የሽንብራ ቅንብር እና ጠቃሚ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከጥንት ጀምሮ ሰዎች የሽንብራን ጠቃሚ ባህሪያቶች ተጠቅመዋል፣ይህም የበግ ወይም የቱርክ አተር ይባላሉ። በመካከለኛው ምስራቅ በጥንታዊ ሰፈሮች ቁፋሮ ወቅት የቺክ አተር ቅሪት 7.5 ሺህ አመት ይገኛል። በአውሮፓ በነሐስ ዘመን ሽምብራ ይበላ ነበር። የጥንት ግሪኮች እና ሮማውያን አተርን የመፈወስ ባህሪያትን ያልተስተካከለ ወለል ሰጡ። በአሁኑ ጊዜ ይህ ሙቀት-አፍቃሪ የእህል ሰብል በእስያ (ህንድ, ፓኪስታን, ቻይና) እና በአፍሪካ አህጉር (ኢትዮጵያ, ቱኒዚያ, ሞሮኮ) ይመረታል. በአንጻራዊ ሁኔታ ትናንሽ አካባቢዎች በአሜሪካ (ኮሎምቢያ፣ ሜክሲኮ) ውስጥ በግ አተር ሰብሎች ተይዘዋል።

የሽንብራ ቅንብር

የሽምብራ ጠቃሚ ባህሪያት በቀጥታ የዚህ ተክል ፍሬዎች በሆኑት ክፍሎች ላይ የተመሰረቱ ናቸው። 100 ግራም አተርይይዛል

• ካርቦሃይድሬት (46፣ 16)፤
• ፕሮቲኖች (20፣1)፤
• የአመጋገብ ፋይበር (9፣ 9)፤
• ውሃ (14)፤
• ስብ (4, 32);
• ቪታሚኖች፤
• ማዕድን - ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ሶዲየም፣ ፎስፎረስ፣ ማግኒዚየም፣ ሴሊኒየም፣ ብረት፣ ማንጋኒዝ እና ዚንክ።

የሽንብራ ሃይል ዋጋ በ309 ከፍ ያለ ነው።ኪሎ ካሎሪዎች።

በተፈጥሮ በተመጣጠነ የአሚኖ አሲዶች፣ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይዘት ምክንያት ሽንብራ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ጥራጥሬዎች አንዱ ነው።

የሽንብራን ጠቃሚ ባህሪያት እንዴት መጠቀም ይቻላል?

የቱርክ አተር ለራሳቸው ጤንነት እና ለሚወዷቸው ዘመዶቻቸው ጤና ለሚጨነቁ ሁሉ እንዲሁም ቬጀቴሪያኖች በተሳካ ሁኔታ ይጠቀማሉ። አስደናቂ አተርን በአግባቡ መጠቀም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል. በሽንኩርት ውስጥ የሚገኘው የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚፈጠር ንጥረ ነገር ሲሆን ይህም ይዛወርና ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል። የማይሟሟ ፋይበር የሆድ ድርቀትን ለመከላከል ውጤታማ ነው ምክንያቱም የአንጀት እንቅስቃሴን ያነሳሳል።

የዚህ ጥራጥሬዎች ተወካይ ጠቃሚ ባህሪያቱ በይዘቱ ብረት ያለው የደም ማነስን ለመከላከል እና ለማከም ይጠቅማል። ዛሬ በፕላኔታችን ላይ በጣም ጥንታዊው ባህል ለስኳር ህመምተኞች ፣ የጉበት እና የሆድ ድርቀት ህመምተኞች እና ለሬዲዮአክቲቭ ጨረር የተጋለጡ ሰዎች የአመጋገብ ማዘዣ ነው። ዶክተሮች ስትሮክ፣ የልብ ድካም፣ የልብ ህመም፣ እንዲሁም የልብ እና የደም ስሮች በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ሽንብራ ወደ ዕለታዊ ምግባቸው እንዲገቡ ይመክራሉ። የፈውስ ባህሪያቱን ለመጠበቅ ምርቱን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በሽታን ለመከላከል መድኃኒት የማዘጋጀት ሚስጥሩ በጣም ቀላል ነው። ሽንብራውን ያጠቡ እና በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ ይተውዋቸው. ጠዋት ላይ መጠኑ ይጨምራል, እና ከእያንዳንዱ ባቄላ ቡቃያ ይበቅላል. የበቀለ አተርን መጠቀም የተሻለ ነውጥሬ፣ የተቀቀለ ወይም በሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

በሚፈላ ወይም በሚጠበስበት ጊዜ የሽንብራ ጠቃሚ ባህሪያቶች ይቀንሳሉ፣ነገር ግን የዚህ ተክል ዘሮች የምግብ አዘገጃጀት በብዙ የአለም ምግቦች ውስጥ ትልቅ ቦታ አላቸው። ለምሳሌ የእስራኤላውያን እና የአረቦች ተወዳጅ ምግብ ሃሙስ ነው። ሊባኖሶች መጀመሪያ ሽንብራውን ካጠቡት በኋላ እስኪበስል ድረስ ያፈላሉ። ባቄላዎቹ የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆኑ, በውሃው ላይ ትንሽ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ. የተቀቀለ ሽንብራ እንደገና ታጥቧል, ተቆርጦ እና ተቆርጧል. ጨው፣ሎሚ እና ሰሊጥ ዘይት በመጨመር ሁሙስውን ይጨርሱት።