Chocolate Jelly፡የማብሰያ ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Chocolate Jelly በተለይ ለበጋ የሚሆን ምርጥ ጣፋጭ አማራጭ ነው። ይህን ህክምና በብርድ ያቅርቡ፣ ነገር ግን እንደ አይስክሬም አይቀዘቅዝም። ጎልማሶችም ሆኑ ልጆች ለስላሳ መዋቅሩ ይወዳሉ፣ እና ይህ ጣፋጭነት በተለያዩ ጣፋጭ እና ጤናማ ንጥረ ነገሮች ሊሟላ ይችላል፣ ይህም በእያንዳንዱ ጊዜ በተመሳሳይ የምግብ አሰራር ላይ የተመሠረተ አዲስ የጣፋጭ ምግብ ማግኘት ያስችላል።

ይህን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ጠለቅ ብለን እንመረምራለን።

ጌልቲንን ይምረጡ

ይህ ዋናው ንጥረ ነገር ነው, ያለዚህ ጄሊ ማዘጋጀት የማይቻል ነው. ቸኮሌት ከዚህ የተለየ አይደለም. ለምግብ አዘገጃጀታችን ተስማሚ የሆኑ በርካታ የጂላቲን ዓይነቶች አሉ, ከእነዚህ ውስጥ በጣም ታዋቂው ዱቄት እና ሉህ ናቸው. እነዚህ ክፍሎች የሚለያዩት በሚለቀቅበት ቅጽ ብቻ ነው፣ ነገር ግን ፕሮፌሽናል ኮንፌክተሮች ሁለተኛውን አማራጭ መጠቀም ይመርጣሉ፣ ይህም ማለት ይቻላል እብጠት አይሰጥም እና በፍጥነት ይሟሟል።

የመረጡትን ሁለት ዘዴዎች አስታውሱ፡ ንጥረ ነገሩን በበረዶ ውሃ ብቻ ማጠጣት የሚያስፈልግዎ ሲሆን ይህም ከጂላቲን 6 እጥፍ የሚበልጥ መውሰድ ያስፈልጋል።

ሌላ አማራጭ አለ። Gelatin ነውየተፈጥሮ አካል, ነገር ግን የእንስሳት ምርቶችን የማይመገቡ ሰዎች በአጋር-አጋር ወይም በፔክቲን መተካት ይመርጣሉ. ብዙውን ጊዜ የእነዚህ ምርቶች አምራቾች በማሸጊያው ላይ ያለውን የመተካት መጠን ያመለክታሉ, ነገር ግን እንደዚህ አይነት መረጃ ካላገኙ, agar-agar በትክክል ከጂልቲን ከሚወስዱት 4 እጥፍ ያነሰ ይጠቀሙ. ነገር ግን በ pectin ሁሉም ነገር የበለጠ የተወሳሰበ ነው. ከየትኞቹ ጥሬ ዕቃዎች እንደተገኘ ማወቅ እና የምርቱን አሲድነት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. በአማካይ ከጀልቲን ሁለት እጥፍ "ጠንካራ" ነው, ስለዚህ ጄሊ (ቸኮሌት) ከፔክቲን ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ እያዘጋጁ ከሆነ, የተጠቀሰውን ንጥረ ነገር በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው የጀልቲን መጠን በግማሽ ያህል ለመውሰድ ይሞክሩ. በሚቀጥለው ጊዜ ተመጣጣኙን ወደ መውደድዎ ማስተካከል ይችላሉ።

ኮኮዋ እና ቸኮሌት ለጄሊ

የዚህ ጣፋጭ ምግቦች ብዙ ልዩነቶች አሉ። የቸኮሌት ባርቦችን, ጣፋጭ ጠብታዎችን, የኮኮዋ ዱቄትን መጠቀም ይችላሉ. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ካሮብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል (ከተለመደው ኮኮዋ የበለጠ ጤናማ እንደሆነ ይታመናል እና ምንም አይነት የአለርጂ አቅም የለውም)።

Chocolate cocoa jelly በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል። 20 ግራም የዱቄት ጄልቲን በ 120 ግራም ውሃ ውስጥ ይቅቡት. 400 ሚሊ ሜትር ወተት ይሞቁ እና 4 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ እና ትንሽ ስኳር (ለመቅመስ) ይጨምሩ። የጄሊ ድብልቅን አስገባ, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በማፍሰስ እና በማነሳሳት. ጣፋጩን ወደ ሻጋታዎች አፍስሱ ፣ ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ከዚያ ለአጭር ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቸኮሌት ጄሊ

ጥሩ ቸኮሌት ከአትክልት ስብ ውጭ ከተጠቀሙ እናበከፍተኛ የኮኮዋ ምርት ይዘት ፣ ጣፋጩ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል! አንድ ተኩል ሰቆች (150 ግ) ወደ ቁርጥራጭ ሰበሩ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በማይክሮዌቭ ውስጥ በጥራጥሬ ቀልጠው 40 ግራም ጄልቲን በውሃ ውስጥ ይንከሩ።

80 ሚሊር ወተት ቀቅለው ትንሽ ስኳር ይጨምሩ። ጣዕም እና የቫኒላ ስኳር መጨመር ይችላሉ. የተቀላቀለውን ቸኮሌት አስገባ, ቅልቅል, ክፍሎቹ ሙሉ በሙሉ እንዲገናኙ ያድርጉ እና ከዚያ በኋላ ብቻ የጀልቲን መግቢያን ይቀጥሉ. የወደፊቱን ጄሊ መቀቀል አያስፈልግዎትም. ግን ይህ አሁንም ከተከሰተ, ምንም የሚያስጨንቅ ነገር የለም. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሻጋታዎች ያፈስሱ።

ፑፍ ጄሊ ከቅመም ክሬም

እና እንደዚህ አይነት ጣፋጭነት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ቆንጆም ይሆናል. ክሬም ቸኮሌት ጄሊ ለመሥራት 20 ግራም የጀልቲን በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ጅምላው ሲያብጥ ሌላ ግማሽ ብርጭቆ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ። በማነሳሳት ጊዜ 0.5 tbsp በመጨመር ድብልቁን ቀቅለው. ስኳር እና የቫኒላ አንድ ሳንቲም. ተመሳሳይነት ካገኙ በኋላ መጠኑን ለሁለት ይከፍሉ, 2 tbsp ወደ አንዱ ክፍል ይጨምሩ. ኤል. ኮኮዋ።

ሱር ክሬም 2 ኩባያ እንፈልጋለን። አንድ ብርጭቆ ወደ ሁለት የተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ። በአንድ ክፍል ውስጥ የጄሊ ቅልቅል ከኮኮዋ ጋር, በሁለተኛው ውስጥ - ያለሱ. ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና ከዚያ በቅጾች (በንብርብሮችም ሆነ በዘፈቀደ) ያዘጋጁ። ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የቸኮሌት እርጎ ጄሊ

ይህ ጣፋጭ በተለይ ለልጆች ምናሌ ጥሩ ነው። ትንሹ ልጃችሁ የወተት ተዋጽኦዎችን ባይወድም በእርግጠኝነት እንዲህ ያለውን ህክምና አይቃወምም።

የቸኮሌት ጄሊ ከጎጆ አይብ ጋር -እንደ አይብ ኬክ ላሉ ብዙ ጣፋጮች ጥሩ መሠረት። ነገር ግን ይህንን ምግብ በገለልተኛ ህክምና መልክ ማገልገል ይችላሉ. ይህ ምግብ በተለይ ለቁርስ ወይም ከሰአት በኋላ መክሰስ ጥሩ ነው።

25g ጄልቲን በበረዶ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። 600 ግራም የጎጆ ቤት አይብ በግማሽ ይከፋፍሉ እና 100 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ይጨምሩ, 1 tbsp. ኤል. ስኳር, የቫኒላ አንድ ሳንቲም. ነጭ እና ጥቁር ቸኮሌት በማይክሮዌቭ ውስጥ ለየብቻ ይቀልጡ፣ እያንዳንዳቸውን ወደ አንድ የጎጆው አይብ ክፍል ይጨምሩ።

ያበጠውን ጄልቲን በእኩል መጠን ይከፋፍሉት, በሁለቱም ክፍሎች ውስጥ ይግቡ. ከተቻለ የተገኙትን ድብልቆች በብሌንደር ይምቱ።

ወደ ሻጋታ በንብርብሮች ውስጥ ያሰራጩ ወይም አንድ ትልቅ ኬክ ይስሩ። በጣም አስደሳች ይመስላል፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ለጋላ እራት ሊዘጋጅ ይችላል።

የቸኮሌት ጄሊ ለኬኮች እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ዛሬ እንደ mousse ኬክ ያለ ጣፋጭ ከቸኮሌት ጄሊ ጋር በጣም የተለመደ ነው። ይህ ህክምና በተለይ በመስታወት ቸኮሌት ብርጭቆ ውስጥ አስደናቂ ይመስላል። ለሙስ ኬክ የጄሊ ሽፋን እያዘጋጁ ከሆነ የጂልቲንን መጠን በአንድ ተኩል ጊዜ ይጨምሩ - ስለዚህ መሠረቱ ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ ይሆናል ፣ እና አወቃቀሩ ከማርማሌድ ጋር ይመሳሰላል። በሚሰበሰቡበት ጊዜ ቸኮሌት ጄሊ በተጠናቀቀው ኬክ ግርጌ ላይ እንዲሆን በፔንታልቲ መስመር ላይ ያስቀምጡት. ከመትከልዎ በፊት ጄሊውን በደህና ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ይህ በማንኛውም መልኩ ጣዕሙን እና አወቃቀሩን አይጎዳውም ።

የጌጦሽ ክፍሎች

የቸኮሌት ጄሊ እንደ ገለልተኛ ማጣጣሚያ ካቀረቧቸው ማስጌጫውን ይንከባከቡ። የተጠበሰ ፍሬዎች በደንብ ይሠራሉዘሮች, ሰሊጥ. ማከሚያዎችን እና የቸኮሌት ቺፖችን መርጨት ይችላሉ. ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በተለይም እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ታንጀሪን ፣ ከዚህ ጣፋጭ ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ወተት ቸኮሌት ጄሊ ከማገልገልዎ በፊት በትንሹ ከኮኮዋ ዱቄት ጋር ሊረጭ ይችላል። እና በተለመደው፣ ትኩስ ሚንት በደንብ ይሄዳል።