ብሬም አሳ ሾርባ፡ ቀላሉ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስታውስ፣ ልክ እንደ ክላሲክ፡ “እነሆ bream፣ offfal፣ እዚህ ቁራጭ sterlet አለ…” ግን ይህ የምድጃው ንጉሣዊ ስሪት ነው። ነገር ግን ከብልሽት ውስጥ ያለ ጆሮ የበለጠ ዲሞክራሲያዊ ነው. በተጨማሪም, ዛሬ, ለማብሰል, ለማጥመድ መሄድ አስፈላጊ አይደለም. ይህ ዓሣ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሊገዛ ይችላል. ስለዚህ የዓሳ ሾርባን ከብሪም በጣም ከወደዱ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ - ምኞት ይኖራል!

Ukha ለምሳ

በአብዛኞቹ አሳ አጥማጆች አስተያየት ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በድስት ውስጥ ነው፡ በእሳት ላይ፣ በተፈጥሮ ውስጥ - ብቻውን እና የማይሻር! ነገር ግን በቤት ውስጥ የዓሳ ሾርባን ከብሪም ከፈለጉ ምን ማድረግ አለብዎት, ለመናገር, እውነታዎች? በኩሽናዎ ውስጥ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ምግቡን ሲያበስሉ, ለሚያውቁት አንዳንድ ዓሣ አጥማጆች መደወልዎን ያረጋግጡ. ይሞክር እና የግል አስተያየቱን ይግለጽ. አስተያየቱ በአብዛኛው አዎንታዊ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ እንጀምር።

ግብዓቶች

የአሳ ሾርባን ከ bream ለመስራት በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንፈልጋለን። ዋናው እስከ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ትኩስ ብሬም (በሶስት ሊትር ፓን ላይ የተመሰረተ) ነው. በተጨማሪም አስፈላጊ ነው3-4 መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች, ሽንኩርት እና ካሮት (2 እያንዳንዳቸው) እና አንድ እፍኝ ማሽላ ያዘጋጁ. ከቅመማ ቅመሞች የደረቀ ዲል፣ ላውረል እና በእርግጥ ጨው ያስፈልግዎታል።

ቀላል የብሬም ሾርባ አሰራር

በመጀመሪያ ብሬምን ማጽዳት ያስፈልግዎታል። በእርግጥ ሻጩን ስለዚህ ጉዳይ መጠየቅ የበለጠ ተግባራዊ ይሆናል, ግን ይህ ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም. ለምሳሌ, በሱፐርማርኬት ውስጥ ዓሣ ከገዙ. ሚዛኖቹ በሁሉም አቅጣጫዎች እንዳይበሩ መሞከሩ አስፈላጊ ነው. ለዚህም ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ይጠቀማሉ. ግን እራስህን ብትመርጥ ይሻላል። ካቪያር ወይም ወተት ካለ በደንብ ከታጠበ በኋላ በሾርባው ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።

ከ"ውሃ ሂደቶች" በኋላ መቁረጡን እናድርግ። ሬሳውን ከኋላችን ራቅ አድርገን እናስቀምጠዋለን ፣ ሆዱን በሹል ቢላዋ ቆርጠን ወደ ጥልቀት ሳናስገባ። ስለዚህ ሁሉም የውስጥ ክፍሎች ሳይበላሹ ይቀራሉ. ሐሞትን ላለማበላሸት በመሞከር ይዘቱን በጥንቃቄ እናወጣለን. አለበለዚያ ዓሦቹ ያልተፈለገ ምሬት ያገኛሉ. ጉረኖቹን እናስወግዳለን, ጅራቱን እና የጀርባውን ክንፎች እንቆርጣለን. ዓሳውን እንደገና ያጠቡ።

አንድ ማሰሮ ውሃ በምድጃው ላይ ያድርጉት፣የተላጡ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እዚያው ላይ ያድርጉት። ሲፈላ ጆሮውን የበለጠ የሚያረካ እንዲሆን ማሽላውን ያስቀምጡት።

ድንቹን ከላጡ እና ከታጠቡ በኋላ በዘፈቀደ ይቁረጡ።

Bream ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል። ካቪያር እና ጉበት ከውስጥ ውስጥ ከተያዙ ይህ ሁሉ ምግቡን የበለጠ ሀብታም ለማድረግ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ።

ድንቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ጣሉት ከዚያም የተዘጋጁትን ዓሳ ከጅብል ጋር። አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ በትንሽ ሙቀት ያብሱ. ብዙም ሳይቆይጨርስ ፣ lavrushka እና ዲዊትን (በትንሽ መጠን) እና ጨው ይጨምሩ።

ጥሩ መፍትሄ አንድ ብርጭቆ ጥሩ ቮድካ ማፍሰስ ነው. ይህ በአሳ ማጥመጃ ወጎች መሠረት በብሬም ሾርባ ላይ ልዩ ደስታን ይጨምራል። ነገር ግን እንደዚህ ያለ ጣፋጭ መጨመር ቢያደርግም, የመጀመሪያው አሁንም ጣፋጭ ይሆናል.

እሳቱን ያጥፉ፣ ለ 15-30 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር እንዲፈላ ያድርጉ። በአዲስ ትኩስ እፅዋት ያቅርቡ!

ጥቂት አጠቃላይ ምክሮች

ዓሳ በጆሮ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው። ስለዚህ, ተፈጥሯዊውን ትክክለኛ ጣዕም በከፍተኛ መጠን ቅመማ ቅመሞች መዝጋት የለብዎትም. የዶላ እና የበርች ቅጠሎች ይበቃሉ።

ብሬም ብዙ ቁጥር ያለው አጥንት ቢኖረውም ልክ እንደ ብዙ የወንዝ የዓሣ ዝርያዎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል፡ ፖታሲየም፣ ፎስፈረስ፣ ወዘተ.

የሾርባ ዝግጁነት እንዴት ማረጋገጥ ይቻላል? ሥጋው ከአጥንት ጀርባ ትንሽ መሆን አለበት. እንዲሁም ሳህኑ ጣዕም የሌለው ስለሚሆን ከመጠን በላይ አለመብሰል አስፈላጊ ነው።

ጠረጴዛውን በብሬም አሳ ሾርባ የሚያሟሉ ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ, የዓሳ ጥብስ. ጥሩ አማራጭ ከመጋገሪያ-ደረቅ ዳቦ የተሰራ ብስኩት ይሆናል. ለአንድ ሰፊ ጠረጴዛ ጥሩ ፕላስ ከካቪያር ወይም ከዓሳ ሳልሞን ፣ ከመጋገሪያዎች ጋር ሳንድዊቾች ይሆናሉ። በአጠቃላይ፣ የራሳቸውን የምግብ አሰራር ሀሳብ የሚገለጡበት መስክ አለ።