የለውዝ ለጥፍ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የለውዝ ፓስታ በሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይወዳል፣ነገር ግን በሆነ ምክንያት ብዙ ሰዎች ተዘጋጅቶ መግዛት ይመርጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው. ይህ ጣፋጭነት ሁለቱንም በንጹህ መልክ መጠቀም እና ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች መሙላት ይችላል. እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ?

ቀላል አማራጭ

በአራት ቀላል ንጥረ ነገሮች ብቻ - የአልሞንድ ዱቄት፣የስኳር ዱቄት፣የእንቁላል ነጭ እና የአልሞንድ ማውጣት ይችላሉ። ይህ የቤት ውስጥ የአልሞንድ ቅቤ ስሪት ቀላል ነው ምክንያቱም ሙሉ ፍሬዎችን አይጠቀምም. በሱቅ የተገዛ የአልሞንድ ዱቄት ከስኳር ዱቄት እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በቀላሉ ይቀላቀላል። ትንሽ ጊዜ ካሳለፉ በኋላ, ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ያገኛሉ, በዚህ መሰረት ብዙ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ተኩል ኩባያ ጥሩ የአልሞንድ ዱቄት፤
• አንድ ተኩል ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 1 እንቁላል ነጭ፣ከማቀዝቀዣው ተወግዶ ወደ ክፍል ሙቀት አምጥቶ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የአልሞንድ ማውጣት።

እንዴት ማድረግ ይቻላል?

የለውዝ ዱቄቱን እና የተከተፈ ስኳርን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያዋህዱ እና ከዚያም ማንኛውንም እብጠቶች ለመስበር ጥቂት ጊዜ በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። የእንቁላል ነጭውን እና የአልሞንድ ማውጣትን ጨምሩ እና ድብልቁ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ1-2 ደቂቃ ያህል መምታቱን ይቀጥሉ።

የሚቀርበውን ወለል በትንሹ በዱቄት ስኳር ያፍሱ። በላዩ ላይ የአልሞንድ ጥፍጥፍ ያሰራጩ እና ወደ ኳስ ይንከባለሉ. አምስት ሴንቲሜትር የሚያክል ዲያሜትር ወዳለው "ቋሊማ" ይንከባለሉ። በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ ህክምና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ሊከማች ይችላል።

ሙሉ የለውዝ ልዩነት

በሱቅ የተገዛ የአልሞንድ ቅቤ ብዙውን ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው ወይም በተለያዩ ሙላዎች እና መከላከያዎች በጣም በብዛት ይዘጋጃል። በቤት ውስጥ ለመስራት ትንሽ ጥረት ይጠይቃል, ግን ዋጋ ያለው ነው. በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች ከመደብር ከተገዙት በጣም የተሻሉ ናቸው. በተጨማሪም የአልሞንድ ፓስታ በብዙ ዓይነት የተጋገሩ ምርቶች ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. እና ሙሉ ፍሬዎች ካሉ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ።

የለውዝ ቅቤ አሰራር በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው። በመጀመሪያ ደረጃ 1 ኪሎ ግራም ጥሬ የአልሞንድ ፍሬዎችን ወስደህ የፈላ ውሃን አፍስስ. ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች ለማበጥ ይውጡ. ይህ ቆዳን ማለስለስ እና ማለስለስ አለበት፣ ይህም ፍሬዎቹን በጣቶችዎ ሲያሻሹ በቀላሉ ይንሸራተቱ።

አንድ ጊዜ ሁሉንም የአልሞንድ ፍሬዎች ከላጡ በኋላ ማድረቅ ያስፈልግዎታል። እንጆቹን በጠፍጣፋ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ እና እስከ 110 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ መንገድ ቢያንስ ለአስር ደቂቃዎች ያድርጓቸው. ከዚያ በኋላ አሪፍ እና ወደ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

በጣም የደረቁ የአልሞንድ ፍሬዎች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በደንብ ይፈጫሉ። የዱቄት ስብስብ እስኪያገኙ ድረስ ይህን ሂደት ይከተሉ. ወደ ጎን አስቀምጡ እና እንጆቹን ለማጣፈጥ እና ለጥፍ ለማሰር በትይዩ ሽሮፕ ያዘጋጁ። ለእያንዳንዱ ኩባያ የአልሞንድ ዱቄት ሩብ ኩባያ ስኳር እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ቀለል ያለ የበቆሎ ሽሮፕ ይጨምሩ። ሳይነቃቁ እስኪቀልጡ ድረስ የስኳር ድብልቅውን በቀላሉ ይሞቁ. ከዚያም አንድ ጠብታ ወይም ሁለት የአልሞንድ ማውጣት ወደ ሽሮፕ እንደፈለጋችሁ ይጨምሩ።

ጥሩውን የአልሞንድ ዱቄት ወደ ምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ይመልሱ እና እንደገና ያሽጉ ፣ ቀስ በቀስ ወደ ሽሮው ውስጥ ያፈሱ። አሁን ማጣበቂያው ለመጠቀም ዝግጁ ነው። በክፍል ሙቀት ውስጥ ጠንካራ ነገር ግን ታዛዥ ሆኖ ይቆያል። ይህ ለጥፍ ማርዚፓን ለመሥራት ተስማሚ ነው።

ማር እና ሙሉ የለውዝ ልዩነት

ከላይ እንደተገለፀው በቤት ውስጥ የተሰራ የአልሞንድ ጥፍጥፍ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። ከታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ካዘጋጁት, ከሞላ ጎደል በቤት ውስጥ የተሰራ ማርዚፓን ያገኛሉ. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ እና 3 የሾርባ ማንኪያ (250 ግራም) ስኳር፤
• 1/4 ስኒ (75 ግራም) ማር፤
• 100ml ውሃ፤
• 3 ኩባያ እና 3 የሾርባ ማንኪያ (500 ግራም) የተከተፈ ሙሉ የአልሞንድ ፍሬ፤
• 50 ግራም የሜፕል ወይም ቀላል ሽሮፕ፣ እያንዳንዳቸውእመኛለሁ፤
• 1/4 ኩባያ (50 ግራም) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ።

የለውዝ ፓስታ በማር ማብሰል

ስኳር፣ማር እና ውሃ በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ከፍተኛ ሙቀት አምጡ። የአልሞንድ ፍሬዎችን በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ደረቅ ዱቄት እስኪሆን ድረስ ይፍጩ።

ድስቱን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው የተዘጋጀውን ሽሮፕ በተቆረጠው የአልሞንድ ፍሬ ላይ አፍሱት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል. ይህ እንደ ምግብ ማቀነባበሪያዎ ኃይል 10 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ሊወስድ ይችላል። ውህዱ በጣም ወፍራም እና ያልተስተካከለ ከሆነ እና የምግብ አቀናባሪው ውህዱን የበለጠ ወፍራም እና የበለጠ ግልፅ ማድረግ ካልቻለ ትንሽ የሜፕል ሽሮፕ ማከል ይችላሉ። ቀስ ብሎ አፍስሱ እና ድብልቁ ይበልጥ ታዛዥ በሚሆንበት ጊዜ ያቁሙ። የአልሞንድ ቅቤ ጥራት የሚወሰነው ወጥነት ምን ያህል ለስላሳ እንደሆነ ነው።

የበሰለ ፓስታን በፕላስቲክ መጠቅለል እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ለመጠቀም ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ዘይት ያዋህዱት። የአልሞንድ ጥፍጥፍ የበለጠ እንዲጣብቅ እና እንዳይጣበቅ ያደርገዋል።

ሌላ አማራጭ ከማር ጋር

ይህ የምግብ አሰራር 0.5 ኪሎ ግራም የአልሞንድ ጥፍጥፍ ለመስራት ያስችላል። እንቁላል ነጮችን እንደ ንጥረ ነገር ከሚይዙ ሌሎች የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቶች በተለየ፣ እዚህ ያለው ማሰሪያ ከስኳር፣ ማር እና ውሃ የተሰራ ሽሮፕ ነው። የሚያስፈልግህ፡ ብቻ ነው።

• 125 ግራም የተፈጥሮ የአገዳ ስኳር፤
• 35 ግራም ብርሀን ተገርፏል ማር፤
• 50 ግራም ውሃ፤
• 250ግራም የተፈጨ የአልሞንድ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል ንጹህ የአልሞንድ ማውጣት።

ፓስታን በማርና በአገዳ ስኳር ማብሰል

ስኳር ፣ማር እና ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ማቃጠያውን በምድጃ ላይ ወደ መካከለኛ ሙቀት (100-110 ዲግሪ) ያብሩት እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ድብልቁን ያብስሉት እና የሾርባው ድብልቅ እስኪፈላ ድረስ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የአልሞንድ ዱቄት ወደ ምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ትኩስ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ እና የአልሞንድ ጭማቂን ይጨምሩ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ. ከሳህኑ ጎኖቹ እና ታችኛው ክፍል ላይ የተጣበቀውን ስብስብ ለመቧጠጥ በግማሽ መንገድ ማቆም ሊኖርብዎ ይችላል።

የበሰለ የአልሞንድ ጥፍጥፍ በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በሰም በተሰራ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። በደንብ ያሽጉትና በቀዝቃዛ ቦታ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ፓስታው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል። የአልሞንድ ጥፍጥፍ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ማቀዝቀዝ አለበት።