የጨረቃን ብርሃን ከወተት ጋር በቤት ውስጥ ማፅዳት፡ ውጤታማ ዘዴዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጠረጴዛው ላይ መገኘቱ በ "ጎጂ" ካሎሪዎች የበለፀጉ መክሰስ - የሳሳጅ ቀለበቶች ፣ ዱባዎች ፣ በእርግጥ ፣ የአሳማ ሥጋ እና ትኩስ እፅዋት ፣ በተቃጠሉ አሴቴቶች መካከል እንኳን የምግብ ፍላጎትን ያስከትላል ።

በኢንተርኔት ላይ ያሉ ብዙ የጨረቃ ጨረቃዎች በመድረኩ ላይ ጨረቃን እንዴት ትንሽ ጭጋጋማ መስጠት እንደሚችሉ እያሰቡ ነው "እንደ ፊልሞች"። የጨረቃን ብርሀን በወተት ማጽዳት የሚፈለገውን የውክልና ውጤት ለማግኘት አንዱ መንገድ ነው።

ለምንድነው የጨረቃ ብርሃን ደመናማ የሆነው

በአጠቃላይ በድሮ ጊዜ በየመንደሩ ይነዳ የነበረው የጨረቃ ብርሃን ደመናነት በቴክኖሎጂ ጉድለት የተነሳ ነው። ጥቂቶቹ የዛሬዎቹ አማተር ጨረቃ ሰሪዎች ማሽን "ወደ ጨለማ" የማጣራት ዘዴን ያውቃሉ እና ያስታውሳሉ። በዚህ መንገድ አልኮል እንዴት እንደተገኘ በሥዕሉ ላይ ይታያል።

እንዴት ሰራ? ዝግጁ የሆነ ማሽ በበቂ ትልቅ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ። አንድ ትንሽ መርከብ የሚገኝበት የታችኛው ክፍል ላይ አንድ ጡብ ተዘርግቷል - ይህ ለተጠናቀቀው የጨረቃ ብርሃን ነው። ሁሉም ነገር በበረዶ ውሃ የተሞላ ክብ የታችኛው ክፍል ባለው ትልቅ የመዳብ ገንዳ ተሸፍኗል። የፈላ ማሽ ትነት ተነሳ፣ በተፋሰሱ ቀዝቃዛው ወለል ላይ ተጨምቆ እና በጡብ ላይ በቆመ ኮንቴይነር ውስጥ ወደ ጠብታዎች ይንጠባጠባል።

ነገር ግን በማጥለቅለቁ ወቅት የፈላው ማሽ አረፋው ገጽ እና አረፋው በተወሰነ መጠን የተጠናቀቀውን ምርት ወዳለው መያዣ ውስጥ መግባቱ የማይቀር ነው፣ ይህም የጨረቃውን ብርሀን ደመናማ ያደርገዋል። የማሽ መምታት የመጠጥ ጣእሙን በእጅጉ ያበላሻል ስለዚህ በቤት ውስጥ ጠመቃ ንጋት ላይ እንኳን የመሻሻል ጥያቄ ተነሳ።

አንደኛው መንገድ ጨረቃን በወተት ማጽዳት ነበር። በሩሲያ መንደር ውስጥ በቤት ውስጥ ይህ ዋጋው ተመጣጣኝ እና ቀላል መንገድ ነበር።

የጨረቃ ብርሃንን ማጽዳት ያስፈለገበት ምክንያት ምንድን ነው

ነገር ግን የጨረቃን ብርሃን የማጽዳት አስፈላጊነት በውስጡ ከሚገኙት የማሽ አካላት መገኘት ጋር ብቻ የተያያዘ አይደለም። በነገራችን ላይ በተለመደው የጨረቃ ብርሃን ማቆሚያዎች በተለይም በሪፍሉክስ ኮንዲነር እና (ወይንም) ደረቅ የእንፋሎት ማሞቂያ አረፋ ወደ ተጠናቀቀው ምርት ለመግባት ፈጽሞ የማይቻል ነው.

እውነታው በብራጋ ውስጥ አልኮሆል የተፈጠረው በእርሾ ጠቃሚ እንቅስቃሴ ምክንያት ነው። ነገር ግን እርሾ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ከኤቲል አልኮሆል ጋር በመሆን ከጨረቃ ብርሃን ለማስወገድ በጣም አስፈላጊ የሆነውን አነስተኛ መጠን ያለው ሜታኖል ያመርታል። በተጨማሪም ፣ ከሜታኖል ጋር ፣ በ distillation መጀመሪያ ላይ ፣ ተለዋዋጭ ፊውዝ ዘይቶች ይለቀቃሉ ፣ ይህም መጠጡን ታዋቂውን የጨረቃ ብርሃን “መጥፎ” ፊውዝ ሽታ ይሰጠዋል ። በሂደቱ መጨረሻ ላይ መትነን ይጀምራሉ እናከባድ የፊውዝል ዘይቶች ወደ ጨረቃ ብርሃን ውስጥ ይገባሉ፣ ይህ ደግሞ ጥራቱን ዝቅ ያደርገዋል።

ችግሩን በከፊል በመጨፍለቅ (የመጀመሪያውን 50 ግራም ለ 3 ሊትር ማሽ ቆርጦ ማውጣት እና በ 85-87 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን ማቆም)። ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ አልኮልን ሙሉ በሙሉ ለማጽዳት እና በመጨረሻም ደስ የማይል ሽታውን ለማስወገድ, ተጨማሪ ማጣሪያ አስፈላጊ ነው. ጨረቃን በወተት ማፅዳት አሁንም በጨረቃ ሰሪዎች በተለይም በገጠር ታዋቂ ነው።

የጽዳት መርሆው በላም ወተት ውስጥ በአልቡሚን እና በኬዝቲን መኖር ላይ የተመሰረተ ነው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከፊዚል ዘይቶች ጋር ምላሽ እንደሚሰጡ ይታመናል፣ በዚህም ምክንያት በማንኛውም ማጣሪያ በቀላሉ ሊወገድ የሚችል ጠንካራ ቅሪት ያስገኛሉ።

የጨረቃን ብርሀን በወተት የምናጸዳበት የመጀመሪያው መንገድ "እንደ ፊልሞች"

የጽዳት ሂደቱ ውጤታማ እንዲሆን የጨረቃ ብርሃን ወደ 50% የሚሆን ጥንካሬ ሊኖረው ይገባል. 5 ሊትር መጠጥ ለማቀነባበር 100 ሚሊ ሊትር የፓስተር ላም ወተት ያስፈልግዎታል. በቤት ውስጥ የጨረቃን ብርሀን በወተት ማፅዳት የጨረቃን ብርሀን እንደ አሮጌ ፊልሞች ያለ ደመናማ ቀለም ሊሰጥ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ወተት በአማካይ ከ 2.5 እስከ 3.5% ባለው የስብ ይዘት መወሰድ አለበት, ነገር ግን ክሬም አይደለም. ፈሳሹ በላም ወተት ውስጥ ባለው ስብ ምክንያት ነጭ ቀለም ይኖረዋል. የመጠጥ ጣዕም አይጎዳውም. መጠጡ የጠራ መሆን ካለበት የወጣ ወተት መጠቀም የተሻለ ነው፡ በመቀጠልም ወደ "እንባ" ለማጣራት ቀላል ይሆናል።

ወተት የጨረቃ ብርሃን ወዳለበት ዕቃ ውስጥ ይፈስሳል። ማሰሮው ወደ ላይ መሞላት የለበትም ፣ ምክንያቱም ድብልቁ በጥሩ ሁኔታ መንቀጥቀጥ አለበት ፣ለአንድ ሳምንት ያህል በቀን ሁለት ጊዜ። ድብልቁ ከፀሐይ አልትራቫዮሌት ጨረር በተጠበቀ ቦታ ላይ መቆም አለበት።

ከ7-10 ቀናት በኋላ የጨረቃን ብርሀን በወተት ማጽዳት በማጣራት ያበቃል። የጨረቃ ብርሃን ደመናማ ቀለም ያለው ከሆነ በበርካታ የጋዝ ንብርብሮች ውስጥ ተጣርቶ ይወጣል. የካርበን ማጣሪያ (መደበኛ ማሰሮ ከቀላል ካርቶን ጋር) መጠቀም የጠራ ክሪስታል ምርትን ያስከትላል።

የማፍያ ዘዴ

የጠጣውን ጣዕም እና ጠረን የሚያበላሹትን ፊውላጅ በሁለተኛ ደረጃ ዲስትሪሽን በመጠቀም ከጨረቃ ላይ ማስወገድ ይቻላል። ጨረቃን ከወተት ጋር የማጽዳት ዘዴ የድርጊቶች ስልተ ቀመር ከቀዳሚው ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ ነው። ልዩነቱ በደንብ ከማጣራት ይልቅ ማጣራት መደረጉ ነው።

ድብልቁ ለሳምንት ያህል በጨለማ ቦታ ውስጥ ከቆየ በኋላ ወደ ጣሳው ስር የወደቀው የደለል ቅንጣት በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ወይም በተጣራ ጨርቅ ላይ ተጣርቶ ይወጣል። ከእንዲህ ዓይነቱ ከባድ ጽዳት በኋላ፣ የጨረቃው ብርሃን ከ20-30% ምሽግ ተሟጥጦ አሁንም ወደ ጨረቃ ብርሃን ይፈስሳል።

ይህ ከወተት በኋላ የጨረቃን ማፅዳት ደስ የማይል ሽታ ወይም የፉዝል ዘይቶች ጣዕም ሳይኖር በጣም ንጹህ የሆነውን ምርት እንዲያገኙ ያስችልዎታል። ድጋሚው በክፍልፋይ ይከናወናል፣ ከ "ራሶች" እና "ጭራ" መለያየት።

ይህ ምን ያህል ውጤታማ ነው

ነገር ግን የጨረቃን ብርሃን በወተት የማጽዳት ዘዴን በተመለከተ በቂ ተቺዎች አሉ። የአሰራር ዘዴው ጥቅም በትክክል ይጠየቃል. በዚህ ዘዴ ሙከራ ያደረጉ አንዳንድ የጨረቃ ባለሙያዎች በወተት ማጽዳት በራሱ ምንም ነገር እንደማይሰራ እና ማስወገድን ይናገራሉየነዳጅ ዘይቶች በቀጣዮቹ ስራዎች ውስጥ ይከሰታሉ. በመጀመሪያው ዘዴ, ይህ በካርቦን ማጣሪያ ላይ ጥሩ ማጣሪያ ነው, በሁለተኛው ውስጥ, ሁለተኛ ደረጃ ዳይሬሽን. በራሳቸው እነዚህ ዘዴዎች ለረጅም ጊዜ በተሳካ ሁኔታ በቤት ውስጥ የተሰሩ መጠጦችን በሚወዱ ሰዎች ጥቅም ላይ ውለዋል እና ውጤታማነታቸውን ከመቶ እጥፍ በላይ አረጋግጠዋል።

አመክንዮው ቀላል ነው። ጥሩ ማጣሪያ ወይም እንደገና ማጣራት ካልተጠቀሙበት ከወተት ጋር ካጸዱ በኋላ የጨረቃ ማቅለጫው ደስ የማይል ሽታ ይይዛል. ነገር ግን አልኮልን በጥሩ ማጣሪያ ውስጥ ካለፉ ወይም እንደገና ከደረሱ (እና ወደ 25-30% ማቅለጥ የተሻለ ነው, ያጣሩ እና ከዚያ ያልፋሉ) ከዚያ መጠጡ ያለምንም አሮጌ ዘዴዎች በትክክል ይጸዳል.

ነገር ግን ስንት ባለሙያዎች፣ በጣም ብዙ አስተያየቶች። እና ጨረቃን ከወተት ጋር ማፅዳት ፋይዳው ቢኖረውም የዚህ ዘዴ ጥቅም እና ጉዳት ለቤታቸው ምርት እያንዳንዱ የጨረቃ ሰሪ ለራሱ ይወስናል።

"እንደ ፊልሞች" ለማድረግ - ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች

በነገራችን ላይ፣ ጨረቃን ነጭ የጸጉር ቀለም ለመስጠት ሌሎች መንገዶችም አሉ። ይህንን ለማድረግ መጠጡ በመጥፎ ማሽን ላይ መደረግ እና እንደ ፊውላጅ መሽተት የለበትም።

ከአማራጮቹ አንዱ ይሄ ነው። በንፁህ ምግብ አልኮል 96.6% ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ propolis መሟሟት አስፈላጊ ነው. ከተሟሟት በኋላ, ድብልቅው ጥሩ የጠንካራ ሻይ ቀለም ያገኛል. ከ 0.5 ሊትር የ 40% የጨረቃ መብራት ውስጥ የተገኘውን የ propolis tincture አንድ የሾርባ ማንኪያ ካከሉ ፣ ድብልቅው ወዲያውኑ ተመሳሳይ ግልጽ ያልሆነ ገጽታ ያገኛል። በተመሳሳይ ጊዜ የፉሰል ዘይቶች ሽታ ወይም ደስ የማይል ጣዕም አይኖርም።

በተቃራኒው የቀላል የማር መአዛ ብቻ አይለወጥም።ተራ የጨረቃ ጨረቃ አስደናቂ የድንቁርና ስሜት ነው ፣ ግን ለጉንፋን እና ለጉሮሮ ህመም (በመጠነኛ ፣ በእርግጥ) አስደናቂ መፍትሄም ያደርጋል ። እውነት ነው፣ ለንብ መርዝ አለመቻቻል ያላቸው ሰዎች እንዲህ ላለው መጠጥ መጠንቀቅ አለባቸው።