ጥንቸልን በድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል ። የምግብ አሰራር: የተጠበሰ ጥንቸል ከድንች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የጥንቸል ሥጋ እንደ አመጋገብ በከንቱ አይቆጠርም። በአንጀት ወይም በሆድ ውስጥ ትልቅ ችግር ላለባቸው ሰዎች እንኳን መጠቀም ይቻላል. ለረጅም ጊዜ በከባድ ሕመም ለተዳከሙ ወይም በቅርብ ጊዜ ቀዶ ጥገና ለተደረገላቸው የታዘዘ ነው - ጥንቸል ስጋ በጣም ጥሩ በሆነ ሁኔታ የተዋሃደ እና በፍጥነት ጥንካሬን ያድሳል. የዶሮ ሥጋ እርግጥ ነው, እንዲህ ባሉ ጉዳዮች ላይም ተስማሚ ነው, ነገር ግን ጤናማ የሆነው - ነጭ - ይልቁንም ጠንካራ እና ደረቅ ነው. እና የጥንቸል ስጋ ጭማቂ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው።

አዎ እና ጤናማ ሰዎች ጥንቸል ለመመገብ አይጨነቁም ይህም ከአሳማ ሥጋ ከዶሮ እና ከስጋ በኋላ ጥሩ ለውጥ ነው።

ጥንቸሏን ማብሰል

የጥንቸል ስጋን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። ይህ ስጋ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ይደባለቃል - ከአትክልት ሰላጣ እስከ ፓስታ። ነገር ግን በተለይ የሚያረካ፣ የሚጣፍጥ እና የሚስማማ ከድንች ጋር ያለው ጥምረት ነው።

ቀላል እና ፈጣኑጥንቸልን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ያለው አማራጭ ማብሰል ነው ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ይሆናል እናም በተለመደው ቀን ቤተሰቡን በእጅጉ ያስደስታቸዋል. ለምግብ ማብሰያ ከጥንቸል ስጋ እና ድንች፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ የአትክልት ዘይት እና ከሚወዷቸው ቅመሞች በተጨማሪ ያስፈልጉዎታል።

የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያ ደረጃ ጥንቸሉ በውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት። የተለያዩ የቤት እመቤቶች በዚህ ደረጃ ላይ እኩል ያልሆነ ጊዜ ያሳልፋሉ, ግን አብዛኛዎቹ ግማሽ ሰዓት በቂ ነው ብለው ያስባሉ. ከዚያም ስጋው ተቆርጧል - ትንሽ አይደለም, ግን ትልቅ አይደለም - እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች የተጠበሰ. ጥንቸልን ከድንች ጋር ስናበስል ለረጅም ጊዜ ሊጠበስ እንደማይችል መዘንጋት የለብንም - ስጋው ጠንከር ያለ እና ጭማቂው ይቀንሳል።

ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል፣ካሮት ተፋቅጎ ካልፈለጋችሁት ተቆርጧል። ከሁለቱም መካከል ግማሹ ጥንቸል ለአሥር ደቂቃ ያህል ይጠበሳል. ከዚያም ውሃ ይፈስሳል - የመርከቧን ይዘት መሸፈን እና በሁለት ወይም በሶስት ጣቶች ከሱ በላይ መነሳት አለበት. ይህ ሁሉ ከግማሽ ሰዓት እስከ አርባ አምስት ደቂቃ ድረስ ይዘጋጃል - እንደ ምጣዱ መጠን እና እንደ ጥንቸሉ ክብደት ይወሰናል.

ከዚያም ተዘጋጅተው የተዘጋጁት ድንች እንደወደዱት - ወደ ኪበሎች ወይም ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል እና ከቀሪው ሽንኩርት-ካሮት ጋር ወደ ጥንቸሉ ይጨመራሉ። ይህ ከድንች ጋር ላለው ጥንቸል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የኋለኛውን ከጨመረ በኋላ በድስት ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። በእሳት ላይ, ድንቹ እስኪለሰልስ ድረስ ይቆማል. ከመጨረሻው ዝግጁነት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ቅመሞችን ማከል ይችላሉ - ወይ ለስጋ የታሰቡ ፣ ወይም ከድንች ጋር የሚስማሙ ፣ ወይም የሚወዱትን ስብስብ።

ምድጃ፡ ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

ጥንቸልን ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻልአስደናቂ ጣዕም አማራጮች። እዚህ ጥቃቅን ነገሮች አሉ: አስከሬኑን መንከር አያስፈልግዎትም, ነገር ግን በናፕኪን ወይም ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅ ይኖርብዎታል. የተቆረጠው ሬሳ ወዲያውኑ ጨው እና በርበሬ; ከዚህም በላይ በላዩ ላይ በደረቁ ዲዊች መበተን አለበት. ቀይ ሽንኩርቱ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል; የተላጠ ድንች ወደ ክበቦች ተቆርጧል (በዋነኝነት ለውበት; ካልወደዱት, እንደ ምርጫዎ ይቁረጡ). ሁሉም ነገር ከ mayonnaise ጋር ፈሰሰ እና በደንብ ተቀላቅሏል.

እንዲህ ያለ ጥንቸል ከድንች ጋር ብዙውን ጊዜ የሚበስለው በጥልቅ ምጣድ ነው። ነገር ግን አስከሬኑ ትንሽ ከሆነ, ከፍ ያለ ጎኖች ያለው መጥበሻ ይሠራል. ምግቡ በዘይት(በአትክልት) ይቀባል፣ የተዘጋጀ ስጋ ከአትክልት ጋር ተቀምጦ ሁሉም ነገር በፎይል ተጠቅልሎ በላዩ ላይ

ሳህኑ በምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆማል። ከዚያም የፎይል ሽፋን ይወገዳል, ከዚያም ለክስተቶች ተጨማሪ እድገት ሁለት አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ. ቀይ ስጋ ከፈለጉ - ጥንቸል እና ድንች ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቀላሉ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። የቺዝ ቅርፊት ከፈለክ፣የተፈጨ አይብ ከላይ በእኩል መጠን ተበታትኖ፣የምግቦቹ ይዘትም በተመሳሳይ ጊዜ ይጋገራል።

ጥንቸል ከዙኩቺኒ ጋር

ጥሩ የምግብ አሰራር ጥንቸልን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ጥብስ። በመርህ ደረጃ, ይህ የተጋገረ ስሪት ነው, ግን የራሱ ባህሪያት አለው. ስለዚህ ሬሳውን ማጠጣት አስፈላጊ አይደለም, እንዲሁም በፎጣ ማድረቅ አስፈላጊ አይደለም. ስጋው በሁሉም ጎኖች በፍጥነት የተጠበሰ እና ወፍራም ግድግዳ ወዳለው ነገር ይተላለፋል - ለምሳሌ በድስት ወይም ዳክዬ ውስጥ። የተቆረጠ ዚኩኪኒ,ከጥንቸሉ የተረፈውን ስብ ውስጥ ድንቹን እና ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት እና በላዩ ላይ ይጨምሩ። በደንብ የተከተፉ ቲማቲሞችን በላዩ ላይ ያዘጋጁ ። ከዚያም ድንች እና zucchini ጋር ጥንቸል የተጠበሰ ጎምዛዛ ክሬም, በፊት ሙቅ ውሃ ጋር ግማሽ ውስጥ ተበርዟል. ትኩረት! የተዘረጉት ንብርብሮች መቀላቀል አያስፈልጋቸውም, ሙሉውን ምግብ ማበላሸት ይችላሉ.

የማሰሮው ይዘት ሲፈላ እሳቱ በትንሹ ይወገዳል፣ዳክዬው በክዳን ይዘጋል፣የወደፊቱ ጥብስ እስኪበስል ድረስ እየደከመ ነው። የአስጨናቂው ጊዜ እንደ ሳህኑ መጠን ይወሰናል።

ለባለብዙ ማብሰያው አስተዋዋቂዎች

ዘመናዊ የወጥ ቤት እቃዎችን ለሚመርጡ ጥንቸል ከድንች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ጠቃሚ ነው። የእሱ ሞዴል በጣም አስፈላጊ አይደለም - የማጥፊያ ሁነታ ይቀርባል. ለመጀመር ፣ የተቆረጠው ጥንቸል በክፍት ክዳን ውስጥ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ተጣጥፎ ለ 10 ደቂቃዎች በ "ፍራይ" ምልክት ላይ ያበስላል። በተለመደው ምድጃ ላይ እንደሚታየው ማዞር ያስፈልግዎታል. በዚህ ጊዜ ድንች (በእርግጥ, የተላጠ) ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል, ካሮት ይረጫል, ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው. የመጨረሻዎቹ ሁለት አትክልቶች በመጠበሱ መጨረሻ ላይ ወደ ጥንቸሉ ሊጨመሩ ይችላሉ።

ጎምዛዛ ክሬም በውሃ ተፈጭቶ በጨውና በርበሬ ይቀላቅላል። "መጋገር" ሲጠናቀቅ ድንቹ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ሁሉም ነገር በተጠበሰ ክሬም ይፈስሳል። መሣሪያው 860 ዋ ኃይል ካለው, የማጥፊያ ሁነታ ለአንድ ሰዓት በርቷል. ኃይሉ የተለየ ከሆነ ጊዜው ይጨምራል ወይም ይቀንሳል።

ማሰሮዎች ከጥንቸል ጋር

ይህ ደግሞ የ"ንፋስ" የምግብ አሰራር ነው፣ነገር ግን ውጤቱ የተከፋፈለ እና ጠንካራ ነው።በጣዕም ይለያያል። የተቆረጠው ጥንቸል ጨው እና ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ የተጠበሰ ነው - ለረጅም ጊዜ አይደለም. ስጋው በድስት ውስጥ ተዘርግቷል ፣ በርበሬ እና ሰናፍጭ እዚያ ይጨመራሉ። ሰናፍጭ የማትወድ ከሆነ በ ketchup መተካት ትችላለህ። ጥሬው ድንች በቆርቆሮ ወይም በኩብስ ተቆርጦ ወደ ላይ ወደ ማሰሮዎች ይጣላል. ድንቹን ሙሉ በሙሉ እንዳይሸፍነው ውሃ በትንሹ በትንሹ ይፈስሳል። ጨው ወይም አይደለም - በእርስዎ ውሳኔ; በመርህ ደረጃ ጥንቸሉ ቀድሞውንም ጨው ነው፣ ስለዚህ መከልከል ይችላሉ።

ማሰሮዎቹ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ውስጥ ይገባሉ። ይህ ጊዜ እያለፈ ሲሄድ በእያንዳንዱ ላይ አንድ ቁራጭ ቅቤ ይጨምሩ እና መልሰው ይመልሱት. ከአስራ አምስት ደቂቃ በኋላ የተራበ ቤተሰብን ማገልገል ትችላለህ።

ጥንቸል ጣፋጭ ነገር ነው። ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር መምጣት ይችላሉ - ከ እንጉዳይ ጋር, እንደ ሰላጣ አካል, በፓት መልክ; በጥንቸል ስጋ ላይ ሾርባዎች እና ሾርባዎች እንዲሁ በቀላሉ ጣፋጭ ናቸው። ማናቸውም አማራጮች አያሳዝኑዎትም።