የአሳማ ሥጋ ምርጥ ቅመም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ የአሳማ ሥጋ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እንነጋገራለን ። ለአጠቃቀም በጣም ተስማሚ የሆኑት የእነዚያ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይሰጣሉ. እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰሩ ቅመሞችን ለመስራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን ።

የአሳማ ሥጋ ቅመሞች ዋና ዋና ባህሪያት

የአሳማ ሥጋ ማጣፈጫ የተዘጋጀ የተዘጋጀ የተፈጨ የቅመማ ቅመም ስብስብ ሲሆን ይህም ከአሳማ ሥጋ የተሰራውን ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ለመጨመር ያገለግላል። አሁን ክብደቱ ከ 30 ግራም የማይበልጥ ይህ ምርት በግሮሰሪ ሊገዛ ይችላል. በጣም ታዋቂዎቹ ድርጅቶች ሳይኮሪያ፣ ኖር፣ ኮታኒ ናቸው።

ለስላሳ ማሸጊያዎች ይሸጣሉ፣ አንዳንዴም በታሸጉ ማሰሮዎች ውስጥ ይገኛሉ፣ ይህም ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው። አስፈላጊ ከሆነ ወደፊት ሊዘጉ እና እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

የቅመማ ቅመም መዓዛ

ስጋ የማይጣፍጥ እና የበዓል ድባብ የማይፈጥር ለምንድነው? ኤክስፐርቶች አንድ ሰው በአየር ውስጥ 1% ሽታ ካለ አንድ ሰው የመሽተት ስሜት እንደሚሰማው ደርሰውበታል. ቅመሞች የመተንፈሻ ማእከልን ያንቀሳቅሳሉ, እናም አንድ ሰው ይሸታል. ከዚያም አንጎል ሌሎች ክፍሎችን በፍጥነት የነርቭ ሴሎች ያንቀሳቅሳል, እናሰውዬው ምራቅ ይጀምራል. አምራቾች ይህንን ተገንዝበዋል, ስለዚህ የሚያተኩሩት በሚቀላቀሉበት ጊዜ ደስ የሚል መዓዛ በሚፈጥሩ ቅመሞች ላይ ብቻ ነው.

ዋና ግብአቶች

የአሳማ ሥጋ ቅመም ብዙውን ጊዜ የሚከተሉትን ይይዛል፡

1. አጎንብሱ።
2. ዲል።
3. Basil.
4. parsley።
5. ስኳር።
6. ቀይ በርበሬ።
7. ጨው።
8. ጥቁር በርበሬ።
9. ተርሜሪክ።

ለእያንዳንዱ የስጋ አይነት ቅመሞች አሉ። ዋናዎቹ አካላት ከላይ ተዘርዝረዋል።

የአሳማ ሥጋ ለመጠበስ ቅመሞች። ምንድናቸው?

በተጨማሪም በምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ቅመሞች አሉ። እነሱም፦

1. ተርሜሪክ።
2. የባይ ቅጠል።
3. ሉቃስ።
4. ማርጆራም.
5. ባሲሊካ።
6. የደረቀ ነጭ ሽንኩርት።

እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ተፈጭተው ሲደባለቁ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ለማብሰል የሚያገለግል ጥሩ ቅመም ያገኛሉ።

የአሳማ ሥጋ

ከአሳማ ሥጋ ጋር ምን ዓይነት ቅመማ ቅመሞች ይስማማሉ? ለእንደዚህ ዓይነቱ ስጋ በጣም ጥሩ የሆኑ ብዙ ቅመሞች አሉ. ጥቂቶቹ እነኚሁና፡

1. የተፈጨ በርበሬ። ሁለንተናዊ ቅመም ነው, አጠቃቀሙ ገደብ የለሽ ነው. ለመጥበስ እና ለመብሰል እራስ-የተከተፈ ቃሪያን መጠቀም ጥሩ ስለሆነ ለተቀቀለው የአሳማ ሥጋ ብቻ ተስማሚ ነው። ጠንከር ባለ መጠን ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። በርበሬውን ከከረጢቱ ውስጥ በሚያስወግዱበት ጊዜ ወደ ግራጫ እና ፍርፋሪ ከተለወጠ ይህ ማለት ነው ።ጣዕሙ እና መዓዛው ጠፍቷል።
2. ባሲል ጣፋጭ, ደስ የሚል ጣዕም እና ትኩስ መዓዛ አለው. ባሲል አስደናቂ ባህሪ አለው - የአሳማ ሥጋን ጣዕም እና ሽታ ከማወቅ በላይ ይለውጣል!
3. ኮሪንደር። በተጨማሪም ደማቅ ጣዕም አለው, ግን ትንሽ ሽታ አለው. ስለዚህ አንዳንድ ሰዎች በስጋው ላይ ከመጠን በላይ ማጣፈጫዎችን ይጨምራሉ ነገር ግን ከሱ ውስጥ ትንሽ ክፍል ብቻ ለስጋው ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል.
4. ሱማች ጣፋጭ ጣዕም እና መራራ ማስታወሻ ያለው ቅመም. ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ከጌጣጌጥ ጋር ፍጹም።
5. ተርሜሪክ። የአሸዋ ቅመማ ቅመም ከተበላሸ መዋቅር ጋር። ከትንሽ ምሬት ጋር ደስ የሚል ጣዕም ይሰጣል።
6. Paprika። እሱ ከስጋው ራሱ ከሚወጡት ምግቦች ጋር ብቻ ሳይሆን ከአሳማ ሥጋ ጋር ሊጥ (ለምሳሌ ቤሊያሺ) በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ትንሽ ሹል እና መራራ መዓዛ ይሰጣል። ባልተገደበ መጠን መጠቀም ይቻላል።
7. ነጭ ሽንኩርት። ይህ ቅመም ሊበላሽ አይችልም, ምናልባትም, አንድ ምግብ አይደለም. የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ሳህኑን ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል::
8. ዚራ፣ ወይም ከሙን። ደስ የሚል አሲድ ያለው ደስ የሚል ጣዕም አለው. ለተጠበሰ ሥጋ እና ፒላፍ ተስማሚ። 1 ቁንጥጫ ብቻ አስደናቂ ጣዕም ይጨምራል።
9. ኦሬጋኖ። ከአሳማ ሥጋ ጋር ሾርባዎችን ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው. የበለፀገ ፣ ጣፋጭ ጣዕም እና ደስ የሚል ሽታ አለው።
10. Fennel። ሁለቱም ዘሮች እና አምፖል ጥቅም ላይ ይውላሉ. በትንሽ መጠን ተጨምሯል. ደማቅ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው፣ የምግብ መፈጨት እንቅስቃሴን ያሻሽላል።
11. ታይም። ለቀዘቀዙ የአሳማ ሥጋ ምርቶች እና ለቅዝቃዛ ቁርጥኖች ተስማሚ. የበለጸገ ጣዕም እና ቅመም መራራነትን ይጨምራል።

አሁን ለሚለው ጥያቄ መልስ መስጠት ቀላል ሆኗል፡ "ለአሳማ ሥጋ ምን ዓይነት ቅመሞች ተስማሚ ናቸው?" በእርግጥ ብዙ ቅመሞች አሉ. እንዲህ ዓይነቱ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች አስገራሚ ብቻ ሳይሆን ወጣት የቤት እመቤቶችንም ያስፈራቸዋል. እነዚህን ሁሉ ቅመሞች ከቀላቀሉ በጣም ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ ብለው አያስቡ. ይሞክሩ እና ቅዠት ያድርጉ!

የእራስዎን ቅመማ ቅመም እንዴት እንደሚሰራ? የእነዚህ ቅመሞች ጥቅሞች

በእጅ የተሰራ ቅመም ብዙ ጥቅሞች አሉት።

1. የምርት ጥራት። ድብልቅው ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ተፈጥሯዊ እንደሚሆን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።
2. ትልቅ የሃሳብ ብዛት። የተወሰኑ የምርት ዝርዝሮችን ማዋሃድ ወይም 1 ብቻ እንደ መሰረት መውሰድ ቀላል ነው።

ለአሳማ ፒላፍ

አሁን እንደየዲሱ አይነት መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡባቸው። ለአሳማ ፒላፍ ባለሙያዎች የሚከተሉትን ቅመሞች በተመሳሳይ መጠን እንዲቀላቀሉ ይመክራሉ፡

• መሬት ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ፤
• ባሲል፤
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ቁንጥጫ ኮሪደር።

ሁሉም አካላት መፍጨት፣በኮንቴይነር ውስጥ ተቀላቅለው ወደ ተዘጋ ዕቃ መዛወር አለባቸው። ወደ የአሳማ ሥጋ ወይም የተጠበሰ ሥጋ 2 ቁንጥጫ ይጨምሩ።

የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ

የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ለመስጠት፣የእፅዋት ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል፡

• ባሲል፤
• thyme፤
• cilantro።

እፅዋት መፍጨት አለባቸው ፣ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ ፣ ከዕፅዋት ድብልቅ በ 3 እጥፍ ያነሰ መጠን። ለትንሽ ጊዜ ይተዉት እና ውሃውን ያጥፉ. አየር ወደሌለበት ዕቃ ያስተላልፉ እና የተቀቀለ ስጋን አይጠቀሙከ2 ፒንች በላይ።

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት እያንዳንዱ የቤት እመቤት ያላትን ቅመማ ቅመም ብቻ ቀላቅሉባት፡

• የተፈጨ በርበሬ፤
• ጨው፤
• ትንሽ የባህር ቅጠል፤
• አንድ ቁንጥጫ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት።

በተለየ መያዣ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች መቀላቀል እና መቁረጥ አለባቸው. በታሸገ ኮንቴይነር ውስጥ ያከማቹ እና ከ1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በማይበልጥ ወቅታዊ የአሳማ ሥጋ ውስጥ ያከማቹ።

ለባርቤኪው

Savory ቅመሞች ለባርቤኪው ወይም ለባርቤኪው ያስፈልጋል፡

• የጁኒፐር ፍሬዎች፤
• ከሙን።

ቅመማ ቅመሞችን በተናጥል እና በመደባለቅ መጠቀም ይችላሉ። አንዴ ከተቀላቀሉ በኋላ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ እና እንደፈለጉት ስጋ ላይ ይጨምሩ።

የተቆረጠ እና ጨው ላለው የአሳማ ሥጋ

በሁሉም ሰው ለሚወደዱ ቆራጮች ብዙ ቅመሞችን መጠቀም የለብዎትም። በርበሬ እና ጨው, የተፈጨ እና የተደባለቀ, ፍጹም ናቸው. ከመቅደሱ በፊትም እንኳ የመሬት ፓርሊ ወይም ሰሊቲ በተቀባው ስጋው ላይ ሊታከል ይችላል, የወደፊቱ ምግብን ጣዕም ማሻሻል.

ለጨው የአሳማ ሥጋ (በተለይ ቤከን) ማጣፈጫ ለማዘጋጀት ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት እና የተፈጨ በርበሬን በብዛት ይጠቀሙ። ወደ እነርሱ ማከል ትችላለህ፡

• የባይ ቅጠል፤
• ቆርቆሮ፣
• የዲል ዘሮች፤
• ከሙን።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተፈጭተው የተቀላቀሉ ናቸው። በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ወደ ስጋው በብዛት ይጨምሩ።

ለጎልሽ

ለበተለመደው goulash ጣዕም እና መዓዛ ላይ መሻሻል ያስፈልጋል፡

• ጨው፤
• መሬት ወይም የተከተፈ ጥቁር በርበሬ (አማራጭ);
• የባይ ቅጠል፤
• parsley።

ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ተፈጭተው በተለየ መያዣ ውስጥ መቀላቀል አለባቸው። እንዲሁም በተዘጋ ዕቃ ውስጥ ያከማቹ እና 3-5 ፒንች ወደ ሳህኑ ላይ ይጨምሩ።

የአሳማ ሥጋ ምርጥ

ጨው ለአሳማ ሥጋ በጣም ጣፋጭ እና ምርጥ ማጣፈጫ ተደርጎ ይቆጠራል። የስጋ ጣእሙን እና መዓዛውን ለመቀየር ሰዎች በባህላዊ መንገድ ይጠቀማሉ።

በሁለተኛ ደረጃ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና የበሶ ቅጠል ነው። ሦስተኛው ቦታ የፈረስ ፈረስ ሥር ከበረዶ ቅጠል ጋር ተቀላቅሏል።

ማጠቃለያ

የቅመማ ቅመም እና የቅመማ ቅመም የተለያዩ አማራጮችን ተመልክተናል። በአንቀጹ ውስጥ የተገለጹት ቅመሞች ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የአሳማ ሥጋ ለመሥራት በጣም ጥሩ ናቸው. ቅመሞች ደስ የሚል ሽታ ብቻ ሳይሆን ስሜትን, የምግብ ፍላጎትን ማሻሻል, ጤናማ መሆናቸውን ልብ ሊባል የሚገባው ነው. መልካም ምግብ ማብሰል!