የሞስኮ ሬስቶራንቶች፡ ዝርዝር፣ ደረጃ። በሞስኮ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሞስኮ ሬስቶራንቶች በሀገሪቱ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት እንደ አንዱ ሊቆጠሩ ይገባቸዋል። በሩሲያ ዋና ከተማ ውስጥ አዳዲስ ደንበኞችን ለአዳዲስ ደንበኞች ብቻ ሳይሆን ለዋናው ምናሌ ፣ ጽንሰ-ሀሳብ እና ዘይቤ ማራኪ የሆኑ በርካታ ተቋማት የተከፈቱት በሩሲያ ዋና ከተማ ውስጥ ነው። በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ ስለ በርካታ ታዋቂ የዚህ ሙያ ተወካዮች እንነጋገራለን ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ ሬስቶራተሮችን በታዋቂነታቸው ደረጃ እንሰጣቸዋለን።

1። አ. ኖቪኮቭ (የኖቪኮቭ ቡድን)

የታዋቂው የሞስኮ ሬስቶራንት - አርካዲ አናቶሊቪች ኖቪኮቭ። የዋና ከተማው ተወላጅ ነው, አሁን 55 ዓመቱ ነው. በዩንቨርስቲስኪ ሬስቶራንት ውስጥ ምግብ ማብሰል ጀመረ። ከዚያም በጎርኪ ፓርክ ውስጥ እንደ "ሀቫና"፣ "ኦሊምፒክ ብርሃኖች"፣ ካፌ "ቪክቶሪያ" ባሉ ተቋማት ውስጥ ሰርቷል (እዚህ ቀደም ሼፍ ሆነ)።

አርካዲ ኖቪኮቭ በ1992 የመጀመሪያውን ምግብ ቤት ከፈተ። በቦልሻያ እስፓስካያ ላይ "ሲረን" ተብሎ ይጠራ ነበር. በ1994 ዓ.ምሌላ ተቋም ከፈተ - "ክለብ ቲ". እ.ኤ.አ. በ90ዎቹ አጋማሽ የዮልኪ-ፓልኪ ታቨርን ባለቤት በመሆን ዝነኛ ሆነ ፣ በመጨረሻም የዲሞክራሲያዊ የቤት ውስጥ ምግብ ቤቶች በጥንታዊ የሩሲያ ምግብ ውስጥ አውታረመረብ ሆነ። እሱ "ሮያል ሀንት"፣ "የበረሃው ነጭ ፀሀይ"፣ "የካውካሰስ እስረኛ"፣ "ግራንድ ኦፔራ"።

እ.ኤ.አ. በ2002 ብስኩት የሚባል ሬስቶራንት ከፍቶ የግል እርሻ በማደራጀት ለተቋሙ አትክልት ማቅረብ ጀመረ። ከ 2005 ጀምሮ አርካዲ ኖቪኮቭ የኖቪኮቭ ብራንድ ማስተዋወቅ ጀመረ ፣ ይህም ሸማቾች ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች እንዲገዙ ዋስትና ሰጥቷል።

በአሁኑ ጊዜ ከ30 በላይ የተጠናቀቁ የምግብ ቤት ፕሮጀክቶች አሉት። ይህ በሞስኮ ውስጥ ካሉ በጣም ታዋቂ እና ስኬታማ ሬስቶራንቶች አንዱ ነው።

የሌለች ሀገር

ይህ ስም ያለው ምግብ ቤት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ከሚገባው የኖቪኮቭ በጣም ያልተለመዱ ተቋማት አንዱ ነው። በዚህ ተቋም ውስጥ፣ ምንም እንኳን ስሙ ቢሆንም፣ የሚፈልጉትን ሁሉ እዚህ እንደሚያገኙ ዋስትና ተሰጥቶዎታል።

ሬስቶራንቱ የሚገኘው በዋና ከተማው መሃል ከክሬምሊን፣ ከስቴት ዱማ እና ከቦሊሾይ ቲያትር ብዙም ሳይርቅ በአድራሻው፡ Okhotny Ryad፣ 2 ነው። የሬስቶራንቱ ሜኑ የሩሲያን ምግብ ከፓን ኤዥያ ጋር ያጣምራል። የመካከለኛው ምስራቅ ምናሌ እና ምግብ። በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች እና የተወሳሰቡ የስጋ ምግቦች እና የደራሲው ዲዛይን እና አገልግሎት አሉ።

ጎብኚዎች በተከፈተው ኩሽና ይሳባሉበስጋ ፣ ትኩስ አሳ ፣ አትክልት እና ፍራፍሬ ባለው ጣፋጭ ቆጣሪ የተከበበ ባርቤኪው እና ጥብስ። የመረጡት ማንኛውም ነገር ከፊት ለፊትዎ ሊበስል ይችላል።

በጋ ውስጥ እራስዎን በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ ካገኙ፣በወቅታዊ ሜኑ እና በሚያማምሩ እይታዎች እየተዝናኑ ምቹ በሆነ በረንዳ ላይ ለመዝናናት ጥሩ አጋጣሚ አለ።

2። I. ቡካሮቭ

የሬስቶራንት ኢጎር ቡካሮቭ በቅርቡ ታዋቂ እና የህዝብ ሰው ሆኗል። ይህ የሆነው የቲሊቴሌቴስቶ ፕሮግራምን ከላሪሳ ጉዜቫ ጋር አንድ ላይ ማስኬድ ከጀመረች በኋላ ነው።

ይህ ትዕይንት አማተር አብሳሪዎች የምርጦችን ማዕረግ ለማግኘት እርስ በእርስ የሚፎካከሩበት ነው። አቅራቢዎቹ የተለያዩ ፈተናዎችን አቅርበውላቸዋል - በአሮጌው የሩስያ የምግብ አሰራር መሰረት ኩሌቢያክን ከማብሰል ጀምሮ እስከ ዝንጅብል ድብድብ እና የፓንኬክ ጦርነት ድረስ።

ኢጎር ቡካሮቭ 58 አመቱ ነው። እሱ የሞስኮቪት ነው፣ ከ 1997 ጀምሮ የሩሲያ የሆቴሎች እና የሬስቶሬተሮች ፌዴሬሽን ፕሬዝዳንት ሆኖ በሲኔግሪያ ዩኒቨርሲቲ እና በብሔራዊ ኢኮኖሚ እና የህዝብ አስተዳደር አካዳሚ ያስተምራል።

በ "ቡዳፔስት" ሬስቶራንት ውስጥ ተለማማጅ ምግብ አዘጋጅ በመሆን በሞስኮ የሬስቶራንት ስራ ጀመረ። ሙያዊ ችሎታው እና ክህሎቱ በጣም የተከበረ ስለነበር በ2000-2010 ዎቹ መገባደጃ ላይ ቡካሮቭ የክሬምሌቭስኪ ምግብ ፋብሪካን በሩሲያ ፕሬዝዳንት አስተዳደር ስር ይመራ ነበር።

በቴሌቭዥን ላይ፣ እሱ በድንገት አልነበረም። ላሪሳ ጉዜቫ ሚስቱ ናት. የ18 ዓመት ልጅ የሆነችውን ኦልጋን እያሳደጉ ነው።

3። አንድሪው ዴሎስ

የአንድሬ ዴሎስ ሬስቶራንት ቤት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ምክንያቱም ይህ ነው።ሬስቶራንቱ የሩስያውያንን ብቻ ሳይሆን የፈረንሳይንም ልብ እና ሆድ ማሸነፍ ችሏል። በሩሲያ ዋና ከተማ ከሚገኙ በርካታ ተቋማት በተጨማሪ በፓሪስ ሁለት ምግብ ቤቶችን ከፍቷል።

አንድሬ ዴሎስ 62 አመቱ ነው፣ እሱ የሙስቮቪት ነው፣ የአስደናቂው ካፌ "ፑሽኪን" ፈጣሪ ነው። አሁንም የ Michelin ሽልማትን የተቀበለው ሩሲያዊ ብቻ ነው. ስለዚህ፣ ሞስኮ በ restaurateurs ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ የተለየ ቦታ ይገባታል።

የስራውን እንደገና በማደስ ስራ ጀምሯል፡ በ1905 የመታሰቢያ ጥበብ ት/ቤትም ተመረቀ። በፔሬስትሮይካ ጊዜ ወደ ፈረንሳይ ሄዶ ሥዕልን ተማረ እና ሳይታሰብ የሬስቶራንት ንግድ ከፈተ።

በ1996 "ቦቸካ" የሚባል የመጀመሪያውን ሬስቶራንት ከፈተ። እንዲሁም Le Duc፣ CDL፣ Turandot፣ Manon፣ Casta Diva፣ Orange፣ Fahrenheit፣ Kazbek፣ Volna፣ Matryoshka ምግብ ቤቶች፣ የሙ-ሙ ባለቤት ናቸው። ፣ ይሰራል። አሁን አጠቃላይ ሰራተኞቹ ወደ 4.5 ሺህ ሰዎች ናቸው።

ካፌ "ፑሽኪን"

ካፌ "ፑሽኪን" በዋና ከተማው ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት አንዱ ነው። በ 1999 በአድራሻው ተከፍቷል: Tverskoy Boulevard, 26a. ተቋሙ የሚለየው በሩስያ የተከበሩ ምግቦች ምግቦች ላይ ልዩ ትኩረት የሚስብ ሲሆን ውስጣዊው ክፍል የተሠራው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ዘይቤ ነው.

በ"ፑሽኪን" ውስጥ ሶስት ሙሉ ሙሉ አዳራሾች አሉ እያንዳንዳቸው አሏቸውየራሱን ስም. እነዚህም "ቤተ-መጽሐፍት"፣ "ፋርማሲ" እና "Entresol" ናቸው። በእያንዳንዳቸው ውስጥ ካለፈው ምዕተ-አመት በፊት የቆዩ የቤት እቃዎች እና የጥንት እቃዎች ማግኘት ይችላሉ. የ "ፑሽኪን" ዋና መስህቦች አንዱ ከ18ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የተፃፉ ህትመቶች ያሉበት የበለፀገ ቤተመጻሕፍት ነው።

4። አር. ሮዝኒኮቭስኪ

ሌላ ታዋቂ የቤት ውስጥ ሬስቶራንት ሮማን ሮዝኒኮቭስኪ ይባላል። የቼሪ ሚዮ ሬስቶራንት እና ታዋቂው ራኬ ሰንሰለት ባለቤት ነው።

ሮዝኒኮቭስኪ ሙስኮቪት ነው፣የኬሚካል ምህንድስና ተቋም ተመራቂ። እ.ኤ.አ. በ 1987 በሀገሪቱ ውስጥ ከመጀመሪያዎቹ የምግብ ቤት ህብረት ስራ ማህበራት አንዱን ከፈተ ይህም "ኑ እና ይሞክሩ" ተብሎ ይጠራ ነበር. ከጥቂት አመታት በኋላ የሶቪየት-ፊንላንድ ድርጅት ፔቲናን መራ።

ሮዝኒኮቭስኪ በሀገራችን የከፍተኛ gastronomy እና የወይን "ናፍቆት" ትምህርት ቤት የመጀመሪያ መስራች እንዲሁም ተመሳሳይ ስም ያለው ታዋቂ ሬስቶራንት መከፈቱ ታዋቂ ሆነ። በጊዜ ሂደት፣ የእሱ ግዛት እንደ ሻተር ካፌ፣ የሪፖርተር ሬስቶራንቶች፣ ቼሪ ሚዮ ያሉ ተቋማትን አካቷል።

ከ2008 ዓ.ም ጀምሮ ለተወሰኑ አመታት የራሱን የምግብ አሰራር ትምህርት ቤት አዘጋጅቷል፣ይህም አሁን መስራት አቁሟል።

5። አንቶን ታባኮቭ

ከጽሑፋችን ጀግኖች መካከል የዩኤስኤስአር አርቲስት ኦሌግ ታባኮቭ ልጅ ነበር ስሙ አንቶን። አሁን 58 አመቱ ነው። መጀመሪያ ላይ የአባቱን ፈለግ በመከተል በፊልም ውስጥ መጫወት ጀመረ። አሁን ለክሬዲቱ በርካታ ደርዘን ሚናዎች አሉት። አንቶን የመጀመሪያውን በትልቁ ስክሪን ላይ አደረገ፣ገና የ7 አመት ልጅ እያለ ለህፃናት በቭላድሚር ክራስኖፖልስኪ እና ቫለሪ ኡስኮቭ "The Seasons" ፊልም ላይ።

በ1976 በሰርጌይ ሊንክኮቭ እና አሌክሳንደር ባዶ "ቲሙር እና ቡድኑ" በተሰኘው ጀብዱ ፊልም ላይ የማዕረግ ገፀ ባህሪውን በመጫወት የመጀመሪያውን ታዋቂ ሚና ተጫውቷል። ከትምህርት በኋላ፣ አንቶን የ GITIS ተመራቂ ሆነ፣ በታባከርካ እና በሶቭሪኔኒክ ቲያትሮች ተጫውቷል።

በ80ዎቹ መገባደጃ ላይ፣ በሬስቶራንቱ ንግድ ላይ ፍላጎት አሳደረ፣ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አልፎ አልፎ፣ አልፎ አልፎ በፊልሞች ላይ እየሰራ ነው። ከቅርብ ጊዜዎቹ የፈጠራ ፕሮጄክቶቹ መካከል የድመት ማትሮስኪን ድምፅ “ፕሮስቶክቫሺኖ” በተሰኘው ተከታታይ አኒሜሽን ፊልም ቀጣይነት ፣ በሶቪየት ሥሪት የዚህ ገጸ ባህሪ አባቱ ተናገረ።

በ2018 አንቶን ታባኮቭ ሚስቱ እና ልጆቹ ወደሚገኙበት ወደ ፓሪስ ለቋሚ መኖሪያነት ለመልቀቅ በሞስኮ የሚገኙትን ሬስቶራንቶች በሙሉ እንደዘጋቸው ታወቀ።

6። አርካዲ ሌቪን - ገበሬ-ሬስቶሬተር

ሬስቶራንት አርካዲ ሌቪን በ1962 በሞስኮ ተወለደ። በቭላድሚር የፖሊቴክኒክ ተቋም ተመራቂ ነው. ልክ እንደሌሎች ባልደረቦቹ፣የሬስቶራንቱን ንግድ ያገኘው በፔሬስትሮይካ ወቅት ነው።

ወደ ትክክለኛ ምግብ ይስባል። እሱ ራሱ ብዙውን ጊዜ በራሱ ምግብ ያበስላል, ምግብ በአንድ ሰው ፊት ለፊት ባለው ጠረጴዛ ላይ እንደ አኗኗር ዘይቤው የሚቆም ምግብ አይደለም የሚለውን እምነት በመከተል. ንግዱን ለማዳበር እና አስደሳች እና ልዩ ለማድረግ ብዙውን ጊዜ ወደ ጋስትሮኖሚክ ጉዞዎች ይሄዳል ፣ ከዚያ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፣ ምርቶችን ፣ ልዩ የምግብ መጽሐፍትን ያመጣል ፣ ዝርዝሮችን ያስተውላልከዚያም በራሱ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይጠቀማል።

ጆቬዲ

የሌቪን ባለቤት የሆነ ጥራት ያለው ምግብ ቤት ምሳሌ የጆቬዲ ነው። ተቋሙ የሚገኘው በአድራሻው፡ Ozerkovskaya embankment, 26, በ Aquamarine የገበያ ማእከል ግዛት ላይ ነው.

ይህ የደቡብ ኢጣሊያ ተወላጆች የሚወዱትን እና የሚያውቁትን በትክክል የሚያገለግል ትክክለኛ የጣሊያን ምግብ ቤት ነው። ጎብኚዎች ብዙ ቁጥር ያላቸው ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቶችን ያሟላሉ, ኦይስተርን, እና በነጭ ወይን ውስጥ የተቀመመ ፍየል እንኳን መቅመስ ይችላሉ. ቦታው ለድርጅታዊ ዝግጅቶች፣ የልደት ቀናቶች፣ ሰርግ እና ተሳትፎዎች ተስማሚ ነው።

ሬስቶራንቱ ሁልጊዜ ወቅታዊ ሜኑ አለው። ለምሳሌ በበጋ ወቅት ሸርጣንን በጣፋጭ እና ጎምዛዛ መረቅ እየሩሳሌም አርቲኮክ ንፁህ፣ የሲሲሊ ቢጫ ፋይሌት፣ ቀይ ሙሌት በፈንጠዝ የተሞላ፣ ስካሎፕ ካርፓቺዮ፣ ጥቁር ስፓጌቲ ከሚኒ ስኩዊድ ጋር።

በሬስቶራንቱ ውስጥ ያለ ፒዛ የሚበስለው በእንጨት በተሠራ ምድጃ ነው። አስተናጋጁ በእርግጠኝነት የአሳ አጥማጆችን ሾርባ ከባህር ምግብ ፣ ሚንስትሮን ፣ ዱባ ሾርባ ከ ሽሪምፕ ወይም የበግ ሾርባ ከምስር እና ፍሬጎላ ጋር ያቀርብልዎታል። የተጠበሰ ኦክቶፐስ፣ ቱና ስቴክ፣ ባራሙንዲ ከሮማኔስካ ጋር፣ ግሪሊያታ ሚስታ፣ ኦሶቡኮ ከፖለንታ ጋር፣ የበግ ኮስታሌት፣ የበሬ ሥጋ ታግሊያታ፣ የቬኒስ ጉበት እንደ ስፔሻሊስቶች ይቆጠራሉ።

ሬስቶራንቱ ብዙ የወይን እና ሌሎች የአልኮል መጠጦችን ያቀርባል። ከጣሊያን የመጡ ክላሲክ ብልጭልጭ፣ ሮዝ፣ ነጭ እና ቀይ ወይኖች፣ እንዲሁም ፈረንሳይ፣ ስፔን፣ አሜሪካ፣ አርጀንቲና፣ ኒውዚላንድ፣ ቺሊ፣ አውስትራሊያ አሉ። የበለጸገ ምርጫወደብ።