ፈጣን ሾርባ ለመስራት አምስት መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሾርባ በእያንዳንዱ ሰው ሜኑ ውስጥ ጠቃሚ ምግብ ነው። ከሁሉም በላይ, ፈሳሽ የተቀቀለ ምግብ መመገብ አስፈላጊ መሆኑን ለማንም ሰው ሚስጥር አይሆንም, ይህም የምግብ መፍጫ ስርዓትዎ በተሻለ ሁኔታ እንዲሠራ ይረዳል. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ይህን ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ይህ መጣጥፍ ከትንሽ ምርቶች "ፈጣን" ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያብራራል።

አማራጭ 1. ከእንቁላል እና ቫርሚሴሊ ጋር

ይህ በጣም ቀላል ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ሾርባ ነው በፍጥነት ያበስላል። በመጀመሪያ ለዕቃው የተዘጋጁትን እቃዎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ 4 የተቀቀለ እንቁላሎችን መቀቀል, ማቀዝቀዝ እና ወደ ኩብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱ ተዘጋጅቷል: ሁለት ትላልቅ ሽንኩርቶች ወደ ተፈላጊው ሁኔታ መቁረጥ እና ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ በቅቤ መቀቀል አለባቸው. ከዚያም የሥራው ዋናው ክፍል ይጀምራል - "ፈጣን" ሾርባ እየተዘጋጀ ነው. በመጀመሪያ ፣ እንደተለመደው ፣ ውሃውን በድስት ውስጥ ማፍላት ያስፈልግዎታል (እነዚህ መጠኖች ለ 3 ሊትር ሾርባዎች ናቸው) ፣ ከዚያ ቫርሜሊሊውን እዚያ ላይ ያድርጉት እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያብስሉት። አሁን የተጠበሰውን ሽንኩርት ወደ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል, ሾርባውን ትንሽ ያበስሉ. በዚህ ደረጃ, ሁሉም ነገር ለመቅመስ ጨው ነው, ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. የመጨረሻ ደረጃ- እንቁላሎች ወደ ድስዎ ውስጥ ይቀመጣሉ, ሾርባው ተዘግቷል እና በተዘጋ ክዳን ስር እንዲቀዘቅዝ በምድጃው ላይ ይቀራል. ያ ብቻ ነው የሚፈለገው ምግብ ዝግጁ ነው!

አማራጭ 2. Cheesy

ሌላኛው መንገድ "ፈጣን" ሾርባ በጣም ጣፋጭ እንዲሆን። በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: ድንች ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል ወይም በቀላሉ ተቆርጧል, ካሮቶች ተፈጭተዋል, እንዲሁም በጥሩ ድኩላ እና በተሰራ አይብ ላይ በ 50 ግራም በማገልገል ላይ ይቀቡ. በመጀመሪያ, ሽንኩርት በድስት ውስጥ ትንሽ የተጠበሰ ነው, ከዚያም ካሮት እዚያ ውስጥ ይጨመራል, ሁሉም ነገር ወደ ዝግጁነት ይመጣል (ይህን ደረጃ መዝለል ይችላሉ - ጥሬ ሽንኩርት እና ካሮትን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ - እና ሾርባው ዘንበል ያለ ይሆናል, ማለትም ትንሽ ስብ እና ዝቅተኛ ስብ እና ስብ ነው. ሀብታም)። አሁን ውሃ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል, እዚያም ድንች ያስቀምጡ, ወደ ድስት ያመጣሉ, አረፋውን ያስወግዱ. በመቀጠልም የሽንኩርት-ካሮት ጥብስ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራል, ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉም ነገር በትንሹ ይቀልጣል. በዚህ ደረጃ, የተጠበሰ አይብ በሾርባ ውስጥ ይጨመራል እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ሁሉም ነገር ይዘጋጃል. እና ከዚያ በኋላ ሳህኑ ጨው ወይም የተቀመመ ነው (ከሁሉም በኋላ, አይብ እራሱ ጨዋማ ነው, ስለዚህ ምግቡን ከመጠን በላይ እንዳይጨምር ይህን ማድረግ ያስፈልግዎታል). ያ ብቻ ነው፣ ሾርባው ዝግጁ ነው።

አማራጭ 3. በክራብ እንጨቶች

ሌላኛው መንገድ "ፈጣን" ሾርባ በጣም ትንሽ መጠን ካለው ንጥረ ነገር። ስለዚህ, ለእዚህ ድንቹን ወደ ኩብ መቁረጥ, ካሮትን መፍጨት, ሽንኩርት መቁረጥ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.የክራብ እንጨቶች. ሁሉም ነገር የሚዘጋጀው በሚታወቀው መርህ መሰረት ነው: በመጀመሪያ, ድንቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ, በድጋሚ, ሁሉም ነገር ወደ ድስት ያመጣሉ, አረፋው ይወገዳል. ቀጣዩ ደረጃ: ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች በውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ, ከተፈለገ ቀድመው ሊጠበሱ ይችላሉ. ሾርባው ሊዘጋጅ ሲቃረብ, የክራብ እንጨቶች እዚያ ይጨመራሉ, ሁሉም ነገር ጨው እና ጣዕም ያለው ነው. አንድ የሻይ ማንኪያ ዱላ - የደረቁ ዕፅዋት - ከሾርባው ጋር ይጣጣማሉ። ሾርባው ለመብላት ዝግጁ ነው!

አማራጭ 4. አሳ (ከታሸገ ምግብ ጋር)

ሌላ "ፈጣን" ሾርባ ማብሰል። የዓሳ ሾርባ ይሆናል, ነገር ግን ከዓሳ አይደለም, ግን ከታሸጉ ዓሳዎች. ይህንን ለማድረግ ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ካሮትን ይቅፈሉት, ሽንኩርት ይቁረጡ. በተጨማሪም 3-4 ሊትር ሾርባ ለማዘጋጀት ሁለት ቆርቆሮዎች የታሸጉ ምግቦችን ያስፈልግዎታል (ሰርዲንን መምረጥ የተሻለ ነው). ድንቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከፈላ በኋላ አረፋው ይወገዳል ፣ ሽንኩርት እና ካሮት በሾርባ ውስጥ ይጨመራሉ (አማራጭ በቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ)። ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉም ነገር ይዘጋጃል, አሁን ትንሽ የታሸገ ምግብ ብቻ, በሹካ የተከተፈ, ከሁሉም ይዘቶች (ውሃ) ጋር ይጨመራል. በዚህ ደረጃ, ሾርባውን ጨውና ፔፐር መርሳት, ለሌላ 4-5 ደቂቃዎች መቀቀል እና ማጥፋትን መርሳት የለብዎትም. ሾርባው ለመብላት ዝግጁ ነው።

አማራጭ 5. አተር

የአተር ሾርባ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው, ነገር ግን ምግብ ማብሰል ሙሉ በሙሉ ችግር ነው, ምክንያቱም ዋናው ንጥረ ነገር አተር ነው - ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል! እና አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች በምድጃው ዙሪያ ለግማሽ ቀን ማንጠልጠል አይፈልጉም. አሁን ለአንድ ልዩ ዝግጅት ምስጋና ይግባውና የአተር ሾርባን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነጋገር.ዋናው ንጥረ ነገር. ስለዚህ, አተር ማብሰል. በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ አለበት (የተከተፈ እና የተጣራ መሆን አለበት) ከዚያም ሁሉም ነገር በቀዝቃዛ ውሃ እንደ ጣት ውፍረት ይፈስሳል, ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ይቀቀላል. ከዚያም እንደገና ቀዝቃዛ ውሃ በጣቱ ላይ ወደ አተር ይጨመራል, ሁሉም ነገር ይቀልጣል. ይህንን ሶስት ጊዜ ማድረግ ያስፈልግዎታል, ከዚያ በኋላ ዋናው ንጥረ ነገር ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል! እና ግማሽ ደርዘን ደቂቃዎች ብቻ ወሰደ. በመቀጠልም አተር ተጨፍጭፎ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ. አስቀድመው የተዘጋጁ ድንች, ሽንኩርት እና ካሮቶች በተለዋዋጭነት እዚያ ተጨምረዋል, ሁሉም ነገር ጨው እና ጣዕም ያለው ነው. ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባው ይዘጋጃል, ከዚያም ሁሉም ነገር ጠፍቷል, በክዳኑ ይዘጋል እና ወደ ውስጥ ይገባል. ሾርባው ለመብላት ዝግጁ ነው!

ቀላል ሚስጥሮች

አንዳንድ ወይዛዝርት እንዴት በፍጥነት ሾርባ መስራት እንደሚችሉ ለማወቅ ፍላጎት ይኖራቸዋል። የበለጠ የበለፀገ እንዲሆን, ሾርባውን አስቀድመው ማብሰል ይችላሉ, ሁሉንም በአንድ ጊዜ ማድረግ አያስፈልግም. ስለዚህ በተጠናቀቀው ሾርባ ላይ የሾርባው ዝግጅት እራሱ በጣም ያነሰ ጊዜ ይወስዳል. የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ወደ ማብሰያው መጨረሻ በቅርበት ጨው እና ወቅታዊ ማድረግ የተሻለ ነው, ስለዚህ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ. የቲማቲም ሾርባን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጠቃሚ ምክር: በመጨረሻው ላይ ማለት ይቻላል ወደ ድስ ውስጥ መጨመር አለባቸው. ከሁሉም በላይ ቲማቲሞችን ቀደም ብለው ካከሉ, የማብሰያ ሂደቱን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳሉ, እና ሁሉም ነገር ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ዋናው ቁም ነገር፡- ድንቹን ሁል ጊዜ ካፈላ በኋላ አረፋውን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ምክንያቱም ከዚህ በፊት ከምድጃው ውስጥ በተሻለ ሁኔታ የሚወገዱ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያፈላል።