የዳቦ እና የክራከር ጥቅሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ የሰውን ጤና የሚጎዱ ብዙ ጎጂ ምርቶች ቢኖሩም በግሮሰሪ መደርደሪያ ላይ ጤናማ ምግብ ማግኘት ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ጤናማ ምግብ ከጤናማ ምግቦች ርካሽ ነው, ስለዚህ ትክክለኛ አመጋገብ መርሆዎችን መከተል ከፍተኛ መጠን ያለው ገንዘብ ለመቆጠብ ይረዳል. ለምሳሌ ብስኩት እና እህል ያለው ዳቦ ዝቅተኛ የበጀት ምርቶች ናቸው, ነገር ግን ለሰውነት ያላቸው ጥቅም በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው. የዳቦ እና ብስኩቶች ጥቅሞች ምን እንደሆኑ እና ጎጂ መሆናቸውን እንወቅ።

እንዴት ብስኩቶች ይሠራሉ?

የታወቁት ብስኩቶች የተዘጋጁ የዳቦ ምርቶችን በመቁረጥ እና በምድጃ ውስጥ በማድረቅ ይገኛሉ። መጀመሪያ ላይ ይህ ምርት ለረጅም ጊዜ የዳቦውን ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ ሲባል መፈጠር ጀመረ, ነገር ግን ጥሩ ጣዕም እንዳለው ደርሰውበታል. ነጭ ብስኩት (ከነጭ ዳቦ), ጥቁር (ከጥቁር), በዘቢብ, በሰሊጥ እና ሌሎች ተጨማሪዎች መካከል ያለውን ልዩነት መለየት ያስፈልጋል. ምርቶች መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባልቆሻሻዎች ከተራ ብስኩቶች የበለጠ ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ፣ምክንያቱም አምራቾች ብዙ ጊዜ ኬሚካሎችን ስለሚጨምሩ ምርቱ በተቻለ መጠን አቀራረቡን እንዲቀጥል ያድርጉ።

የብስኩት ጥቅሞች

ብስኩቶች የሚከተሉት ጠቃሚ ባህሪያት አሏቸው፡

• የብዙ የቪታሚኖች ምንጭ፡ኤ፣ፒፒ፣ኢ፣ኤች እንዲሁም ማዕድናት፡ማግኒዚየም፣ካልሲየም፣አይረን፣ፖታሺየም፣አዮዲን እና የመሳሰሉት ናቸው።ስለዚህ የበሽታ መከላከልን ለማጠናከር ይመከራሉ።
• ብስኩቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ በምግብ መፍጨት ወቅት የጨጓራና ትራክት ከመጠን በላይ የማይጫኑ ነገር ግን ለሰውነት ቀኑን ሙሉ ለምርታማ ስራ አስፈላጊውን ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣሉ።
• ክራከር እና ዳቦ የተለያየ መዋቅር አላቸው፡ ሁለተኛው ምርት ለጨጓራና ትራክት ክብደት ያለው እና አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን (በኋላ በስብ ክምችት መልክ ይቀመጣሉ) ሲይዝ የመጀመሪያው ቀላል መዋቅር አለው። ስለዚህ በአመጋገብ ምግብ ውስጥ ብስኩቶች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

የደረቀ እንጀራን በየእለት አመጋገብዎ ውስጥ እንዲያካትቱ ባለሙያዎች ይመክራሉ።ምክንያቱም ቀላል ምርት ነው ሰውነትን በተፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይሞላል።

ብስኩቶችን ይጎዳል

ነገር ግን የዳቦ ጥቅም ለሰውነት ጠቃሚ ስለሆነ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች የዱቄት ምርቶችን ሙሉ በሙሉ በብስኩቶች እንዲተኩ አይመክሩም። የደረቁ ቁርጥራጮችን የማያቋርጥ አጠቃቀም በጨጓራና ትራክት ላይ ችግር ሊፈጥር ይችላል-የሆድ ድርቀት, ተቅማጥ ወይም ልቅ ሰገራ. በተጨማሪም ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ብስኩቶች በጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ የተለያዩ ቆሻሻዎች የበለፀጉ ናቸው. ስለዚህያስታውሱ: ብስኩቶች ከዳቦ ሌላ አማራጭ አይደሉም. ሁለቱንም ምርቶች በ 1: 1 ሬሾ ውስጥ በአመጋገብ ውስጥ ማሰራጨት ጥሩ ነው.

ዳቦ "8 እህሎች"፡ ጥቅማ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ዳቦ "8 የእህል እህል" ከ 8 አይነት ዱቄት እና 8 የእህል ዓይነቶች ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የተሰራ ምርት ነው። የእሱ ስብስብ ልዩ እና ለሰውነት ጠቃሚ ነው: ሁሉም የምርቱ ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ይወሰዳሉ. ይህ እንጀራ ከአኩሪ አተርና ከስንዴ ፍሌክ፣ አጃ እና ባክሆት ዱቄት፣ ደረቅ እርሾ፣ ሰሊጥ፣ ባክሆት፣ ሩዝ እና አጃ ዱቄት እና ሌሎችም ምርቶች የተሰራ ነው።

የ8-እህል እንጀራ ጥቅም በጨጓራና ትራክት ላይ በጎ ተጽእኖ ስላለው ከመርዛማ እና ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል። በተጨማሪም, ወፍራም የሆኑ ሰዎች ክብደታቸውን እንዲቀንሱ ይረዳል. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ባለ 8-እህል እንጀራ ጥቅሙ በአፃፃፉ የሚገለፀው በጣም ርካሽ ነው።

በእንደዚህ አይነት ምርት ውስጥ ጎጂ ባህሪያት እስካሁን አልተገኙም። ዳቦ "8 እህሎች" ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ የማይነፃፀር ፣ሰውነትን በስርዓት ለማስቀመጥ እና ጤናን ለማሻሻል ይረዳል።

የቶስተር ዳቦ፡ ጥሩ ወይስ መጥፎ?

ብዙ ሰዎች ከተጠበሰ ዳቦ መብላት መጥፎ ነው ይላሉ። ልክ ፣ ቶስተር ቁርጥራጮቹን በጨረር ያበራል ፣ ከዚያ በኋላ በሰው ጤና ላይ ስጋት ይፈጥራሉ ። እንደውም ዋናው ነገር ቶስትን እንዴት እንደምትጋግሩ ሳይሆን በምትበሉት ነገር ነው።

በመጀመሪያ ከእንጀራው የሚገኘውን የዳቦን ጥቅም ከፍ ለማድረግ ከጥራጥሬ ወይም ከአጃ፣ ከሩዝ የዳቦ መጋገሪያ ምርት መምረጥ አለቦት።ወይም buckwheat ዱቄት. እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በራሳቸው ጤናማ ናቸው, እና ከተጠበሰ በኋላ ጣፋጭ ይሆናሉ.

ሁለተኛ፣ ለቶስት ትክክለኛ መክሰስ ምግቦችን መምረጥ ያስፈልግዎታል። የአመጋገብ ባለሙያዎች ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ ከስብ ነፃ የሆነ እርጎ ፓስታ ፣ ቲማቲም ፣ ዱባዎች ፣ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር እንዲዋሃዱ ይመክራሉ ። ስለዚህ ቶስት ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ምግቦች ጋር እንዴት እንደሚዋሃዱ ከተማሩም ጤናማ ነው።

የዳቦ እንጀራ ጥቅምና ጉዳት

የዳቦ እንጀራ በብዙ አገሮች የዳቦ መጋገሪያ ምርት ነው፣ይህም በክብ ወይም ሞላላ ቅርጽ ይለያል። ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት, በምድጃው ግርጌ ላይ የበሰለ ቅርፊት እና ልዩ ጣዕም ለማቅረብ ይዘጋጅ ነበር. በተጨማሪም, ይህ የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ምርቱን በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ያስችላል. አሁን ይህ ዳቦ በተለያየ መንገድ ይዘጋጃል, ሆኖም ግን, ጠቃሚ ባህሪያት እና ረጅም ጊዜ የመቆየት ህይወት, ልክ እንደበፊቱ, የዳቦ ዳቦን ይለዩ. የምርቱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ከዚህ በታች ተብራርተዋል፡

• አብዛኛው ከጨለማ ዱቄት ስለሚሰራ ገንቢ ነው። ለተለመደው ህይወት አስፈላጊ የሆኑትን የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና አንቲኦክሲደንትስ አካሉን ያሟላል። በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም የዳቦ መጋገሪያ ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ስለሚዋሃዱ በስብ ክምችት መልክ በሰውነት ላይ አይቀመጡም።
• ረጅም የመቆያ ህይወት። የቆርቆሮ ዳቦ ከዳቦ መጋገሪያ የበለጠ እርጥበት ስላለው ይደርቃል እና በፍጥነት ይበላሻል። ስለ ምድጃው ተመሳሳይ ነገር ማለት አይቻልም።
• በእንፋሎት የተጋገረ ስለሆነ በምርቱ ውስጥ ያለው የዘይት ይዘት አነስተኛ ነው።የዳቦ እንጀራ ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው።

ጎጂ ባህሪያቱ የሚያጠቃልሉት ይህ ምርት በጣም ትንሽ ክብደት ላላቸው ሰዎች በቂ ስብ አለመስጠቱ ነው። የዳቦ እንጀራ ምትክ መምረጥ አለባቸው።

የአጃ እንጀራ ጥቅሞች

የአጃ ዱቄት ሁልጊዜም የተጋገሩ ምርቶችን ለመጋገር 1 ምርት ነው። እሱ ገንቢ ነው፣ ርካሽ ነው፣ እና በተጨማሪ፣ የአጃ ዱቄት ሊጥ በቀላሉ የተሰራ ነው። በረሃብ ዓመታት ውስጥ, አብዛኛው ሰው አጃው ዳቦ ይበላ ነበር, እና በኋላ ላይ ከቫይታሚን እጥረት ጋር የተያያዙ በሽታዎች አልነበራቸውም. የአጃ እንጀራ ጥቅሞች በዚህ አያበቁም፡

1. ምርቱ በተለይ በክረምቱ ወቅት ጠቃሚ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሜንቶች በውስጡ ይዟል። ራይ ዳቦ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣በዚህም ሰውነታችን ጉንፋን እና ቫይረሶችን ለመቋቋም ይረዳል።
2. የሪዬ ዱቄት ብራን (bran) በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም አንጀትን እና የሆድ ዕቃን በሙሉ ያጸዳል። ስለዚህ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች በተለይ የሆድ ድርቀት ፣ dysbacteriosis ፣ እንዲሁም የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ናቸው ።
3. የአጃ ዱቄት ዳቦ ጥቅሙ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው። የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደ አንድ ተራ የዳቦ መጋገሪያ ምርት እንደ አማራጭ ምክር ይሰጣሉ, ምክንያቱም ቀላልነት ቢኖረውም, አርኪ ነው. አጠቃቀሙ ከፍተኛ ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣል።
4. ይህ ምርት የስኳር በሽታን፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን እና ካንሰርን ለመከላከል የሚመከር ነው።

ባለሙያዎች እንጀራን ብቻ እንዳይበሉ ይመክራሉከአጃ ዱቄት. ከተለያዩ የዱቄት ዓይነቶች ምርትን መብላት ጥሩ ነው, ነገር ግን በአጃው ድብልቅ ነው. በተጨማሪም ምርቱ ተቃራኒዎች እንዳሉት ልብ ሊባል ይገባል. የጨጓራ ቁስለት፣ የጨጓራ በሽታ፣ የሐሞት ጠጠር ለሚሰቃዩ ሰዎች መጠቀም የለበትም።

የቀዘቀዘ እንጀራ ጥቅምና ጉዳት

የቀዘቀዘ እንጀራ በዛሬው የግሮሰሪ ገበያ በአንጻራዊ አዲስ ምርት ነው። በሬስቶራንቱ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, ምክንያቱም ለረዥም ጊዜ ጣዕሙን እና ቅርፁን ስለሚይዝ እና ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ መበላሸት ይጀምራል. የቀዘቀዘ ዳቦ መርህ አምራቹ ለገዢው ያልተሟላ የበሰለ ምርት ያቀርባል, ከመጠቀምዎ በፊት በምድጃ ውስጥ ማቅለጥ እና ማሞቅ አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለዳቦ ቤት ባለቤቶች በጣም ብልጥ የሆነ የንግድ እንቅስቃሴ ነው፣ምክንያቱም ጊዜው ያለፈበት ወይም ሊበላሽ አይችልም።

ነገር ግን የቀዘቀዘው ምርት የሱቅ መደርደሪያ ላይ ከደረሰ በኋላ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ፈሩ። ዋጋው ርካሽ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ስለ ጥቅሞቹ ማውራት አያስፈልግም. በበረዶው ወቅት, በሚታወቀው የዱቄት ምርት ውስጥ መገኘት ያለባቸው ሁሉም ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይጠፋሉ. ምርቱ ሙሉ ለሙሉ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ማጣት ብቻ ሳይሆን, የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች በኬሚካሎች ያሟሉታል. ስለዚህ የቀዘቀዘ እንጀራ፣ ጥቅሙና ጉዳቱ አሁንም አከራካሪ ሆኖ በአመጋገብ አመጋገብ ላይ የተከለከለ ሆኗል።

ጥቁር ዳቦ ብስኩቶች፡የምርቱ ጥቅሞች

ቡኒ ዳቦን ሁሉም ሰው ባይወድም የስነ-ምግብ ባለሙያዎች አጥብቀው ይጠይቃሉ።ከነጭ ዱቄት ከተሰራው የዳቦ መጋገሪያ ምርት በጣም ያነሰ ካሎሪ ስላለው እንዲበላው ይመከራል። ነገር ግን፣ እንደ ነጭ እንጀራ አርኪ ነው።

ጥቁር የዱቄት ብስኩቶች ከዳቦ መጋገሪያ ምርት ጋር አንድ አይነት ጠቃሚ ባህሪይ አላቸው። የጥቁር ዳቦ ብስኩቶችን ጥቅሞች አስቡበት፡

• በርካታ ቢ ቪታሚኖች በውስጣቸው ፈጥነው ወደ ሰውነት ስለሚገቡ ብዙ ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣሉ።
• በተጨማሪም እነዚህ ብስኩቶች ኃይለኛ የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ ናቸው። ይህ እውነታ የምርት መፍጨት በተቻለ ፍጥነት እንደሚከሰት ያሳያል. ስለዚህ የጥቁር ዱቄት ብስኩቶች አጣዳፊ መመረዝ ወይም የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይመከራል።

ማድረቅ ከምርቱ ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን “አየር አያጠፋም”፣ ስለዚህ አጠቃቀሙ ለጤናዎ ምንም አይነት ውጤት እንደማይሰጥ አይጨነቁ። ከጥቂት ሳምንታት የጥቁር ዱቄት ብስኩቶች ስልታዊ በሆነ መንገድ ከተጠቀሙ በኋላ አወንታዊ ውጤቶችን ያስተውላሉ!

ማጠቃለያ

1. ከተፈጥሮ ዱቄት የተሰራ ዳቦ እና ክራከር በእለት ምግብዎ ውስጥ የሚካተቱ ጤናማ ምግቦች ናቸው።
2. የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች የቀዘቀዘ እንጀራን መመገብ ለሰው ልጅ ጤና ጎጂ ስለሆነ አይመክሩም።
3. ከተፈለገ በቤት ውስጥ ብስኩቶችን ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከጤናማ የዱቄት ዝርያዎች እና ከእህል ቆሻሻዎች (ለምሳሌ ባለ 8-እህል ዳቦ) በትናንሽ ቁርጥራጮች ዳቦ ቆርጦ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በማድረግ እና በምድጃ ውስጥ ማድረቅ በቂ ነው።