አንድ ዳቦ እንዴት ማስዋብ ይቻላል? የዳቦ ማስጌጥ: ዋና ክፍል ፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በስላቭ ባህል ውስጥ ያለው ዳቦ ለሠርግ እና ለቀብር ሥነ ሥርዓቶች ማዕከላዊ ነበር። እንደ ፋሲካ ኬክ ሁሉ የአምልኮ ሥርዓት ዳቦ ነው. አሁን ዳቦዎች በዋናነት ከአንድ ኦፊሴላዊ እንግዳ ጋር ለመገናኘት ያገለግላሉ። እና ተራ ሰዎች ለሠርጉ ብቻ ይጋገራሉ. ቂጣውን ከሌሎች ጣፋጭ መጋገሪያዎች የሚለየው ምንድን ነው? ይህ የአምልኮ ሥርዓት ዳቦ ስለሆነ በጨው ይቀርባል. በዳቦ የተገናኙት ሙሽሪት እና ሙሽሪት አንድ ቁራጭ ቆንጥጠው ከጨው በኋላ ዳቦውን በጨው ውስጥ ነክረው ይበሉታል. ይህም “አንድ ላይ የጨው ኩሬ ቅመሱ” የሚለውን የተስፋ ቃል ያመለክታል። ለወጣት ዳቦ, ሁሉም የሠርጉ እንግዶች በልተዋል. ሌላው የሥርዓት እንጀራ ከቀላል ጣፋጭ መጋገሪያዎች የሚለየው የጌጣጌጥ ብዛት ነው። እና ወይን ብቻ ሳይሆን እንደ መጀመሪያው ኬክ, ግን ባህላዊ. ሁሉም በኋላ የማስጌጫው እያንዳንዱ ዝርዝር ልዩ ተምሳሌታዊ ትርጉም ተሸክሞ, አባቶቻችን ያምናሉ እንደ, ወጣት ባልና ሚስት የወደፊት ሕይወት ላይ ተጽዕኖ. ስለዚህ, የእኛ ጽሑፍ ርዕስ መጋገር አይሆንም, ግን ዳቦዎችን ማስጌጥ. የሠርግ ዳቦን ለማስጌጥ ዋና ክፍል እናቀርባለንበታች።

ዳቦዎች በስላቭስ አረማዊ ባህል

ይህ እንጀራ ክርስትና ወደ ሩሲያ ከመምጣቱ በፊት በአባቶቻችን የተጋገረ ነው። ለፀሃይ አምላክ ያሪል ክብር ሲባል ዳቦው ክብ መሆን አለበት. ዱቄቱ መነሳት በጣም አስፈላጊ ነበር. ዳቦው ከፍ ባለ መጠን ብዙ ሀብት ወጣቱን ይጠብቃል። በአዘኔታ አስማት ዱቄቱን ቀቅላ፣ የሥርዓት እንጀራ ጋግራና አስጌጠች ሴትየዋ ዕጣ ፈንታዋን ለሙሽሪት አሳልፋለች። ስለዚህ ለእንደዚህ ዓይነቱ ሥራ ልዩ "የዳቦ ሴቶች" ብቻ ተፈቅዶላቸዋል. ተጋብተው በደስታ ተጋብተው ልጆች መውለድ ነበረባቸው። መበለቶችም የቀብር ሥነ ሥርዓት የሚባሉትን ብቻ መጋገር ይፈቀድላቸዋል። እንዲህ ዓይነቱ የአምልኮ ሥርዓት ዳቦ በሟቹ ዘመዶች እና ጓደኞች መካከል ይጋራ ነበር. አሁን የሠርግ ዳቦ በካፌዎች እና በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሊታዘዝ ይችላል. ነገር ግን የነፍስህን ቁራጭ በዳቦ ውስጥ ካስቀመጥክ, ይህ የወጣቶቹን እጣ ፈንታ ሊነካ ይችላል. ቀደም ሲል, ሊጡን የመፍጨት እና የመጋገር ሂደት በአምልኮ ሥርዓቶች እና ጸሎቶች የታጀበ ነበር. ምናልባት ዛሬ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ. ነገር ግን ምርቱን ማስጌጥ አስፈላጊ እርምጃ ሆኖ ይቆያል. ስለዚህ, በገዛ እጆችዎ አንድ ዳቦ እንዴት እንደሚያጌጡ ማወቅ አለብዎት.

የጌጥ ዝርዝሮች ምሳሌያዊ ትርጉም

ይህ እንጀራ የአምልኮ ሥርዓት መሆኑን አትርሳ። ስለዚህ, የእሱ ማስጌጫ ኬክን ከማስጌጥ በተለየ መንገድ መቅረብ አለበት. እዚህ አስፈላጊው ነገር ምናባዊ አይደለም, ነገር ግን የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ምሳሌያዊ ትርጉም እውቀት ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ለጨው ማቅለጫ ቦታ መተው መርሳት የለብንም. በዳቦው መሃል ላይ በጥብቅ መቀመጥ አለበት። በጨው ማቅለጫው ዙሪያ መቀመጥ አለበትየአትክልት ጌጣጌጦች. እንደ ደንቡ ፣ ይህ የአሳማ ሥጋ (የረጅም ጊዜ ግንኙነት ምልክት) ነው ፣ የስንዴ ስፒኬሌቶች (መራባት ፣ በሠርግ ዳቦ ውስጥ ብዙ ልጆች ከመውለድ ጋር ተለይተዋል) ፣ አበቦች እና ቅጠሎች (ደህንነት እና ብልጽግና) ፣ እርግብ እና ፈረሶች, ኮከቦች (ደስታ, ታማኝነት). በዩክሬን ውስጥ የቪበርነም ስብስቦች በእንደዚህ ያለ የአምልኮ ሥርዓት ዳቦ ላይ የማይለዋወጥ ባህሪ ናቸው። ይህ ብሔራዊ ምልክት ብቻ ሳይሆን የፍቅር እና የጋብቻ ታማኝነት ምልክት ነው. እርግጥ ነው፣ የዳቦውን ማስጌጥ ይበልጥ ዘመናዊ በሆነ መንገድ መመልከት እና መሬቱን በሠርግ ቀለበቶች፣ ስዋኖች፣ የሙሽራውን እና የሙሽራይቱን ምስሎች ማስጌጥ ይችላሉ። ለጣዖት አምላኪ ወጎች ታማኝ መሆን እና በዳቦው ላይ በቅጥ የተሰሩ የፋሊክ ምልክቶችን ማሳየት ይችላሉ። ግን "ወርቃማው አማካኝ" ላይ መጣበቅ ይሻላል።

ጌጣጌጥ ከ ምን እንደሚሰራ

ማስቲክ ለጌጣጌጥ የሚሆን ለም ቁሳቁስ ነው። ላስቲክ, ልክ እንደ ፕላስቲን, ሁሉንም ዓይነት ምስሎችን ወይም ውስብስብ ቁርጥራጮችን ለመቅረጽ ጥሩ ነው. በተጨማሪም, ቀለም መቀባት ይቻላል. ማስቲክ እና ማርሽማሎው ምርቱን ወደ እጅግ በጣም የሚያምር የሰርግ ዳቦ ይለውጠዋል. የእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ዋና ስራዎች ፎቶዎች አስደናቂ ይመስላሉ ። ባለ ብዙ ደረጃ የሠርግ ኬኮች መፍጠር ይችላሉ, ምክንያቱም ማስቲክ (በትክክል ከተከማቸ) በጣም ዘላቂ የሆነ ቁሳቁስ ነው. ነገር ግን በስላቭክ ወጎች መሰረት አንድ ዳቦን እንዴት ማስጌጥ እንደሚችሉ ማወቅ ከፈለጉ ከድፍ ጋር እንዴት እንደሚሠሩ መማር ያስፈልግዎታል. ደግሞም ቅድመ አያቶቻችን ማስቲካ ምን እንደሆነ አያውቁም ነበር. የማስጌጫውን ሁሉንም ዝርዝሮች ከዱቄት አደረጉ። ነገር ግን የጌጣጌጥ ክፍሎችን እንዴት መፍጠር እንደሚቻል ብቻ ሳይሆን ከየትኛው እንደሚቀረጹ እና ከዳቦው ላይ መቼ እንደሚጣበቁ ማወቅ አስፈላጊ ነው.

ሊጥ ለዳቦ ማስዋቢያ

የሰርጋችንን ኬክ ከምንጋገርባቸው ነገሮች መካከል ጥቂቶቹን ለይተን ማስቀመጥ እንችላለን። ቂጣው በእርግጠኝነት ትልቅ መሆን አለበት በሚለው እውነታ ላይ (በበዓሉ ላይ እያንዳንዱ ተሳታፊ ቢያንስ አንድ ትንሽ ቁራጭ የማግኘት መብት አለው) ምርቱን ለማስጌጥ ቢያንስ ስድስት መቶ ግራም ሊጥ ያስፈልጋል. ግን እዚህ ማስጠንቀቂያ መደረግ አለበት. ቂጣችንን ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት ካጌጥን, ከዚያም መጋገሪያው በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይሰራጫል እና ከመሠረቱ ጋር ይደባለቃል. በዚህ ምክንያት የጌጣጌጥ ዝርዝሮች እምብዛም የማይታወቁ ይሆናሉ. ስለዚህ ፣ ለጌጣጌጥ ትኩስ ፣ እንደ ዱባ እና ዱባ ፣ ወይም አጫጭር ዳቦ ይጠቀማሉ። በዚህ ሁኔታ, የማስጌጫው ዝርዝሮች የበለጠ የተሸለሙ, የተጠጋጉ እና ግልጽ የሆነ ንድፍ ይይዛሉ. ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች ጌጣጌጦችን በተለያዩ ቀለማት ለመሳል ያስችሉናል. ነገር ግን አባቶቻችን ለእነዚህ አላማዎች የተቃጠለ ስኳር, እንቁላል ነጭ, ቡክሆት እና አጃ ዱቄት ይጠቀሙ ነበር.

ከቂጣ ማስጌጥ

የዲኮር ዝርዝሮቹ እንዳይደበዝዙ፣ ነገር ግን ተቀርፀው እንዲቆዩ፣ ወዲያውኑ ከኬኩ ወለል ጋር መያያዝ የለባቸውም፣ ግን ዳቦው ከመዘጋጀቱ ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች በፊት። ለየት ያለ ሁኔታ ከፈተናው የአሳማ ሥጋ ሊሆን ይችላል. ይህ በጣም ትልቅ ጌጣጌጥ ስለሆነ ለመጋገር ተጨማሪ ጊዜ ይፈልጋል። በተጨማሪም አሳማው ልክ እንደ በርሜል የሠርግ ኬክን ወለል ላይ በማጣበቅ ዱቄቱ እንዳይሰራጭ ይከላከላል. ይህ የጌጣጌጥ ክፍል ለመሥራት በጣም ቀላል ነው. ሶስት ተመሳሳይ የዱቄት ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. ርዝመቱ, የዳቦው ዲያሜትር ሁለት ተኩል እጥፍ መሆን አለባቸው. የሶስቱን ንጣፎች አንድ ጫፍ አንድ ላይ እናያይዛለን. እና ከዚያ በኋላ እንሽራለን. አስቀመጥነውየምርቱ የላይኛው ክፍል ዙሪያ. ከሥሩ በታች ያለውን የክርን ጫፍ እንሰውራለን. ደግሞም ይህ ሹራብ የጋብቻ ደስታን ማለቂያ የሌለውን ምልክት ሊያመለክት ይገባል። ሌላ ትንሽ እና ቀጭን የአሳማ ጅራት መጠቅለል ይችላሉ, ለጨው ሻካራ ቦታውን በእሱ ላይ በማስጌጥ.

ጽጌረዳዎች

በሠርጉ ዳቦ ላይ ያሉ አበቦች የቤተሰብ ደስታን እና እናትነትን ያመለክታሉ። ጽጌረዳዎች በተለይ በኬክ ላይ አስደሳች ይመስላሉ. በዚህ "የአበቦች ንግስት" አንድ ዳቦን ማስጌጥ ምን ያህል ቆንጆ ነው? ያልቦካ ሊጥ አራት ክበቦችን ይቁረጡ. እርስ በእርሳቸው ላይ አስቀምጣቸው እና ይንከባለሉ. መሃሉን በጣቶቻችን እየጨመቅን, በሁለት ግማሽ እንከፋፍለን. ሁለት ትናንሽ ጽጌረዳዎች ይወጣሉ. አንድ ትልቅ አበባ ለመሥራት ወደ ሌላ ዘዴ እንጠቀማለን. አንድ የዱቄት ክብ ወስደህ በመሃል ላይ አዙረው፣ ጠርዞቹን በሚያምር ሁኔታ አስተካክል። በላዩ ላይ ለምለም እና የሚያምር ጽጌረዳ እስኪወጣ ድረስ ሌላ አንድ ተመሳሳይ ቁራጭ እና ከዚያም ሌላ እና ሌላ እናደርጋለን. በአበቦች ላይ ቅጠሎችን እንጨምር. ይህንን ለማድረግ, ዱቄቱን በቀጭኑ ንብርብር ያሽከረክሩት እና rhombuses ይቁረጡ. ከዚያም ከሮዝ ቅጠሎች ጋር ተመሳሳይነት እንዲኖራቸው ለማድረግ በቢላ በላያቸው ላይ ቆርጠን እንሰራለን. በመርፌ፣ በዱቄቱ ላይ ደም መላሾችን ይሳሉ።

የአበባ ጌጣጌጥ ዝርዝሮች

የሰርግ እንጀራ እንዴት መምሰል እንዳለበት ሁሉም ሰው ያውቃል። ፎቶዎቹ እንደ ክብ እና ረዥም ዳቦ ያቀርቡታል, በላዩ ላይ በአበቦች, በቆሎዎች ጆሮዎች, የቪበርን ስብስቦች, የኦክ ቅጠሎች ያጌጡ ናቸው. ግንዶች ለመሥራት በጣም ቀላሉ የዕፅዋት ጌጣጌጥ ናቸው። የላስቲክ ዱፕሊንግ ሊጥ በጣም ቀጭን በሆነ ባንዲራ ውስጥ ሊጠቀለል ይችላል። አንድ ልጅ እንኳን የቫይበርን ቤሪዎችን ማምረት ይችላል. ትንሽ የዱቄት ኳሶችን ማንከባለል ያስፈልግዎታል. በዳቦው የቀለም ስሪት ውስጥ ከፓፕሪክ ዱቄት ጋር መቀባት ይችላሉ። እነዚህኳሶች በግማሽ ተቆርጠው በግማሽ ክበቦች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. spikelets መፍጠር (የመራባት ምልክት) በተወሰነ ደረጃ ከባድ ይሆናል። ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ሳህኖች (2-3 ሴንቲ ሜትር ርዝመት) ያሰራጩ። በምስማር መቀስ ከስንዴ ጆሮ ጋር ተመሳሳይነት እንዲኖረው ከጎን ቆርጠን እንሰራለን።

ስዋን ወፎች

ርግብ የአምልኮ ሥርዓቶችን ለማስጌጥ ተወዳጅ ገፀ ባህሪ ናቸው። ነገር ግን በፋሲካ ኬክ ላይ, ይህ ወፍ መንፈስ ቅዱስን, እና በሠርግ ኬክ ላይ - ሰላም እና ፍቅርን ያመለክታል. ስለዚህ, ሁለት እርግቦች ሊኖሩ ይገባል. እነዚህን ወፎች መቅረጽ ቀላል ነው. የሶስት ሴንቲ ሜትር ርዝመትና 0.5 ሴ.ሜ ስፋት ያለው ሊጡን ይንከባለል ።በጠርዙ ላይ ቋጠሮ ያስሩ። ከመካከላቸው በአንዱ ላይ ምንቃሩን በቢላ ጫፍ እና በሁለተኛው ላይ - ጅራትን እንቆርጣለን. ሊጥ ዋና ቁራጭ Priplyuem. ክንፎቹን በመርፌ ይሳሉ፣ እና ላባዎቹን በምስማር መቀስ ያርቁ። አንድ ዳቦ በሁለት ስዋኖች እንዴት ማስጌጥ ይቻላል? እንደ እርግብ ለመሥራት ቀላል ይሆናሉ. ከሊጡ ስድስት ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ ሁለት ሳሊዎችን በጣቶቻችን እንጠቀላለን። እያንዳንዳቸውን እንዘርጋቸው አንድ ትልቅ ኦቫል (የስዋን አካል) በአንደኛው ጫፍ, እና ትንሽ ኳስ (ጭንቅላቷ) በሌላኛው በኩል ይሠራል. ሁለቱንም ወፎች በዳቦው ላይ እናያይዛቸዋለን። ኳሱ ላይ ምንቃር እና አይኖች እንፈጥራለን፣ ባንዲራውን (አንገት) በሚያምር ሁኔታ እናጠፍጣለን። በኦቫል ላይ ጅራት እንሰራለን፣ ክንፎችን እና ላባዎችን እንሳል።

በቀለም መጫወት

የጌጦቹን ዝርዝሮች በተቻለ መጠን ከመሠረቱ ዳራ የተለየ ለማድረግ እንጀራውን መቼ እና እንዴት እንደሚያጌጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል። ምርቱን ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት መጀመሪያ ላይ እነሱን ማጣበቅ ይችላሉ። ግን ከዚያ እነሱን መቀባት የለብዎትም።አስኳል. በዚህ ሁኔታ, ኬክ እራሱ ቀይ ሆኖ ይወጣል, እና ጌጣጌጦቹ ነጭ ይሆናሉ. ከእንደዚህ ዓይነት ሞኖክሮም "ግሪሳይል" አልፈው ባለቀለም ዳቦ መስራት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የተቃጠለ ስኳር, ኮኮዋ, ቱርሜሪክ, ዱቄት ፓፕሪክ, የተፈጨ ደረቅ ቲማቲሞች እንደ ቀለም ማገልገል አለባቸው. የዳቦው ማስጌጫ ዝርዝሮችም ሊበሉ ስለሚችሉ፣ ማቅለሚያዎቹ ምግብ ብቻ መሆን አለባቸው።

በምርቱ ላይ ማስጌጫዎችን እንዴት "መጣበቅ" እንደሚቻል

እንደ ሰርግ ኬክ ለማስጌጥ ያው የእርሾ ሊጥ ከተጠቀምን ከመጋገር በፊት ከመሠረቱ ጋር ማያያዝ የለብንም። በምድጃው ውስጥ ሁሉም ዝርዝሮች ይደበዝዛሉ እና በቀላሉ የማይታዩ ይሆናሉ። በኋላ ላይ በተሠሩ ባዶዎች አንድ ዳቦን እንዴት ማስጌጥ ይቻላል? ቂጣው ከመዘጋጀቱ በፊት ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ውስጥ ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን. በጣም በፍጥነት መስራት አለብዎት. ከሁሉም በላይ, ያልተጋገረ ምርት hypothermia ዱቄቱ ይወድቃል የሚለውን እውነታ ሊያስከትል ይችላል. ከላይ በስኳር ሽሮፕ ወይም በተቀጠቀጠ እንቁላል ነጭ ይቦርሹ. በዚህ የምግብ አሰራር "ሙጫ" ላይ ጌጣጌጦችን እንይዛለን. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ጋግሩ።