ጄሊ። ጣፋጭ ካሎሪዎች. የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Jelly ክብደት ለሚከታተሉ ሰዎች ተወዳጅ ሕክምና ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው, በትክክል የሚያረካ እና በተመሳሳይ ጊዜ መጠነኛ የካሎሪ ይዘት አለው. እርግጥ ነው, ሁሉም ጄሊ በማምረት ሂደት ውስጥ ምን ዓይነት ምርቶች ጥቅም ላይ እንደዋሉ ይወሰናል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የጄሊ አማካይ መግለጫ እና ለዝግጅቱ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን ።

የጄሊ አጠቃላይ ትርጉም እና ጥቅሞች። አማካኝ ካሎሪዎች

ይህ ጄልቲን ያለበት የምግብ ምርት ነው። እንደ agar-agar, gelatin, pectin ባሉ ተጨማሪዎች አማካኝነት ይደርሳል. በቃጫው ይዘት ምክንያት, ክብደትን ሳይተው በደንብ ይሞላል. በነባሪነት እንደ ጣፋጭነት ይቆጠራል ነገር ግን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል, ለምሳሌ, aspic.

በአጠቃላይ ፣ ሳህኑ 2 ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው-ፈሳሽ (ጭማቂ ፣ ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ወዘተ.) እና በቀጥታ ጄሊንግ ወኪል። የኋለኛው ጥቅም ላይ የሚውለው ከዕፅዋት አመጣጥ (አጋር-አጋር ፣ pectin) ከሆነ ፣ ከዚያ ህክምናው ወደ ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ምናሌ ውስጥ ሊገባ ይችላል።

ከላይ እንደተገለፀው "ዲያብሎስ በዝርዝሮች ውስጥ ነው" - እንደማለትጄሊ ምንም ያህል ማብሰል ቢያስፈልግ, የካሎሪ ይዘት የሚገኘው የሁሉንም ምርቶች የኃይል ዋጋ በማጠቃለል ነው. ለምሳሌ ጄሊው በጣም ጣፋጭ ከሆነ ግን በተመሳሳይ ጊዜ 33% ቅባት ያለው ክሬም ከሆነ ይህን ህክምና አመጋገብ ተብሎ መጥራት አስቸጋሪ ይሆናል.

አማካኝ የካሎሪ ይዘት በግምት 70 kcal በ100 ግራም ነው። ይህ በዋናነት የፍራፍሬ ጭማቂዎች እና ዲኮክሽን ጥቅም ላይ የሚውሉ ከሆነ ነው።

ቤት ውስጥ የሚሰራ ጄሊ በጣም ጤናማ ምግብ ነው። በተጨማሪም፣ በየትኛው ማያያዣ ጥቅም ላይ እንደዋለ፣ ተግባራዊ ባህሪያቱ ይለወጣሉ፡

• ፔክቲን በምግብ መፈጨት ሂደት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እና አንጀትን ያጸዳል፤
• አጋር-አጋር በተግባር አልተዋጠም እንዲሁም መንጻትን ያበረታታል፤
• ጌላቲን ለመገጣጠሚያዎች ጥሩ ነው።

Raspberry Treat

በዚህ የምግብ አሰራር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ከራስቤሪ እና አረንጓዴ ባሲል ጋር እንዴት እንደሚሰራ እናሳይዎታለን። ምንም እንኳን ቀላል ቢሆንም፣ ለምግብ ጥሩ መጨረሻ ይሆናል፡

• ትኩስ እንጆሪ - 750 ግራም፤
• ባሲል - 5 ቅርንጫፎች፤
• የአፕል ጭማቂ - 370 ሚሊ;
• ውሃ - 225 ግራም፤
• ፈጣን የሚሰራ ጄልቲን - 15 ግራም፤
• ስኳር - 125 ግራም።

ስለዚህ፣ raspberry jelly። ካሎሪ በ 100 ግራም 39 kcal, ፕሮቲኖች / ስብ / ካርቦሃይድሬት - 1, 5/0/8, 1.ይሆናል.

ምግብ ማብሰል?

በ150 ሚሊር የአፕል ጭማቂ ውስጥ ጄልቲንን ያብጡ።

Raspberries፣የቀረውን የአፕል ጭማቂ፣ስኳር እና ባሲልን ይቀላቅሉ። በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ;ያለማቋረጥ ጣልቃ መግባት. ስኳር ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት።

ጅምላውን በወንፊት ያጣሩ። ከ Raspberries ሁሉንም ጭማቂ ለማውጣት ትንሽ ጠፍጣፋ. ወደ እሳቱ ይመለሱ እና የረከረውን ጄልቲን ይጨምሩ።

በደንብ ያንቀሳቅሱ እና ሳይፈላ ከሙቀት ያስወግዱ።

ድብልቅ ወደ ሳህኖች አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።

ከአዲስ ፍሬዎች ጋር እንዲያገለግሉ እንመክራለን።

ብሉቤሪ-ሎሚ ጄሊ በአጋር ላይ

በጎምዛዛ እና የበለፀገ የቤሪ ጣዕም ያለው ድንቅ ምግብ። ሁሉም የእፅዋት መነሻ ምርቶች - የእንስሳት ተዋጽኦን ለማይበሉ ሰዎች በምናሌው ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ፡

• ብሉቤሪ - 400 ግራም፤
• የሎሚ ጭማቂ - 100 ግራም፤
• የተከተፈ የሎሚ ሽቶ ከ2 ሎሚ፤
• አጋር-አጋር - 6 ግራም፤
• ውሃ - 600 ግራም፤
• ስኳር - 100 ግራም።

ይህ ብሉቤሪ የሎሚ ጄሊ በ100 ግራም ካሎሪ፣ ፕሮቲን/ስብ/ካርቦሃይድሬት አለው፡ 57 kcal፣ ፕሮቲን/ስብ/ካርቦሃይድሬት 0.5/0/13.7።

ምግብ ማብሰል

የሎሚውን ሽቶ እና ግማሹን ስኳር በጣቶችዎ ይቅቡት። ይህ ልኬት የበለጠ ጣዕም ያለው ምግብ ያቀርብልዎታል።

የስኳር-ሎሚ ውህድ በ400 ግራም ውሃ ላይ ይጨምሩ ፣በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት እና ያጣሩ።

የቀረውን ግማሽ ስኳር ከአጋር-አጋር ጋር ቀላቅሉባት። የተፈጠረውን ድብልቅ በቀሪው ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት።

የሎሚ ሽሮፕ እና የአጋር ድብልቆችን ይቀላቅሉ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።

በ4 ሳህኖች ላይ እኩል ያሰራጩለጄሊ በቅድሚያ የታጠበ እና የደረቁ ሰማያዊ እንጆሪዎች. የካሎሪ ይዘቱ ከቤሪዎቹ ብዛት ብዙም አይጨምርም፣ ጣዕሙም የበለጠ ይሞላል።

የሎሚው ውህድ ፍራፍሬውን እንዳያቃጥል በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ብሉቤሪዎቹን በደንብ ይለብሱት።

ሳህኖቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ይጠብቁ።

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ሁለገብ ነው - በማንኛውም ጊዜ አዲስ የተሟላ ምግብ በማግኘት ማንኛውንም የፍራፍሬ እና የሽሮፕ ጣዕም መጠቀም ይችላሉ።

ከማገልገልዎ በፊት መድሃኒቱን ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። እርግጥ ነው፣ በሚያገለግሉበት ጊዜ ጅራፍ ክሬም ከጨመሩ የካሎሪ ይዘቱ ይለወጣል፣ ጣዕሙ ግን የበለፀገ ይሆናል።