የዶሪ አሳ እንዴት ይዘጋጃል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ከረጅም ጊዜ በፊት ዶሪ አሳ በአሳ መደብሮች መደርደሪያ ላይ ታየ። ይህ ጠፍጣፋ ዓሳ ነው, ጣዕሙ ለስላሳ ነው, እና ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ነው. ዶሪ በትክክል ማብሰል የዚህ አሳ ጣዕም የበለጠ የሚወደድ መሆኑን ያረጋግጣል።

ከዚህም በተጨማሪ እሱን ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና እሱን ማጽዳት በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም ሚዛን የለውም። የዶሪ አሳን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንድ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

ለአንድ አገልግሎት ያስፈልግዎታል፡

• ዶሪ አሳ - 1 ቁራጭ
• የአትክልት ዘይት - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው፣ ቅመሞች፣ ቅመሞች።

ዓሳውን ይታጠቡ፣ በተለይም በስፖንጅ። ያድርቁት እና ሁሉንም ክንፎች እና ጅራት ይቁረጡ. ከውስጥም ከውጭም በርበሬ እና ጨው. የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይሸፍኑ እና ዶሪውን እዚያ ያስቀምጡ። ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው መሞቅዎን ያረጋግጡ እና ከዚያ ብቻ ቅጹን ወደዚያ ይላኩ. ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር እና የዶሪ አሳው ተጠናቀቀ!

ይህን አሳ ልታበስል ከሆነ ከተቀቀሉ እኩል ጣፋጭ መሆኑን እርግጠኛ ሁን

የተጠበሰ፣በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚበስል፣እና ዶሪ በጣም ጥሩ ቁርጥራጮችን ይሰራል።

የዶሪ አሳ እንዴት ይዘጋጃል። የተቆረጡ የምግብ አዘገጃጀት

ሶስት ምግቦችይውሰዱ፡

• ዶሪ - 2 ቁርጥራጮች።
• የዳቦ ፍርፋሪ - አንድ ጥቅል።
• ሽንኩርት - አንድ ቁራጭ።
• የደረቀ parsley እና dill።
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።
• የአትክልት ዘይት - ብርጭቆ።

የዶሪ አሳ ምን እንደሚመስል በትክክል ለማወቅ ከስር ያለውን ፎቶ ማየት ትችላላችሁ፣ስለዚህ በመምረጥዎ ላይ በእርግጠኝነት ስህተት አይሰሩም።

ዓሳውን በደንብ በማጠብ ሬሳውን በጥቂቱ ቧጨረው፣ ክንፉንና ጅራቱን ቆርጠህ ከቆዳው በተጨማሪ ቆዳውን አውጥተህ ቆዳውን ከሸንጎው ጋር ቆርጠህ በእጅህ አውጣው። አሁን ዓሣውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ከሽንኩርት ጋር ያሸብልሉ. የተፈጨ ስጋ ጨው, ፔፐር እና ደረቅ ፓሲስ እና ዲዊትን መጨመር አለበት. በተቀጠቀጠው ስጋ ላይ እንቁላል ጨምረህ ቁርጥራጮቹ ፕላስቲክ እንዲሆኑና በደንብ እንዲቀርጹ ማድረግ ወይም ስጋውን በእጃችሁ በደንብ ማፍለቅ ትችላላችሁ፣ ቁርጥራጮቹን አዘጋጁ እና በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ከዚያ ወደ ሙቅ መላክ ይችላሉ። የአትክልት ዘይቱ ቀድሞውኑ የሞቀበት መጥበሻ። በሁለቱም በኩል ፓቲዎችን ይቅፈሉት, ለእያንዳንዱ ጎን በቆርቆሮ ለመሸፈን አንድ ደቂቃ ያህል ይወስዳል, ግን ይህ መጨረሻ አይደለም. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ. ቆንጆ እና ጭማቂ የዶሪ ዓሳ ቁርጥራጮች ዝግጁ ናቸው። በማንኛውም የጎን ምግብ ወይም በራሳቸው ያገለግሏቸው።

በጣም ጥሩ የዶሪ አሳ ከአትክልት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አንድ እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር እዚህ አለ. ለአራት ምግቦች ያስፈልግዎታል፡

• የዓሳ ቅጠል - 800 ግራም።
• የቼሪ ቲማቲም - 15 ቁርጥራጮች።
• የሕብረቁምፊ ባቄላ - 100 ግራም።
• ሽንኩርት - አንድቁራጭ።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ወይም ሶስት ቅርንፉድ።
• ጥቁር የወይራ ወይንም የወይራ ፍሬ - 10-15 ጉድጓድ።
• parsley፣ dill - አምስት ዘለላዎች።
• ደረቅ ነጭ ወይን - 5 የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።

ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ሙላውን በደንብ ያጠቡ እና ያድርቁ, ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ፍሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች ይቁረጡ. አትክልቶችን ከነጭ ወይን ጋር ይቀላቅሉ. ቲማቲሞችን እና አረንጓዴ ባቄላዎችን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ፣ ፋይሉን እና የተቀሩትን አትክልቶች በላዩ ላይ ያድርጉ ። ፎይልን በደንብ ያሽጉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩት, ከዚያም ያስወግዱት እና የዓሳውን ዝግጁነት ያረጋግጡ. ዓሣውን ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጠው በመጨረሻ ይደርሳል እና በአትክልት ጭማቂ እና መዓዛ ውስጥ ይሞላል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ማገልገል ይችላሉ።