የጣሊያን ፒዛ እውነተኛ፡ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክላሲክ የጣሊያን ፒዛ በጣም ጥሩ ምግብ ነው። በባህላዊ መንገድ የሚዘጋጀው በቀጭኑ ሊጥ ላይ ነው፣ በልዩ የቲማቲም መረቅ እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮች። አንዳንድ ምርጥ አማራጮችን እናቀርባለን።

የጣሊያን ፒዛ ሊጥ አሰራር

ይህ ሂደት በጣም አድካሚ በመሆኑ ሁሉም የቤት እመቤቶች የፒዛ ሊጥ ማብሰል አይወዱም። በጣም ጥሩ እና ያልተወሳሰበ የምግብ አሰራር እናቀርባለን።

በ300 ግራም የሞቀ ውሃ ውስጥ አንድ ከረጢት ደረቅ ፈጣን እርምጃ እርሾ ይቀልጡ፣ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ስኳር ያለ ስላይድ ይጨምሩ። በደንብ ለማነሳሳት. በጠረጴዛው ላይ አንድ ኪሎግራም ዱቄት ያፍሱ. በመሃል ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ. በ 300 ግራም ሙቅ ውሃ ውስጥ 20 ግራም ጨው ይቀልጡ. ሁለቱንም ፈሳሾች ወደ ዱቄቱ አፍስሱ እና ስድስት ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ።

መጀመሪያ ዱቄቱን በማንኪያ ቀቅለው ዱቄቱን በውሃ ዙሪያ ያዙት። በተጨማሪም ቁልቁል በሚሆንበት ጊዜ በእጃችን መስራታችንን እንቀጥላለን። በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ለአስር ደቂቃዎች ያሽጉ ። ሊጡ ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ የለበትም።

አንድ ሰሃን በዱቄት ይረጩ ፣ ከፊል የተጠናቀቀውን ምርት እዚያ ውስጥ ያስገቡ ፣ እርጥብ በሆነ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለመነሳት ለሁለት ሰዓታት ይተዉ ። ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ይቅፈሉት, በአራት ክፍሎች ይከፋፈሉ. ገልብጣቸውእስከ ሠላሳ ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር. ይህ ሊጥ እውነተኛ የጣሊያን ፒዛ ይሠራል። ለመሙላት ማንኛውንም የምግብ አሰራር መምረጥ ይችላሉ።

ሊጡ በፕላስቲክ ኮንቴይነር ክዳን ወይም ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በማስቀመጥ ለሶስት ቀናት ሊከማች ይችላል።

የሳጎዎች

የጣሊያን ፒዛን እንዴት እንደሚሰራ ጥሩ የምግብ አሰራር ማግኘት በቂ አይደለም። የዚህ ምግብ ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ሾርባው ነው. ጥሩ ውጤት ለማግኘት ኬትጪፕ, ማዮኔዝ, ወዘተ የመሳሰሉትን መጠቀም አይመከርም. ሾርባውን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር። ቆዳውን ከአሥር ቲማቲሞች ቀስ ብለው ያስወግዱ. ይህን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው. ቲማቲሞችን ለደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ ፣ ማውጣቱ ፣ በሹል ቢላዋ ብዙ ቁርጥራጮችን ማድረግ እና ቆዳውን ማስወገድ ያስፈልጋል ። በዘፈቀደ ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይተኛሉ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። ምግብ ማብሰል ከጀመረ 10 ደቂቃዎች በኋላ ጨው እና የሚወዷቸውን ቅመሞች ይጨምሩ. የደረቀ ኦሮጋኖ፣ ባሲል እና ማርጃራም ለጣሊያን ፒዛ ተስማሚ ናቸው። ፈሳሹ ከተነፈሰ በኋላ ትኩስ የጅምላውን በወንፊት ይጥረጉ. ማቅለጫውን መጠቀም አይመከርም, ምክንያቱም ስኳኑ ተመሳሳይነት ያለው እና ያለ ዘር መሆን አለበት. በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ፈሳሽ ከሆነ, ከዚያም ትንሽ የቲማቲም ፓቼ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. ከተፈለገ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ ወይን ይጨምሩ።

ሁለተኛ የምግብ አሰራር። ባሲል ትንሽ ዘለላ; በራሳቸው ጭማቂ የታሸጉ አምስት ቲማቲሞች; ደረቅ ኦሮጋኖን በብሌንደር ውስጥ ይምቱ ፣ ጨው እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ፈጣን ፒዛ ሾርባዝግጁ።

ሦስተኛው የምግብ አሰራር። አንድ ኪሎግራም ጭማቂ ቲማቲሞችን ያፅዱ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ እስኪፈጠር ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይፈጩ። ሁለት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, የተከተፈ ትኩስ ባሲል ቅጠል, የደረቀ marjoram, oregano, በርበሬ እና ጨው ጥቂት ያክሉ. እንደገና በብሌንደር በደንብ ይመቱ። ሳህኑን ሳይሸፍነው ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው። አሪፍ እና ይህን ጥሩ መዓዛ ያለው ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ፒዛን ለማብሰል መጠቀም ይችላሉ። የዚህ ኩስ ትልቅ ጥቅም ወደ ትናንሽ ቦርሳዎች በማሰራጨት በረዶ ሊሆን ይችላል. እንደዚህ አይነት ልብስ መልበስ እስከ አራት ወራት ድረስ ሊከማች ይችላል።

አራተኛው የምግብ አሰራር። የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና 1/4 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት ። በእሱ ላይ ሶስት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ የተጨመቁ, የተላጠ እና የተከተፈ ሶስት ቲማቲሞች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ሃምሳ ግራም የተቀላቀለ ቅቤ አፍስሱ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ከጋዝ ያስወግዱ።

አምስተኛው የምግብ አሰራር። ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ማዘጋጀት ይቻላል. በወይራ ዘይት ውስጥ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ሽንኩርት ጥብስ. ትኩስ ቲማቲሞችን ይቁረጡ እና ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ጨውና በርበሬ. ቲማቲሞች ጭማቂ ሲጀምሩ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ. አንድ ባንክ ያስፈልግዎታል. ተወዳጅ ቅመሞችን እና የደረቁ ዕፅዋትን ይጨምሩ. ድብልቁ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ እና በወንፊት ውስጥ ይለፉ. ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ በተጠበሰ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሽጉ።

የጣሊያን ፒዛእውነተኛ። የምግብ አሰራር "የተለያዩ"

ይህ ምግብ ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉት።

ነገር ግን በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የጣሊያን ፒዛን ማብሰል ብዙ ጊዜ አይጠይቅም። በመጀመሪያ ዱቄቱን ማጠፍ እና በሾርባ መቀባት ያስፈልግዎታል። በአዕምሯዊ ሁኔታ ክብውን በአራት ክፍሎች ይከፋፍሉት. ከመካከላቸው በአንዱ ላይ ጥሬ የተጨመቀ ካም ፣ በሁለተኛው ላይ - የተጠበሰ ሻምፒዮና በሽንኩርት ፣ በሦስተኛው ላይ - የቼሪ ቲማቲም ግማሾችን ፣ በመጨረሻው - የወይራ ክበቦች። በትንሽ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና በቺዝ ይረጩ።

ቀይ ቡልጋሪያውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በላዩ ላይ ያሰራጩ። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያብስሉ።

ፒዛ በጥሬው ያጨሰው ቤከን እና ቲማቲም

ሳህኑ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል። ዱቄቱን በጥቂቱ ያሽጉ ፣ ትንሽ መረቅ ይተግብሩ። ሽፋኑን በቺዝ ይረጩ, የቲማቲም ሽፋኖችን ያዘጋጁ እና በትንሽ የወይራ ዘይት ያፈስሱ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. በሙቅ ፒዛ ላይ ያልበሰለ የቤኮን ቁርጥራጭ ያሰራጩ።

የጣሊያን ፒዛ ሆኗል፣ እውነት። የምግብ አዘገጃጀቱ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ባሲል ቅጠሎች ሊሟላ ይችላል. ይህ ምግብ ጣፋጭ እና ቀዝቃዛ ይሆናል።

ፒዛ ቀጭን "ጣሊያን ከቋሊማ ጋር"

በመጀመሪያ ልክ እንደተለመደው ዱቄቱን ቀቅለው በሾርባ ይቀቡት። በርካታ የቺዝ አይነቶችን እየቀባን በላዩ ላይ እንረጨዋለን።

ይህን ፒዛ ለመስራት ከፍተኛ ጥራት ያለው ጥሬ ያጨሰ ቋሊማ ያስፈልግዎታል። ሽፋኑ ሙሉ በሙሉ እንዲሰራ ወደ ተመሳሳይ ክበቦች መቁረጥ እና በጥንቃቄ መዘርጋት ያስፈልጋልየተሸፈነ. በትንሽ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና መጋገር።

በምድጃ ውስጥ ያለች ፒዛ በአስራ አምስት ደቂቃ ውስጥ ትበስላለች። ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ፒዛ "ቫይታሚን"

ሊጡን ያውጡ፣ በትንሽ መረቅ ይቦርሹ፣በሚወዱት አይብ ይረጩ፣በወይራ ዘይት ያፈሱ እና ይጋግሩ። ፒሳ በምድጃ ውስጥ እያለ ትንንሾቹን ቲማቲሞች በግማሽ ይቁረጡ ፣ ያጠቡ እና አሩጉላን ያድርቁ።

እቃዎቹን ወደ ሙቅ ምግብ ያሰራጩ። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ፒዛ "አራት አይብ"

ይህ ሊታሰብ የሚችል ቀላሉ እና ፈጣኑ ምግብ ነው።

በቀጭን የሊጡን ንብርብር ያውጡ፣ መረቅ ይተግብሩ እና በተለያዩ አይነት አይብ ይረጩ። በተለምዶ ሞዞሬላ, ፓርሜሳን, ጎርጎንዞላ እና ኢምሜንታል በእኩል መጠን ይወሰዳሉ. በትንሽ የወይራ ዘይት ብቻ አፍስሱ።

በእርግጥ የጣሊያን ፒዛ ተገኘ። የምግብ አዘገጃጀቱ በእርስዎ ውሳኔ ከሌሎች አይብ ዓይነቶች ጋር ሊሟላ ይችላል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ እስኪመጣ ድረስ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ።