ሰላጣዎችን ማብሰል፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ መጣጥፍ የሰላጣ አሰራርን ሚስጥሮች መጋረጃ ያነሳል። ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት የማብሰያ ሂደቱን በዝርዝር ይገልፃል እና ቀደም ሲል የዋና ዋና ምግቦች ተጓዳኝ የሆኑ የተለመዱ ምግቦችን እንድትመለከቱ ያደርግዎታል።

እይታዎች

በየአመቱ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ሰላጣ ማዘጋጀት ከወታደራዊ ዘመቻ ጋር የሚመሳሰል ነገር ይሆናል፡ ወዲያውኑ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን፣ ሃሳቦችን፣ አማራጮችን ይፈልጉ። በእርግጥም, ከዓመት ወደ አመት, ተመሳሳይ ነገር በጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ አሰልቺ እና ተራ ነው. በመቀጠልም ለግሮሰሪ የሚሆን አንድ አይነት ተዘጋጅቷል, አንዳንዶቹ የምግብ አዘገጃጀቱ ውስብስብ ከሆነ አንዳንድ ጊዜ ማግኘት አስቸጋሪ ነው. ደህና ፣ በመጨረሻ ፣ ልክ በአገልግሎት ጊዜ ፣ የድል ወይም የሽንፈት ስሜት ፣ በሚበሉ ሰዎች የፊት ገጽታ እና በሚከተለው ቃለ አጋኖ ላይ የተመሠረተ። ሁሉም ሰላጣ በበርካታ ዓይነቶች ይከፈላል፡

1. ባህላዊ ፣እቃዎቹ በአንድ ሳህን ውስጥ ተቀላቅለው በሾርባ የሚፈሱበት።
2. የፑፍ ሰላጣ፣ እሱም እንዲሁም ኮክቴል ሰላጣዎችን ያካትታል።
3. ፍራፍሬ እና ቤሪ ወይም ስጋ፣ አትክልት ወይም የባህር ምግቦችን ሊይዝ ይችላል።
4. ሞቅ ያለ ሰላጣ ብዙውን ጊዜ እንደ ዋና ኮርስ ያገለግላል። ሊያካትት ይችላል።ከአትክልቶች፣ እንጉዳዮች እና ስጋ እስከ ፓስታ፣ ሩዝና ፍራፍሬ ድረስ ያሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች።
5. የሙቀት ሕክምና የተደረገላቸው ምርቶች የሌላቸው ጥሬ የምግብ ሰላጣ።

እንዲሁም ሁሉም ሰላጣ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው (ከማዮኒዝ፣ አይብ)፣ ዝቅተኛ የካሎሪ (ለምሳሌ Caprese salad) እና ቪጋን የተከፋፈሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን (ጎምዛዛ ክሬም፣ እንቁላል፣ ስጋ፣ አሳ፣ አሳ ወዘተ)

የባህላዊ ሰላጣ ባልተለመዱ ንጥረ ነገሮች

ይህ የሰላጣ አሰራር በአንድ ምግብ ውስጥ የማይጣጣሙ የሚመስሉ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀመው "Fusion" የተባለ አዲስ ትውልድ ነው። ይህ ሰላጣ የሚከተሉትን ይይዛል፡

• 400 ግራም የሚጨስ ስጋ ከዶሮ ይሻላል። አስፈላጊ: በላዩ ላይ ምንም ቆዳ መኖር የለበትም. ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
• 200 ግራም እያንዳንዳቸው የታሸገ በቆሎ እና አናናስ (ሌላ ከሌለ ትኩስ ሊወሰድ ይችላል)። አናናስ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል።
• 180 ግራም ጠንካራ አይብ ከትልቅ ጉድጓዶች ጋር።
• አንድ ጣፋጭ ቡልጋሪያ በርበሬ ከዘሩ ተቆርጦ ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ።
• 6 ጥበብ። ሰላጣውን ለማገናኘት የ mayonnaise ማንኪያዎች።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ይቀላቅሉ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በአናናስ ቀለበት በቀጭኑ የበርበሬ ክበብ ያጌጡ። ሰላጣ በመጀመሪያ በጨረፍታ (ወይም ንክሻ) እንግዳ ይመስላል ፣ ግን ወደ ጣዕሙ ስብስብ ውስጥ ከተመለከቱ ፣ ይሰማዎታል ፣ ከዚያ ማድረግ አይቻልምመለያየት።

የመግለጫ ሰላጣ ከክሩቶኖች ጋር

ቅጽበታዊ ሰላጣ በዕለት ተዕለት ኑሮም ሆነ በበዓሉ ሜኑ ውስጥ እንግዶችን በተለያዩ ምግቦች ማስደንገጥ ሲፈልጉ ነገር ግን ምግብ ለማብሰል ጊዜ ጥቂት ጊዜ እየቀነሰ ነው። ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ ብስኩት ያለው ሰላጣ ነው, ወጣቶች በጣም የሚወዷቸው ለቆሸሸ ባህሪያቱ, ወይም ለቅብሩ በጣም ይወዳሉ. ለምግብ ማብሰያ, ያጨሰው ቋሊማ, ጠንካራ አይብ, ትኩስ ቲማቲም እና ትንሽ የዳቦ ፍርፋሪ በእኩል መጠን ያስፈልጋል. አይብ እና ቋሊማ በኩብ የተቆረጡ ቲማቲሞች መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ሁሉም ነገር በ mayonnaise ተቀባ እና በክሩቶኖች ተረጭቶ ትንሽ ከመቅረቡ በፊት በትንሹ ይቀላቅላል።

Puff salad a la Mercury

የዚህ አይነት ሰላጣ ለራሱ ይናገራል፡- ፑፍ ይህ ማለት ክፍሎቹ በንብርብሮች መልክ እርስ በእርሳቸው ተዘርግተው እያንዳንዳቸው በሶስ ይቀባሉ ማለት ነው። አይደለም የመጨረሻው ሚና የሚጫወተው ሰላጣ ንድፍ ነው: ብቻ puff ስላይድ, በርሜል, ወይም በተለያዩ ቅርጾች (ሄሪንግ አጥንት, ራስ ወይም ሙሉ እንስሳ, አበባ ወይም ቢራቢሮ) መልክ ይበልጥ ውስብስብ ቅጾች ሊሆን ይችላል. ይህ የምግብ አሰራር አነስተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ስላለው በቀላሉ በትንሽ ስፕሪንግፎርም ፓን በመጠቀም መደርደር ይችላሉ, ይህም ሰላጣውን የሲሊንደር መልክ ይሰጥዎታል. የደረጃ በደረጃ ሰላጣ ዝግጅት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡-

1. አንድ መቶ ግራም ያልጣመመ እርጎ ከ1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ እና ትንሽ ጨው ጋር ያዋህዱ። ይህ መረቅ በእያንዳንዱ የሰላጣ ንብርብር ላይ ይሰራጫል።
2. አንድ የተቀቀለ የዶሮ ጡት ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ ግማሹን የሰላጣ ሳህን ግርጌ ላይ አድርግ። ሰባት የፕሪም ፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያኑሩበስጋው ላይ. በመቀጠልም ትኩስ የዱባ ሽፋን ይመጣል፣ እንዲሁም የተከተፈ፣ ከዚያም ሁለት የተቀቀለ እንቁላል፣ የተከተፈ፣ በላዩ ላይ ሌላ የስጋ ንብርብር አለ።

ከላይ በአዲስ ዱባዎች እና ፕሪም አስጌጡ፣ የአበባ ቅርጽ ይስጧቸው እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ሽሪምፕ ኮክቴል ሰላጣ

ይህ አይነት አገልግሎት ቬሪን (ከፈረንሳይ ቬሬ - ብርጭቆ) ይባላል። በትላልቅ ግልጽ ብርጭቆዎች ውስጥ በንብርብሮች የተቀመጡት የሰላጣ ንጥረነገሮች የቡፌ ወዳጆችን፣ ቡፌዎችን እና ትልልቅ ኩባንያዎችን በሁሉም ዓይነት ምግቦች ለረጅም ጊዜ አሸንፈዋል።

Verrin በፎቶው ላይ በጣም የሚደንቅ ይመስላል, እና ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን ከተጠቀሙ የሰላጣው ዝግጅት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. ከእነዚህ የቬሪን ምግቦች ውስጥ አንዱ የጣሊያን ሽሪምፕ ሰላጣ ነው, እሱም ለጎርሜቶች እንደ አምላክ ይቆጠራል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ሽሪምፕ በጨው ውሃ ውስጥ ከ2-3 ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ ቀቅሉ አለበለዚያ ግን ጠንካራ እና ጣዕም የለሽ ይሆናሉ። ልጣጭ ዝግጁ እና ኬትጪፕ እና ማዮኒዝ ቅልቅል ውስጥ ማስቀመጥ እያንዳንዳቸው 100 ግራም, እንዲሁም ቅልቅል ውስጥ ሁለት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ሽሪምፕ ወደ ጣዕሙ እንዲጠጣ ያድርጉት።
• ሁለት ሥጋ ያላቸው ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
• ሁለት ወይም ሶስት የተቀቀለ እንቁላል በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና 120 ግራም ጠንካራ አይብ ይቅቡት።

ከመስታወቱ ስር የቲማቲም ሽፋን ያድርጉ።በዚህም ላይ የተከተፈ እንቁላልን ከዘረጋን በኋላ ሽሪምፕ መረቅ ላይ አፍስሱ እና በላዩ ላይ አይብ ይረጩ። ሽሪምፕን ከላይ አስቀምጡ, በትንሹ ጭማቂ ይረጩኖራ ይህ ፈጣን ሰላጣ በትኩስ እፅዋት ወይም በወይራ ቡቃያ ሊጌጥ ይችላል።

ሞቅ ያለ ሰላጣ ለቀላል እራት

ይህም አንድ ዲሽ ብዙ ምግቦችን ያካተተ ሙሉ ምሳ ወይም እራት ሲተካ ነው። ሞቅ ያለ ሰላጣ ከማይኒዮኒዝ ዘመዶቻቸው ጋር ሲነፃፀሩ በጥላ ውስጥ ይቆያሉ ፣ ምንም እንኳን በጠቃሚ ባህሪዎች ብዙ እጥፍ የተሻሉ ቢሆኑም ። ሰላጣውን ለማዘጋጀት 500 ግራም አረንጓዴ ባቄላዎችን ከአምስት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ አፍስሱ - ጥቅጥቅ ያሉ እና ትንሽ ጨዋማ ሆነው ይቆዩ ፣ የበለፀገ ቀለም ሳያጡ።

በቀጣይ 300 ግራም የዶሮ ዝንጅብል በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በ2-3 tbsp ይቅቡት። የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ, በሂደቱ ውስጥ, ለመቅመስ ጥቁር ፔይን በመርጨት, እንዲሁም ጨው. ስጋው ሲዘጋጅ, በሳህን ላይ አውጣው, እና በቀሪው ዘይት ላይ ግልፅ እስኪሆን ድረስ አንድ ሽንኩርት, በቀጭኑ ቁርጥራጮች የተከተፈ. በሂደቱ ውስጥ አንድ የቡልጋሪያ ፔፐር መጨመር ጠቃሚ ነው, በቆርቆሮዎች የተቆራረጠ, እና በማነሳሳት, ለስላሳነት ያመጣል. ስጋን, አትክልቶችን እና ባቄላዎችን ያዋህዱ, ከ 2 tbsp የተሰራ ሾርባ ያፈስሱ. ማንኪያዎች የበለሳን ኮምጣጤ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ንጹህ ውሃ አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት መጨመር ይችላሉ.

Vegan Dream

ጣፋጭ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት በሕያዋን ፍጥረታት ላይ ከሚሰነዘረው ጥቃት ወይም መግደል ጋር ሊጣመር አይገባም ይላሉ ቪጋኖች። ስለዚህ, ምግባቸው ሁልጊዜ አዎንታዊ ስሜቶችን ብቻ ያመጣል. የቪጋን ስፒናች ሰላጣ ለጥሬ ምግብ ባለሙያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎ ውስጥ ሊካተት ይችላል ፣ ምክንያቱም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሙቀት ስላልታከሙ ፣ ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይጠብቃሉ።ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 አረንጓዴ ፖም፤
• 1 ትልቅ ትኩስ ስፒናች፣ የቀዘቀዘ ምንም ጥሩ አይደለም፣ እንዲሁም አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎችን መጨመር ይችላሉ፤
• ጥቂት የዲል እና የፓሲሌ ቅርንጫፎች፤
• 3-4 tbsp። የሾርባ ማንኪያ የወይራ ወይም የሰሊጥ ዘይት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ስኳር፤
• 1 tbsp አንድ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ሰላጣው በአጭር ጊዜ ውስጥ እየተዘጋጀ ነው፡ ሁሉንም አረንጓዴዎች ያለቅልቁ እና ያደርቁ፣ ስፒናችውን ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና ዲዊትን እና ፓሲስን በደንብ ይቁረጡ። ዋናውን እና ዘሩን ካስወገዱ በኋላ ፖም ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. በአንድ ኩባያ ውስጥ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ ፣ ከተፈለገ ለጥሩ ጣዕም ትንሽ ሰናፍጭ ማከል ይችላሉ። ድብልቁን በትንሹ ያርቁ. በሰላጣ ሳህን ውስጥ አረንጓዴውን ከፖም ጋር ቀላቅሉባት ፣ ድስቱን አፍስሱ እና ወዲያውኑ አገልግሉ። ለረጅም ጊዜ በምግብ ተቀባይ ውስጥ እንደዚህ ያለ ፍንዳታ የለም!

የፍራፍሬ ተአምር፡ ጣፋጭ ሰላጣ ለበረሃ

ሳላድ አትክልትና ሥጋ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ለጣፋጭነት ወይም ለጤናማ ቁርስ የሚቀርብ ነው። በቅንብር ውስጥ በጣም ቀላሉ ነገር ግን ለህጻናት አይን ማራኪ የሆነው ብርቱካን ሰላጣ ለልጁ ደስ የሚል ጣዕም ስሜቶችን ብቻ ሳይሆን ከቆንጆ ነገር ወደር የለሽ ፍርሃት እንዲሰማው ያደርጋል።

የሰላጣ ዝግጅት ዘዴ፡

• ሁለት ትላልቅ ብርቱካንቶችን ከላጡ ጋር በግማሽ ይቁረጡ እና በመቀጠል የፍራፍሬውን ቆዳ ላለማበላሸት በመሞከር በጥንቃቄ ማንኪያውን ወይም ቢላውን በጥንቃቄ ይምረጡ: እነዚህ "የሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን" ይሆናሉ. የእነዚህ ሳህኖች ጠርዞችለበለጠ ውጤት በምሳሌያዊ አነጋገር በመቀስ ሊቆረጥ ይችላል።
• ትልቅ የበሰለ ሙዝ በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ብርቱካን ሚደቅሳ በትናንሽ ቁርጥራጭ ነጭ ደም መላሾችን በማውጣት ጣፋጩን ፖም ልጣጭ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ቁረጥ።
• በአንድ ሳህን ውስጥ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ቀላቅሉባት። ዘሩን ከግማሽ ሮማን ያስወግዱ እና የተወሰኑትን ወደ ሰላጣ ያክሉት, እና ምግቡን ለማስጌጥ ትንሽ ይተዉት. በመቀጠልም መረቅ ያስፈልግዎታል: 200 ግራም ጣፋጭ እርጎ ወይም 100 ግራም የቫኒላ አይስክሬም - ለመምረጥ. ወደ ሰላጣው ጨምሩበት ትንሽ ቀላቅሉባት እና ብርቱካንማ ሻጋታዎችን ውስጥ አስቀምጡ ኮረብታ ፈጠርን በቀሪዎቹ የሮማን ዘሮች እንረጭተዋለን እና በአዲስ የአዝሙድ ቅጠል አስጌጥን።

Salad "Madame de Pompadour"

የታዋቂው ተወዳጅ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለረጅም ጊዜ በሚስጥር ተጠብቆ ነበር ፣ ግን ከጊዜ በኋላ ምስጢሩ ሁል ጊዜ ግልፅ ይሆናል ።

የፍቅር ሰላጣ፣ በፍርድ ቤት ተብሎ እንደሚጠራው፣ በጣም ቀላል ነው፣ ነገር ግን በምርቶች ውህደት ምክንያት፣ በመጨረሻ የጠበቀ ተፈጥሮን ኃይለኛ ማበረታቻ ይሰጣል። ለአንድ ሰላጣ፣ የሚያስፈልግህ በጣም ትንሽ ነው፡

• 200 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አንድ እያንዳንዳቸው፡ፖም እና ጥሬ ካሮት፤
• ስድስት ድርጭት እንቁላሎች (በጽንፍ ፣ በዶሮ መተካት ይችላሉ) ፤
• አንድ አምፖል፤
• በእነዚያ ቀናት ወደ ፋሽን እየመጣ የነበረው ማዮኔዝ።

ሰላጣን ማዘጋጀት በደረቁ ድኩላ ላይ ምግብ ለመቁረጥ ይወርዳል፣ ሽንኩርቱም በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በሚፈላ ውሃ ቀቅሎ በውስጡ ያለው ምሬት ይጠፋል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ እና በ mayonnaise ኩስ ይቀባሉ. ተጨማሪግሩም ማገልገል ሰላጣን በንብርብሮች መደርደር እና በሶስ ንብርብር መቀየርን ያካትታል።