የወተት ጄሊ፡ የመጀመሪያ እና ያልተለመደ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለረዥም ጊዜ ኪስሎች በሩስያ ውስጥ ይዘጋጃሉ, መጀመሪያ ኦትሜል, ከዚያም በድንች ወይም በቆሎ ዱቄት ላይ. በስታርችና ምክንያት, ሳህኑ ከፍተኛ-ካሎሪ ነው, ነገር ግን ለቤሪ ፍሬዎች ምስጋና ይግባውና በጣም ጤናማ ነው. ወተት ጄሊ በልጆችም ሆነ በአዋቂዎች ይወዳል ፣ የተለያዩ ተጨማሪዎች ይጨመሩለታል-ቤሪ ፣ ቸኮሌት ፣ ጃም ፣ ለውዝ።

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

200 ግራም (1 ጊዜ) ወፍራም ጄሊ ለማዘጋጀት 15-20 ግራም ስታርች፣ 7-10 ግ መካከለኛ መጠን ያለው፣ 4-8 ግ ለፈሳሽ ጄሊ። ያስፈልግዎታል።

መጠጡ ተመሳሳይ እንዲሆን ከዚህ ቀደም በቀዝቃዛ ውሃ የተፈጨ ስታርችና በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ቀስ በቀስ እና ቀስ በቀስ ቀስቅሰው ካነሱት, ከዚያም በጡንቻዎች ይወጣል. የተቀጨ ስታርች ወደ ምጣዱ ግድግዳ ጠጋ መፍሰስ አለበት።

ደማቅ ቀለሙን ለመጠበቅ እና ለፍራፍሬ እና ለቤሪ ጄሊ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም ለመስጠት 2-3 g ሲትሪክ አሲድ ቀድመው ማከል የተሻለ ነው።

በሞቀ መጠጥ ውስጥ፣ ከመቀዝቀዙ በፊት፣ ቫኒሊን ወይም የአልሞንድ essence (3-4 ጠብታዎች)፣ የተከተፈ ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ሽቶ ለጣዕም ማከል ይችላሉ።

ወፍራሙን የቀዘቀዘውን ጄሊ በቀላሉ ከሻጋታው ለመለየት ቀድመው በውሃ ማጠብ ይመረጣል።

ባረዘዙት ባፈሉት መጠን የበለጠ ይፈስሳል።

የወተት ጄሊ በምታዘጋጁበት ጊዜ ጣዕሙን የበለጠ ስለሚቀልድ በምትኩ የበቆሎ ስታርች ይጠቀሙ። ከድንች ብቻ ትንሽ ተጨማሪ ያስፈልገዋል ለ1 ሊትር ፈሳሽ ሌላ 1 የሾርባ ማንኪያይጨምሩ።

የጋለ ወተት ጄሊ በትንሹ በስኳር ከተረጨ ፊልም አይፈጠርበትም።

በጣም ዝነኛ ከሆኑት ጣፋጮች አንዱ ጄሊ ነው፣ የምግብ አዘገጃጀቱ አሁን የምንተዋወቅበት።

የወተት ጄሊ ለመሥራት የሚያስፈልጉን ምርቶች (የካሎሪ ይዘት በወተት የስብ ይዘት ላይ የተመሰረተ ነው):

• ወተት - 3 ኩባያ፤
• ስታርች - 4 የሾርባ ማንኪያ፤
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ቫኒሊን።

የቤሪ ጄሊ ለመሥራት፡

• ውሃ - 2 ኩባያ፤
• ስታርች - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ማንኛውም ቤሪ (ራስፕሬቤሪ፣ እንጆሪ፣ ክራንቤሪ ወይም ከረንት) - 200g

ወተት በድስት ውስጥ የማይጣበቅ ሽፋን ወይም ልክ ከታች ወፍራም ጋር በማፍሰስ እንዳይቃጠል ወደ ቀቅለው ያቅርቡ ከዚያም ስኳርን ይጨምሩ, ቀስ ብለው በማነሳሳት. በተናጠል, በ 0.5 tbsp ውስጥ ያለ ብስባሽ ስታርችናን በጥንቃቄ ይቀንሱ. ቀዝቃዛ ወተት. ልክ እንደፈላ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀድሞ የተበረዘ ስታርችና በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አፍስሱ።

ወተት ጄሊ በትንሽ እሳት ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ይጨምሩየቫኒሊን ቁንጥጫ, ወደ ጎን ያስቀምጡ እና ቀዝቃዛ, አልፎ አልፎ ፊልም እንዳይፈጠር በማነሳሳት. በላዩ ላይ የተወሰነ ስኳር መርጨት ይችላሉ።

እስከዚያው ድረስ የወተት ጄሊው እየቀዘቀዘ ነው, የቤሪ ጄሊ እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ, የበሰሉ እና ጭማቂ ፍራፍሬዎች ብቻ እንፈልጋለን, የቀዘቀዙትን መጠቀም ይችላሉ. ቤሪዎቹን በደንብ እናጥባለን, በደንብ እንለብሳለን ወይም በወንፊት እንቀባለን. አሁን የተጨመቀውን ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ስኳር ጨምሩ እና እንዲፈላ ያድርጉ. ልክ ጭማቂው እንደፈላ ወዲያውኑ ቀድሞ የተቀበረውን ስታርች ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ያቀዘቅዙ።

እንደ ሁለት የተለያዩ ምግቦች ለየብቻ ልታገለግላቸው ትችላለህ፣ ወደ ተለያዩ ኮንቴይነሮች እያፈሰስክ፣ ነገር ግን ይህ በጣም ቀላል እና ባናል ነው፣ ስለዚህ ያልተለመደ እና ጣፋጭ ነገር ትፈልጋለህ።

አዙሪትን የሚያስታውስ የድብል ጄሊ አሰራር ብዙዎችን ይስባል። ይህ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ጠረጴዛዎን የሚያስጌጥ በጣም ኦሪጅናል ነው።

አሪፍ ኪሰል ከክፍል ሙቀት ትንሽ ከፍ ወዳለ የሙቀት መጠን። አንድ ብርጭቆ ወይም ሌላ የመስታወት መያዣ እንወስዳለን እና መስታወቱን እያሽከረከርን ትንሽ ትንሽ ማፍሰስ እንጀምራለን. የማይታመን አዙሪት ውጤት ተፈጥሯል። Kissel በጥቂት ፍሬዎች መሞላት ይችላል።