የበሬ ምላስ፡በግፊት ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ምላስ ለዕለታዊ ምግቦች እና ለበዓል ሜኑዎች ምርጥ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ሲያውቅ ሁሉም ሰው ይህን ምግብ አያዘጋጅም. ግን እያንዳንዱ አስተናጋጅ የሚይዝባቸው ምቹ መንገዶች አሉ። በግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሬ ምላስ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ይህ በጽሁፉ ውስጥ ተገልጿል::

ጊዜ

የበሬ ሥጋ ምላስ በግፊት ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ይህ ከ30-45 ደቂቃዎች ይወስዳል, በተለመደው ድስት ውስጥ, ምግብ ማብሰል ከ 3 ሰዓታት ይወስዳል. ሊታሰብባቸው የሚገቡ አንዳንድ ነጥቦች ቢኖሩም አሰራሩ ራሱ ቀላል ነው. እንደ አስተናጋጆች ግምገማዎች ፣በማብሰያ ጊዜ የምርቱን ዝግጁነት በመደበኛነት ማረጋገጥ ይመከራል።

ምርጫ እና ዝግጅት

በግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሬ ምላስ ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል ብቻ ሳይሆን እንዴት መምረጥ እና ማዘጋጀት እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልጋል። በገበያ ላይ ወይም በመደብር ውስጥ ሲገዙ የምርጫ መስፈርቶቹን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት፡

1. መዓዛ። ምርቱ እንግዳ የሆነ መዓዛ ካለው, ከዚያም ያረጀ ነው. የስጋ ሽታው ትኩስነትን ይመሰክራል።
2. ቀለም። የበሬ ምላስ ሐምራዊ ወይም ሮዝ መሆን አለበት. ግራጫማ ቀለም መረጋጋትን ያሳያል። እና ምርቱ ፈዛዛ ሮዝ፣ ነጭ ከሆነ፣ ቀዘቀዘ።
3. መዋቅር። ከፍተኛ ጥራት ያለው የስጋ ምርት ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት, ከፍተኛ የመለጠጥ ችሎታ አለው. ጠቅ ካደረጉ በኋላ ወደ መጀመሪያው ቅጽ ይመለሳል። ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ሲሆን ምርቱ ብዙ ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ተደርጓል።
4. ፈሳሽ። በመቁረጥ, ትንሽ ጭማቂ ይመረታል. የተቀቀለ ስጋ ብዙ ፈሳሽ ያፈሳል።
5. ማከማቻ። የታሸገ የበሬ ምላስ በ0-5 ዲግሪ እስከ 5 ቀናት ድረስ ይከማቻል. ጊዜው ረዘም ያለ ከሆነ፣ ምርቱ መከላከያዎችን ያካትታል።
6. ህጎች እና መመሪያዎች። ምርቱ በሚሰጥበት ሁኔታ ላይ ትኩረት መስጠት አለብዎት. በንፅህና መስፈርቶች የተመሰከረላቸው ሁሉም የእንስሳት ምርቶች ያልተበከሉ በመሆናቸው ማህተም ተደርገዋል።

ከጣፋጭነት ጋር አብሮ ለመስራት የሚረዱ ህጎች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ የምግብ አሰራር ሚስጥር አላት። በመጀመሪያ, በግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሬ ምላስ ምን ያህል ማብሰል እንዳለቦት እራስዎን ማወቅ ብቻ ሳይሆን ይህንን ምርት ለመቆጣጠር መሰረታዊ ህጎችን መማር ያስፈልግዎታል. ደግሞም በእነሱ እርዳታ ትንሽ ጊዜ እያጠፉ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይቻላል:

1. ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ውጭ ምርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት አይችሉም፣ምክንያቱም ለስላሳ ይሆናል። ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቅጠላ ቅጠል፣ ጨው እንደ መዓዛ እና ጣዕም ተጨማሪዎች ይቆጠራሉ።
2. ምንም እንኳን ምን ያህል ማብሰል እንዳለቦት አንዳንድ መመሪያዎች ቢኖሩምበግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋ ምላስ ፣ ኃይሉ እና የመላመድ እድሉ የተለያዩ ናቸው። ስለዚህ, ዝግጁነትን ለመወሰን 2 ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልጋል. በመጀመሪያው ሁኔታ ምርቱን በሹካ ወይም ቢላዋ መበሳት ያስፈልግዎታል. መሣሪያው በቀላሉ ወደ ብስባሽ ውስጥ ከገባ, ሊበላው ይችላል. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ ቆዳን ማላቀቅ ያስፈልግዎታል: በቀላሉ መራቅ አለበት.
3. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ምግብ ካበቁ በኋላ ወዲያውኑ የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ቆዳ ይላጫሉ, ስለዚህም በኋላ በዚህ ላይ ምንም ችግር አይኖርም. ነገር ግን ከመጠቀምዎ በፊት የመከላከያ ሽፋንን መተው እና ማስወገድ የተሻለ ነው. ከዚያ ስጋው የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ይኖረዋል።
4. የተጠናቀቀውን ምርት ለፈጣን እና ጥራት ባለው መልኩ ለማፅዳት፣ ከተበስል በኋላ ለ1 ደቂቃ በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት። ቆዳውን ካስወገዱ በኋላ ምርቱን በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
5. በግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋ ምላስ ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንደሚቻል በምርቱ ክብደት ላይ የተመሠረተ ነው። የጥጃ ሥጋ እስከ 1 ኪሎ ግራም የሚደርስ ምርት በ25-30 ደቂቃ ውስጥ ይበስላል እና ከ 2 ኪሎ ግራም ከሆነ ቢያንስ 45 ደቂቃ ይወስዳል።
6. እንዲሁም የሚሆነው ሁሉንም ልዩነቶች በማክበር እንኳን ምርቱ ያልበሰለ ይሆናል። ከዚያም በድስት ውስጥ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ አስፈላጊው ሁኔታ ማምጣት ይፈለጋል. በዚህ አጋጣሚ፣ ከ20 ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁነቱን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል።

በግምገማዎች መሰረት እነዚህ ምክሮች ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት እንዲያገኙ ያስችሉዎታል። ሌላ ጠቃሚ ነገር አለ - በማቀነባበር ወቅት ምርቱ በድምፅ ይጨምራል, ስለዚህ በድስት ውስጥ ለማብሰል በቂ ቦታ መኖር አለበት.

የምግብ አሰራር

የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት፣ ያስፈልግዎታልበግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋ ምላስ ስንት ሰዓት ማብሰል እንዳለበት አስቡበት። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከአስተናጋጆች አስተያየት ከተሰጠን፣ የሚከተለው የምግብ አሰራር ተፈላጊ ነው፡

1. ለ 1.5 ኪሎ ግራም ምርት ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ያስፈልጋል 2/3 tbsp. የጨው ማንኪያዎች፣ የደረቁ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም።
2. በደንብ የታጠበ እና የደረቀ ምርት በግፊት ማብሰያ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ሁሉንም የማይመጥን ከሆነ, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ማላቀቅ ያስፈልግዎታል. ሽንኩርት በ 2, ካሮት - ርዝመቱ በ 4 ክፍሎች መቆረጥ አለበት, እና ከዚያም የስራውን እቃ ይለብሱ.
3. ከዚያም ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች ተጨምረዋል, ጅምላው በውሃ መሞላት አለበት, ስለዚህም ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ ነው.
4. የመሳሪያውን ሽፋን መጫን ያስፈልግዎታል፣ ቫልቭውን ይዝጉ። በግፊት ማብሰያ ውስጥ የበሬ ሥጋ ምላስ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? ምግብ ማብሰል ከ40-45 ደቂቃዎች ይወስዳል።
5. የማብሰያው ሂደት እስኪጠናቀቅ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያ በእንፋሎት መተው ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ብቻ ክዳኑን መክፈት እና የምርቱን ዝግጁነት ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.
6. የበሬ ምላስ ዝግጁ ከሆነ ቆዳውን ማንሳት ወይም እንዲቀዘቅዝ መተው ይችላሉ።

የተጠናቀቀው ምርት ሳንድዊች፣ሰላጣዎችን ለማምረት ያገለግላል፣ከጎን ዲሽ ጋር ይቀርባል። የበሬ ሥጋ ምላስ በቅድሚያ ጨው ከሆነ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል. ይህንን ለማድረግ ምርቱን በፔፐር, ጨው, ሰናፍጭ ይቅቡት, ከዚያም ለ 10 ሰአታት ለማርባት ወደ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እቃውን በእቃ መሸፈን እና በክፍል ሙቀት ውስጥ መተው ያስፈልጋል. ከዚያ ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. በተለመደው መንገድ መቀቀል ብቻ ያስፈልግዎታል፣ ነገር ግን ተጨማሪ ክፍሎችን ሳይጠቀሙ።

በዝግታ ማብሰያው ውስጥ

ምርቱን ማራገፍና ማጠብ ያስፈልጋል። ከዚያምበበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል. ውሃ ካፈሰሱ በኋላ ጨው, የበሶ ቅጠል እና ጥቁር ፔይን በአተር መልክ ይጨምሩ. ከዚያም ክዳኑን መዝጋት ያስፈልግዎታል. ለማብሰል የ"ማጥፊያ" ሁነታ ተመርጧል።

የበሬ ሥጋ ምላስ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? በግፊት ማብሰያ ውስጥ ይህ በፍጥነት ይከናወናል. እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምርቱ ለ 6 ሰዓታት ያበስላል። ድምፁ ሲሰማ ምርቱን ያስወግዱ እና በቀላሉ ለማጽዳት በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።

በድብል ቦይለር

የተዘጋጀ የበሬ ሥጋ ምላስ ጨውና ቅመማ ቅመም መጨመር አለበት። ማሪንቲንግ ለአንድ ሰዓት ያህል መቆየት አለበት. ከዚያም በእቃ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የማብሰያው ጊዜ 3 ሰዓት ነው. ከዚያም ምላሱን በቀዝቃዛ ውሃ መሙላት ያስፈልግዎታል።

ምርቱን ማጽዳት ምን ያህል ቀላል ነው? በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በአንድ ሰሃን ውስጥ መቀመጥ አለበት, ከዚያም ወደ ቆዳ ይቁረጡ. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 30 ደቂቃዎች በፊት ምርቱን በተሻለ ሁኔታ ይቅቡት. የበሬ ምላስን ካበስል በኋላ ሾርባን መጠቀም ይቻላል? በእሱ ላይ ተመስርተው ለሾርባ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን ብዙዎቹ ማፍሰስ ይመርጣሉ, ምክንያቱም በጣም ደስ የሚል መዓዛ የለውም.

ጥቅም

ለብዙ በሽታዎች ጠቃሚ ምርት። ዶክተሮች ለልጆች እና እርጉዝ ሴቶች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. ዚንክ በመኖሩ ምርቱ ለዶሮሎጂያዊ በሽታዎች ጠቃሚ ይሆናል. ይህ ክፍል ለስኳር በሽታ ጠቃሚ የሆነውን ኢንሱሊን በተፈጥሯዊ መንገድ ለማምረት ያስችላል።

በበሬ ሥጋ ምላስጥቂት ካሎሪዎች. ተያያዥነት ያለው ቲሹ ስለሌለው በሰውነት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይያዛል. የጨጓራ ቁስለት, የደም ማነስ, የጨጓራ በሽታ በሚኖርበት ጊዜ ምርቱን መጠቀም ጠቃሚ ነው. በእሱ አማካኝነት እንቅልፍ ማጣት እና ማይግሬን ማስወገድ ይቻላል. 100 ግራም ምርቱ የካርቦሃይድሬትስ እና ቅባት ልውውጥን በመቆጣጠር ለሰው አካል አስፈላጊ የሆነውን የቫይታሚን B12 ዕለታዊ ደንብ ይይዛል። ለዛም ነው ለሁሉም ሰው የሚጠቅመው።