የስጋ ስሩደልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Strudel በአንድ ወቅት በጀርመኖች የተፈጠረ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, በመሙላት የተለመደ ጥቅል ወይም ፓይ ነው. ዘመናዊ ምግብ ሰሪዎች ብዙ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ. ግን እዚህ አንድ ስውር ነገር አለ-የስትሮዴል ሊጥ እርሾ (እንደ ተለመደው በፒስ ውስጥ) ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን አደከመ (ወይም ፣ በከባድ ሁኔታዎች ፣ እብጠት)። ይህ የምርቱን ጣዕም ከሌሎች ፈጽሞ የተለየ ያደርገዋል. በተወሰደው መሙላት ላይ በመመስረት ይህ የንብርብር ኬክ ፍራፍሬ, ቤሪ, የጎጆ ጥብስ, አትክልት, እንጉዳይ እና ሌላው ቀርቶ ዓሳ ሊሆን ይችላል. የስጋ ስትሮዴል በሰፊው ይታወቃል. ለዝግጅቱ, የተቀቀለ ስጋ (አሳማ, ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ), ጥቁር ፑዲንግ ወይም ጉበት ጥቅም ላይ ይውላል. ሳህኑ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ እና በጣም ገንቢ ይሆናል። በዚህ ስሪት ውስጥ ኬክ ሙሉ ቁርስ ወይም እራት ሊተካ ይችላል። ጣፋጭ አማራጮች ከጣፋጭ ምግቦች ጋር የበለጠ የተዛመዱ ከሆኑ, የስጋ ስትሮዴል እውነተኛ ሁለተኛ ኮርስ ነው. ለሁለቱም ቀዝቃዛ እና ሙቅ ሊቀርብ ይችላል. ሁሉም በአስተናጋጇ ጣዕም ይወሰናል።

የስጋ ስትሮዴል ከታወቁት የዶልቶቦች ጋር ይመሳሰላል። እነዚህን ምግቦች እርስ በርስ የሚለያዩ ሁለት መሠረታዊ ልዩነቶች ብቻ አሉ. በመጀመሪያ ፣ ለዳፕሊንግ ከሆነየተለመደው እርሾ-ነጻ ሊጥ ይወሰዳል, ከዚያም ለስትሮድ - ጭስ ማውጫ. በሁለተኛ ደረጃ ፣ ዱባዎች የሚሠሩት ከውስጥ በመሙላት በትንሽ ባዶዎች መልክ ነው ፣ እና የስጋ ቁራጭ አንድ ትልቅ ጥቅል (ወይም ኬክ) ነው። ምግብ ካበስል በኋላ ተቆርጦ ጠረጴዛው ላይ በተለያዩ ድስ ወይም ግሬቪ ይቀርባል።

የጀርመን ስጋ ስትሮዴል አሰራር በጣም ቀላል ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል።

ለሚወጣው ሊጥ፡ ለአንድ ብርጭቆ ዱቄት አንድ እንቁላል፣ 2 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የአትክልት ዘይት፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ እና ትንሽ ጨው (በቢላ ጫፍ)።

ስጋን ለመሙላት፡ ለ 0.5 ኪሎ ግራም የተፈጨ ስጋ (የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ በ1፡ 1 ጥምርታ)፣ ጨው፣ 100 ሚሊ ሊትር ወተት፣ አንድ ሽንኩርት፣ በርበሬ እና ማንኛውም ቅመማ።

ምግብ ማብሰል በአምስት ደረጃዎች ነው የሚመጣው፡

1. ከተዘጋጁት ምርቶች ዱቄቱን ይቅቡት። በእጃችን ላይ እንዳይጣበቅ በደንብ እንጨፍረው. የተጠናቀቀውን ድብልቅ በ 3 ተመሳሳይ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ወደ ኳሶች ይሽከረክሩ. ከዚያም በዘይት እንለብሳቸዋለን, በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.
2. መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ። ይህንን ለማድረግ በዘፈቀደ ቀይ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ እና ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ።
3. ሊጡን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣዋለን። ሶስቱን ክፍሎች አንድ ላይ እናያይዛቸዋለን እና በዱቄት በተረጨ ጠረጴዛ ላይ ወደ አንድ ንብርብር እንጠቀጣለን. ዱቄቱን በሁለቱም እጃችን ወስደን በእርጋታ ወደ ሁሉም አቅጣጫ በመዳፋ ዘረጋነው።
4. የስራ ክፍሉን እንፈጥራለን። ይህንን ለማድረግ ሽፋኑን በጠረጴዛው ላይ በማሰራጨት የተዘጋጀውን የስጋ መሙላት በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን. በቅጹ ውስጥ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ በጥንቃቄ ይሰብስቡይንከባለሉ እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
5. በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ለአንድ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ። ስቴሪሉን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አሁን ለእንግዶች ማገልገል እና የሚገባቸውን ምስጋናዎች በአድራሻዎ ውስጥ መጠበቅ ይችላሉ።

አንድን ታዋቂ አባባል ለመግለፅ እንደሚከተለው ሊገለፅ ይችላል፡- "ስንት ወጥ - በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት"። አንድ ሰው ውስብስብ መሙላትን ለማዘጋጀት ይሞክራል, ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው የማብሰያ ሂደቱን ለማቃለል ይሞክራሉ. ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ስትሮዴል የሚሠሩት በጥቅል አይደለም ፣ ግን በፓይ መልክ ነው። እንዲህ ዓይነቱን የስጋ ስትራክተር ለማብሰል, የምግብ አዘገጃጀቱ መቀየር አያስፈልግም. የሥራውን ክፍል የመፍጠር ደረጃን በትንሹ መለወጥ ብቻ አስፈላጊ ነው ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው መሙላት በንብርብሩ መሃል ላይ ተዘርግቷል, እና ጠርዞቹ በጥንቃቄ በፖስታ መልክ ተጠቅልለው እና በጥብቅ ይጣበቃሉ. በፎርፍ ላይ ላዩን, በማብሰያው ሂደት ውስጥ ኬክ እንዳይፈነዳ እና ቅርፁን እንዳያጣ ብዙ ቀዳዳዎችን ማድረግ ያስፈልጋል. የተጠናቀቀውን ስቴሪል ከምድጃ ውስጥ አውጥተን በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ፎጣ ከሸፈነው በኋላ። ከዚያ በኋላ ቀድሞውኑ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. ሁለቱንም አማራጮች ከሞከርክ በኋላ ይህ ምግብ እንደ ጥቅል እና እንደ አምባሻ እኩል ጣፋጭ መሆኑን በቀላሉ ማረጋገጥ ትችላለህ።