በገበያ ማዕከላት ውስጥ ያሉ የምግብ ፍርድ ቤቶች፣ ዲዛይናቸው እና ፎቶዎቻቸው። የምግብ ፍርድ ቤት - ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለረጅም ጊዜ ትልልቅ የገበያ ማዕከላት ለመላው ቤተሰብ አስደሳች ጊዜ ማሳለፊያ ሆነዋል። በብዙ ቡቲኮች ውስጥ ከተራመዱ በኋላ ብዙ ጠቃሚ ነገሮችን ከገዙ በኋላ ጥሩ እረፍት ማግኘት ይፈልጋሉ። እዚህ በእጅዎ - ሲኒማ ቤቶች፣ የቁማር ማሽኖች እና ለልጆች - ባቡሮች ወይም ኤሌክትሪክ መኪኖች።

በጣም የተራቡ፣ በብዙ ስሜቶች የተዳከሙ፣የገበያ ማዕከላት ጎብኝዎች በቀጥታ ወደሚመገቡበት ይሄዳሉ። ነገር ግን ብዙዎች እንዲህ ያሉ አካባቢዎች የምግብ ፍርድ ቤት ተብለው እንደሚጠሩ እንኳ አያውቁም። እና በቀለማት ያሸበረቁ ምልክቶችን ሲያዩ እራሳቸውን ይጠይቃሉ-“የምግብ ፍርድ ቤት - ምንድን ነው? በእርግጠኝነት ወደዚያ መሄድ አለብህ!"

የምግብ ፍርድ ቤቶች ምንድናቸው?

በግብይት ማእከላት ውስጥ ያሉ የምግብ ፍርድ ቤቶች በአንድ የጋራ ቦታ ላይ ያሉ የበርካታ ፈጣን ምግብ ማሰራጫዎች ጥምረት ናቸው። እንደ አንድ ደንብ, እነሱ የተለያዩ ኩባንያዎች ናቸው. እያንዳንዳቸው የራሳቸው ምናሌ፣ ዋጋ እና የአገልግሎት ደረጃ አላቸው። እንደነዚህ ያሉ ፈጣን የምግብ ማሰራጫዎች በኩባንያው አጠቃላይ ምስል መሰረት የተነደፉ ናቸው. እያንዳንዱ የምግብ ፍርድ ቤት ከዲዛይነር የብርሃን ሳጥኖች ጋር እንደሚቀርብ እርግጠኛ ነው. ምን እንደሆነ, ብዙዎች አያውቁም, ምንም እንኳን ምናልባት ሁሉም ሰው አይቷቸዋል. የላይት ሳጥኑ አጓጊ የማስተዋወቂያ ምስሎች ያለው ብሩህ ሰሌዳ ነው።

ቢሆንምበአንድ ትልቅ ክፍል ውስጥ ብዙ ኩባንያዎች ጎን ለጎን ሲሰሩ የጎብኝዎች ማረፊያ ቦታ የተለመደ ነው. የምግብ አዳራሹ አጠቃላይ ነፃ ቦታ በብዙ የመመገቢያ ስፍራዎች ተሞልቷል። የእንደዚህ አይነት ምግብ ቤቶች ሌላው ልዩ ባህሪ ራስን ማገልገል ነው. ከአንድ ትንሽ በስተቀር፡ ሳህኖች ከጎብኝዎች በኋላ በአካባቢው ሰራተኞች ይጸዳሉ።

ዘመናዊ ዲዛይነሮች የምግብ ፍርድ ቤቶችን አጠቃላይ የውስጥ ክፍል በተቻለ መጠን ምቹ እና ምቹ ያስታጥቁታል፣ በዚህም ጎብኝዎች ሁል ጊዜ ተመልሰው መምጣት ይፈልጋሉ። የእንደዚህ አይነት ፈጣን ምግብ ማከፋፈያ በጣም ብሩህ ተወካዮች አንዱ "የአውሮፓ" ምግብ ቤት ነው. በሞስኮ ውስጥ ተመሳሳይ ስም ባለው የገበያ ማእከል ውስጥ ይገኛል. እና አውሮፓውያን በውስጡ በርካታ ቁጥር ያላቸው ምግብ ቤቶች እና በጣም ምቹ የመመገቢያ ስፍራዎች በመኖራቸው ይታወቃል።

የምግብ ፍርድ ቤት ተግባራት

ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ - ይህ የፈጣን ምግብ ዞን ቁልፍ መርህ ነው፣ ምክንያቱም በመጀመሪያ እይታ በመንገድ ላይ ላለው ተራ ሰው። ግን እንደዚያ አይደለም. ዋናው ነገር ከላይኛው ፎቅ ላይ የምግብ መሸጫ ቦታ መኖሩ ነው. ምን ይሰጣል? ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. ወደ አንድ ግዙፍ የገበያ አዳራሽ የመመገቢያ ቦታ ለመድረስ ሸማቹ አጓጊ በሆኑ የሱቅ ፊት ለፊት ብዙ ሱቆችን ማለፍ አለበት። በዚህ ሁኔታ የመሸጫዎችን ትርፍ የመጨመር እድሉ ይጨምራል. ለነገሩ ብዙ ሰዎች ወደ መገበያያ ማዕከላት የሚመጡት ለገበያ ሳይሆን በዘመናዊ ፈጣን ምግቦች ደስታ ለመደሰት ነው።

ሁለተኛው፣ ግን የጎብኝዎችን ፍሰት ከማስተዳደር ያላነሰ ጠቃሚ ተግባር የስራ ጊዜ ነው። በገበያ ማዕከሉ ውስጥ ያለው የምግብ አዳራሽ ከተከፈተ በኋላም ቢሆን አስፈላጊ ነውየግዢ ድንኳኖች መዘጋት እና ጎብኚዎችን ለመዝናኛ ሕንጻዎች ሊያገለግል ይችላል።

የምግብ ፍርድ ቤት አካባቢ

በምግብ ችሎቱ ላይኛው ፎቅ ላይ ያለው ቦታ በአደጋ ጊዜ መውጫዎች ብዛት እና በልዩ ሁኔታ በተዘጋጀ የአየር ማናፈሻም ይገለጻል። ግን በመጨረሻው ፎቅ ላይ ባለው ሰፊ ቦታ በየትኛው ቦታ በምግብ ችሎቱ ላይ ካፌ ይኖራል ። በጣም ጠቃሚው ቦታ የሁሉም የንግድ ድንኳኖች የሱቅ መስኮቶች ምርጥ እይታ የሚገኝበት ቦታ ነው። እንደዚህ ያሉ የዳቦ ቦታዎች በመጨረሻው ሰዓት በገበያ ማዕከሎች ባለቤቶች ይከራያሉ፣ ምክንያቱም የነሱ ፍላጎት በተለይ በማንኛውም ጊዜ ከፍተኛ ነው።

በጣም ትርፋማ የሆነው አማራጭ በንግዱ ወለል መሃል ላይ የምግብ ፍርድ ቤት ማስቀመጥ ነው። ይህ የሚያመጣው ግልጽ ነው፡ የሁሉም ማሳያዎች ሙሉ ባለ 360 ዲግሪ እይታ። እና የማንኛውም ቡቲክ ጎብኚዎች በእርግጠኝነት ወደ ወለሉ በሙሉ በሚዛመቱ ደስ የሚል ሽታዎች ይፈተናሉ።

በመሆኑም የምግብ አዳራሹ መሬት ላይ የሚገኝበት ቦታ፣እንዲሁም የተለየ መግቢያው አግባብ አይደለም። የገበያ ማዕከሉ ባለ አንድ ፎቅ ከሆነ፣ የምግብ አዳራሹ በንግዱ ወለል መጨረሻ ላይ ታጥቋል፣ ስለዚህም ጎብኚው ወደዚያ በሚወስደው መንገድ አንድ ነገር ይዞ ይሄዳል።

ምግብ አዳራሽ - አዲስ ትውልድ የምግብ ፍርድ ቤቶች

ፈጣን ፣ጣዕም ፣እና ከሁሉም በላይ ፣ርካሽ -እነዚህ የኛ ወገኖቻችን አመጋገብ ዋና መመዘኛዎች ናቸው። ብዙዎች ይህ ሁሉ ጣፋጭነት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና የመጀመሪያ ትኩስነት ከሌላቸው ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ስለመሆኑ ግድ የላቸውም። ነገር ግን ይህ ሁኔታ በአገራችን ውስጥ ነው, ነገር ግን በአውሮፓ ሰዎች በአመጋገብ ላይ ያላቸውን አመለካከት አሻሽለዋል. እና የምግብ አዳራሹ ቀድሞውኑ የተለመደውን እናተወዳጅ የምግብ ቤት. ምን እንደሆነ፣ ብዙዎቻችን ምንም ሀሳብ የለንም።

በጣሊያን ውስጥ የመጀመሪያው የምግብ አዳራሽ ታየ። በመሳሪያው መርህ መሰረት, ከባህላዊው ምግብ ቤት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ግን የምግብ አዳራሹ ምናሌ በፍጥነት እና ጣፋጭ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጤናማ ምግቦች። የሬስቶራንት ድንቅ ስራዎች ምሳሌዎች ናቸው። በእርግጥ ዋጋው ከፈጣን ምግብ በብዙ እጥፍ ይበልጣል ነገርግን ጣሊያኖች ጤናን ከፍ አድርገውታል። ለዚህም ነው ከታዋቂዎቹ የፈጣን ምግብ ሬስቶራንቶች ይልቅ የምግብ አዳራሾች የተስፋፋው እና ተወዳጅ የሆኑት።

በእርግጥ እንደዚህ አይነት ጤናማ የምግብ ማስተናገጃ ዝግጅት ከማዘጋጀት ጥያቄ ወጥተናል። ደግሞም የተፈጥሮ ምርቶች የምግብ ዋጋን ከፍ ስለሚያደርጉ ብዙዎች በገበያ ማዕከሎች ውስጥ የምግብ ፍርድ ቤቶችን መጎብኘታቸውን ያቆማሉ እና ምንጩ ወደማይታወቅ ምግብ - ሻዋርማ እና ስቶል ቤሊያሺ ይቀየራሉ። ነገር ግን፣ ተስማሚ ትኩስ ምርቶች አቅራቢዎች ካገኙ፣ በምግብ አዳራሽ ውስጥ ለደንበኞች ማለቂያ አይኖራቸውም። ዛሬ ግን በአገራችን ህልም ብቻ ነው…

የፈጣን ምግብ ንግድ ለጀማሪዎች

በጣም አጓጊ እና ትርፋማ ሀሳብ የራስዎን ምግብ ቤት በምግብ ችሎቱ የጋራ ቦታ ላይ ማደራጀት ነው። ግን ምን ግምት ውስጥ መግባት እንዳለበት እና በዚህ ንግድ ውስጥ ጀማሪ የት መጀመር እንዳለበት? እና ከተከበሩ ተወዳዳሪዎች መካከል የመግባት እድል እንኳን አለ? የዚህን ጉዳይ ሁሉንም ጥቃቅን ነገሮች ለመረዳት እንሞክር።

ግንኙነቶችን መፍጠር

በሬስቶራንቱ ንግድ ውስጥ ምንም ልምድ ከሌልዎት እና በገበያ ማእከሉ አስተዳደር መካከል ጥሩ የምታውቃቸው ከሆነ ፈጣን ምግብ ሬስቶራንት የማደራጀት ሀሳብ ትርፋማ አይሆንም። ምክንያቱም ነጥቡ የሚገኝበት ቦታ ውድድር በሚደረግበት ጊዜየምግብ ፍርድ ቤቱ የምርት ስም ያላቸው ድርጅቶችን ይደግፋል ። ነገር ግን ብዙ ጊዜ, ቦታዎች ካሉ, እና የሬስቶራንቶች እጥረት ካለ, እራሳቸውን ለማረጋገጥ እድሉ አለ. እና በገበያ ማእከሉ የአስተዳደር ክበቦች ውስጥ ጥሩ ጓደኞች ካሉዎት፣ የዳቦ ቦታ የማግኘት እድሉ በእጥፍ ይጨምራል።

የዝግጅት አቀራረብ

እርስዎ ልምድ ያለው ሬስቶራንት ቢሆኑም እንኳ የወደፊቱን መውጫዎን ብቃት ያለው አቀራረብ ማድረግ ተጨማሪ ብቻ ይሆናል። በትንሹ የዳበረ ሜኑ፣ የቦታው ዲዛይን፣ የሣህኖች ዋጋ፣ እንዲሁም ለእርስዎ ብቻ የሚጠቅም ምቹ የግንኙነት ፕሮጀክት ማካተት አለበት።

በማጣራት ላይ

የተፈለገውን ቦታ ካገኙ እና ከገበያ ማዕከሉ አስተዳደር ጋር ስምምነት ከተፈራረሙ በኋላ ፈጣን ምግብ ሬስቶራንት መመዝገብ መጀመር አለብዎት። ከተወሰኑ ባለስልጣናት ልዩ ፈቃዶችን ይፈልጋል።

ነገር ግን የገበያ ማዕከሉ አስተዳደር በምግብ ፍርድ ቤት እንዲሠራ ከመፍቀድ በተጨማሪ ከፍተኛ የገንዘብ ድጋፍ ያስፈልጋል። ምንም እንኳን የቢዝነስ ሀሳቡ በራሱ አሸናፊ ነው ማለት ይቻላል, መጀመሪያ ላይ ትርፋማ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ፣ ብዙ ማሰራጫዎችን መክፈት የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።

ከዚህ በመቀጠል የፈጣን ምግብን በአንድ ትልቅ የገበያ ማእከል ምግብ ቤት ማደራጀት በዚህ አካባቢ ከአንድ አመት በላይ ለሰሩ የሰንሰለት ኦፕሬተሮች የበለጠ ትርፋማ ነው። አዎ፣ እና በ96% ከሚሆኑት ጉዳዮች ቅድሚያ የሚሰጠው ለእነሱ ነው፣ እና ለጀማሪዎች አይደለም፣ እጅግ በጣም ትርፋማ በሆነ የንግድ እቅድ እንኳን።

የምግብ ፍርድ ቤት የውስጥ ክፍል

የምግብ ችሎቱ ምን ያህል ትርፋማ እንደሚሆን የሚወስነው አጠቃላይ ዲዛይን እና ቦታ ነው። ከታች ያሉት ፎቶዎች አንዳንድ በጣም ማራኪ የምግብ ፍርድ ቤት ንድፎችን ያሳያሉ።

የዲዛይን ሃሳቡ ራሱከተግባራዊነት እና ውበት ጋር የ laconic ምቾት እና ምቾት ጥምረት ያሳያል። በተመሳሳይ ጊዜ, የምግብ ፍርድ ቤት ንድፍ ከገበያ ማእከሉ አጠቃላይ ሁኔታ ይለያል, ትኩረትን ወደ እራሱ ይስባል, እንዲገቡ ይጋብዛል.

የቤት እቃዎች ለምግብ ግቢ ማስጌጫ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዳራሾች የተደራጁት "በፍጥነት ይበሉ እና ይውጡ" በሚለው መርህ ነው, ስለዚህ የመመገቢያ ቦታዎች ምቹ አልነበሩም እና ተግባራዊ ጭነት ብቻ ተሸክመዋል. ይሁን እንጂ ዛሬ ጽንሰ-ሐሳቡ ተለውጧል. እና የአጠቃላይ የውስጥ ክፍል ፈጣሪዎች ጎብኚው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ እና በሚቀጥለው ጊዜ በእርግጠኝነት ወደዚህ ይመጣል ዘንድ ሁሉንም ነገር ማዘጋጀት አለባቸው።

የቤት እቃዎች የሚመረጡት በዚህ መርህ መሰረት ነው - ምቹ የፕላስቲክ ወይም ለስላሳ ወንበሮች፣ እና በብዙ ምግብ ቤቶች እና ሚኒ-ሶፋዎች። በእነሱ ላይ አንድ ተራ መክሰስ ወደ እራት ግብዣ እንዲቀየር በሚያስችል መንገድ በተዘጋጁ ምቹ ጠረጴዛዎች በትክክል ይሟላሉ ። እና ትዕዛዞችን ለመቀበል እና ለመስጠት በጣም አውቶማቲክ መስመሮች የደንበኞችን አገልግሎት ፍጥነት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ።

የምግብ ፍርድ ቤት ዲዛይን ዋናው ህግ ከፍተኛው ምቾት እና የመመገቢያ ስፍራ ነው። እና ኦርጅናዊነትን አይርሱ. ደግሞም ጎብኚው ከምናሌው ጋር እንዲተዋወቀው የሚያጓጓው እና ምቾቱ አሸንፎ ወደዚህ ደጋግሞ እንዲመጣ የሚያደርገው ይህ መልክ ነው።