የለውዝ ፓስታ፡የማብሰያ ሚስጥሮች እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዋልነት መለጠፍ ማንኛውንም ቁርስ በሚገባ የሚያሟላ ልዩ ምርት ነው። ከወይራ ዘይት ጋር ሊመሳሰል ይችላል. ደግሞም ሁለቱም ምርቶች እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ።

የለውዝ ቅቤ በብዛት በመደብር ውስጥ ይገዛል። ይሁን እንጂ ይህ ጣፋጭነት በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል. ውጤቱ ተፈጥሯዊ ምርት ነው, ያለ ማቅለሚያዎች እና መከላከያዎች. በዚህ ሁኔታ, የማጣበቂያው ቀለም ቀለል ያለ አሸዋ, ጥቁር ቡናማ, እና ጥራጣው ለስላሳ ወይም ጥርት ያለ ሊሆን ይችላል. የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ጣዕም ከረሜላ-ጣፋጭ ወይም በተቃራኒው ትንሽ ጨዋማ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም የለውዝ ቅቤ ለየት ያሉ ለውዝ እና ቀረፋም ጭምር ሊይዝ ይችላል።

የዋና አካላት ምርጫ

የለውዝ ቅቤ እንዴት ይሠራል? የምግብ አዘገጃጀቱ ማንኛውም ሊሆን ይችላል. ሆኖም ግን, ጣፋጭ ምርት ለማግኘት, ጥቂት መሰረታዊ ህጎችን መከተል አለብዎት, እንዲሁም ዋናዎቹን ደረጃዎች ማወቅ አለብዎት. እርግጥ ነው, የጣፋጭቱ ጣዕም በለውዝ ፍሬዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ ምን መምረጥ ይቻላል?

ኦቾሎኒ የብዙ የቤት እመቤቶች ባህላዊ ምርጫ ነው። ይሁን እንጂ የዎልትስ, የጥሬ ገንዘብ እና የአልሞንድ ትኩረት አትስጡ. በመጀመሪያ ደረጃ, የጣዕም ቅንጅትን በጥንቃቄ ማጤን አለብዎት. ለምሳሌ ካሼው ከትንሽ የኮኮናት ዘይት ጋር መቀላቀል ይችላል።

የዋልነት መለጠፍ የተለያዩ ክፍሎችን ሊይዝ ይችላል። የደረቀ ፍሬ ሊሆን ይችላል. ከተለያዩ የለውዝ ዓይነቶች ጋርም በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ትንሽ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. መጠኑን ከቀየሩ እና የተወሰኑ ፍሬዎችን መጠን ከጨመሩ ጣዕሙ ምን ያህል እንደሚለወጥ ያስተውላሉ። እንዲሁም የለውዝ ቅቤ ከህዳግ ጋር ሊሠራ ይችላል። በመስታወት መያዣ ውስጥ በደንብ ይቀመጣል. በሚያምር ማሰሮ ውስጥ እንደዚህ ያለ ስጦታ ለጓደኛ ሊቀርብ ይችላል።

የሚደቅቅ ምግብ

በቤት የተሰራ የለውዝ ቅቤ ምግቡን በትክክል ከፈጨው ጣፋጭ ነው። ይህ በብሌንደር የተሻለ ነው. ለውዝ በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀመጥ እና በስብስብ ውስጥ ቅቤን የሚመስል ለስላሳ ስብስብ እስኪቀየር ድረስ መቆረጥ አለበት። ኦቾሎኒ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ወደ እንደዚህ አይነት ፓስታ ይቀየራል። ስለዚህ ማቀላቀያው በየ20 ሰከንድ መቆም እና ምርቶቹ መቀላቀል አለባቸው።

ጣፋጮች፣ጨው እና ጣዕሞችን መጨመር አለብኝ?

በፓስታ ማምረቻ ላይ የተለያዩ ቅመማ ቅመም፣ የደረቁ ፍራፍሬ እና ሽሮፕ መጠቀም ይችላሉ። የሜፕል ሽሮፕ፣ ቀረፋ፣ ጨው ከቺሊ፣ ከተፈጨ ወይም ከትኩስ ዝንጅብል ጋር፣ የኮኮዋ ዱቄት፣ ማር፣ የተጠበሰ ዘር፣ ቫኒላ እና ፓፕሪካ በጅምላ መጨመር ይቻላል።

የምግብ ማቀናበሪያ ወይም ማደባለቅ ጣዕሙን ያጣምራል። የለውዝ ጥፍሩ ትንሽ ቆሞ ከሆነ, የበለጠ መዓዛ ይሆናል. ዋናው ነገር ፓስታውን ከማብሰልዎ በፊትም ቢሆን የተወሰኑ ምርቶች እንዴት እንደሚዋሃዱ በትክክል መገመት ነው።

የሙከራ ድብልቅ (ለሙከራ) ማድረግ ይችላሉ። ለዚህም ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ንጹህ የለውዝ ቅቤ ዋጋ አለው።ከተወሰነ ቅመም ጋር ተቀላቅሏል. በዚህ ሁኔታ የጨው ወይም የስኳር መጠን ማስተካከል ይችላሉ. ይህ ዘዴ የትኛውን ጥምረት እንደሚያስፈልግዎ ለመወሰን ያስችልዎታል።

ትንሽ ቅቤ ሊጎዳ አይችልም

በተጠናቀቀው ጅምላ ላይ ትንሽ ዘይት ማከል ተገቢ ነው። ወደ ለውዝ ጥፍጥፍ ውስጥ አስገድዶ መድፈር ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ማከል ይችላሉ. በተጨማሪም ምርቱን ከወይራዎች መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የመጀመሪያውን መጫን አይደለም.

ዘይት የተጠናቀቀውን ድብልቅ በወጥነት ለስላሳ ያደርገዋል። በጣም አስፈላጊው ነገር ምርቶቹን በጥንቃቄ በማጣመር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ውስጥ መቀላቀል ነው.

የመጀመሪያው ሸካራነት

የለውዝ ሊጥ በሸካራነት ውስጥ አስደሳች እንዲሆን ጥቂት የተፈጨ ለውዝ ማከል ይችላሉ። በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ያሉ ቁርጥራጮች የበለጠ ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ያደርጉታል።

በተጨማሪም ከፊል የተፈጨ ዘቢብ ወይም ዋይፈር በመደባለቅ ወደ ማጣበቂያው ላይ መጨመር ትችላለህ። ዝግጁ የሆነ ፓስታ በደረቅ እና ንጹህ መያዣ ውስጥ, በተለይም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የዚህ አይነት ምርት የመቆያ ህይወት ጥቂት ወራት ብቻ ነው።

የምግብ አሰራር

ታዲያ በቤት ውስጥ የለውዝ ቅቤ እንዴት ይሠራሉ? በዚህ ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም. ክላሲክ ፓስታ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. ኦቾሎኒ - 450 ግራም።
2. ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
3. የአትክልት ዘይት - የሾርባ ማንኪያ። በዚህ አጋጣሚ የወይራ፣ የአስገድዶ መድፈር ዘር፣ የሱፍ አበባ ወይም ኦቾሎኒ መጠቀም ይችላሉ።
4. ማር - አንድ የሾርባ ማንኪያ። ይህ አካል ከሌለ, ከዚያም ሌላ ጣፋጭ ወደ ማቅለጫው መጨመር ይቻላል. በእርግጥ፣ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ።

የማብሰያ ሂደት

ኦቾሎኒ ጊዜን እና ጥረትን እንዳያባክን ወዲያውኑ ተላጦ ሊገዛ ይችላል። ይሁን እንጂ ምርቱ ጨዋማ ያልሆነ መሆን አለበት, እንዲሁም ያልተጠበሰ መሆን እንዳለበት ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እንጆቹን መታጠብ እና ከዚያም በፎጣ መድረቅ አለባቸው. ከዚያም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ በእኩል መጠን ያሰራጩ። ኦቾሎኒ ያለው መያዣ በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ለውዝ ለ5 ደቂቃ በ180°ሴ መድረቅ አለበት።

ዝግጁ የተጠበሰ ኦቾሎኒ በብሌንደር ሳህን ውስጥ መፍሰስ እና መቁረጥ አለበት። ከአንድ ደቂቃ በኋላ መሳሪያው መቆም አለበት እና የተፈጠረውን ስብስብ ከግድግዳው ግድግዳ ላይ ማስወገድ ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ድብልቆቹን እንደገና ማብራት ያስፈልግዎታል. ከሌላ ደቂቃ በኋላ መሳሪያው ማቆም አለበት. ጅምላው ከግድግዳው ግድግዳ ላይ መወገድ እና ጨው, ዘይትና ማር መጨመር አለበት. ሁሉም አካላት እንደገና በብሌንደር ውስጥ መቀላቀል አለባቸው።

የተጠናቀቀው ጥንቅር በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ። እንደ አስፈላጊነቱ ፈሳሾች መጨመር አለባቸው. ያ ብቻ ነው የለውዝ ለጥፍ ዝግጁ ነው።