የወተት ሊኬር በቤት ውስጥ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዓል እየመጣ ከሆነ አስተናጋጇ በጣም ብዙ ጭንቀቶች አሏት። በጠረጴዛው ላይ ምን ማስቀመጥ? ክፍልን እንዴት ማስጌጥ ይቻላል? ለማገልገል ምን መጠጦች? እንግዶችዎን ማስደነቅ እና ማስደሰት ይፈልጋሉ? የወተት መጠጥ ያዘጋጁ. ይህ መካከለኛ ጥንካሬ ያለው ጣፋጭ የአልኮል መጠጥ ልዩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ነው። በተለይም የፍትሃዊ ጾታ ተወካዮችን ይወዳሉ. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ለመጠጥ ቀላል። እንደ ጣፋጭ, ለአዋቂዎች ብቻ. እና በቤት ውስጥ የወተት መጠጥ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን፣ እያንዳንዳቸው በተሳካ ሁኔታ መጠቀም ይችላሉ።

"ቤይሊስ"፣ የዘውግ ክላሲክ

ይህን አስደናቂ መጠጥ ያልሞከረ ማነው? ጣፋጭ ፣ ጎበዝ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ክሬም። ግን እሱ በጣም ጠንካራ መሆኑን ማስታወስ ያስፈልግዎታል። ስለዚህ, መሳተፍ አይመከርም. አንዱ ጉዳቱ ከፍተኛ ዋጋ ነው። ምንም እንኳን… ይህ የወተት ሊኬር በቀላሉ እና በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል። የሚያስፈልግህ፡

• የኮንሰንት ወተት። ከ GOST ምልክት ጋር, ጥሩውን ይውሰዱ. የተጠናቀቀው መጠጥ ጥራት እና ጣዕም በዚህ ላይ ይወሰናል።
• የእንቁላል አስኳሎች - 4 pcs. እንቁላሎቹን አስቀድመው ያቀዘቅዙ እና አስኳሉን ከአልበም በጥንቃቄ ይለዩት።
• ፈጣን ቡና - የሾርባ ማንኪያ። ማንኛውንም መውሰድ ይችላሉ።
• ክሬም - 0.5 ሊት። የስብ ይዘቱን እራስዎ ያስተካክሉት ነገር ግን ቢያንስ 33% መውሰድ ይሻላል።
• የቫኒላ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ። በቫኒላ ቁንጥጫ ለመተካት ነፃነት ይሰማህ።
• ቮድካ - 0.5 ሊትር።

ከግብዣው ሶስት ሰአት በፊት ምግብ ማብሰል መጀመር አለቦት። ይህ ድብልቅ ያስፈልገዋል. የወተት ሊኬር በንጹህ መልክ ሊበላ ይችላል, እና በቡና ውስጥ ሊጨመር ወይም ለቀላል ኮክቴሎች መሰረት ሊሆን ይችላል. የማብሰያው ሂደት በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

• የተጨማለቀ ወተት፣ yolks እና ቫኒላን ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ። ወፍራም ክብደት ይወጣል።
• ቡና ጨምሩ እና በጠንካራ ሁኔታ ሹካ።
• አሁን የቀዘቀዘውን ክሬም አፍስሱ።
• ቮድካ በመጨረሻ ፈሰሰ። ከመቀላቀያ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ።

የሚያምር የአዋቂ ጣፋጭ

እንግዶችዎን በልዩ የጣዕም ቅንጅት ማስደሰት ከፈለጉ ለሚከተለው የምግብ አሰራር ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ። በቤት ውስጥ ያለው የወተት መጠጥ ከመደብር ከተገዛው የበለጠ ጣፋጭ ነው። ከዚህም በላይ በውስጡ ምን እንደሚካተት በትክክል ያውቃሉ. ይህ ኮክቴል ከበዓሉ ሶስት ቀናት በፊት በቅድሚያ መዘጋጀቱ የተሻለ ነው. በዚህ ጊዜ ሁሉ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል።

ስለዚህ እንሂድ። መግዛት አለብህ፡

• የተጨመቀ ወተት። የታመቀ ክሬም፣ ኮኮዋ ወይም ሌሎች ዝርያዎችን አይጠቀሙ።
• ክሬም 20% ቅባት - 300 ሚሊ ሊትር።
• ኮኛክ - 350 ሚሊ።
• ቸኮሌት - 100 ግ የተፈጥሮ መራራ ውሰድ ምክንያቱም ለማንኛውም በአሰራሩ ውስጥ ብዙ የወተት ተዋጽኦዎች ስላሉ::

ይህ የወተት ሊኬር ከተጨመቀ ወተት ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ክሬሙ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቸኮሌት ይቀልጡት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።ክሬሙን ወደ ቀላል አረፋ ይምቱ ፣ የተቀቀለ ወተት በትንሽ ክፍልፋዮች እና ከዚያም ቸኮሌት ይጨምሩ ። ኮኛክ፣ ቫኒላ ለመጨመር እና እንደገና ለመምታት ይቀራል።

የቡና ህክምና

እንግዶችን ለአንድ ኩባያ ቡና እየጠበቃችሁ ከሆነ፣ እንግዲያውስ ድንቅ ቡና እና ወተት ሊኬር ይጠቅማል። ኩባንያው ወዲያውኑ ይበርዳል፣ ስለዚህ በአንድ ጊዜ ድርብ ክፍል ማብሰል የተሻለ ነው። የሚያካትተው፡

• 250 ሚሊ ቮድካ፤
• 200g የተጨመቀ ወተት፤
• 2 ከረጢቶች የቫኒላ፤
• 2 ኩባያ የተቀቀለ ውሃ፤
• 3 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ቡና።

እሺ፣ ምግብ ማብሰል እንጀምር? ይህንን ለማድረግ, የተጣራ ወተት በውሃ ውስጥ, እና ቡና እና ቫኒሊን በትንሽ መጠን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀልጡ. አሁን በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ድስቱ የማይጣበቅ መሆን አለበት, አለበለዚያ የሚቃጠለው ጣዕም ሁሉንም ነገር ያበላሻል. ትንሽ ቀዝቅዝ, ቮድካን ይጨምሩ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ በቼዝ ጨርቅ ወይም በማጣራት ያጣሩ. ከመጠቀምዎ በፊት ይንቀጠቀጡ።

ቅመም ሊኬር

ብዙ አይነት የቤት ውስጥ ወተት ሊኩሬዎችን መስራት ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቶች ተዘጋጅተው ሊወሰዱ ወይም በስራ ሂደት ውስጥ ከእነሱ ጋር ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. የመጨረሻው አማራጭ ብዙ ጊዜ የሚወስድ ነው, ምክንያቱም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማግኘት አለብዎት, ይህም ብዙ ቀናት ሊወስድ ይችላል. ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው።

በቅመማ ቅመም ዝግጅት እንጀምር። ይህንን ለማድረግ 4 የሾርባ ማንኪያ ካራሚል ወደ ተቃጠለ ሁኔታ መቀቀል አለበት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ። እዚያም ቁንጥጫ ዝንጅብል እና ቀረፋ እንልካለን። ይህንን ጥንቅር 0.5 ያፈስሱl የቮዲካ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የኦክ ቅርፊት ይጨምሩ. አሁን ጅምላውን ለ 7 ቀናት ለማፍሰስ ይተዉት. ከዚያ በኋላ የእቃው ይዘት በጥንቃቄ ተጣርቷል. የስራው የመጀመሪያ ክፍል አልቋል።

የመጨረሻ ዝግጅቶች

አሁን አንድ ሊትር ክሬም (20%) ፣ የታሸገ ወተት ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ቡና ፣ 2 የእንቁላል አስኳሎች ያስፈልግዎታል ። ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጡ እና ቆርቆቹን ወደ ውስጡ ያፈስሱ. ይህ አስደናቂ የምግብ አሰራር ነው! በቤት ውስጥ ያለው የወተት መጠጥ በጣም የበለፀገ እና ብዙ ገፅታ ያለው ስለሆነ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ወደውታል።

ከዚያ በኋላ መጠጡ ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ከመጠን በላይ ስብን ከመጠን በላይ ለማስወገድ ለማጣራት ይመከራል. መጠጡ የበለጠ ወፍራም እንዲሆን ከፈለጉ, ሁለት ጣሳዎች የተጣራ ወተት ይጨምሩ. እንዲሁም በአልኮል፣ ውስኪ ወይም ሮም እንደ መሰረት በመውሰድ መሞከር ትችላለህ።

ኤክስፕረስ አማራጭ

እና እንግዶቹ ቀድሞውንም በሩ ላይ ከሆኑ እና ወደ መደብሩ ለመጠጥ ጊዜ ከሌለስ? አይጨነቁ፣ የወተት ቸኮሌት ሊኬርን በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ። የሚያስፈልግህ፡

• 2 እርጎዎች፤
• 100 ግ ቸኮሌት (2 የሻይ ማንኪያ ቡና መጠቀም ትችላላችሁ)፤
• የኮንሰንት ወተት;
• ቮድካ (200 ወይም 500 ግ፣ እንደየመጠጡ ጥንካሬ)።

እንቁላል ይምቱ እና ቸኮሌት እና የተጨመቀ ወተት በቀጭን ጅረት ውስጥ ማከል ይጀምሩ። የመጨረሻው እርምጃ ቮድካን መጨመር ነው. ለማቀዝቀዝ ጊዜ ከሌለዎት በረዶ መጣል ይችላሉ።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ያለ እንቁላል

ሁሉም ሰው ጥሬ መኖሩን አይወድም።አስኳል. የተጠቀሰውን ንጥረ ነገር ሳንጠቀም በቤት ውስጥ ከተጨመመ ወተት ጋር የወተት ሊኬርን ለመሥራት እንሞክር. ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ኮኛክ ብራንዲ - 200 ሚሊ ሊትር።
• ክሬም (20%) - 1 ሊትር።
• የተጨማለቀ ወተት - 400g
• የቫኒላ ስኳር።
• ፈጣን ቡና - 2 የሾርባ ማንኪያ።

በመጀመሪያ መሰረቱን መምታት ያስፈልግዎታል (ይህ ከኮንደንድ ወተት ጋር ክሬም ነው)። ድብደባውን በመቀጠል የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ሁሉም! ለመቅዳት ይቀራል እና ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ክሬም ሊኬር ያለ የተጨመቀ ወተት

አንዳንድ ሰዎች ብሩህ ጣዕሙን አይወዱትም ይህም በጣም ጎልቶ ይታያል። ስለዚህ, አጠቃቀሙን የማያካትት አማራጭ ታየ. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም የተወሳሰበ ነው, ምክንያቱም ድብልቁን በትንሹ ካሞቁ, ምርቶቹን ያበላሻሉ. መግዛት አለብህ፡

• ክሬም - 1 ሊትር (20-30%)።
• ቮድካ - 200 ሚሊ ሊትር።
• ውስኪ - 200 ሚሊ ሊትር።
• የእንቁላል አስኳል - 4 pcs
• የዱቄት ስኳር - 200 ግ
• ቡና - (25g ብቻ ያስፈልጋል)።

የመጀመሪያው እርምጃ እርጎቹን መምታት ነው። አሁን ክሬሙን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ትንሽ መሆን አለበት. ቀስ በቀስ እርጎ, ስኳር እና ቡና ያስተዋውቁ. ይህ ሁሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል አለበት. የይዘቱ የሙቀት መጠን ከ 40 ዲግሪዎች መብለጥ የለበትም, እና እንዲያውም የበለጠ ማፍላት የለበትም! የተጠናቀቀው ድብልቅ በደንብ ማቀዝቀዝ, አልኮል መጨመር እና ወደ ለምለም አረፋ መምታት አለበት. ጠርሙስ ውስጥ ለማፍሰስ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ይቀራል።

በቤት የተሰራ መጠጥ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል

በፍሪጅ ውስጥ መሆን እንዳለበት አይርሱ። አጻጻፉ የተጨመቀ ወተት ከያዘ እና በጥብቅ በተዘጋ ጠርሙስ ውስጥ ከተከማቸ በቀላሉ እስከ 6 ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል. የተከፈተ መያዣ ይዘቱ በሳምንት ውስጥ መጠጣት አለበት. የምግብ አዘገጃጀቱ የተጣራ ወተት መጠቀምን የማያካትት ከሆነ, መጠጥ ከአንድ ሳምንት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣል. በአልኮል ላይ አይታመኑ፡ ጊዜው ካለፈበት፣ መጠጡ መጣል አለበት።

እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ቀላሉ መንገድ ለእንግዶች ትንሽ ብርጭቆዎችን መስጠት እና በእያንዳንዳቸው ውስጥ የበረዶ ኩብ ማድረግ ነው። መጠጥ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በምግቡ የመጨረሻ ደረጃ ላይ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ በተግባር ጣፋጭ ነው ። ከእንግዶች መካከል አልኮል የማይጠጡ ሰዎች ካሉ, ያልተጣራ ቡና ወይም ሙቅ ቸኮሌት አንድ ማንኪያ እንዲጨምሩ ይጋብዙ. እና ዲግሪውን ለመጨመር ከፈለጉ ሮም ወይም ጂን, ዊስኪ ወይም ብራንዲ ማከል ይችላሉ. ምንም እንኳን መጠጥ በራሱ ጥሩ ቢሆንም. ልክ እንደ ክሬሚክ ሱንዳ።

ከማጠቃለያ ፈንታ

ዛሬ የወተት መጠጥ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ እና ከነሱ መካከል በእርግጠኝነት እንግዶችዎ የሚያደንቁትን ያገኛሉ። ለመሞከር አትፍሩ, የተለያዩ ቅመሞችን, ፍሬዎችን, የተለያዩ የቸኮሌት ዓይነቶችን ይጨምሩ. አንዳንድ አድናቂዎች ጣፋጭ ምግቦችን በግል ጎድጓዳ ሳህኖች፣ በኩኪዎች፣ በክሬም አይብ ወይም በክሬም እና በአልኮል ላይ የተመሰረተ ክሬም በመካከላቸው ያዘጋጃሉ።

ይህ ጣፋጭ ምግብ በሁሉም እንግዶች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። በግምገማዎች በመመዘን, ከላይ የቀረቡት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በተደጋጋሚ ተፈትነዋል እናበብዙ ቤተሰቦች የተወደደ።