የሞንጎሊያ ምግብ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በብዙ ከተሞች የሞንጎሊያ ምግብ ቤት ሬስቶራንት ማግኘት ይችላሉ፣ነገር ግን በእንደዚህ አይነት ቦታ ምን አይነት ምግቦች መሞከር እንደሚችሉ ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም። ዛሬ ስለ እነዚህ ምግቦች እንነጋገራለን. እንዲሁም የሞንጎሊያውያን ምግብ ምን እንደሆነ እንነግርዎታለን። የምግብ አዘገጃጀቶች በመጨረሻው ላይ ይብራራሉ።

ልብ ይበሉ ይህ ምግብ የህዝቦቹን የምግብ አሰራር ወጎች ሰብስቧል።

በምግብ ውስጥ የተካተቱ ምርቶች

በሬ፣ በግ እና የፍየል ስጋ በሞንጎሊያ የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ባነሰ መልኩ፣ የፈረስ ስጋ እና ጨዋታ ወደ ምግቦች ይታከላሉ። ቪታሚኖችን ለማቆየት ስጋው በደንብ ያልበሰለ ሊሆን ይችላል።

የላም ፣ያክ እና ማሬ ወተት ለማብሰል ይጠቅማል። አንዳንዴ ግመልም ጥቅም ላይ ይውላል።

ሞንጎሊያ ምንም አይነት ቅመማ ቅመም የማይጠቀምበት ምግብ ነው።

ጥሬ ወተት ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ከተፈላ ወይም ከተመረተ በኋላ ብቻ። ምንም እንኳን ልዩ ሁኔታዎች ቢኖሩም. ሱቴ ካኢ ጥሬ ወተትን በመጠቀም በፈላ ውሃ ላይ ይጨመራል ከዚያም ይቀቅላል።

የሞንጎሊያ ምግብ በጣም የተለያየ ነው፣ስለዚህ የሩዝ ጥብስ፣ ዱቄት፣ የተለያዩ አትክልቶች (ሽንብራ፣ነጭ ሽንኩርት, ካሮት, ጎመን, ድንች, ሽንኩርት እና ሌሎች). በነገራችን ላይ የኋለኞቹ የሚበሉት ከቅድመ-ማብሰያ በኋላ ብቻ ነው።

የሞንጎሊያ ባህላዊ ምግቦች። መግለጫ

በጣም ተወዳጅ የሆኑት የሞንጎሊያ ምግቦች፡

• አሩል። ይህ የደረቀ የጎጆ ቤት አይብ ነው።
• ኩሚስ።
• ቢስላግ - አይብ።

• ኡረም ይህ በምጣድ ውስጥ የሚቀልጥ ክሬም ነው።
• አርቺ (ወተት ጨረቃ)።
• ታራክ የተረገመ ወተት ነው።
• Tsuiwang - የተቀቀለ ኑድል። ከዚያ በኋላ በስጋ እና በአትክልት የተጠበሰ።
• Sutei cai ከወተት ጋር ሻይ ነው።
• Bortsok የተራዘመ ሊጥ ነው በጥልቅ የተጠበሰ።
• Buzy። እነዚህ በእንፋሎት የገቡ ማንቲ ናቸው።
• ቦዶግ። ይህ በእንስሳ ሆድ ውስጥ የተጋገረ የፍየል ሥጋ ነው. እንዲሁም, ሌላ ምግብ ይህ ስም አለው, መሰረቱ የማርሞት ስጋ ነው. የሚጋገረው በራሱ ቆዳ ነው።
• Ghee።
• Khorhog። ይህ በብረት ድስት ውስጥ የተጋገረ ሥጋ ነው። በነገራችን ላይ የኋለኛው መዘጋት አለበት።

• ሀር ሹል የበግ ሥጋ እና ፎል በማፍላት የሚዘጋጅ መረቅ ነው። የኋለኛው ደግሞ ሳህኑን ጨለማ ("ጥቁር") ቀለም ይሰጠዋል. እንዲሁም በጥሩ የተከተፈ የተቀቀለ ስጋ እና ሽንኩርት የግድ ወደ ሃር ሹል ይጨመራሉ።
• ኩሹር። ይህ ትንሽ ቼቡሬክ ነው, እሱም በጣም በብዛት በስጋ የተሞላ (በጥሩ የተከተፈ). አንዳንዴ ኩሹር ይባላልየተጠበሰ ሥጋ ፓቲ።
• ሆቶርጎይን ሹሃን። ይህ በተቆረጠ ስጋ ወይም ፎል የተሞላ የደም ቋሊማ ወይም የተቀቀለ ቋሊማ ነው።
• ኢዝሂን-ኽሪን የበግ ጉበት (በደንብ የተከተፈ) በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት የተቀመመ ነው።

የሞንጎሊያ ምግብ ነው ከሞላ ጎደል እንጀራ የሌለበት። ነገር ግን ከስንዴ ዱቄት የተሠሩ ሌሎች ብዙ ምርቶች አሉት. ለምሳሌ እነዚህ ባቄላ (የፓፍ ፓስቲ ኬኮች)፣ ማንቱ ኬኮች ናቸው።

ሞንጎሊያውያን የበርካታ ምግቦች መሰረት የሆነውን የቤት ውስጥ ኑድልንም ያበስላሉ። በአንዳንድ የሀገሪቱ ክፍሎች ሰዎች ኩኪስ ይበላሉ።

ኩሹር - ጣፋጭ የስጋ ውጤቶች

የሞንጎሊያ ምግብን የሚፈልጉ ከሆነ (የአንዳንድ ምግቦች ፎቶ ግልጽ ለማድረግ በጽሁፉ ውስጥ ቀርቧል)፣ ከዚያ ክሹር ለሚባለው ምግብ ትኩረት ይስጡ። ይህ ምግብ ከመጋገሪያዎች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. እንደዚህ አይነት ምርቶችን በቤት ውስጥ መስራት ከባድ አይደለም።

ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሦስት ትላልቅ አምፖሎች፤
• 600 ግራም ሥጋ፤
• አምስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• parsley (አንድ ጥቅል በቂ ይሆናል)፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ እርጎ፤
• በርበሬ፤
• 500 ግራም ዱቄት፤
• ጨው፤
• የአትክልት ዘይት እና ስብ፤
• ውሃ (ለዱቄት)፤
• ቅመሞች።

ዲሽ ማብሰል

1. መጀመሪያ ሊጡን ይስሩ። ከእሱ ጋር ሁሉም ነገር ቀላል ነው. ለማዘጋጀት እንቁላል (2 pcs.), ዱቄት እና ትንሽ ጨው ይቀላቀሉ. ውሃ ይጨምሩ. ዱቄቱን ቀቅለው. ወደ ጎን አስቀምጡ።
2. አሁን አብስልመሙላት. ይህንን ለማድረግ, የታጠበውን እና የደረቀውን ስጋ መፍጨት. የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት።
3. በርበሬ እና ጨው። ወደ ድብልቅው ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ከዚያም ሊጡን ይውሰዱ። ቀጭን ንብርብር ይንከባለል. ከእሱ ክበቦችን ይቁረጡ. መሙላቱን በእያንዳንዱ መሃከል ያስቀምጡ. ጠርዙን በተቀጠቀጠ እርጎ ይጥረጉ። ከዚያ ምርቶቹን ማጣበቅ ይጀምሩ።
5. ክበቦቹን በግማሽ ሰብስብ። ጠርዞቹን በፎርፍ ይጫኑ, በመንገዶቹ ውስጥ ይግፉ. በዚህ ምክንያት ስጋ "pears" ያገኛሉ.
6. የቅርጻ ቅርጽ ስራውን ሲጨርሱ ጥልቅ መጥበሻን ለጥልቅ መጥበሻ ያዘጋጁ።
7. የአትክልት ዘይት አፍስሱ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ማንቲ

አሁን የሞንጎሊያውያን ምግብ ምን እንደሆነ ታውቃለህ፣ ከምግብዎቹ ጋር ተዋወቅኻል። አሁን ሌላ የምግብ አሰራርን አስቡበት. አንድ ታዋቂ የስጋ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ እንነግርዎታለን. ለምሳ ተስማሚ የሆነ ምርጥ ምግብ።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግራም የበግ ጠቦት፤
• 1፣ 2 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሊጥ፤
• ጨው፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሁለት ድንች፤
• በርበሬ፤
• አራት tbsp። የሾርባ ማንኪያ ቅቤ;
• dill።

የማብሰያ ሂደት

1. የተፈጨውን በግ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም በሽንኩርት እና ድንች አንድ ላይ ይቁረጡ።
2. ከዚያም ጨው፣ዘይትና በርበሬ ወደ ድብልቁ ጨምሩ። ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መጠኑን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ዱቄቱን ውሰዱ፣ ሁለት ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ይንከባለሉ። በአሥር በአሥር ሴንቲሜትር ካሬዎች ይቁረጡ. ለእያንዳንድመሙላቱን ያስቀምጡ. ከዚያም መቆንጠጥ የሚያስፈልጋቸው ቦታዎች ያለው ፖስታ እንዲያገኙ ማዕዘኖቹን ያገናኙ. በውጤቱም, አራት ማዕዘን ቅርጾችን ያገኛሉ. ማዕዘኖቹ እርስ በርስ ይያያዛሉ።
4. ማንቲ ለአርባ ደቂቃ ያህል በእንፋሎት ይደርሳሉ። ከዚያ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

የሞንጎሊያ ስጋ

የሞንጎሊያ ምግብ ከሌሎች የተለየ ነው። ለምሳሌ, ባህሪው ምግቦች በፍጥነት ሊዘጋጁ ይችላሉ. ከላይ ያለውን ለመደገፍ የሞንጎሊያ የስጋ አዘገጃጀት እናቀርብልዎታለን።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• በ Art ስር የበቆሎ ዱቄት ማንኪያ፣ ሩዝ ኮምጣጤ፤
• 500 ግራም የበሬ ሥጋ፤
• ሌክስ (ሁለት ቁርጥራጮች)፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• ቺሊ፤
• አንድ ጣፋጭ በርበሬ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• የሱፍ አበባ ዘይት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ - ለ marinade፣ ሌላ 100 ሚሊ ሊትር ምግብ ለማብሰል)።

የሞንጎሊያ ስጋ ምግብ ማብሰል

1. በጥልቅ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር፣ ሩዝ ኮምጣጤ፣ የበቆሎ ዱቄት፣ የሱፍ አበባ ዘይት ለ marinade እና ጨው ይቀላቅሉ።
2. የተላጠውን የበሬ ሥጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ትንሽ ካስታወሱ እና ከማርናዳው ጋር ከተዋሃዱ በኋላ። ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉ።
4. በዚህ ጊዜ ሩዝ ለጌጣጌጥ አዘጋጁ።
5. ከቆይታ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ሶስት ሴንቲሜትር ውፍረት ይቁረጡ።
6. ቺሊ፣ ከዘሩ፣ በደንብ ይቁረጡ።
7. ከዚያም መጥበሻውን በምድጃው ላይ ያሞቁ።በመጀመሪያ ዘይት እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ. የሚያምር ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ስጋውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እዚያ ይቅሉት።
8. የበሬ ሥጋ ሲበስል በርበሬና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ። በክዳን ይሸፍኑ. እስኪጨርስ ድረስ ቀቅሉ።

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን የሞንጎሊያ ምግብ ምን እንደሆነ ታውቃላችሁ። በአንቀጹ ውስጥ የቀረቡት ፎቶዎች ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች እያንዳንዱ የቤት እመቤት ዘመዶቿን በተመሳሳይ ምግቦች ለማስደሰት ይረዳሉ. መልካም እድል የሞንጎሊያን ምግብ ማብሰል።