ምርጡ ኬክ ምንድነው? የምግብ አዘገጃጀት እና ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በአለም ላይ ምርጡ ኬክ ምንድነው? ምርጫው በግል ምርጫዎች እና የምግብ ምርጫዎች ላይ ስለሚወሰን ለዚህ ጥያቄ ብዙ መልሶች ሊኖሩ ይችላሉ።

ናፖሊዮን

የእኛ "ምርጥ የኬክ አዘገጃጀት" ዝርዝራችን በ"ናፖሊዮን" ይከበራል። ብዙዎች ወደር የማይገኝለት የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ አድርገው የሚቆጥሩት ይህ ጣፋጭ ምግብ ነው። የሩሲያ የቤት እመቤቶች ለበዓል መጋገር ይወዳሉ፣ የምርቱ ግሩም ጣዕም እና የማይታመን የንብርብሮች ብዛት ያላቸው አስገራሚ እንግዶች።

ይህን ምርጥ ኬክ ለመጋገር የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የላም ቅቤ - 1 ጥቅል፤
• ዱቄት - 3 ሙሉ ብርጭቆዎች፤
• ወተት - 100 ሚሊ ሊጥ እና 1 ሊትር ክሬም፤
• እንቁላል - 2 pcs;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - 1 l.h. (ሶዳ ለማጥፋት);
• ስኳር - 3 ኩባያ ያለ ስላይድ፤
• ስታርች - 3 l.st. ስላይድ የለም።

የማብሰያ ሂደት

እጆች ዱቄቱን በቅቤ ይቀቡ፣በኮረብታ ላይ ይሰብስቡ። በላዩ ላይ ትንሽ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና እንቁላሉን ያፈስሱ. በዱቄት ይረጩ, የተከተፈ ሶዳ ይጨምሩ, ትንሽ ትንሽ ያፈስሱሞቃት ወተት. ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ቀስ በቀስ ወተት ይጨምሩ እና ዱቄትን ያፈሱ። ዱቄቱ ወፍራም እና የመለጠጥ ይሆናል. ወደ 20 ተመሳሳይ ኳሶች ይከፋፍሉት እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

900 ሚሊ ወተት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ። በአንድ ሰሃን ውስጥ የቀረውን ወተት, ስታርች እና እንቁላል ይቀላቅሉ. ወተቱ ከፈላ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ከተቀላቀለ በኋላ ይህን ድብልቅ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 6-8 ደቂቃዎች ክሬም ቀቅለው, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. ከሙቀት ያስወግዱ።

ሊጥ ኳሶችን ወደ ቀጭን ኬኮች ያዙሩ ፣ በምድጃ ውስጥ በ185 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይጋግሩ (አንድ ኬክ የተጋገረው ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ) ነው። እያንዲንደ ኬክ በቢላ መቆረጥ አሇበት, ትኩስ በኩስታድ ይቀቡ. ፍርፋሪዎቹን ከላይ ይረጩ።

"ናፖሊዮን" ዝግጁ ነው! የ"ምርጥ ኬክ" የሚለውን ርዕስ በትክክል ገልጿል ምክንያቱም በዚህ አስደናቂ ጣፋጭ ጣዕም ፍቅር ላለመውደቅ ከባድ ነው።

ብስኩት

ስለ ምርጥ ኬኮች ማውራት እንቀጥል (ፎቶዎች ያሏቸው የምግብ አዘገጃጀቶች በአንቀጹ ውስጥ ይገኛሉ)። ስለ ብስኩት እንነጋገር. በብስኩት ሊጥ ላይ የተመሠረተ ማንኛውም ኬክ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል። በአፍ ውስጥ በሚቀልጥ ጣዕሙ በሚገርም ሁኔታ ይወዳሉ። በብስኩት መሰረት ኩስታርድ፣ መራራ ክሬም፣ ቅቤ ክሬም፣ ከማንኛውም ሽሮፕ፣ ጃም፣ አይስ ክሬም፣ ፍራፍሬ እና ቤሪ በመጠቀም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ።

የብስኩት አሰራር በጣም ቀላል ነው። የሚያስፈልግህ፡

• እንቁላል - 4-5 pcs;
• ስኳር - 200 ግ;
• ዱቄት - 1 ብርጭቆ ያለ ስላይድ፤
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።

እርጎቹን ከፕሮቲኖች ይለዩ ፣ ውስጥበፕሮቲኖች ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና ቢያንስ ለ 8-10 ደቂቃዎች በማቀቢያው ይምቱ። እርጎቹን በስኳር በደንብ መፍጨት ፣ ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ያለማቋረጥ በመንቀጥቀጥ, በእንቁላል ነጭዎች ውስጥ በጥንቃቄ ይሰብስቡ. የተጠናቀቀውን ሊጥ በተቀባ ቅፅ ውስጥ ያስገቡ ፣ በ 185 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። የተጠናቀቀውን ብስኩት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በማንኛውም ክሬም ይቀቡ ወይም በሾርባ ያጠቡ ፣ ግማሾቹን ያገናኙ ። ሌላ በጣም ጥሩ ኬክ ዝግጁ ነው!

ቲራሚሱ

ይህ ጣፋጭ በቅርብ ጊዜ ከእኛ ጋር ታየ፣ነገር ግን ወዲያው ከፍተኛ ተወዳጅነትን አገኘ። ትክክለኛ ቲራሚሱ የኤስፕሬሶ ቡና፣ ቸኮሌት፣ ማርሳላ ወይን፣ mascarpone አይብ እና ልዩ ሳቮያርዲ ብስኩት ይዟል - ይህ ጥምረት ሃይል፣አስደሳች እና አበረታች ነው።

በእርግጥ የቤት እመቤቶች ትክክለኛ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ቀላል አይደሉም። ስለዚህ፣ ከሩሲያ እውነታዎች ጋር የተስማማ የምግብ አሰራር እናቀርባለን።

ግብዓቶች፡

• እንቁላል - 6 pcs;
• የወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 450 ግ፤
• የስብ ክሬም - 2 l.st.;
• ስኳር - 6 l.st.;
• ብስኩት - 250 ግራም፤
• ኮኮዋ - 1 l.st.;
• ኤስፕሬሶ ቡና - 300 ሚሊ;
• ኮኛክ - 50 ግ፤
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።

Tiramisu እንዴት ማብሰል ይቻላል

እንቁላልን በሳሙና በደንብ ያጠቡ። ቢጫ እና ነጭ ይለያዩ. እርጎቹን በስኳር መፍጨት ፣ የጎጆ ቤት አይብ ፣ ተመሳሳይ በሆነ የጅምላ ዱቄት እና ክሬም ይጨምሩ ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ጠንካራ ጫፎች ድረስ እንቁላል ነጭዎችን በጨው ይምቱ ፣ ከእንቁላል-የእርጎ ጅምላ ጋር ያዋህዱ። ጠንካራ ቀዝቃዛ ቡና ከኮንጃክ ጋር ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እዚያ ለ 5ሰከንዶች ብስኩት ይልካሉ. የተከተፈውን ብስኩት ከሻጋታው በታች ያድርጉት ፣ ግማሹን የእንቁላል እርጎ ክሬም በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ሦስተኛው ሽፋን እንደገና ብስኩት ነው ፣ የመጨረሻው እርጎ ነው። ቅጹን በቀዝቃዛው ውስጥ ለ 9-11 ሰአታት እናስወግደዋለን. ከማገልገልዎ በፊት በኮኮዋ ይረጩ።

የማር ኬክ

እስቲ ምርጥ የቤት ውስጥ ኬኮች መዘርዘራችንን እንቀጥል። "የማር ኬክ" ብዙውን ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ይታያል. ይህን አስደናቂ ጣፋጭ የማር ኬኮች እና ለስላሳ መራራ ክሬም እንዴት ማብሰል ይቻላል? የሚያስፈልግህ፡

• ዱቄት - 0.5 ኪግ፤
• ስኳር - 2 ኩባያ፤
• እንቁላል - 3-4 pcs;
• የላም ቅቤ - 100 ግ፤
• ማር - 150 ግ፤
• ሶዳ - 1 tsp;
• ወፍራም መራራ ክሬም - 400g

እንቁላል ከአንድ ብርጭቆ ስኳር ጋር ነጭ እስኪሆን ድረስ ይፈጫል፣የተቀላቀለ ማር፣የላም ቅቤ እና ሶዳ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 20 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይሞቁ. አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ, በፍጥነት ይደባለቁ እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይያዙ, ስለዚህ ጅምላው በትንሹ እንዲበስል ያድርጉ. ከሙቀት ያስወግዱ, የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. በ 7 ወይም በ 8 ክፍሎች ይከፋፍሉት. እያንዳንዱን ክፍል ወደ ቀጭን ንብርብር ያዙሩት. በ 185 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን (እያንዳንዱ ኬክ ከ4-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ) በምድጃ ውስጥ ያሉትን ኬኮች ይቅቡት. ኬክ በሚሞቅበት ጊዜ ጠርዞቹን ይቁረጡ. ለመርጨት ቁርጥራጮቹን ወደ ፍርፋሪ ይፍጩ።

ጎምዛዛ ክሬም ያዘጋጁ፡ መራራ ክሬምን በአንድ ብርጭቆ ስኳር ይምቱ። ሁሉንም ኬኮች እጠፉት, በክሬም ይቀቡ. በፍርፋሪ ይረጩ። በአንድ ሌሊት ለመጥለቅ ይውጡ. እና ጠዋት ሌላ ምርጥ ኬክ ዝግጁ ነው!