጮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ እናበስባለን. ሶስት ቀይ ሽንኩርቶች ተለጥፈው በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. እንዲሁም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት. ስጋውን በድስት ውስጥ እናሰራጨዋለን ፣ በተለይም ከወፍራም የታችኛው ክፍል ጋር እና በሽንኩርት ይለውጡት ። ወደ ሁለት ብርጭቆዎች ውሃ አፍስሱ እናለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው. ከዚያ ከተጠበሰ አይብ (100 ግራም) ጋር ቀድመን የምንቀላቀልበትን አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም ይጨምሩ። ጥንቸሏን ለሌላ 40 ደቂቃ ያብስሉት።

እና አሁን ጥንቸልን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። ሞቃት ነው. ግማሹን ጥንቸል ወስደህ ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ጣለው. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በከባድ ድስት ውስጥ ይቅሏቸው። ከዚያም ስጋውን ለመሸፈን ውሃ ይጨምሩ. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል እናበስባለን. ከዚያ በኋላ በተፈጠረው ሾርባ ውስጥ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት (አንድ ጭንቅላት) እና ግማሽ ኪሎግራም የተከተፈ ድንች (በተለይ ወጣት) ይጨምሩ ። ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. በአረንጓዴ ተክል ያቅርቡ።

እና አንድ ተጨማሪ የምግብ አሰራር ጥንቸልን ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። ወደ 600 ግራም ስጋ እንወስዳለን. ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በጨው እና በርበሬ ያሽሟቸው እና ጥሩ ክሬም እስኪታይ ድረስ ይቅቡት። 5 የድንች ቱቦዎችን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ግን ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ. በካሮት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ይላጡ። ድንች እና ካሮትን በደንብ ይቁረጡ. በተጨማሪም ሉክን, ፓሲስ እና አረንጓዴ ሽንኩርቶችን ቆርጠን ነበር, ነገር ግን በጣም በጥሩ ሁኔታ. ከስጋ በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወስደን ጥንቸሏን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ዙሪያውን አትክልቶችን እናደርጋለን። ምግቡን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ለ 30 ደቂቃዎች.

የጥንቸል ስጋ ሰሃን ከተለያዩ መረቅ ጋር ሊቀርብ ይችላል። ለምሳሌ, በቲማቲም እንጉዳይ ስር. ለማዘጋጀት, ትኩስ ሻምፒዮናዎችን መውሰድ እና ወደ ሳህኖች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ይቅቡት. የተከተፈ አክልአረንጓዴ እና የቲማቲም ፓኬት. የተዘጋጀውን መረቅ በተጠበሰ ጥንቸል ቁርጥራጮች ላይ አፍስሱ።

ጥንቸልን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ፣በምራቅ ወይም በፍርግርግ ይጠብሱት። በመጀመሪያ ማርከስ ያስፈልገዋል. ለዚህም የአትክልት ዘይት (4 የሾርባ ማንኪያ) እና ኮምጣጤ (2 የሾርባ ማንኪያ) ድብልቅ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም የበርች ቅጠል, ፓሲስ, ሁለት ሽንኩርት, ሁለት ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር እና ጨው እንጨምራለን. ስጋው በዚህ marinade ውስጥ ለ 2 ቀናት ያህል መቀመጥ አለበት. ከጊዜ ወደ ጊዜ መዞር አለበት. ከዚያ በፍርግርግ ላይ ይቅሉት ወይም ይትፉ።

የጥንቸል ስጋን እንዴት ብታበስሉም በማንኛውም ሁኔታ አመጋገብ እና በጣም ጤናማ ምግብ ይሆናል። ደህና፣ ጣዕሙ በተመረጠው የምግብ አሰራር ላይ የተመሰረተ ነው።