በቤት የተሰራ የስጋ ቦልሶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የተፈጨ ስጋ ወይም የተፈጨ ስጋ ምግቦች በማንኛውም የአለም ምግብ ውስጥ ይገኛሉ። በአጻጻፍ, ቅርፅ እና የዝግጅት ዘዴ ይለያያሉ. የሩሲያ ምግብ መቆለፊያዎች, የ CEE ኳሶች እና zyzy ሊሰጡ ይችላሉ. እነዚህ ሁሉ የተሞሉ ምርቶች ናቸው. አስቀድሞ ተዘጋጅቶ መግዛት ይቻላል. ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰሩ የስጋ ቦልሶች የበለጠ ጣፋጭ እንደሆኑ ከተሞክሮ አውቃለሁ። ጥሩ የተፈጨ ሥጋ የገዛህ ይመስላል፣ እና ሁሉንም ነገር በተመሳሳይ መንገድ ታደርጋለህ፣ ግን አይሆንም፣ ያ አይደለም። ስለዚህ, የተፈጨ ስጋን ለማዘጋጀት ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ማጥፋት ይሻላል. የሚገርመው ነገር በውስጡ ብዙ የስጋ አይነቶች ሲደባለቁ የስጋ ቁርጥራጮቹ የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናሉ።

ስጋው ዘንበል ያለ ከሆነ እስከ 1/3 የተጠማዘዘ ስብ መጨመር ይችላሉ። ከዚያ በቤት ውስጥ ከተሰራ የተፈጨ ሥጋ የተቆረጡ ቁርጥራጮች የበለጠ ጭማቂ ይሆናሉ። ከመጠን በላይ እንዳይጠበሱ, ብዙ ጊዜ ትንሽ ዳቦ ይጨመራል. ለመቅመስ ስንዴ ወይም አጃን ይወስዳሉ, ነገር ግን ሁልጊዜ ያረጁ (ለስላሳ እና ትኩስ ቁርጥራጮቹን ደስ የማይል ማጣበቂያ ይሰጧቸዋል). ፍርፋሪውን በስጋ ማጠፊያ ማሽን ውስጥ ካላሳለፉት, ቅርፊቱን ይቁረጡ እና ለብዙ ደቂቃዎች በውሃ ወይም ወተት ውስጥ ይጠቡ. ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ መፍጨት እና ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። ይህ ቀላል ዘዴ እንዲሁ በቤት ውስጥ የተሰራ የተፈጨ የስጋ ፓቲዎችን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋልሞላ።

አንዳንድ የተቆረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዳንድ አትክልቶችን መጨመርን ይጠቁማሉ። ሁልጊዜ ማለት ይቻላል, ሽንኩርት ወደ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ይጨመራል. መጠኑ እንደ ምርጫዎች እና ምርጫዎች ይወሰናል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች እስከ ግማሽ መጠን ያለው የስጋ መጠን ያስቀምጣሉ, ሌሎች ደግሞ በሁለት ወይም በሶስት ሽንኩርት ይገድባሉ. በቤት ውስጥ የተሰራ የተፈጨ የስጋ ቁርጥራጭ ይበልጥ የሚያምር እና ጭማቂ እንዲሆን ይፈልጋሉ? ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ማሸት ወይም በማቀላቀያ ውስጥ ወደ ንፁህ ንፁህ ማዞር ይሻላል. በእርግጥ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ከስጋ ጋር አንድ ላይ ማጣመም ይችላሉ ፣ ግን ውጤቱ በጭራሽ ተመሳሳይ አይደለም። ሌላ ጣዕም የሚገኘው ቀይ ሽንኩርቱን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመጠበስ ከዚያም ተቆርጦ ወደ ድብልቁ ላይ ይጨምሩ።

አንዳንድ ጊዜ አትክልቶች ወደ የተቀቀለ ስጋ ይታከላሉ፡- ጎመን፣ ካሮት፣ ዞቻቺኒ፣ ባቄላ፣ ድንች፣ ዱባ። እነሱ በተናጥል ሊቀመጡ ይችላሉ, ብዙ ዓይነቶችን በአንድ ጊዜ መጠቀም ይቻላል, ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ መቀመጥ አለባቸው. ወደ ድብልቅው የሚያክሉት የአትክልት መጠን እንዲሁ የተለየ ሊሆን ይችላል።

ሱሪ ክሬም፣ ወተት ወይም ኬፊር ብዙውን ጊዜ በተጠበሰ የስጋ አዘገጃጀት ውስጥ ለቁርጥማት ምግቦች አሉ። እዚህ የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ወተት ብዙም ሳይጨነቅ ሊጨመር የሚችል ከሆነ, kefir እና መራራ ክሬም በከፍተኛ መጠን ለቆርጦቹ ጣፋጭ ጣዕም ሊሰጡ ይችላሉ. እና እንቁላል መጨመር አያስፈልግም. እነሱ በእርግጥ ቁርጥራጮቹን ለማብሰል ቀላል ያደርጉታል ፣ ግን የበለጠ ከባድ እና ጠንካራ ያደርጓቸዋል።

ምርቶቹ በደንብ እንዲቀረጹ፣የተፈጨው ስጋ ተመሳሳይነት እንዲኖረው በደንብ መፍጨት አለበት። ጉድፍ እንዳይሆን በቂ ስብ ወይም ፈሳሽ ሊኖረው ይገባል። ቁርጥራጮችን በሚሠሩበት ጊዜ ብዙ ጊዜ በኃይል በጥፊ ይመቱየስጋውን ክፍል ከዘንባባ ወደ መዳፍ በመወርወር እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይቀርጹት።

የተፈጨውን ስጋ ሞላላ መልክ ከሰጠኸው ይህ የተቆረጠ ነው። ክብ እና ጠፍጣፋ ነገር ከሰሩ፣ እሱ የኳስ ኳስ ነው። በተጠበሰ የስጋ ኬክ መሃከል ሙሌት (ለምሳሌ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ቁራጭ አይብ ፣ ወዘተ) ካስገቡ እና ከዚያ ቁርጥራጭ ከፈጠሩ zrazy ያገኛሉ።

ቅመሞቹንም አትርሳ። በባህላዊ, ጨው እና ጥቁር ፔይን በቤት ውስጥ በተፈጨ የስጋ ቁርጥኖች ላይ ይጨምራሉ. አንዳንድ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ኮሪደር፣ ሱኒሊ ሆፕስ፣ ባሲል፣ thyme፣ turmeric፣ ዝንጅብል መሬት፣ ፓፕሪካ። የሚወዱትን ተጨማሪ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. አዲስ ንጥረ ነገሮችን ወደ እርስዎ ተወዳጅ የ cutlet አሰራር በማከል በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ጣዕም እና የተለየ ምግብ ያገኛሉ።