አደን ቋሊማ። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአዳኝ ቋሊማ የልጆች እና የጎልማሶች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። የዚህ ምርት ስብጥር ከተጨሰ ቋሊማ ስብጥር ጋር ተመሳሳይ ነው, ይህም ማለት የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ, ቤከን, ጨው, ቀረፋ እና ነጭ ሽንኩርት ማካተት አለበት. ከዚህ ጽሑፍ በቤት ውስጥ የአደን ሳርሳዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ. እንዲሁም ጣፋጭ ምግቦችን ሚስጥሮችን እናቀርብልዎታለን, ዋናው ንጥረ ነገር ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቋሊማዎች ናቸው.

አደን ቋሊማ። የምግብ አሰራር

ብዙውን ጊዜ ያለምንም ማመንታት የስጋ ምርቶችን በገበያ ወይም በአቅራቢያው ባለ ሱፐርማርኬት እንገዛለን። እና በኋላ, አጻጻፉን ስንመለከት, ለወዳጆቻችን ያጨሱ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ እንፈራለን. ይህንን ሁኔታ ለማስወገድ በቤት ውስጥ ሳርሳን እራስዎ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንዲማሩ እንመክራለን. ከዚህም በላይ በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, እና አንድ ጀማሪ የምግብ ባለሙያ እንኳን ሳይቀር "በአምስት" ይቋቋማል. የአደን ቋሊማ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው-

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ እና 600 ግራምጥጃውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ በስጋ መፍጫ ውስጥ ይልፋቸው።
• አንድ የተፈጨ ቺሊ በርበሬ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣አንድ የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪክ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ማርጃራም፣ካርዲሞም፣ቆርቆሮ፣የተፈጨ ጥቁር በርበሬና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር በተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና 200 ሚሊ ሊትል ውሃ በመጨመር ምግቡን ያንቀሳቅሱት።
• አንጀቱን በተፈጨ ስጋ ሙላ እና ቋሊማውን ያንከባልልል።
• ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡ እና እስኪበስል ድረስ አዳኙን ቋሊማ ይቅቡት።

ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ቋሊማ ከአትክልት ወይም ከጎን ዲሽ ጋር ለብቻው ሊቀርብ ይችላል፣ ወይም ደግሞ ጣፋጭ ምግቦችን፣ ሾርባዎችን ወይም ሰላጣዎችን ለመስራት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።

ድንች ከአደን ቋሊማ ጋር

ቤት ውስጥ ቋሊማ የማብሰል ጥበብን መቆጣጠር ካልቻላችሁ መበሳጨት የለብዎትም። ከአገር ውስጥ አምራቾች መካከል ለምርታቸው ጥራት ተጠያቂ የሆነ ሰው ማግኘት ይችላሉ. ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በትንሹ ይዘቱ በ GOST መሠረት የተሰሩ የአደን ቋሊማዎችን ይግዙ እና ስለ ወዳጆችዎ ጤና አይጨነቁም። እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቋሊማዎች የድንች የምግብ አሰራርን ለእርስዎ ልናካፍላችሁ እንፈልጋለን፡

• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፣ላጥ፣ በቢላ ቆራርጦ።
• 500 ግራም ድንች ልጣጭ ወደ መካከለኛ ፕላስቲኮች ቆርጠህ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ (በዚህ መንገድ በደንብ ይጠበሳል)።
• 200 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች ታጥበው በዘፈቀደ ተቆርጠዋል።
• እንደገና ይሞቁየአትክልት ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን እዚያ ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩበት እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
• ምግብ ከማብሰልዎ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የተከተፉ የአደን ስጋጃዎችን (200 ግራም) ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቀሉ።
• ለጣዕም ጣዕም ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ጨው እና ከተፈጨ በርበሬ ጋር ይውደዱ።
• ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ ድንቹን በውስጡ ለአስር ደቂቃዎች ያኑሩት።

የተጠናቀቀውን ምግብ ከዕፅዋት ከተረጨ በኋላ በቀጥታ በድስት ውስጥ ያቅርቡት።

የቅመም ባቄላ

ሥራ የበዛባቸው የቤት እመቤቶች ይህን ምግብ ይወዱታል ምክንያቱም ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ባቄላ ከአደን ቋሊማ ጋር እንደሚከተለው እናበስላለን፡

• 800 ግራም የታሸጉ ባቄላዎች፣ በምንጭ ውሃ ስር ታጠቡ እና በቆላደር ውስጥ አፍስሱ።
• አንድ ሽንኩርት፣ሁለት ካሮት፣ሁለት የሰሊጥ ግንድ ይላጡ ከዚያም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
• 400 ግራም የታሸጉ ቲማቲሞች፣የተላጡ እና በሹካ ተፈጭተው።
• 300 ግራም የተጨሱ ቋሊማ በቢላ ይቁረጡ።
• ምግብን በሸክላ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ 200 ሚሊር ውሃ አፍስሱበት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት።

ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል እና ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

የስጋ ወጥ

ይህ ምግብ በፍጥነት ተዘጋጅቷል፣ እና ለሱ የሚሆን ንጥረ ነገሮችን በማቀዝቀዣዎ ውስጥ በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ። ስለዚህ፣ የአደን ቋሊማ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፣ የምግብ አሰራር፡

• 350 ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ ከቺሊ በርበሬ ግማሹ ጋር ይደባለቁ (ከዚህ ቀደም ዘሩን ከእሱ ማስወገድ ያስፈልግዎታል)። ከእሱ ትንሽ ኳሶችን አውጥተህ ለተወሰነ ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጣቸው።
• ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች፣ የቺሊውን ግማሹን በግማሽ ቁረጥ። አትክልቶችን በሙቅ ዘይት ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዛ በኋላ, የታሸጉ ቆዳ የሌላቸው ቲማቲሞች (500 ግራም) ይጨምሩ እና ሾርባውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
• እያንዳንዳቸው 400 ግራም የታሸጉ ቀይ እና ነጭ ባቄላዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
• 300 ግራም የተጨሱ ቋሊማ እና 300 ግራም ቋሊማ ወደ ቀለበት ተቆራርጦ በስጋ ኳሶች ይጠብሱ።
• የተዘጋጁ ምግቦችን ያዋህዱ፣ ይቀላቅሏቸው፣ ጨውና የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ።

ሳህኑን በሙቅ ያቅርቡ፣ ከዕፅዋት የተረጨ።

ጠንካራ የተዘበራረቁ እንቁላሎች

በፊትህ የተጨናነቀ ቀን ካለህ፣እንቁላል እና ቋሊማ አደን ባካተተ ጣፋጭ ቁርስ ተዘጋጅ። የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው፡

• 80 ግራም ቤከን በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በድስት ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ማቅለጥ።
• ሦስት የአደን ቋሊማዎችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ወደ ቤከን ያክሏቸው።
• ሽንኩርቱን፣ቢጫውን እና ቀይ በርበሬውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ።
• አትክልቶቹን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይጠብሷቸው።
• ስድስት እንቁላሎችን ከክሬም እና ከጨው ጋር በሹክሹክታ ይምቱ እና የተከተለውን ጅምላ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።

የተደባለቁ እንቁላሎች ከታች ሲቀመጡ እና ከላይ በትንሹ እርጥብ ሲሆኑ ሳህኑን ያቅርቡ።

ማጠቃለያ

የአዳኝ ቋሊማ ሁለገብ ንጥረ ነገር ሲሆን ይህም ምግብዎን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል። ነገር ግን፣ ይህ ምርት በካሎሪ በጣም ከፍተኛ መሆኑን እና አላግባብ ከተጠቀሙበት በስእልዎ ላይ ለውጦችን ሊያደርግ እንደሚችል አይርሱ።