እውነተኛ የጣሊያን ፓስታ ከስጋ ቦል ጋር፡የመጀመሪያው የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ፓስታ ከስጋ ቦል ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ በጣሊያን ሼፎች የተፈጠረ እና በፍጥነት ወደ ብዙ የአለም ሀገራት ምግቦች የገባ ሁለገብ ምግብ ነው። በተለይ ልጆች ይወዳሉ. እውነተኛ የጣሊያን እራት ማብሰል በጣም ከባድ አይደለም - የምግብ አዘገጃጀቱን ብቻ ይከተሉ እና ለምትወዷቸው ሰዎች ያለዎትን ፍቅር በሂደቱ ውስጥ ያስገቡ።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር

ይህ ቀላል ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ሰአት ብቻ የሚፈጅ ሲሆን ከዚህ ውስጥ እቃዎቹን ለማዘጋጀት ሃያ ደቂቃ ብቻ ይወስዳል። ቅንብሩ የተነደፈው ለስድስት ሰዎች ነው።

ሳውስ

ለጎሬሜት መረቅ (ሳዉስ) የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 2 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ ሽንኩርት (የተቆረጠ);
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (የተከተፈ)፤
• 1 ኩባያ ካሮት (በጥሩ የተከተፈ)፤
• 1 ኩባያ እንጉዳይ (የተከተፈ)፤
• 2 ትንሽ የታሸጉ የጣሊያን ቲማቲሞች፤
• 1/4 ኩባያ ትኩስ parsley (የተከተፈ)፤
• 1/4 ኩባያ ትኩስ ባሲል (የተከተፈ)፤
• 3 ማንኪያዎችየቲማቲም ለጥፍ ትኩረት;
• 1/4 ኩባያ ፓርሜሳን አይብ (የተቀቀለ)፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም ለመቅመስ)፤
• 1/4 ኩባያ ቀይ ወይን።

Meatballs

ትክክለኛው የጣሊያን ፓስታ ከስጋ ቦል ጋር፣አሰራሩ ከዚህ በታች በተሰፋ መልኩ ቀርቧል፣ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ብቻ መጠቀምን ያሳያል። ለሚገርም ጣፋጭ የስጋ ኳሶች፣ ይውሰዱ፡

• 0፣ 5 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ በትንሹ የስብ ይዘት 16% (በስጋ መፍጫ መፍጨት)፤
• 250g የአሳማ ሥጋ፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ እፅዋት (በደንብ የተከተፈ)፤
• 1/2 ኩባያ የአዝራር እንጉዳዮች (በደንብ የተከተፈ)፤
• 2 እንቁላል፤
• 3/4 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 1/4 ኩባያ ፓርሜሳን አይብ (የተቀቀለ)፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የተጠናከረ የባህር ጨው፤
• 2 የሻይ ማንኪያ በርበሬ፤
• አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ቀይ ወይን።

እንዲሁም ወደ 0.75 ኪሎ ግራም ደረቅ የጣሊያን ፓስታ እንደ ስፓጌቲ ወይም ቡካቲኒ ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ባህሪያት

Suce በትክክል ፓስታን በስጋ ቦል ማብሰል የሚጀምሩበት ቁልፍ ጣዕሙ አካል ነው። የተጠናቀቀው ምግብ ፎቶ የሚፈለገውን ወጥነት እና የመረጩን ገጽታ ለመዳሰስ ይረዳዎታል።

• የወይራ ዘይት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ጥብሱ ጥሩ መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ለአንድ ደቂቃ ያብሱ።
• ካሮት እና እንጉዳዮችን በሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ጨምሩበት፣ ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።
• የታሸጉ ቲማቲሞችን፣ ባሲልን እና ይጨምሩparsley. ቲማቲሙን ከድንች ማሽኑ ጋር ቀላቅለው ንፁህ ስኳኑ እስኪወፍር ድረስ (በመካከለኛ ሙቀት አምስት ደቂቃ ያህል)።
• የቲማቲም ለጥፍ ትኩረትን ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከስጋ ቦል ጋር ያለው ፓስታ ስኬቱ በአብዛኛው የተመካው በስጋው ትክክለኛ ዝግጅት ላይ ነው ፣ ስለሆነም በዚህ ደረጃ ላይ ልዩ ትጋት መታየት አለበት። የስጋ ቦልሶችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ እሳቱን ይቀንሱ እና ስኳኑ እንዲቀልጥ ያድርጉ. አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።

Meatballs

• በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት እውነተኛ ፓስታ ከስጋ ቦል ጋር ለመስራት አንድ ትልቅ ሳህን ወስደህ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ ጋር በእጅህ አዋህድ፣ ቀስ በቀስ አረንጓዴ፣ እንጉዳይ፣ እንቁላል፣ ዳቦ ፍርፋሪ፣ አይብ እና ቅመማቅመም ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ተመሳሳይነት ለማግኘት አይሞክሩ ፣ ስለዚህ መሙላቱ በጣም ወፍራም እንዳይሆን።
• ትንንሽ ኳሶች ለመቅረጽ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይጠቀሙ።
• መጥበሻውን በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ፣ የወይራ ዘይቱን አፍስሱ እና የስጋ ኳሶችን በሁሉም በኩል ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት። መጨረሻ ላይ አንዳንድ ቀይ ወይን ጨምሩ።

የመጨረሻ ደረጃ

• 1/4 ስኒ ቀይ ወይን ወደ መረቅ አፍስሱ፣ከዚያም አይብ ውስጥ አፍስሱ። ለመቅመስ ጨው. የስጋ ቦልሶችን ወደ መረቅ ውስጥ ይጨምሩ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። ለ30-45 ደቂቃዎች ቀቅለው፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት።
• ፓስታ ከስጋ ቦል ጋር ዝግጁ ነው። የስጋ ቦልሶች በሚበስሉበት ጊዜ ውሃ አፍስሱ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። ልክ ውሃው እንደገና እንደፈላ, ቡካቲኒውን ይጣሉት እናበጥቅል መመሪያው መሰረት አብስል።

ለማቅረብ ሳህኖቹ ላይ ያለውን መረቅ በትንሹ ይቦርሹ፣ ፓስታውን ያስቀምጡ፣ ተጨማሪ የሾርባውን ክፍል በላያቸው ላይ አፍስሱ እና የስጋ ኳሶችን በላያቸው ላይ ያሰራጩ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። የሚታወቅ የጣሊያን ፓስታ በስጋ ቦልሶች ሰርተሃል።