ዱባዎችን በእጅ እንዴት እንደሚቀርጽ - ፈጣን መንገዶች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዱምፕሊንግ ልዩ ምግብ ነው። በመጀመሪያ ፣ በትክክል የተቀቀለ ዱባዎች ከካርቦሃይድሬትስ (ሊጥ) ፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች (የተፈጨ ሥጋ) አንፃር ፍጹም ሚዛናዊ ምግብ ናቸው። በሁለተኛ ደረጃ፣ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ እና ቀላል ነው።

በመደብሮች ውስጥ የሚሸጠው ጣዕም የሌለው እና ጥራት የሌለው ወይም በጣም ውድ ስለሆነ በእጅ የተሰራ ዱፕሊንግ ምርጡ መንገድ ይሆናል። በቤት ውስጥ የሚሰሩ ምግቦች ሁል ጊዜ ከሱቅ ከተገዙት የተሻሉ ናቸው ነገርግን በቆሻሻ መጣያ ጊዜ ይህ ልዩነት በተለይ ጎልቶ ይታያል።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

ዱባዎችን ከመቅረጽዎ በፊት ዋናዎቹን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የክላሲክ ዱፕሊንግ ሊጥ የምግብ አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው፡

• ዱቄት - ዱቄቱን ይበልጥ የሚያጣብቅ እና ዩኒፎርም ለማድረግ ከፍተኛውን ደረጃ መውሰድ ጥሩ ነው፤
• ውሃ - ሙቅ መጠቀም አለቦት (ወደ 400С);
• የጠረጴዛ ጨው።

የዱቄቱን ትክክለኛ ወጥነት መከታተል አስፈላጊ ነው - በጣም ሾል ማለት ይቀደዳል እና በደንብ ይጣበቃል እንዲሁም በጣም ፈሳሽ - ሁሉንም ነገር ይለጥፉ።

አንዳንዴ ዱቄቱ በዶሮ እንቁላል ወይም በጌም የተሰራ ለተጨማሪ ለስላሳነት።

የተፈጨ ስጋ ዝግጅት

የዱምፕሊንግ ይዘት ለበለፀገ ስፋት ነው።የምግብ አሰራር ቅዠት. መሙላቱ ከተለያዩ ጥንቅሮች የተፈጨ ሥጋ፣ እንዲሁም እንጉዳይ፣ አሳ እና ሌሎችም ሊሆን ይችላል።

የዱፕሊንግ ክላሲክ የተፈጨ ስጋ ሶስት አይነት ስጋዎችን ያቀፈ ነው፡የበሬ፣አሳማ እና ዶሮ በግምት በእኩል መጠን። ስጋው በጥሩ ከተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ በጨው እና በርበሬ ይቀመማል።

በሀሳብ ደረጃ የተፈጨ ስጋ በእጅ ነው የሚሰራው - ስጋው በቀላሉ በቢላ በጣም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው። የስጋ ማጠፊያን ከተጠቀሙ, ከዚያም ትልቅ ፍርግርግ መውሰድ የተሻለ ነው. ከመቅረጽዎ በፊት፣ የተፈጨ ስጋ የበለጠ ፍርፋሪ ለማድረግ በትንሹ መቀዝቀዝ አለበት።

በመሳሪያ

በቴክኖሎጂ የላቀ የቆሻሻ መጣያዎችን በፍጥነት በእጅ ለመቅረጽ የሚቻልበት መንገድ ልዩ ማሽን፣ ማንዋል ወይም ኤሌክትሪክ መጠቀም ነው። ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ እና በብዛት ለማብሰል ከፈለጉ እንዲህ ዓይነቱን መሣሪያ መግዛት ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም የሜካኒካል ስሪት እንኳን ከ2-3 ሺህ ሮቤል ያወጣል. የኤሌክትሪክ መሳሪያ ከ 10 እስከ 20 ሺህ ሊደርስ ይችላል. በተጨማሪም፣ በጣም ግዙፍ ነው፣ ይህም በትንሽ ኩሽና ውስጥ መታሰብ አለበት።

መሳሪያው የሚሠራው እንደሚከተለው ነው፡- የተዘጋጀው ሊጥ በግማሽ ታጥፎ በሮለሮቹ መካከል ገብቷል፣ የተፈጨ ስጋ የሚቀመጥበት ቅፅ በላዩ ላይ ይደረጋል። ከዚያም ሮለሮቹ ይንቀሳቀሳሉ (በእጅ ወይም በኤሌትሪክ) በማሽኑ ውስጥ ዱቄቱ በተቀዳ ስጋ ይሞላል እና ንብርብሩ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈላል.

ውጤቱ የተቦረቦረ "ፓነል" አይነት ነው፣ እሱም ወደ ተለያዩ ዱምፕሎች ለመከፋፈል ቀላል ነው። እንደነሱ መተው ይችላሉ ወይምይበልጥ የሚያምር ቅርጽ በመስጠት ማዕዘኖቹን ያገናኙ።

በዱምፕሊንግ እርዳታ

ይህ መሳሪያ በብዙዎች ዘንድ የታወቀ ነው - የብረት ግሪል ወደ ባለ ስድስት ጎን ሴል (ብዙውን ጊዜ 37 ቁርጥራጮች) የተከፋፈለ ሹል ጠርዞች ወደ ላይ ይወጣሉ። ዋጋው ከ 200-300 ሩብልስ አይበልጥም, እና ለጠፍጣፋው ቅርፅ ምስጋና ይግባውና ብዙ የማከማቻ ቦታ አይወስድም.

ዱባውን በሚከተለው መንገድ ይጠቀሙ፡- ሁለት ተመሳሳይ የዱቄት ንብርብሮችን በ2 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያውጡ። የመጀመሪያው ሽፋን በግራጫው ላይ ይቀመጣል, በእያንዳንዱ ሴል ውስጥ አንድ የዶላ ኳስ በላዩ ላይ ይቀመጣል. ከዚያ በኋላ ድብልቡ በሁለተኛው ሊጥ ተሸፍኗል እና በሚሽከረከር ፒን በኃይል ይተላለፋል። በግፊት ስር ያሉ ስፌቶች መጀመሪያ ተያይዘዋል እና ከዚያ በሚወጡ ሹል ጠርዞች ይቆርጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የተፈጨ ስጋ ወደ ሴሎች ተጭኖ ክብ ቅርጾችን ይፈጥራል።

ከዚያም ዱፕሊንግ ተገልብጦ የሚፈጠረው ዱፕሊንግ በጥንቃቄ ወደ ውጭ ይወጣል፣ ይህም እንደ ደንቡ በሴሎች ውስጥ ይጣበቃል። ይህ የዱቄት አሰራር ዘዴ በጣም ቀላል እና ውጤታማ ነው፣ነገር ግን የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል፡

• የተፈጨ ስጋን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው፣ ያለበለዚያ ዱፕሊንግ "በጥብቅ" ሊጣበቅ ይችላል፣ ከዱባው ጀርባ እየሰፋ ያለ ጉዳት ወደ ኋላ መግፋት አይሰራም፣
• የሊጡ ንብርብሮች ውፍረት ትልቅ ጠቀሜታ አለው፡ በጣም ቀጭን ንብርብቱ ዱፕሊንግ “ሲጫኑ” ሊቀደድ ይችላል፣ እና በጣም ወፍራም በሚጠቀለል ፒን ሲጫኑ የበለጠ ጥረት ይጠይቃል።
• ሊጡ በበቂ ሁኔታ ተጣብቆ መሆን አለበት፣ ያለበለዚያ ጫፎቹ በደንብ ላይገናኙት ይችላሉ እና ዱባዎቹ ይደርሳሉ።መፈረካከስ. ውጤቱን ደግመህ ማረጋገጥ እና ጉድለቶቹን በእጅ ማስተካከል አለብህ።

በዚህ የቆሻሻ መጣያ ዘዴ በተሳካ ሁኔታ በመተግበር በአንድ ጊዜ ሙሉ የምርት ጥቅል ማግኘት ይችላሉ።

በአንድ ሻጋታ

ይህ መሳሪያ በእጅ የሚቀርጸው ዶምፕሊንግ በቅርጹ እና በአሰራር መርህ የአደን ወጥመድ ይመስላል - ክብ ቅርጽ ያለው እጀታ በግማሽ የሚታጠፍ። አንድ ቁራጭ ሊጥ በላዩ ላይ ይቀመጣል ፣ የተፈጨ ሥጋ በላዩ ላይ ይጨመራል ፣ ከዚያም ሻጋታው ታጥፎ በመያዣው ይጨመቃል ፣ ዱፕሊንግ ይፈጥራል ፣ ብዙውን ጊዜ ከጌጣጌጥ ጠርዞች ጋር።

ይህ ዘዴ የቆሻሻ መጣያዎችን እንዴት እንደሚቀርጽ "የግለሰብ አቀራረብ" አይነት ነው። አድካሚ እና ጊዜ የሚወስድ ነው፣ በሱ ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት ለመስራት አይሰራም።

በብርጭቆ፣ መነጽሮች

እንዴት ያለ ተጨማሪ ወጪ ዱፕሊንግ በእጅ በፍጥነት መቅረጽ ይቻላል? ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ, ብርጭቆ ወይም ብርጭቆ ብቻ ያስፈልግዎታል, በተለይም በቀጭኑ ጠርዞች. የምድጃዎቹ ዲያሜትር የሚመረጠው በሚፈለገው የወደፊት የዶልፕ መጠን መሰረት ነው።

የዘፈቀደ መጠን ያለው የሊጥ ንብርብር በጠረጴዛ ወይም በሰሌዳ ላይ ተንከባሎ ይወጣል። ከዚያም ከተመረጠው ሰሃን ጠርዞች ጋር በመጫን ክበቦች ከእሱ ተቆርጠዋል, በዱቄት ይሞላሉ, እና ጠርዞቹ በእጅ ይያያዛሉ. የተቀረው ሊጥ ተሰብስቦ ወደ አዲስ ንብርብር ተንከባለለ።

ብቻህን ከሰራህ ዘዴው በጣም አድካሚ ነው። ግን ቢያንስ አንድ ረዳት እና በተለይም ሁለት ከሆነ ፣ እንደ ማጓጓዣ ላይ ያሉ ዱባዎችን መቅረጽ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ መላው ቤተሰብ በሥራው ውስጥ ይሳተፋል ፣ልጆችም እንኳ የሚሠሩት ነገር ስለሚያገኙ - ከዱቄቱ ውስጥ ክበቦችን "መቁረጥ" ለእነሱ አስደሳች ይሆናል ።

ይህ ቴክኖሎጂ ጥሩ ነው ምክንያቱም "ጋብቻን" ማለትም የሊጡን ጠርዝ ደካማ ግንኙነት ስለሚያስቀር ሁሉም ነገር በእጅ ስለሆነ።

ሌላ መንገድ - የተፈጨ ስጋ በተወሰኑ ክፍተቶች ላይ አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ሊጥ ጫፍ ላይ ተዘርግቷል. ከዚያም የዱቄቱ ጠርዝ ይጠቀለላል, እና ዱባዎቹ በግማሽ ክብ ቅርጽ ባለው ብርጭቆ የተቆረጡ ናቸው. ይህ ዘዴ ከመጀመሪያው የበለጠ ፈጣን ነው, ነገር ግን የዱቄቱ ጠርዞች ደካማ ግንኙነት አደጋ አለ.

ቀዝቃዛ ምክሮች

የቆሻሻ መጣያ አሰራርን ማወቅ ብቻ ሳይሆን እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንዳለብን ማወቅም አስፈላጊ ነው። ዋናው ነገር አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ማረጋገጥ ነው. በምንም አይነት ሁኔታ በቦርሳ ውስጥ አያስቀምጧቸው - ውጤቱ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይሆናል.

ዱምፕሊንግ በቦርሳ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት፣ ከዚህ በፊት በዱቄት ይረጫል። በሐሳብ ደረጃ፣ ጨርሶ መነካካት የለባቸውም። በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ቦታ ከሌለ, ዱባዎቹን እርስ በርስ በላያቸው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን ሽፋኖቹን መለየት ያስፈልጋል. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መጠቀም ይችላሉ ፣ በተጨማሪም በዱቄት ይቀቡ። ከቀዘቀዘ በኋላ ምርቱ በከረጢቶች ውስጥ ሊታሸግ ይችላል።

አስደሳች እውነታዎች

“ዳምፕሊንግ” የሚለው ቃል “የዳቦ ጆሮ” ማለት ሲሆን የመጣው ከኡድሙርቲያ ቋንቋ ነው። በሪፐብሊኩ ዋና ከተማ - Izhevsk - ይህ ምግብ እንኳን ተመስርቷል. ነገር ግን ሁሉም ማለት ይቻላል የአለም ህዝቦች የዶልፕ አናሎግ አላቸው፣ ታሪካቸው ከጥንቷ ግሪክ ሊመጣ ይችላል።

ይህ ምግብ በአለም ላይ በጣም የተለመደ ከመሆኑ የተነሳ የአፈ ታሪክ አካል ሆኗል።በቻይና አንድ ሰው ማንኛውንም ፍላጎት ለማሟላት የተወሰነ መጠን ያለው የዶልት ዱቄት መብላት አለበት. በሳይቤሪያ ውስጥ እንዲህ ዓይነት ልማድ አለ: የዱቄት ዱቄቶችን መቅረጽ ካጠናቀቀ በኋላ, እንደ አንድ ደንብ, አስተናጋጁ በመጨረሻው ውስጥ ልዩ ሙላዎችን ያስቀምጣል. አረንጓዴ, ስኳር, ልክ ሊጥ ወይም ሌላ ነገር ሊሆን ይችላል. እያንዳንዱ ሙሌት ማለት እንደዚህ አይነት ቆሻሻ መጣያ ላጋጠመው ለበላተኛው ማለት ነው።

በመሙላት ውስጥ የተያዘ ሳንቲም ሀብትን እንደሚያመለክት ማወቅ ይገርማል፣ይህም የቆሻሻ መጣያ ለተነከሰ ሰው በጣም ጠቃሚ ነው። የጥርስ ህክምና አገልግሎት፣ ወዮ፣ በዋጋ ብቻ ይበቅላሉ።